Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

halvdelen af ​​æbletræets blade og sugesved

ahaaaaa, lad os tage det i brug) faktisk viser det sig, at du kan pine alt)

og jeg sidder og skræller grenene af suckeren fra gårsdagens samling. gør dig klar til honning te

[sød_blondy]

sød_blondy, Zhenya, med sit hindbær! MED RASP!

[Radushka]

Radushka, ja, jeg skal huske))
kun med plage har jeg endnu ikke etableret arbejde. prøv at simre i mindre end 8 timer.

[sød_blondy]

sød_blondy, Evgeniya, plager du tegneserier? der kan du roligt indstille tiden! Nå, eller "yoghurt" -programmet. Der er 5 timer

[Radushka]

Radushka, ja i tegneserien. i opvarmningstilstand. resten bliver stadig mere høje temperaturer. ja, tiden kan indstilles ved hjælp af en stikkontakt)) det er bare mine tanker højt) sidste år voksede længslen ikke sammen. forsøger at få venner i år))

Så jeg er ikke den eneste, der mener, at fedt giver te honningaroma

Jeg har en kontroversiel holdning til suckeren. Når det blomstrer, drejer mit hoved, på dette tidspunkt samler jeg det sammen med farven. Men under hærdning og gæring - lugten / aromaen forsvinder eller ændrer sig, jeg kan ikke lide det ... Senere efter ældning, ja, honningsmagen føles bestemt, men på randen af ​​sammenbrud Og hvor er det der "drik med en ske"

efter ældning, ja, honningsmagen føles bestemt, men på randen af ​​sammenbrud, som den var.

Sidste år plagede jeg sugeren i en langsom komfur i en almindelig kedel, men i en separat pose, snoede den i rør, skar den og tørrede den i en stegepande. Det viste sig ganske lidt, 300 g. en krukke løs te. Så på helligdage😀. Honningsaromaen varede både under tørring og i krukken. Kun seks måneder senere stoppede det med at lugte tørt, men når du brygger det ... kommer den magiske aroma tilbage.
Jeg er klar til at lave te bare af hensyn til en lugt under tilberedningen. De kalder mig en te-galning. Ved dacha går jeg overalt med en taske og med mine øjne på siderne, jeg rodet efter noget, hvor jeg kan rive af

i en separat pose, snoet i rør, skåret og tørret i en gryde. Det viste sig ganske lidt, 300 g. en krukke løs te.

Jeg vil ikke argumentere, jeg har ikke lavet mono-te i lang tid, og det er usandsynligt, at jeg begynder at gøre det nu. Men i blandingerne har jeg et klods på randen af ​​opfattelse, selvom jeg ikke vil sige, at jeg tilføjede det i en lille andel. Mest sandsynligt går det simpelthen tabt på baggrund af andre komponenter)

"mand" - havtorn

Jeg lavede af "pigen" sammen med små grønne bær.

og her sorterede jeg gennem hindbær + al efter bladene .... lugten bare til hovedpine! så rig, tyk. vanskeligt at beskrive. I betragtning af at mine hindbær ikke lugter som hindbærsyltetøj i det mindste ... Jeg føler helt sikkert de blomstrede noter af al! og hindbær også - på min egen måde) hvis det ikke var for vandreturen i køkkenet, ville jeg bestemt ikke have stået det))

[sød_blondy]

sød_blondy, Zhenechka, mange klager over, at deres hindbær ikke lugter som marmelade. Det afhænger sandsynligvis af sorten. Bærene er også forskellige. Der er duftende, søde, og der er sur smag

[Radushka]

Radushka, Jeg ser. Jeg klager ikke længere som sidste år) Jeg har allerede trukket mig tilbage) men aromaen er stadig behagelig! så jeg tænker på at simre hindbær til te i år. du ser ud, og ikke kun vil jeg stadig have hindbær))) Jeg vil fermentere al og se, hvilken slags aroma. fordi stewed hindbær + alder er en bombe!
skriv også om en pære, der giver en hertugdommelig aroma. Jeg vil også indsamle og mørkere))

hertuginde aroma

bemærket - jo mere astringency i pæren, jo mere "hertuginde" aroma.
Jeg sløvede ikke endnu. Sandsynligvis vil jeg pine efterårsløvet. Og kødkværnen bliver lettere.

[Radushka]

Radushka, min vilde - frugterne er super tærte! under gæringen sidste år var der dog ikke engang et strejf af hertuginde ... så troede jeg stadig, at jeg havde gæret om igen ... eller vil det være netop, når der tappes, vil der være en hertuginde-aroma? ...

I stedet for sortal har jeg en gråal, og jeg har allerede holdt den i fryseren med dobbelt optøning, ville forsvinde, og så kom det bare frem, at det ikke var sortor.

[liusia]

liusia, grå er også fint. det er bare mindre aromatisk. gå ikke i panik. gør hvad du ønskede

[Evgeniya]

Evgeniya, Tak for det hurtige svar !!! Jeg vil gøre det.

[sød_blondy]

sød_blondy, Jeg har sådan en duft allerede, når jeg er hærdet ifølge Zachariah

I dag havde jeg lidt "og jeg er yay", jeg ville ændre min avatar, sætte mit foto, men det viste sig, at den avatar, der var væk, og jeg kan ikke sætte en ny. Så jeg er ude af syne for nu

den avatar, der manglede, og jeg kan ikke sætte en ny

Opdater siden, og det er det.

dette er ikke en sort olha

Ja, der er ingen stor forskel, aromaen er mindre udtalt, og det er det.

nøjagtigt når sløvende vil der være en hertuginde aroma?

Jeg har det både når det hærder, og når det mister. Det er tilsyneladende den slags.

[Linadoc]

Linadoctak for videnskaben. Billedet fungerede ikke, men avataren vil være sådan. Jeg vil male i denne form !!! Og alen er allerede ved at falde af med alle de andre blade. Vi har ingen sort or, kun grå.

Vi har ingen sort or, kun grå

Der er, det er overalt. Bare se lige i vandet, det vokser næsten op af vandet.

[Linadoc]

Linadoc, så søger vi. Mand og kæreste, hun har en dacha ved siden af ​​Moskva-floden.

Her er min tilbedelse, i dag bragte de lidt af den lovede sorte or! Hvor klæbrig hun er !!! Mens jeg sorterede igennem og skar grene af, var jeg udmattet

[Yuri K]

Yuri K, ikke klæbrig, men klæbrig! Det hedder det!

Så det er hvad hun er !!!! Alder sort !!!! Gode ​​poser !!!

[Radushka]

Radushka, nu fanger du mig på mit ord? Generelt sticky-sticky!



liusia, lidt, men til test på et par fester som en tilføjelse til mixerne - det er nok. Jeg gik i fryseren.

Generelt sticky-sticky!

Aha! Altid efter hende er hænderne sorte og grønne, men de vasker let

Fandt det i dag. når man kigger på al, moderurt lidt. Det ser ud til, at nogen her priste te lavet af gærede moderurtblomster. Jeg prøver alligevel, det virker til at støtte kroppen. Jeg vil også forme bladene. Noget til en tinktur af alkohol Pushcha. Det hele er tilfældet. Og jeg fandt også ingenmans blomme 2 træer med skud, jeg lavede en lille nar.

[Innesa]

Inulin som ... Hvis han er, så burde det være. Vokser i min landsby plot "mand" - havtorn (gee-gee). Da det fungerer om foråret, vil alle fordelene ved det også være. Så jeg vil klippe og jeg vil have måger!




Innesa, men ikke om du kan formalisere dit mirakel med en separat opskrift? Og så var jeg allerede interesseret.
Smuk ukrudtkandidaten til den nye te, viser det sig, vokser i min enorme mængde!

På bekostning af opskriften)) så alt for tidligt)). Vi skal stadig prøve! Jeg lavede et parti mælkebøtte på svarukh (min mand forberedte det til mig til Ivan's te). Kom så krøllet ud







Jeg fandt ikke jasminblad på stemmelisten. Hvem gærede det? Jeg stillede dette spørgsmål sidste år. Jeg rodede gennem Internettet på jagt efter fordelene og sammensætningen af ​​jasminbladet, men kun alt ved blomster dukker op, og det er ikke klart, om de går i te eller ej, er det muligt eller ej? Kort sagt besluttede jeg, at da blomsterne er spiselige, er det også bladene. Og det gjorde hun. 0,5 l krukke. Jeg satte det på tør gæring og glemte det. Og først i dag fandt jeg det, jeg åbnede det, og aromaen viste sig at være skarp og mættet. Det var lukket i næsten et år)) Jeg prøver at brygge det, lad os se hvad der skete))



Åh brygget, brygget !!! Delikat blød aroma af jasmineaaaa !!! Ikke lys som fra en krukke, men blid, blid! Fortvælger stadig i en tekande over et lys, og jeg snuser og snuser det. Lad det brygge !!! Men allerede sådan ømhed !!

besluttede at da blomsterne er spiselige, så også bladene

Hvilken nyhed! Jeg plukkede blomsterne med en stige, jeg vælger bladene.
Kan være mere detaljeret: gær eller simre, hvor længe, ​​blad eller granulat? Jeg vil gerne gentage det.

Og et andet spørgsmål, hvem ved bare tørrede jasminblomster hurtigt fizle ud?

Kan være mere detaljeret: gær eller simre, hvor længe, ​​blad eller granulat? Jeg vil gerne gentage det.

Sidste år vidste jeg stadig ikke om at smyge og gærede, da jeg tidligere havde frosset det. Så æltede hun. Jeg husker, at der var aroma og meget saft, da jeg æltede. Når den allerede er tørret, er aromaen væk. Men jeg åbnede krukken, og du kan ikke bringe næsen tæt på.

[Innesa]

Innesa, jasmin .... taler du om chubushnik eller jasmin?

Jeg taler om chubushnik)))) eller havejasmin))). I Altai, hvilken ægte jasmin vil overleve

I dag gik vi så godt ud i skoven. Manden kaldte sig selv! Jeg scorede gode toppe hvid te til den hvid-lyserøde te, jeg fik smarte havtornbuske og også den reneste brombær, 2 buske og et par kirsebærbuske. Disse var gamle grøntsagshaver, længe forladte, at smukke birk og andre træer var vokset. Der er fyrretræer, men ikke nok. Og lidt narhal af jordbærblade. Og lidt mælkebøtteblade, hvordan lugter det godt i en pose. I går sagde jeg bare til mig selv "stop, det er allerede nok" og grådighed viste sig at være stærkere end mig, en slags spænding dukkede op. Ja, og det er godt for helbredet at vandre gennem skovene, men gennem markerne.

Åh, hvor fristende !!!! Jeg ville også have det! Vi har virkelig skyer, bare skyer af myg og flåter er stadig aktive. Vi gik i skoven, så jeg tog en af. Jeg venter! Jeg bemærkede, at unge blade ikke giver en så lys aroma, er det sandt? Eller skal de bare nå tør gæring? Jeg rev et æbletræ, jordbærblade. Efteråret giver derefter ud hvilken slags aroma. Og forår - blid, blød. Det fungerede for mig. Men jeg blev ikke plaget af sandheden.

Og vi har også nyheder - i dag drejede jeg bladene og kronblade med en speciel tesliber. Jeg ventede på, at de ville bringe 31, men de bragte den den 41.04 og gav en rabat (jeg vil købe hundrede bøsninger for disse penge - vrid - vrid ikke) granulatet viste sig at være jævnt og stærkt, selvom jeg glemte og snoede dem på en fin rist begge gange.

i dag snoede bladene og kronblade med en speciel tesliber.

Glem ikke at slibe kniven og risten ofte nok efter tesager, meget hurtigt "sætter" knivene sig fra løvet. På et lille sandpapir på et plan er et par minutter nok, men det er nødvendigt!

Og hvilken slags te kværn? Det er til kød, har du lige købt det bare til te? Eller er hun et tehus!

[Innesa]

Innesa, naturligvis til kød. Jeg er sikker. De frigives ikke til vores teforretning endnu. Ellers ville alle have det for længe siden!
Jeg har også en kødkværn kun til blade. Jeg kan stadig vride frugterne og grøntsagerne.

slib kniven ofte nok

Ganske ofte, hvor mange gange?

gjorde gæring efter frysning

Jasminblade visne, sådan en delikat blomsterduft! Jeg sætter det i fryse. Og hvor lang tid at fermentere, i det mindste ca.

[Yuri K]

Yuri K, tak for tilføjelsen - det bliver nødvendigt at gøre - og hvad sandpapir med sand?

te kværn?

kødkværn axion 41.04. Til kød, men jeg tog det specifikt til te på et tip: drinks_milk: lokale beboere - selv testkødet i dag blev allerede perfekt og æbledejjuice og appelsinjuice - alt: girl_love: fantastisk, jeg håber jeg kan vride bladene uden problemer
Radushka,




Endnu en gang skyllet kødeksperimentet af - det står og venter på et stuvet æbletræ. I dag, ifølge planen, en lyserød dans. Jeg gjorde det allerede, min datter kunne virkelig godt lide det, men det er ikke let for hende at behage, det er en skam, at der ikke er nok roser - jeg vil se efter et hyben ...



Yuri Ktak til mig på dig

Min tesæson i Moskva-regionen sluttede hurtigt, og vi tog derfra. Men det lykkedes mig at lave et parti interessant te: Kinesisk citrongræs 30%, Ivan-te 30%, alder 10%, hindbær 15%, æble-jordbær-brombær-citron-timian lidt. Alt blev frosset, optøet, skåret i hånden, 4 timers gæring og stegning ved 150 gr. Hvilken lækker godbid! Det er en skam, ikke nok.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, selvfølgelig er det trist. Og fortsætte i Skt. Petersborg?

Og her har ingen så meget citrongræs, eller du er nødt til at bede nogen til dachaen om bladene fra havesauce eller gå til Tmutarakan alene, og vi er hestløse og med en lille.På hverdage går jeg ikke med tog med en dreng, og i weekenden hviler min mand - der er blokering på arbejde .... Jeg klager ikke over dette, jeg gennemgår bare mulighederne. Det er for tidligt for mig at gå efter en Ivan-te - jeg kan godt lide et mere tærteblad, jeg var lidt skuffet over det efter den sidste lækre blanding. Og min mand sagde, at jeg også kunne lide den sidste blanding. Hvorfor vokser ikke citrongræs i vores skov som i Fjernøsten?

[Tricia]

Hvorfor vokser ikke citrongræs i vores skov som i Fjernøsten?

Tricia, Anastasia, måske glemte de at plante ham?

Hvorfor vokser ikke citrongræs i vores skov som i Fjernøsten?

Og hvorfor vokser ikke Ivan-te i vores land, som NOGEN?

kødkværn axion 41.04

Åh! Genopfyldning i vores rækker Fremragende vesch!

Hvad sandkornpapir?

Jeg bruger en kniv / scyper til at få den stump. Jeg bruger min finger til at definere "tid"

noget skuffet over ham efter den sidste lækre blanding

Aha! En anden var overbevist om disse blandinger - en win-win-mulighed

måske glemte de at plante ham?

Nemlig !!! Vi er presserende nødt til at rette udeladelsen

[Innesa]

Innesa, Jeg trak her mælkebøtteblade - for at tørre om aftenen. Så hvad er det næste? Hvad med mælkesaften? Han er lidt giftig, ikke?



Sååå, fundet det, visne, 1 fryse eller hærde? Spin og en dag til fermentering - og derefter lignende - med stegning 150 *, det vil sige Som sædvanligt?

trak mælkebøttebladene

Jeg trak også til en test, de kommer højt i fryseren. Derefter gæring og tørring. Men de lugter lækkert.