Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[sød_blondy]

sød_blondytak for oplevelsen. Nu er vi færdige med at tørre den næste portion og besluttede at gå til samlingen igen, vi planlægger at tage en pause i op til en dag

[kartinka]

kartinka, Du arbejder ikke? Jeg har set på din begejstring lige fra starten af ​​sæsonen, og du kan brænde ud og hader den meditative proces i tesektoren!

[Yuri K]

Yuri K, nej, der vil være efterår, vinter og forår at køle ned og gå glip af igen - det ved jeg selv

[sød_blondy]

sød_blondy, ja fra mig selv ved jeg det også, men også pauser er nødvendige. Igen hverdagens anliggender, ikke kun te

du kan brænde ud

nifiga ... (jeg tilgiver dig ...) Tre sæsoner et løbende løb - pluk-hærdning-tørring ... "Hvil" - kun luge-vanding-forberedelse af bær-frugt-grøntsager
Og på en eller anden måde ... brændte ikke ud og hadede ikke

Tre sæsoner kontinuerligt løb
Og på en eller anden måde ... brændte ikke ud og hadede ikke

Tilsvarende

Jeg fandt noget Ivan-te i nærheden af ​​dachaen. Da jeg samlede fyrretræer. Blade til rustik te. Jeg satte stilkene i køleskabet - kan du fremstille fiber?



Indtil græsset er vokset, er det meget praktisk at samle enggeraniumer. Det giver en meget rig farve. Jeg vil gøre en del af mono, en del også i et land.

Og hvordan er fiber? Tilsyneladende savnede hun: stikke, tak, hvad med dette?

Og hvordan er fiber? Tilsyneladende savnede hun: stikke, tak, hvad med dette?

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458688.0

[lilje_a]

lilje_a, liljeTak for dit hurtige svar: leve og lære! Jeg læser!

[Yuri K]

Yuri K, emner er hellige for ethvert arbejde. Jeg begynder at lave te, så jeg skal hurtigt fylde min hånd og bump. Men når nyttig te står på spil, vil jeg ikke surre, og da jeg stadig får det langsomt, er alt det, der kan være til side.
Og igen spørgsmålet, det så ud til at løbe ind i en ged - (under alle omstændigheder, da jeg var rvpla, troede jeg, at det var hende, og nu googlede jeg igen, og jeg tvivler på, at deaosei, drenge, har brug for at stikke andre sind, hvad fik jeg?

Grenene er meget skøre, bladene blev fjernet, ligesom fra en vanechka, lige mod kornet fra kanten af ​​grenen til starten
Bladene selv er ret hårde, jeg så øreringe, så lange, det virkede som om der var fnug på jorden. Jeg tog bladene op i dag. Når jeg googlede, er bladene ikke så aflange, de ligner endda en gråal, men disse andre
Barken blev fjernet meget let fra en fingertyk gren. Buske, på vej til søen, i en solrig eng

emner er hellige i ethvert arbejde. Jeg begynder at lave te, så jeg skal hurtigt fylde min hånd og bump.

Hej teproducenter! Kan du venligst fortælle mig, hvad der er bedre at blande hagtorn med?

[Natalyushka]

Natalyushka, Nataliya, med noget. Det giver teen smagen af ​​hyben afkog

[Radushka]

Radushka, hmm ... er nødt til at prøve igen, med fokus på tjørn. Mærkede ikke skyggen af ​​hyben sidste sæson. Men jeg fandt en masse fuglekirsebær, jeg skal også læse om det ved at søge, hvad enten det går i blandingen eller ej.

[Yuri K]

Yuri K, Jeg kastede det aktivt sidste år. det er ikke facetteret - en gang. aroma og smag af fuglekirsebær tærteben giver - to.
generelt gik jeg ikke. Jeg foretrækker noget ømt uden bitterhed

[sød_blondy]

sød_blondy, ja, en lille bitterhed generer mig ikke, jeg plejede at elske sort tærte stærk te) Jeg spekulerer på, hvor meget fuglekirsebær adskiller sig fra kirsebær. Det andet er lettere at vælge en utænkelig meget) Og som de skriver, giver kirsebær også en mandelsmag, som fuglekirsebær, som jeg forstår det.

[Yuri K]

Yuri K, til hvem ligesom mig kirsebær bunker af aroma af sådan galskab ikke giver entydigt. kun brombær kan konkurrere med kirsebær

[sød_blondy]

sød_blondy, brombær og kirsebær, jeg tilføjer blandingerne utvetydigt) Okay, jeg lader fuglekirsebær være alene dengang)

[Yuri K]

Yuri Khvorfor? prøv, bedøm. pludselig vil din opfattelse afvige fra min
forresten, for mig på andenpladsen i aroma efter kirsebær er blomme. Jeg elsker hende nu mere. hvis kirsebær har en stenaroma, så har blommer en blomster-frugtagtig

[sød_blondy]

sød_blondyLad os se. Denne sæson vil jeg komme til alsidighed. Alt, der samles i en blanding, går, jeg vil ikke sprøjtes. Sidste år indså jeg, at jo mere der er inkluderet i en enkelt blanding, jo smagere bliver det te. Og så disse krukker, etiketter ... du går selv vild. ))

jo mere er inkluderet i en enkelt blanding, jo smagere bliver te

Jeg har smag nu. Kirsebær, rosenblade, forskellige mynte, fyrretræslys.
Der er hovedblandingen - æble + pære + hindbær + havejordbær
Og der er tilsætningsstoffer til hovedblandingen - alder, pilte, basilikum, solbær, berberis.
Te smager forskelligt afhængigt af tilsætningsstofferne.
Der er selvfølgelig også eksperimenter, men ... nu kun med nye planter for mig eller med sådanne dufte, hvis blade vil være få. Ikke mere end en minimumsdel af hovedblandingen

Jeg løb lidt på en ged - (under alle omstændigheder, når jeg rvpla, troede jeg, det var hende, men nu googlede jeg igen, og jeg tvivler på

Med rette tvivl er dette ikke hende. Dette er en grædepil, den er bitter og usmagelig. Og den ene er en pil, den er blød, sød og tær. Bladene er mere afrundede, bagagerummet bliver rødt, hvis det ridses.

[Radushka]

Radushka, bravo! Sådan planlægger jeg! Hovedblanding til daglig, ugentlig indtagelse og tilsætningsstoffer: timian, mynte, kirsebær osv.

og jeg kan godt lide en flok krukker og variationer

[Yuri K]

Yuri K, Yuri K, nej ... jeg mente det ikke. Under gæringen blandes hovedblandingen enten med or eller med ivan-te eller med solbær eller med berberis.
Forresten, pæren med 10% tilsætning af monarda viste sig at være for ... "bergamot". Jeg synes, du skal ikke lægge mere end 5%. Sandsynligvis vil jeg også tilberede monarda separat, som alle mine varianter



sød_blondy, Evgeniya, Zhenechka, mit mindste parti te er lavet af 1,5 kg råvarer. På en eller anden måde tager en flok krukker for meget plads. Og mine krukker voksede til størrelsen på seks liters beholdere

[Radushka]

Radushka, Ltd! Jeg vil huske om monard! Jeg sendte hende lige til skilsmisse sidste år. Jeg elsker virkelig bergamot!
Forresten, omkring en pære - jeg lavede næsten en 3L krukke sidste år - og gik aldrig. det giver en fantastisk farve, men hverken smag eller lugt ... selv tilsyneladende overså jeg teknologien. sådan er det - jeg ved ikke, hvor jeg skal anvende det. Jeg har bare ikke lyst til at drikke - allerede forkælet af alle mulige duftende måger



Radushka, ooooo ... Jeg er langt fra sådan en skala)) Jeg har dybest set 1-1,2 kg ad gangen. mere - det er svært for mig.
Jeg skifter til plastikspande i år. 3x l. banker viste sig at være meget upraktiske! og så tager 2 krukker på 2,2 liter i en pyramide plads som en 3 liter. i et enkelt værelse skal du bruge pladsen maksimalt)

[Radushka]

RadushkaJeg er også snedig) Hver batch indeholder naturligt visse planter og forholdet mellem komponenter. Det vil sige, at te ikke længere vil være den samme. Men de stærkt ildelugtende komponenter vil være mono, så tilføjer jeg portioner efter ønske til hovedblandingen: (pære, æble, oleagus, blomme, jordbær, brombær, ahorn, viburnum, havtorn, salvie)

[sød_blondy]

sød_blondy, Evgeniya, ja, jeg har også alle 20 kg te opbevaret i et 10 meter rum (godt, ikke 20, selvfølgelig. Vi drak meget)
Jeg hælder den samme type blandinger i en stor beholder. Derfor besluttede jeg - der vil være fire vigtigste teblandinger. Alder, ildgræs, solbær og berberis.



Yuri K, og lørdag fandt min mand og jeg Ivanushkas eng! Ikke langt væk er vi nødt til at gå ind i skoven, og vi er på vej til toget. Du skal bare ud en time tidligere.Engen er lille. Og Ivan-te på vores steder vokser meget lavt, men ... 350 g tørrede råvarer venter på deres tur

[Linadoc]

Linadoc, såååå, og jeg tørrer det allerede (så jeg ikke spilder tid) betyder abort? Eller som medicin, til hvilken bouillon vil gå? Jeg googler det. ... forresten er tynde stilke allerede gærede til fiber - lugten er sød med kompot. .. bliyin, også til spild. ....

[kartinka]

kartinka, Marina, prøv det, hvis det ikke er bittert, så går det. Fordi aspirin i sin rene form, og endda sød, er stadig god. Jeg gjorde det ikke, fordi jeg laver te til fornøjelse, lækker og aromatisk og ikke bare sund.

[Radushka]

Radushka, og hvad er monarda jeg sååå elsker berngmoth er det en have eller skovblomst?

lørdag fandt min mand og jeg Ivanushkas eng! Ikke langt væk skal vi ind i skoven, og vi er på vej til toget. Du skal bare ud en time tidligere. Engen er lille. Og Ivan-te på vores steder vokser meget lavt, men ... 350 g tørrede råvarer venter på deres tur

Jeg kan ikke lade være med at lykønske dig med dette!

[Linadoc]

Linadoc, så jeg bare opviklede en tynd stilk og satte dem, hvor skal jeg så fastgøre? Og hvor meget? Jeg gjorde det efter typen af ​​fiber fra vanechka (det lugtede meget stærkt, når det blev tørret med hindbærsyltetøj)

[kartinka]

kartinka, Marina, prøv dem at brygge, hvilken smag? Hvilken duft? Er der nogen bitterhed? Hvis alt er tilladt, så brug det som fiber fra Vanka.

[kartinka]

kartinka, Marina, have. Det kan være anderledes. Årlig flerårig ... med røde blomster med lilla

I dag hældte jeg min grønne stuede te Vanka: alder: hindbær i lige store mængder til tør gæring. Granulater på bekostning af Vanka er ikke dårlige. Aromaen er stadig meget mere udtalt end smagen, men det er stadig. Aroma med en overvejelse af alder og hindbær, sød-frisk blomster-hindbær, som grøn te med hindbær. Smagen er tydelig te, nemlig grøn te med hindbær-urteblomster, tærte, fløjlsagtig-sød, simpelthen udtrykt sød, med bitterhed og lang eftersmag. Vanka er stadig lidt følt i aromaen og smagen. Alder-sød eftersmag kan mærkes i munden i en time. Grøn te farve. Det bliver superkoldt!

[Radushka]

Radushka, og hvilken er nødvendig for bergamottesmagen?



Linadocmed sååå bunke blade kom kviste ud i en rullet form, et facetteret glas. .. Jeg vil gøre et forsøg.
Et andet spørgsmål - i den samme prisvinder så jeg rips i skoven, men der er kun blade, uden et par, jeg gned det - der er ingen smag .... måske er det rødt, eller det er ikke solbær. Jeg vil bede min mand om at gå igen. .. i det mindste tage et billede. Men jeg har meget få ribs, jeg skal passe på det, dumpla, der er sådan rigdom i skoven, og jeg fandt det, og jeg skal se efter en gedepil. ...
Og hvad ville allerede have lagt alt - lyserøde blade og en pæon, hvor skal man tilføje? I blandinger eller til vanechka?

hvad har du brug for

nogen ... de er alle de samme efter min smag. Planten er uhøjtidelig og ikke aggressiv, som mynte. mynte kan hurtigt flette en hel blomsterhave. Oregano er også god som et smagsstof - marjoram eng. Nå og timian (ikke at forveksle med salte) Men for mig er alle duftende urter meget ... påtrængende eller noget. Derfor vil jeg kun bruge dem og nogle gange tilføje dem, når jeg brygger. Afhænger af stemningen

oregano - eng merian

Jeg ved ikke, hvor meget jeg ved, men marjoram er en staude fra Oregano-slægten. Men Oregano selv er Oregano, også fra samme slægt og en flerårig. Jeg undskylder, hvis jeg forvirrer noget

Jeg så solbær i skoven

Den er rød, hun bliver "født selv" der, deraf navnet. Sure små bær og slet ikke duftende blade.

Oregano i sig selv er Oregano

Yeah sikkert!

Oregano, eng-merian og oregano er forskellige navne på den samme plante.
Den merian, som du nævner Yuri, vokser ikke i naturen i vores område

[Linadoc]

Linadoc, så lad denne skovbær være alene? Og her var jeg allerede glad, men jeg var i harmoni
Jeg kigger efter Monarda i basaren, da der skulle være en have. ..

[Radushka]

Radushka, nej, jeg ved ikke rigtig noget om merian. Men Oregano (Origanum vulgare), eller som det kaldes i Europa - oregano, er en fjern slægtning til os alle velkendte mynte, citronmelisse, salvie, basilikum og andre krydrede urter. Marjoran giver endda latin et andet skriftsted (Latin Orīganum majorāna). Så tilsyneladende er dette forskellige planter, der tilhører den samme slægt og endda familien.
Men jeg vil ikke argumentere, i forskellige områder kan der være forskellige talrige navne på en plante. Så for nylig hørte jeg, at oregano også kaldes Matryoshka

[Yuri K]

Yuri K, ja ... vi kalder hende det! eng merian!

[Radushka]

Radushka, Jeg så endda på Wikipedia, det blev sååå nysgerrig)) Navnene er velkendte og merian og oregano

[Yuri K]

Yuri K, Oregano vulgaris er en flerårig urt af Labiata-familien. Dens andre navne:
oregano;
vilde merian;
eng oregano;
dushanka / tilstoppet / dusch;
røgelse
bundkort.

[Radushka]

RadushkaJeg tror mere Wikipedia og latinske navne Undskyld

[Yuri K]

Yuri KNår de siger, at de har samlet hundemynte, ved alle, hvilken slags græs de taler om. Så hvad hvis det slet ikke er mynte? Det samme som med oregano. Og du kan argumentere meget

Så lad denne skovbær være?

Ja, lad det vokse videre

Dens andre navne:

Ja, Gud tager det af med navne, lingvister. Det vigtigste er, at vi forstod, hvad det handlede om, og okay. De er alle fra Yasnotkov-familien, krydret-aromatiske, te fra dem og med dem er alle duftende, velsmagende og sunde