Fireweed "skat"

[Tak til madam.stv1, MariV og Crochet for ideen.]

Fireweed "skat"

Kategori: Blanke

ingredienser
Blomster af ildgræs (ivan-te)	200 gr (2-3 glas)
Melis	2 kg
Vand	1 l
Citronsyre (eller juice af 1 citron)	1 tsk

Madlavningsmetode

• Vores pigers opskrifter inspirerede mig til at lave denne "skat" - Linden skat madam.stv1, Mint syltetøj MariV og Mælkebøtte skat Krummer.
• Da jeg laver gæret pilte te hver sommer, når jeg samler ildblade, samler jeg også blomster.
• 
• Jeg tørrer dem og tilføjer dem derefter til ivan-te, når jeg brygger.
• 
• Efter at have lært bekendt med opskrifterne på "honning" fra mynte, mælkebøtter og lindeblomster, "fyrede jeg op" for at forberede en lignende "honning" fra ildblomst.
• Så:
• 1. Indsamling af ildblomster (ivan-te)
• 
• 2. Læg dem i en emaljepotte og fyld dem med koldt vand
• 
• 3. Kog og lad dem simre i 10 minutter.
• 4. Sluk for varmen, og lad bouillon med blomster stå i flere timer (5 - 10).
• 5. Sil af bouillon, pres blomsterne
• 
• Bouillon viser sig at være mørk lilla i farve og bitter i smagen.
• 
• 6. Hæld sukker i en skål til madlavning af syltetøj, hæld bouillon
• 
• 7. Sæt på svag varme, kog under konstant omrøring. Farven er ikke smuk endnu, beskidt lilla
• 
• 8. Kog i 20 minutter, skum konstant af skummet
• 
• 9. Kontroller "honningens" beredskab ved at hælde lidt på en tallerken. Lad det køle af. Hvis "skat" stadig er flydende, fortsætter vi med at koge den. Hvis konsistensen af ​​"honning" passer, så hæld citronsyre i den (eller hæld saften af ​​en citron). Farven på "skat" bliver straks en meget smuk rød-rød farve
• 
• 10. Kog i yderligere 3 - 4 minutter Hæld den færdige "honning" i steriliserede krukker, rul lågene op. "Skat" er klar. Se hvor smuk han er!
• 
• Smagen af ​​ildkrydset "honning" er behagelig med en let bitterhed. Lækker at drikke med Ivan te eller med gæret te fra haven eller vilde planter... Og kan bruges som en sirup.
• Nyd din te!
• 

Skålen er designet til

1,6 l

Madlavningstid:

1 time (nettotid)

Bemærk

Fordelene ved ildblomstrede blomster er ubestridelige. Blomsterne såvel som hele planten indeholder vitamin A og C, jern, mangan, tanniner, flavonoider ... De hjælper med at klare forkølelse, influenza, hovedpine, depression, stress og normalisere søvn. De har en gavnlig virkning på maven, urin-kønsorganet ...
Ved du, jeg ville sammenligne denne "skat" med smukke tøj. Der er hjemmetøj, nogle gange - hver dag, nogle gange - på vej ud. Og der er en, der beundres på catwalks - de ser ud, beundrer, men kun få mennesker bærer den. "Honning" fra Ivan-te blomster ser urealistisk smuk ud! Billedet formidler ikke ægte farvedybde. Hvis du hælder "skat" i en smuk krukke og lægger den på en åben køkkenhylde, så er daglig æstetisk fornøjelse garanteret! Jeg gjorde det. Jeg har en krukke på det mest iøjnefaldende sted. Af alle objekterne i køkkenet stopper øjet ved hende. Sjælen bliver straks meget varm! Jeg tror, ​​at på grå efterårs- og vinterdage - dette er hvad du har brug for! Indtil ildgræs er forsvundet, skal du tilberede mindst en halv del af denne smukke og sunde "skat".

Tak til madam.stv1, MariV og Crochet for ideen.

Lignende opskrifter

Ivan te (gæring af ildblade) - mesterklasse (lappl1)

Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse) (lappl1)

Country te (gæret) - syv i én (lappl1)

Åh, jeg er den første for sådan skønhed og lækkerhed !!!! Hvilken vidunderlig farve !!! Du kan ikke tage øjnene af! Vi skal løbe efter blomsterne)))

Whoa! væk stopper de os ikke, og de vil ikke indhente).
Tak, Lyudmila, for opskriften. Hvis du kontakter dig, og jeg ikke har nogen fred ved dachaen. Vi kan kun drømme om fred ... Nå, hvordan ikke prøve at lave en sådan skønhed, især Ivan-te hos os i al sin herlighed.

[IRINA]

Hvilken vidunderlig farve !!! Du kan ikke tage øjnene af!

IRINA, Nemlig! Jeg river det ikke (når jeg går forbi)!

Nå, hvordan man ikke prøver at lave netop sådan en skønhed, især Ivan-te med os i al sin herlighed.

Afkrydsningsmærke, prøv det! Lad din nordlige by have en krukke eller to dåse sommer om vinteren!

men for at få bitterheden til at forsvinde kan fermentere blomster ??? men sandsynligvis bliver de mørkere og giver ikke sådan en farve (jeg argumenterer)

men for at få bitterheden til at forsvinde kan fermentere blomster ???

Galya, denne bitterhed er meget svag og behagelig! I går spiste selv mine nabobørn det med glæde.

prøve

Lyudmila, jeg er så bange for, at vi ikke stopper ved og-h))), vi vil blive ført væk til kløver, jasmin, hyben))))

Jeg vil have, at denne weekend skal lave 1 glas og 1 kg sukker, blomster 1 glas - stampet?

[Afkrydsning]

Afkrydsning, vær ikke bagateller! Jeg lavede det første parti på 2,5 glas - en halv portion (1 kg sukker). Bouillon er utrolig bitter, og selve honningen er let og meget behagelig! Ja, jeg målte det ikke rigtig - jeg havde en halv plastpose - jeg sendte alt til bouillon.

vær ikke bagateller!

Jeg troede, at det strengt var i henhold til recept))) et skridt til sideskydning

Lyudmila, fristende!)
Jeg lavede sådan en skat, så snart du skrev om det i emnet om te! Kun proportioner "efter øje" (fra hvad der var) - 1,5 kopper ildblomsterblomster (fra fryseren, ligg der og vent på, at jeg tørrer dem), 1 liter vand (kogt i 20-30 minutter), 1,5 kg sukker, 1 time. l. Citronsyre.
Da jeg begyndte at "koge" blomsterne, blev jeg ked af det - bouillon viste sig at være en slags snavset grøngrå farve (og du har sådan en smuk hindbær honning i dit billede), men jeg besluttede at se det igennem til slutningen - jeg vil altid have tid til at smide det ud). Jeg kogte lidt over svag varme, og farven begyndte at ændre sig, på en eller anden måde brun, så filtrerede jeg bouillon, tilsatte sukker (kogt under omrøring i ca. 40 minutter) og tilsatte citron. syre (ikke bare en hel ske, men let "tilføjende" og omrøring, ellers i emnet om "Linden honning" skrev de, at hvis du straks tilføjer en ske, vil honningen koge og kan løbe over kanten) Og det gjorde jeg!
Gennemsigtig skat, hindbær! Smagen er delikat, skat med lugten af ​​ildgræs! Og uden bitterhed - dette er sandsynligvis fordi jeg ikke lavede bouillon i lang tid. Med hensyn til densitet - som flydende honning. Jeg kunne godt lide det!
P.S. Vi tilføjede det til ildtee med kirsebær! Nå, dette er en separat samtale - jeg har ikke skrevet her andre steder, tak Lyudmila for sådan en videnskab om "te-fremstilling" !!! - i næsten en måned nu - opsamling, gæring, tørring, nydelse!

[Linga]

Linga, Jeg er meget glad for, at du bekræftede mine ord om "skat". Og at du bruger mine opskrifter. Tak skal du have . Tak fordi du lavede "skat" med det samme, så snart jeg skrev om det i teemnet

bouillon viste sig at være en slags snavset grøngrå farve

Ja, der skrev jeg ikke, at bouillon ikke ville være smuk - jeg har den i en beskidt lilla farve. Men selve "skat" bliver magisk meget smuk efter citron. Jeg kan ikke engang finde farvenavnet - rød er ikke rød, crimson er ikke crimson ...

Og uden bitterhed - dette er sandsynligvis fordi jeg ikke lavede bouillon i lang tid.

Sandsynligvis. For første gang holdt jeg bouillon i køleskabet i næsten en dag (det var bare, at mine hænder ikke nåede det før). Anden gang - 15 timer. Jeg kunne heller ikke gøre det med det samme. Men dette er ikke nødvendigt - du kan begynde at lave honning om 5 timer.

Nå, dette er en separat samtale - jeg har ikke skrevet her andre steder, tak Lyudmila for sådan en videnskab om "te-fremstilling" !!! - i næsten en måned nu - opsamling, gæring, tørring, nydelse!

Linga, for dit helbred! Nyd lækker og sund te og honning. Og det ser ud til, at det er tid til at komme ud af undergrunden. Kom til emnerne, vi kommunikerer gerne der!

Jeg troede, at det strengt var i henhold til recept))) et skridt til sideskydning

Ikke! Loyal opskrift! Der, vigtigst af alt, læg / hæld vand med sukker i henhold til opskriften. EN olie blomster grød du kan ikke forkæle "skat".

hvad du ikke ved, hvordan man laver velsmagende og vigtigst af alt, i weekenden er det ikke kun te og honning, der er i humør til te. Bravo !!!

[Yulia]

Yulia, Tak skal du have ! Lav te og honning for dit helbred.

weekender kun for te melodi, så her ikke kun te og honning.

Den ene skader ikke den anden. Gå efter bladene, tag en lille pose til blomster. de samler hurtigt. Hvis du ikke har tid til at håndtere dem med det samme, skal du lægge posen i køleskabet - de kan ligge der i to dage uden at miste kvaliteten. Det vigtigste er at samle blomsterne i tørt vejr i en tør pose.

Lyudmila, tak for invitationen - og virkelig, det er tid til at komme ud af undergrunden! )
Jeg kan desværre ikke indsætte citater - jeg skriver fra min telefon, og ikke alle knapperne på forummet fungerer ...
Om bouillon - Jeg var bange for at koge og insistere i lang tid, fordi jeg prøvede det, og det så ud til, at det var bittert, og i infusioner intensiverede bitterhed normalt - så jeg gjorde det som i Linden honningopskriften - jeg blev genforsikret) Men generelt - jeg har honning uden bitterhed Jeg kunne godt lide det, og lugten er meget delikat, men genkendes straks! (for dem der kender lugten af ​​Ivan-te)))

fordi jeg prøvede, og det så ud til, at det var bittert, men i infusioner intensiverede bitterhed normalt

og så skete det - i infusionen blev bitterheden meget stærk. Og i den færdige "skat" forsvandt hun et eller andet sted ...

Jeg bliver stadig nødt til at prøve at lave det (måske ikke en fuld portion, ellers vil vi "holde sammen" af så meget "skat"), jeg vil gøre infusionen stærkere og længere. Jeg frøs mange ildblomsterblomster)))

[Linga]

Linga, Jeg synes også, at det ikke er nødvendigt at lave en masse sådan "skat". Jeg lavede 1,5 portioner. Plus kalk. Nok for os!

Til denne opskrift - tak, jeg ventede på det som et separat emne!

[Oksana]

Oksana, for dit helbred! Forbered skat! Jeg indså senere, hvad denne opskrift var. Det er bare, at alle emnerne er så sammenflettede, at jeg allerede selv er forvirret, hvor, hvornår og hvad jeg skrev ...

[lappl1]

lappl1Sæt bouillon til infusion. Du kan insistere på det i mere tid. Jeg arbejder i morgen 18 timer? Eller er det bedre at dræne om morgenen og efterlade i køleskabet og derefter lave mad efter arbejde?

[Oksana]

Oksana, kan du lægge et afkog med blomster i køleskabet, og i morgen vil du sile og lave mad ...

tak skal du have

God eftermiddag alle sammen! I går gjorde jeg det mIODDD, satte en pakning sukker, der var en masse blomster, 0,5 liter vand. Først senere så jeg, at pakken ikke var 1 kg, men 900 g, men jeg kogte den i lang tid over svag varme. Det viste sig at være tyndt, farven og smagen er behagelig uden bitterhed. Det vil sige, jeg fik en sirup, som jeg ville have, da jeg vil bruge den om vinteren som en sirup til is.

Hvor mange blomster havde du?

Oksana, og der var en cellofanpose med blomster, ikke 1, men 5 glas, og da den blev kogt, var den ikke en beskidt farve, men straks rød.

Jeg har en afstrømning - det ser ud til, at jeg hældte 1,5 liter vand, jeg havde også en rød, ja, lad os se.

læg derefter 3 kg sukker)

Tak for opskriften!
I går lavede jeg 1/2 af normen, det viste sig 2 krukker (0,5 + 300 ml.) Til prøven slikkede skeen lækker.

[Ksyusha]

Ksyusha, for dit helbred! Glad for, at du kunne lide!

da det blev kogt, var det ikke i en snavset farve, men straks rødt.

Hvilken interessant ildgræs ...

I går lavede jeg 1/2 af normen, det viste sig 2 krukker (0,5 + 300 ml.)

Jeg har også det samme ... men 300 g er væk
sommer, sol, varme .. fortyndes i kogende vand og drikker

Jeg bryggede honning, farven er lidt anderledes, ikke så lys - måske skiftede jeg blomsterne?

Den rigtige før tilsætning af citronen, den venstre efter tilsætning af syren - på dette tidspunkt blev posen med syre tømt helt, og her er krukken

[Oksana]

Oksana, find ikke fejl med dig selv! Fantastisk farve! Godt klaret !

Hee hee

Lyudmila, god eftermiddag!
Jeg ville spørge dig, af en eller anden grund begyndte honningen nedenfor i krukken at blive sukkerovertrukket, bare krystaller af sukker, jeg kogte den ikke eller fordøjede den.
Det er en skam ... før vinteren bliver det sandsynligvis helt sukker.

[Ksyusha]

Af en eller anden grund, af en eller anden grund, begyndte honningen i krukken nedenfor at blive sukket, bare krystaller af sukker, jeg tilberedte det ikke eller fordøjede det.

Ksyusha, fordøjet, sandsynligvis. Plus - ikke nok citronsyre. Det fungerer som en omkrystallisator her, det vil sige, det lader ikke "skat" blive sukker. Intet forfærdeligt skete. Du kan koge "skat" igen ved at tilføje et par spiseskefulde vand til det, måske lidt mere - du skal se på konsistensen. Og du kan også tilføje lidt citron. Du kan prøve at tilføje vand direkte til krukken, omrøre og placere i mikrobølgeovnen til opvarmning. Bare vær forsigtig i dette tilfælde - så "skat" ikke undslipper fra den.
Jeg gik bevidst for at se på al min "skat" - den er i samme form, som jeg rullede den op.

Tak, jeg prøver ...

Jeg kunne ikke udholde det) Jeg besluttede endda at deltage for at vise mig frem)))
sådan indsættes et foto

[Olga]

Olga, glad for at være med os.
Vi indsætter billedet gennem vores profil. Du skal åbne i profilen til venstre "Mit galleri" og derefter klikke på toppen - "Upload fil". Klik på "Gennemse" i vinduet, der vises, og vælg stien til billedet på din computer. Tryk derefter på "Upload fil", og kopier linket under billedet efter download. Dette link skal derefter indsættes i meddelelsen. Alle. Fotoet vises i meddelelsen, når du sender det til emnet. Held og lykke! Jeg venter på billedet.

Og jeg kogte også en tredjedel af portionen i dag! Under retssagen, og en nabo med en ske kommer i morgen, sagde hun, at hvis hun kunne lide det, ville hun også lave mad. Og jeg vil gøre mere. I morgen ser jeg på den afkølede konsistens, måske tilføjer jeg noget gulsot, hvis det er vandigt. Nu venter jeg på et lindetræ, det føder ikke det i år ...

[Veronica]

Veronica, godt klaret, at jeg kogte. Jeg havde det fint uden zhelfix. Men selvfølgelig kan du tilføje for ikke at tilberede "skat" i lang tid. Afmeld som du vil.

Lyudochka, det smagte allerede godt! Nu kiggede jeg ind i krukken - konsistensen er normal, jeg vil ikke have gelé. Jeg laver mad mere. Vi har Ivanushka mange steder bare vil blomstre, så der er tid.

Og jeg har ikke kogt det endnu, for vi har også masser af masseblomstring. Jeg laver mad senere.

Hvordan jeg vil have denne skat! Jeg er ikke sikker på, om jeg kan plukke så mange blomster af Ivan-te ...

[Valyushka]

Valyushka, ring! Der er mange af dem på en stamme.

Søndag fandt vi enge med Ivan-te ikke langt fra huset (10 kilometer væk), men der er ikke mange blomster på dem. Tørken tog tilsyneladende sin vejafgift. I dag begyndte det lige at regne .... Hvornår kommer jeg til te nu?

[Valyushka]

Valyushka, vores masseblomstring er lige begyndt. Vent, alle skal blomstre.