Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Nå dette er JA! Vi stræber efter ekspertise!

, der er en lille monoblade morbær, i morgen brygger jeg og afmelde mig.

Jeg bryggede morbær, farven er som sort te, af medium intensitet, aromaen er svag, ikke udtalt, mere som en frugtagtig, men der er ingen græskararoma. Jeg bryggede kirsebær med jordbær og tilføjede bryggede morbær, så aromatiske og lækre.

Mono pære te bør prøves tidligst en måned senere. Vores blade var ikke vilde, men et vildt træ. Min te har en god industriel te-duft. Denne te var en af ​​mine første teer, og jeg skruede meget op med at lave den. Det var en skam at smide det ud på grund af de brugte tons. Men en måned senere blev det til næsten elite-te. Lyudmila gentager ofte, at hun ikke ville drikke den te, hun lige lavede, at hun ikke ville blive skuffet. Men hvordan skal man modstå?! Jeg drikker (ingen viljestyrke).

Jeg prøvede det med det samme, og den nuværende - lavet tilbage i maj og ifølge Zakhar. Aromaen er god. Men jeg kan ikke lide smagen ... Jeg tilføjer lidt. Så jeg troede, at pæren ville åbne med hindbær. Men det er en skam at oversætte hindbær.
Jeg kan godt lide blommer og morbær og blandinger. Nå, og hindbær er selvfølgelig uden for konkurrence.

[Alla]

Alla,

svarer til frugtagtig, men ingen græskararoma.

Jeg bryggede også morbær om morgenen. Jeg kan ikke beskrive smag, lugt, ikke græskar, men noget velkendt, men jeg kan ikke huske det. Undvigende. Noget med hukommelse. Begynder.

For nylig rejste jeg i en uge - jeg gemte lageret et nyt sted. Jeg ankom og søgte i to dage. Men da jeg gemte mig, huskede jeg nøjagtigt hvor.

En måned senere blev smagen ændret, blødere. Indtil videre har jeg jordbær i første omgang.

Og jeg var væk hjemmefra i næsten en måned, vi ankom, og nu kan vi ikke rive os væk fra de teer, vi har forberedt! Hvor lækre de er! Jeg blander dem og drikker i den form, de blev fremstillet i. Lækker!
Ærligt talt vil jeg ikke have te (endda dyrt)!

[Natusichka]

Natusichka, og hvor godt det er, når der er meget forskellig te. Hver gang vores måger er som en ferie.
Jeg tror, ​​at vores Lyudochka i Alma-Ata nu laver te af abrikoser og druer. Hvordan Internettet fungerer for hende, så hun deler med os.

[Elena Kadiewa]

... Generelt skal du læse opskriften igen.

Elena Kadiewa, hvis du kun vidste, hvor mange gange jeg læste opskriften igen! Desuden tog jeg også noter og fremhævede det vigtigste. Men hvad kan du gøre, hvis der er et hul i dit hoved? Nå, det er alt ..
Jeg håber, at konvektionstilstanden vil spare situationen lidt, det blæser luft ud fra revnen godt.
Læs og spor alle meddelelser i alt emner til te. Jeg læste også Tea Gazebo (selvom der ikke altid kommer meddelelser). Så du tror ikke, jeg ignorerer ikke oplysningerne, jeg læser virkelig. Og min computer er altid åben det sted, hvor den proces, der i øjeblikket finder sted, er beskrevet.
Jeg gjorde bare hundrede ting på samme tid, så jeg glemte det.

Mange tak for din rådgivning og støtte!

[mylik.sv]

mylik.sv, Undskyld, jeg mente ikke at fornærme.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Helen, jeg blev slet ikke fornærmet, virkelig!
Af en eller anden grund skrev jeg, som om jeg undskyldte.
Det er bare så stødende, at jeg virkelig læste hundrede gange, lavede et uddrag til mig selv og stadig stumpede det, sådan en fjols ..

Og jeg har en sammensætning, men de smager alle anderledes

Jeg har et andet problem, som blander, fra 6 og højere, det gør jeg ikke, output er praktisk taget et (uden de karakteristiske forskelle i dets bestanddele).

[mylik.sv]

Hvis du kun vidste, hvor mange gange jeg læste opskriften igen!

mylik.svElena, jeg var ikke i tvivl, og glemsomhed kan ske for alle Den menneskelige faktor ...
Også for nylig, da jeg ankom sent fra dachaen (og den næste dag tidligt til arbejde), blev der noget forvirret overalt og fyldte posen med de indsamlede blade lige ind i fryseren i stedet for at visne. Jeg tror, ​​det var mig i går, der behandlede bladene så hurtigt

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
I dag, efter arbejde, skyndte min mand og jeg os til dachaen, og med skræk tog jeg op så mange som 3 enorme poser med forskellige blade!
Mens de står på balkonen, og i morgen skal alle disse ting vaskes, ellers er det smerteligt snavset, tørret ud og spredt ud til at visne. Jeg kan ikke forestille mig, hvor der kan findes så meget plads.
Og det er en skam, at vasketørring vil tage så meget ekstra tid!

Og det er en skam, at tørring af vask tager så meget ekstra tid!

Ja, det er helt sikkert! Jeg er bekymret over den manglende plads i fryseren. Jeg fik frost, men bladene passer ikke i den rigtige mængde

Forresten, ja, jeg har det samme problem.
Denne gang har jeg også mange narwal hindbær, solbær. Og pære-æbletræet er allerede hårdt. Flere druer også. Jeg er bange for min kværn.

Jeg er bange for min kødkværn

Jeg bliver nødt til at male omhyggeligt og langsomt. Jeg indså, at når jeg tager en løs bunke med blade, går alt meget lettere

Piger laver hindbær ved hjælp af Zechariah-metoden. Der opstod tvivl
Samlet, visnet, frosset i poser. Nu er emballagerne varme på komfuret - de optøer. Hvad er pinligt - de sveder ikke indersiden af ​​posen og mørkner ikke.
Er alt okay? Ro mig ned

[Seberia]

Er alt okay?

Seberia, Elena, Jeg tænker ja. Nogle af dem blev heller ikke mørkere (blandingen var).

[Lys]

Lystak betyder, at alt går efter planen

[Seberia]

Seberia, Elena,

Alt er i orden, se mindre på arket, og foretrækker dets frysning og afrimning mere, arket tager sit eget.

SOS ... efter visning og frysning står Ivans teblade op som en klæbrig klump i en manuel kødkværn og kommer ikke ud, jeg var nødt til at udvælge al denne klæbrige masse og lægge den i et glas til gæring, den blev ikke varm i en dag, men den blev mørkere, der er ingen lugt .. tørrede den på skålen i ovnen - jeg ved ikke, hvad der skete. hvordan man ruller gennem de resterende blade for ikke at ødelægge? når den var tørret, holdt hun dem, indtil den midterste vene begyndte at bøje sig, og de klemte sig sammen i en knytnæve.

kan kombineres med andre blade, når de er snoet?

ivan te blade efter visning og frysning står op som en klæbrig klump i en manuel kødkværn og går ikke udenfor

Det er underligt, ildgræs ruller altid let, måske er kniven kedelig, den sløves hurtigt af urter

[lati]

latiMåske lægger du kniven på den anden side?

[lati]

lati, Og bladene er flyttet væk fra frysningen? Eller læg det straks i en kødkværn, måske er der en grund til at rive bladene og tørre dem lidt (10 minutter i tørretumbleren) og derefter ned i en kødkværn

[lati]

lati, Rul alt i pølse og skær 1 cm med en kniv - og tør, gnid bladene, når de tørrer (bladet tørrer hurtigt); du behøver ikke at tørre det ud (lad det være i morgen) - det vil være lidt gæret lige på bagepladen

[francevna]

francevna, filirina, Om havtornblade: Som alle hårde blade lægger jeg i fryseren (jeg slipper luft ud af posen og rynker bladet), optø det med mine hænder og rynk det igen i fryseren. Saften kommer ud og lugten bliver, så tager jeg den ud, skærer bladene og tørrer. Alle. Det viser sig ark. Temperatur 55-70 * С

[Alexei]

Alexei, du kan slet ikke skære et havtornblad
Men jeg skar også en sølvgås, jeg gjorde mit liv svært

Tak for rådet, jeg vil prøve, hvad jeg kan opnå.

Jeg glemte at prale!
Søndag på markedet stødte jeg på en busk, som jeg aldrig havde mødt før, men som jeg kendte fra billederne. Jeg spørger min tante, hvad er det? Siger badan!
Hvilken lykke !!! Når alt kommer til alt, dagen før, mens jeg læste om dette emne på lur, tænkte jeg bare, at da jeg ikke ser Ivan's te, så i det mindste hvor man kan få og plante denne badan. Jeg tog den busk fra hende og endda til en rent symbolsk pris! Jeg har allerede plantet det, jeg håber virkelig, at det vil overtage og vokse under mit æbletræ. Nu vil jeg vente på foråret at smage te lavet af gærede bærblade.

SOS ...efter visning og frysning står Ivans teblade op i en klæbrig klump i en manuel kødkværn og kommer ikke ud, jeg var nødt til at vælge al denne klæbrige masse og lægge den i et glas til gæring,

Tatyana, hvis dette sker i fremtiden (måske er din kniv kedelig), så fortvivl ikke, men tag al denne masse, skær den og læg den i en skål til gæring.

[nila]

nila, bær vokser meget godt, mit tredje år, allerede sådan en god busk
Dette er juni, det er vokset i løbet af sommeren.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, men der er ingen te fra det ..

Badan? Hvad en anden!

[MariV]

MariV, smagen er farve ... for mig intet sammenlignet med ivan te og hindbær

[Galina Iv.]

Galina Iv.er bestemt anderledes. Men også lækker, lavet af røde og brune blade, allerede gæret.

[nila]

nila, bær vokser meget godt, mit tredje år, allerede sådan en god busk
Dette er juni, det er vokset i løbet af sommeren.

Damn det blomstrer også. Min er allerede 2 år gammel, men der var ikke tale om blomstring. Jeg indrømmer, at jeg ikke engang troede, at dette var muligt i hans sager.

[Zachary]

Zachary, endelig er dette en prydplante, der blomstrer smukt i det tidlige forår)

Jeg kom med et spørgsmål! Nu er vi i en anden region, og der er også et kirsebær med grønne blade.
Jeg spekulerer på, om du stadig kan tilberede det? Og som alle bladene sandsynligvis
Og noget i indholdsfortegnelsen er et kirsebær, men en eller anden filt

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, vælg straks alle bladene i hele området, dette er en meget velsmagende te, og kirsebæret, selvom det føltes, i det mindste ikke, det er fremragende!

Følte - ingen, prøvede jeg.

Jeg brygge stadig min langmodige næsten jordbærte.
Jeg var meget bekymret for, at jeg skruede den op i en lukket ovn.
Men, gudskelov, takket være konvektion (den udviste kraftigt luften) og den hyppige åbning af døren (jeg tørrede den i to etager og tog det øverste bageplade ud for at blande te på den nederste), min te viste sig at være meget god. Bryggen er mørk, aroma og smag er udtalt og behagelig.
Mange tak igen til alle, der støttede og beroliget mig!

Og jeg kan ikke rigtig lide 60% æble og 40% kirsebærte! Cool, og farve, og smag og aroma!

[mylik.sv]

Og vi drikker sidste års land og brombær, hvilken anden smag i forhold til den nuværende, endnu ikke infunderede te!
Galyun, badan inspirerede mig heller ikke, selvom jeg om foråret ærligt indsamlede brune blade, ligger også sidste års løgne. Baluvanny vi er med dig!
mylik.svNå, hvor glad er jeg for din te, ingen ord. Og gjorde det stadig? Nå dette er så at sammenligne!
Nadyushich, jeg har ikke et æbletræ, men et kirsebær, det er sådan, enhver te vil dekorere!

[Nelya]

Nelya, nila, smagen af ​​badan te er specifik. Som intet på jorden. Du kan muligvis ikke lide det. Men planten er uhøjtidelig, den kræver ikke særlig pleje undtagen regelmæssig vanding.
Te fremstilles ved blot at tørre de brune (rådne) blade efter vinteren. Men det lykkedes mig at få det samme ved at plukke grønne blade og fryse-optø 10 gange uden at åbne posen. Så tørrede jeg det bare i en tørretumbler.
Zacharyhvis bæret ikke blomstrer, kan det sidde i en tæt skygge. Til blomstring har han brug for mindst 3-4 timers sol om dagen.
Næsten 3 måneder er gået siden jeg lavede te af vasket jordbær. Den fiskagtige lugt er væk. Og tør te lugter godt nok nu. Jeg brygede det. Meget snerpende og snerpende. MEN ... alligevel kan jeg ikke lide det. Jeg vil sandsynligvis tilføje kirsebær til det.

[Radushka]

Radushka, Jeg vander meget sjældent bæret, i år tværtimod var jeg bange for, at alt ville rådne.

Nadyushich, jeg har ikke et æbletræ, men et kirsebær, det er sådan, enhver te vil dekorere!

Jeg kunne også godt lide Ivan-te med kirsebær sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Ivan te med kirsebær, især når det blev brygget, jeg beklager at jeg gjorde lidt.
Jeg kunne heller ikke lide badan ...

Nej! Ivan-te-kejser, han har ikke brug for noget!

selvom jeg også lavede det med kirsebær og solbær

Nej! Ivan-te-kejser, han har ikke brug for noget!

selvom jeg også lavede det med kirsebær og solbær

Jeg ser ud til at have lavet meget af kejseren, men næste år vil jeg gøre mere af det med et kirsebær. Til en forandring. Når alt kommer til alt er alt lækkert!

[Elena Kadiewa]

Og gjorde det stadig? Nå dette er så at sammenligne!

Elena Kadiewa, Jeg plejede at vise min te i emnet her.
Derefter lavede hun mynte og citronmelisse af æble, kirsebæræble, hindbær og uden gæring.
Nu frossen er en blanding af druer-æble-kirsebær-pære-hindbær-sort og rødbær-jordbær.Tidligere sæbetørrede tørrede blade. Narwhal råvarer er et sted omkring 2,5-3 kg. Hvis intet blander sig, laver jeg te i morgen.