Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Jeg vil afmelde mine eksperimenter med et blad af en fuglekirsebær.
Jeg lavede lidt mono te, og da alt bliver hurtigt gul, i blandingen: hindbær + h. solbær + jordbær + fuglekirsebær.
Jeg fortæller dig med det samme, te er ikke for alle. Jeg lavede begge teer ifølge Zechariah, mono-te gav aldrig granulat hverken før efter gæring eller efter flere ture gennem en kødkværn med forskellige rister, sandsynligvis er bladet allerede tørt. Så det kom ud af ovnen og lignede kakaopulver. Når det blev brygget, gav det en gulbrun farve, en syrlig smag med en let bitterhed, duften af ​​fuglekirsebærgruber. Det mindede mig mere om kaffe end te. Blandingen viste sig i granulater, når den blev brygget en mørkebrun farve, en stor kompleks aroma og den samme smag. Hvad er vanskeligheden? Du drikker en slurk vidunderlig aromatisk te, og efter det føler du en vedvarende eftersmag af fuglekirsebær (efter mono-te kan du ikke forveksle det med noget), og det forkæler hele oplevelsen!
Måske indhenter han sin kender, jeg har kun et svagt håb om, at han vil blive rettet ved tør gæring. Jeg ønsker ikke at fortynde det med andre, jeg besluttede at prøve mono-te for at beslutte "min egen" - i går lavede jeg det ud af en kop solbær, fuldstændig glad for resultatet! Det er værd at gæring af hindbær - jeg har også store forhåbninger.

[nikozay]

nikozay,

i blandingen: hindbær + h. solbær + jordbær + fuglekirsebær.

I denne blanding ville jeg erstatte fuglekirsebær med et æbleblad.

[nikozay]

nikozay, Nikolaytak for eksperimentet!
Det er interessant, at du ikke kunne lide fuglekirsebæret ... Ja, i monoversionen kan det ikke samles med noget - det smuldrer. Og bladte er ret god. Jeg tror ikke, at tør gæring vil ordne noget for dig - hvis te ikke er efter din smag nu, vil fuglekirsebæret over tid kun intensivere over tid.
Men hindbær med ribs forårsager de samme følelser hos de fleste te-producenter som hos dig - alle kan lide det.
Det er korrekt at smage planten gennem mono-te. Dette er den eneste måde at vælge de bedste til dig selv.

I denne blanding ville jeg erstatte fuglekirsebær med et æbleblad.

Jeg ville også gerne eksperimentere med et æbletræ og et kirsebær og en sort chokeberry, men de vokser ikke i vores nord (chokeberryen nåede ikke engang en meter i højden på 6 år). Men tak for rådet, næste år vil jeg bestille "herbarier" fra syd ...

Lavet jordbær te. skønt der tilføjede 10,89% ildløb (det var nødvendigt at "vedhæfte" det et eller andet sted).
Jeg blev overrasket, men selv uden tilsætning af ildgræs rullede jordbærene første gang (på en stor grill) bare godt og smuldrede slet ikke ...

den anden rulle var på midterristen - granulerne holdt endnu bedre sammen.

Efter tørring var der stort set intet støv / snavs ...


godt, dette er te til "vores ven", som langsomt ødelægger alle mine forsyninger ... - sidder og venter på, at den brygger ...

[Anyuta]

Anyuta, ja, jordbær-jordbær - det smuldrer ikke. tak for rapporten og billedet! Som altid meget informativ.

jordbær-

Af en eller anden grund var jeg bange for, at det ville ligne mere på hindbær, fordi bladene er små - ømme ... men min frygt var forgæves ...

[Anyuta]

Anyuta, for mig, mens te fra vilde jordbær og jordbær er den mest lækre og astringency og farve. og smag. Og også med tørrede jordbær !!! Og hvis der er en skov ...

Anyuta, Natasha, jordbærte - super! Jeg kan også godt lide det. Godt gået, at de kunne lave mad her.

[lappl1]

Lyudmila, lappl1tak enormt for en sådan mængde information !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Det er værdiløst, smitsomt, og du vil "blive syg" med det.
Tilbage i vinteren 2014 stødte jeg på dine oplysninger om te, gemte dem og ville virkelig prøve denne te. Jeg begyndte først at prøve at lave te fra begyndelsen af ​​august, vores vejr er grimt, det regner og koldt hele tiden. Ved at studere materiel ved forsøg og fejl og studere igen begyndte det at ordne sig. Selvfølgelig var der ingen ildgræs på dette tidspunkt, men indtil videre er der blade på træerne i haven. Først samlede jeg et par blade, prøvet og gæret i små beholdere, det viste sig affald.
Efter at jeg havde samlet ildgræs, og da den tørrede, begyndte den at lugte af røget pølse, katten løb hen til lugten, forstod ikke hvorfor ingen spiste, men det lugter. Så indså jeg, at jeg var nødt til at stoppe med at narre. Jeg tog en hel stor pose jordbærblade, og laget til gæring viste sig at være 7 cm, så jeg følte, hvilken slags proces det var! Du kan blive skør af lugten, sådanne aromaer var fantastiske. Nu er fryseren fuld af alle slags løv.
Tak, Luda, for sådan en fornøjelse! Svar på det samme så mange gange for din tålmodighed. Så jeg vil råbe (og til tider knække den bærbare computer), folk, læs! Så alt er planlagt og tygget! Før du prøver, forstår du ikke hvad og hvordan.

[Natasha]

Natasha, Lyudmila endnu ikke, vil svare senere.
Velkommen til forum- og teemnerne.
Mens der er blade, skal du tilberede te, der er aldrig for meget af det.

[NataGrig]

Mange tak for en sådan mængde information !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Det er værdiløst, smitsomt, og du vil "blive syg" med det.

NataGrig, Natasha, til dit helbred! Velkommen til teemner og vores vidunderlige forum! Jeg forstår virkelig, ligesom alle te-producenter, årsagen til din "te-sygdom" - glæde bringes ikke kun af færdiglavet te, men også ved processen med dens tilberedning.
Tak: rose: for at beskrive, hvordan du kom til at forstå, at hvis du laver te ved at læse en opskrift, så vil alt ordne sig. Det er meget vigtigt. Og så følger processen den riflede. Lav lidt mere te. Der er aldrig for meget af det. Og der er nok tid - indtil bladene alle falder af.

[lappl1]

Lyudochka, lappl1, tak for velkomsten! Jeg skrev ikke det vigtigste - jeg læste alle 733 sider, kun hvor du skrev om alle slags godbidder og bagværk diagonalt (sundhed tillader ikke, sygdom, operation), men det er også meget spændende. Tak, da jeg studerede blade, begyndte jeg at vende tilbage til livet efter en sygdom. Jeg prøver at samle et blad, når alt kommer til alt, vi har Ural, det er koldt, regn og efterår. Jeg laver hovedsageligt en blanding af blade, som Country. Jordbær + pære + brombær + en håndfuld ildgræs gav en skør aroma, selv i en pose ved tørring lugter den.

[beskæftiger sig med blade]

beskæftiger sig med blade, begyndte at vende tilbage til livet efter en sygdom.
hvordan tørrer du dem?

[vlek]

vlek, i betydningen "hvordan tørrer du dem"? Selve opskriften beskriver tørringsmetoderne: ovn, stegepande, airfryer ...
Natasha, velkommen til os, vi er meget glade for, at vores måge giver dig styrke og lyst til at gøre det. Og jeg bor endnu længere end dig, endnu flere dage i toget, men jeg har lavet måger i andet år, så du kan svinge rundt her, hvis du vil.
Særlig tak for sætningen

folk læser!

[med hensyn til"]

vlek, med hensyn til"hvordan tørrer du dem "? Opskriften beskriver tørringsmetoderne:ovn, stegepande, airfryer ...


I betydningen af ​​sætningen "begyndte at vende tilbage til livet efter en sygdom", dvs. for at opnå en terapeutisk virkning, er tørring af te først og fremmest vigtig, for eksempel er det en stegepande.

[vlek]

vlek, Jeg tørrer i ovnen, jeg har en indbygget elektrisk. Og sætningen "vende tilbage til livet", så i fuld forstand, efter en sygdom og en større operation, depression, ophørte verden med at eksistere. Selvom jeg er en kreativ person (jeg kan gøre meget med mine hænder), ville jeg ikke gøre noget, og nu vil jeg ikke, men jeg blev båret af processen med at lave te. Ja, på en måde en terapeutisk effekt, og jeg kan virkelig godt lide lugtene. Noget som dette, jeg håber ikke meget og vil komme sig over tid.

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaTak, Lenochka! Jeg læste alt om dig lige fra starten. Sammen med dig var jeg glad og trist, til en vis grad venner med jer alle. Og jeg skrev ikke før, det sagde jeg selv - indtil jeg læste alt til slut, vil jeg ikke skrive.Vi må takke alle pigerne for teoplevelsen, der er mange interessante indlæg i stillingerne. Du studerede selv sidste år, og jeg er med dig i år.

[NataGrig]

Jeg skrev ikke det vigtigste - jeg læste alle 733 sider

NataGrig, Natasha, det er bare en bedrift - at læse så mange sider. Og om vinteren snakkede vi om alt i fravær af råvarer til te. Men i marts oprettede jeg Tea Gazebo til sådanne off-case samtaler. Her kan du vende dig om! Det er meget interessant der. Kom tilbage, når der er tid - vi er glade for alle. Et aktivt link til Gazebo er under hvert af mine indlæg.
Jeg ønsker dig en hurtig bedring. Forresten har vores Gazebo også en terapeutisk virkning. Kontrolleret - enhver blues forsvinder. Og vi får sådan en ladning af munterhed i havepavillon, vi opdager så meget nyt for os selv, at der bestemt ikke vil være tid til at kede sig og mopse, og så vil der ikke være noget ønske. Så velkommen til Gazebo, Natasha.

De giver et magisk spark der, hvis der er noget ... kom, du vil lære os hvad du kan, vi er taknemmelige studerende. Og det vil være interessant for dig.

og vi vil behandle din sjæl

[tilbage til livet"]

Og sætningen "tilbage til livet", så i fuld forstand, efter sygdom og større operationer, depression

Duc, i denne forstand, stillede jeg spørgsmålet for at opnå en mere komplet terapeutisk virkning af te er det først og fremmest nødvendigt personligt at deltage i processen med dets forberedelse (startende med samling af blade). Det vigtigste trin er tørring, opgaven er at bevare enzymerne (enzymerne) så meget som muligt efter den (farve, aroma osv. Baggrund).

[vlek]

vlek, Jeg er helt enig i, at tørringsprocessen påvirker mængden af ​​gavnlige egenskaber i te. Men den følelsesmæssige tilstand er meget vigtigere i ethvert opsving. Og en interessant ting retter ham altid på en positiv måde. Jeg tror, ​​at Natasha mente det. Og et andet spørgsmål - hvad har en stærkere effekt på genopretning - nyttige stoffer eller en positiv psykologisk holdning.

indtil jeg læser alt til slutningen vil jeg ikke skrive.

Nå det er nødvendigt, hvilken viljestyrke. Så vil du helt sikkert besejre sygdommen. Kom til Gazebo for daglig terapi, vi har en speciel atmosfære der, meget helbredende! Og jeg kan godt lide blandet te mest. Lige nu brygede jeg "Efterårs" -teen til årets patient (æble / pære / sort chokeberry / currant / hindbær / goof / berberis) med efterårsblade, så han faldt i en bedøvelse, han sagde: "Magisk!" ...

som har en stærkere effekt på genopretning - nyttige stoffer eller en positiv psykologisk holdning.

Først kommer motivation, som de siger - hvis folk vil leve, så er medicin magtesløs)))
Så "sving", stoffer - positive ændringer - humør.
Omvendt bidrager et positivt humør til en bedre (kvalitativ) assimilering af stoffet og medfører følgelig yderligere skift i opsving, det vil sige det er en indbyrdes afhængig og låneproces, der kan divideres med strøm betinget.

Godaften allesammen! Efteråret kom, det blev koldere og prøvede mit sommerte-arbejde. Jeg vil gerne rapportere om STEAMED SILKWOOD te lavet efter Zakarias opskrift.
Mulberry bladet dampede i 12 timer i opvarmningstilstand i en multikoger (60 grader) og vendte det derefter i en kødkværn med en stor rist. Rullede let. Granulatet er stort og stærkt. Tørret i tørretumbler 70 hagl.
Efter tør gæring 1-1,5 måneder. brygget i en tefabrikant: infusionen er gennemsigtig, farven er smaragdgrøn, smagen er ret neutral, ikke tærte. Aromaen er meget let urte med honningnoter. Te viste sig ganske efter min smag og min næse. (Jeg kan ikke lide hård smag, og jeg kan slet ikke tåle stærke aromaer). For elskere af aromaer er det meget muligt at blande lysere med kirsebær.
Konklusion: teen er ejendommelig, men meget ikke dårlig. Elskere af grøn te med en mild smag vil kunne lide det. Så den dampede morbærte SKAL VÆRE!
Speciel tak til Zakhariy for at dele en interessant opskrift på at lave te!

[Irina]

Irina, god aften! Sidste år lavede hun løs bladte af morbær, tørrede den ved en temperatur på 120 til 35 grader.Farven er rig gul. I år lavede jeg granuleret te, farven er mørk. Denne te sænker blodtrykket, hjælper med diabetes.

Jeg lavede også en regelmæssig, ikke-kogt morbær, men jeg har ikke prøvet det endnu. Det var kun en rapport om dampet morbær. Og hvis det sænker blodtrykket og sukkeret, vil det være super. Jeg har brug for det!

[filirina]

Jeg vil gerne rapportere om STEAMED SILKWOOD te lavet efter Zakarias opskrift.

filirina, Ira, mange tak for en så detaljeret og informativ rapport om morbær. Jeg er meget glad for, at teen smagte. Godt gået, jeg gjorde alt rigtigt. Jeg slutter mig til din taknemmelighed over for Zachariah for at have opdaget denne metode til at lave te til os. Hvis jeg nogensinde har en morbær, vil jeg helt sikkert gøre det.
Vi venter på indtryk af andre teer.

Dette er ikke takket være mig, jeg siger tak hver gang når jeg brygger te! Vil du ikke brygge dette grød emne, vi ville alle sidde uden te! Så det

Vil du ikke lave denne grød

Åh, fortæl mig ikke ... Vi ville leve i fred, vi ville have drukket koffein fra butikken ... Og så hele sæsonen i god form på grund af løbet efter bladene ...

[lappl1, Lyudmila,]

Og så er hele sæsonen i god form på grund af løb efter bladene ...

lappl1, Lyudmila,

[Lys]

Lys,

Måske vil nogen være interesserede, hun lavede te af vilde jordbær, som er genfødt og kun blomstrer, men der er ingen bær. Ingen te, ikke imponeret, selvom den allerede er gennemblødt i tre måneder. Føj det kun til blandingen.
Jeg lavede te fra bublyaniki, fandt lige ud af det, brygede det straks, det lugter af tørret frugtkompott. Jeg får se, hvad der sker med hende næste, måske bliver han klogere, men for nu er jeg ikke særlig ...
Men jeg kunne virkelig godt lide te lavet af ægte jordbær! Og smag, farve og aroma!

[Nadyushich]

Nadyushich, noget jeg ikke engang har hørt navnet på denne bling, hvad er der med hvad?

Lena! Selv så jeg kun dette mirakel i min vens dacha. Denne bær er mindre end jordbær, men større end jordbær med en stærk jordbærsmag. Meget produktiv. Meget sød. Men syltetøj lavet af det er lækkert og har ikke bitterheden i jordbær.

Hør, som undertiden kaldes en hybrid af jordbær med jordbær - regnorm.

Ndaaaa, lev et århundrede, lær et århundrede, og du vil dø, som du ved, en fjols.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila og alle, der kan hjælpe mig. Jeg samlede friske, grønne blade af badan, du skal gøre alt rigtigt. Jeg læste tipene, men billedet fungerede stadig ikke i mit hoved. Har du brug for at tørre friske bærblade? Eller læg det lige i fryseren og gør det som Radushka? Talrige mens fryser_ frigøres være?

[Irina]

Irina, Jeg vil ikke sige nøjagtigt om bladene fra badan, jeg har det ikke. genlæs omhyggeligt, måske svarer pigerne. LUDOCHKA bevæger sig, så hun vil ikke være på forummet et stykke tid.

[francevna]

francevnaJeg vil sandsynligvis gøre det ligesom Radushka, i sin fryser, i fryseren.

[Divnay]

Divnay, gør som Radushka, hun har et godt resultat! Og jeg samler blade om foråret.

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaI dag, når jeg skar det grønne af, er der sorte blade fra en spand (ingen har nogensinde rørt ved det overhovedet), jeg troede, at de smerteligt beskidte ikke ville gøre.
Jeg læste om Lyudmila i tehavet. Det er en skam, jeg har for nylig registreret mig og havde ikke tid til at lære hinanden bedre at kende, men selv en besked fra hende er nok til at forstå, hvilken slags person hun er. Jeg tror, ​​at alt stadig er foran os, når hun ankommer, vil hun slå sig ned, og så vil vi fortsætte. Jeg ville bare vise hende, hvor meget te jeg tilberedte. Naturligvis ikke så meget, som vi gerne vil, men alligevel det samme. Mand kan ikke drikke nu, når han er i butikken

[Irina]

Irina, vis os te, vi vil sætte pris på det. Og Lyuda vil være glad for, at emnet lever.

[francevna]

francevna, Alla, men jeg viser det kun i morgen. Min mand tog billeder af hovedhylden, nu sover han allerede, jeg rører ikke ved ham.

[Divnay]

Divnay, Irina, Jeg har allerede drukket min "frosne" badan. Den frøs, så snart den blev samlet. Jeg tørrede ikke ud. Og da jeg afrimede det, åbnede jeg ikke posen

Piger! Opfyldt sådanne oplysninger. Det ser ud til at være vigtigt. Bemærk!
"Når du nyder hjemmelavet urtete, skal du altid huske, at mange planter er medicin. F.eks. Er hindbærblad et velkendt middel til at øge tonen i musklerne i livmoderen. Hindbærbladte anbefales at drikke i slutningen af ​​en sund og problemfri graviditet (startende fra den 35. uge) med korrekt flid af barnet, når en kvinde forbereder sig på en naturlig fødsel. I de tidlige stadier af graviditeten er te fra et hindbærblad kontraindiceret, det er især farligt for kvinder med en tilbøjelighed til aborter. " (kommentar fra siden "Country Life")

"Frosset

Irina, her er mere detaljeret herfra ..., jeg har badan som skokrem ...

[Ludmila]

Ludmila, Jeg er ikke Irina, men det betyder ikke noget.
Hun rev den af ​​uden at visne, lagde den i fryseren. Jeg lå der længe. Jeg glemte endda ham. Så tog hun det ud - optøede det uden at åbne pakken. Liggende indtil aften i køkkenet (lys vindueskarm). Frossen igen i en dag eller to. Og så det optøs og frøs 10 gange eller endda 15. Så så jeg, at det blev brunt. Åbnet - snust. Det lugter som chagyr (badan te efter naturlig gæring). Nå tørrede det i en tørretumbler i 40 til tilstand (temmelig tør, men brød, ikke smuldret). Og hun drak allerede. Der var ikke meget.

Piger! Opfyldt sådanne oplysninger. Det ser ud til at være vigtigt. Bemærk!
”Når du nyder hjemmelavet urtete, skal du altid huske, at mange planter er medicinske.

Jeg tror, ​​at i denne fortolkning "urtete" = "usyret te".
Gæring ændrer planteegenskaberne

[IvaNova]

IvaNova, Irina, Ja. Det er klart. Men alligevel, hvis der er en risiko, er det ikke det værd, sandsynligvis ikke engang at drikke gæret. Hvem ved hvad og hvor meget kan det sidste halm være?