Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Vasyutka, nu behøver du ikke plante ildgræs - det er varmt. Og generelt er det meget varmt her. Han har brug for fugtig jord. Hvis du har mulighed for at skabe sådanne forhold, kan du selvfølgelig prøve at plante det.

Vi har meget tør jord - sand, nedbør er sjældent om sommeren (dette år er en undtagelse). Men ildgræs vokser godt.

[niamka]

niamkatrods alt er Moskva-regionen og Volgograd-regionen to store forskelle. Klimaet er helt anderledes, luftfugtigheden (især om natten) er nok til ildgræs. Temperaturen er helt anderledes. Jeg kender denne forskel (jeg har boet næsten hele mit liv i syd). Det er varmt og fugtigt i det centrale Rusland. I syd er det varmt og tørt. Tag 30 *. Det er meget varmt ved denne temperatur på grund af fugtigheden. I syd, ved denne temperatur, er det ganske behageligt på grund af den tørre luft.

[Ludmila]

Ludmila, vi har Shatursky-distriktet, klimaet er lidt anderledes end andre distrikter i Moskva-regionen, selv vegetationen er helt anderledes. Desuden er vi i udkanten af ​​Moskva. region, næsten i Vladimir-regionen. Der er ingen fugtighed. Varmt og tørt, som i ørkenen.

[niamka]

niamka,
Natalya, kan du sende mig jordstængler af ildgræs til plantning med posten? Moskva-regionen er ikke langt væk. Post går med jernbane. Jeg tror alt kommer hurtigt.
Du kan ikke nu, senere, når varmen aftager. Eller når det er praktisk for dig.
Jeg sender pengene til forsendelsen til et kort eller en telefon.

[lappl1]

lappl1, Jeg er voksne fra Moskva-regionen. Rhododendron har slået rod, blomstrer.

[Vasyutka]

Vasyutka, Nataliya, Jeg er i øjeblikket i Moskva. Jeg planlægger snart at gå til min dacha, men jeg kommer hver uge til Moskva. Jeg graver rødder for dig og sender dig fra Moskva, det er lettere. Send mig kun adressen i PM.

[niamka]

Varmt og tørt, som i ørkenen.

niamka, Jeg vil ikke diskutere klimaet. Du føler ikke denne fugt. Og du kan ikke sammenligne med syd, hvis du ikke boede der. Jeg dømmer selv. Vi har heller ingen regn i tredje sæson. Dammen er næsten tør. Men det er svært at trække vejret ved 30 grader. I syd, ved denne temperatur, var jeg altid meget behagelig. Det faktum, at ildgræs vokser, er det bedste bevis. I tørre og varme klimaer vokser den ikke.

Jeg har voksne fra Moskva-regionen. Rhododendron har slået rod, blomstrer.

Piger, gentager jeg - jeg vil ikke fortælle dig noget om klimaet. Den bedste historie er, at planterne vokser omkring os i naturen og ikke på vores websted, hvor vi skaber betingelser for dem dag og nat.

[niamka]

niamka, Jeg kan ikke sende beskeder til PM. koden vises ikke.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, vi har et specielt mikroklima. Fireweed - han, som mange planter, vokser ikke her hvert år. Det kan som sådan fryse i flere ugunstige år i jorden, og så er hele marken i det. Nogle gange har vi endda fugle, der ikke burde være her. Men der er, de så og tog billeder. Og det trækker vejret let ind i enhver varme, hvilket også viser, at luftfugtigheden er lav.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, jeg spreder bladene til at visne. Jeg har hindbær, jordbær, æbletræer. Med en start!

[Vasyutka]

VasyutkaJeg ved ikke, hvorfor der ikke sendes beskeder. Nu vil jeg prøve at sende det til dig. Hvis det er muligt, kan du prøve at sende et svar.

[Anatolyevna]

Jeg spreder bladene for at tørre. Jeg har hindbær, jordbær, æbletræer. Med en start!

Anatolyevna, Tonya, ja, endelig! Tillykke! Klog pige! Jeg ser frem til at fortsætte ...

[Vasyutka]

Vasyutka, den sendes heller ikke til mig, i det mindste ikke i mine udgående beskeder. Måske en fejl på forummet? Prøv senere derefter.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, hvis jeg spørger cho.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, spørg. Men tjek med opskriften, se billederne.

[lappl1]

lappl1, Moskovitter, der bor hos os, forsikrer, at vi har ildgræs i Volgograd-regionen. vokser. Til det sted. hvor de antydede, at vi ikke vil være færdige med at spise.
Kan du forestille dig, at vi har bregner, der vokser? Da jeg studerede til biolog, fortalte jeg adjunkten i botanik om dem. Det kan ikke være, de vokser ikke i vores region, kun i den nordlige del af Voronezh. Vi gik til feltøvelse i vores område. Og nu har vi fundet bregner længere sydpå. Kilder findes langs dem. Og i Archedinsko-Don-sandet er der sumpe. Du skal kende stederne.

[niamka]

niamka,

[Vasyutka]

Vasyutka, Jeg sendte dig adressen. Skriv din porto.

niamka, jeg kan ikke sende beskeder i en personlig. koden vises ikke.

Det var det, jeg havde ...
Tidligt skiftede du til private beskeder
Kommuniker med god forretning indtil videre på forumsiderne
Du kan dele interessante opskrifter

Alt har sin tid

[Valyushka]

Valyushkatak, jeg venter.

Jeg har endnu et parti ildgræs, jordbær og sorte bestande. Lyudmila, du kan lade alt gå sammen. Bare lidt efter lidt bragte svigerfar

[Maryana]

Maryanaselvfølgelig kan du det sejt. Også en fantastisk komposition.

Hej piger) I dag gav de mig en multikooker, og den har en yoghurt-tilstand. Jeg læste, at mange gærer i denne tilstand i mængden. Men instruktionerne siger, at temperaturen i denne tilstand er 36 grader. Gør du ved denne temperatur? Eller er temperaturen i min model for høj? det ser ud til, at du ifølge opskriften ikke har behov for at gære mere end 30 grader ... eller kan du sætte den på 36? venter på dit råd.

Jeg tørrede rosenblade - del hele, del - skåret. Lugten, når den tørres, er meget stærk lyserød. Mens jeg foldede den i en papirpose og lagde den på et mørkt sted. Jeg vil tilføje senere.

Jeg tørrede rosenblade - del hele, del - skåret. Lugten, når den tørres, er meget stærk lyserød. Mens jeg foldede den i en papirpose og lagde den på et mørkt sted. Jeg vil tilføje senere. Mest for folk, jeg gjorde, ikke for mig selv.

Lyudmila, det er dine rosenblade, de tager til marmelade, ikke? ikke dem der ligner klassiske roser?

[Lys 7 lys]

Jeg læste, at mange gærer i denne tilstand i mængden.

Lys 7 lys, Jeg husker kun en besked om, at de gærer i en langsom komfur - fra Natasha (kl. 30 *). Det ser ud til, at jeg altid læser alt omhyggeligt, men jeg kan ikke huske mange beskeder om det.
Min mening er beskrevet i opskriften. Jeg overholder nøje de temperaturer, som kineserne anbefaler. Og jeg råder alle.

[Lys 7 lys]

du har kronblade fra roser, som de tager til marmelade, ikke? ikke dem der ligner klassiske roser?

Lys 7 lys, Jeg laver ikke rosenstop. Jeg er blevet behandlet med det mange gange, og jeg kan ikke lide det. Denne rose vokser på mit sted. Det var ikke jeg, der plantede det, men den tidligere ejer, så jeg kender ikke sorten.

[Lys 7 lys]

Lys 7 lysgenerelt skal Yoghurt-tilstanden have en temperatur på 40 ... Nå, måske af en eller anden grund i din er det lavere. Luda har helt ret, dette er meget til gæring. Det er godt at fermentere i en multo i manuel tilstand ved 25, maksimalt 30. Jeg har ikke prøvet det selv, altid travlt med en tegneserie, derefter creme fraiche og derefter yoghurt.

[Lys 7 lys]

Lys 7 lysgenerelt skal Yoghurt-tilstanden have en temperatur på 40 ... Nå, måske af en eller anden grund i din er den lavere. Luda har helt ret, dette er meget til gæring. Det er godt at fermentere i en multo i manuel tilstand ved 25, maksimalt 30. Jeg har ikke prøvet det selv, altid travlt med en tegneserie, derefter creme fraiche og derefter yoghurt.

i manualen .. sandsynligvis har jeg ikke en .. temperaturen indstilles automatisk og ændrer sig ikke ((pakket sine måger i et tæppe ..

[Lys 7 lys]

pakket sine måger i et tæppe ..

Lys 7 lys, men dette er korrekt - det bliver bedre i et tæppe!

Jeg troede i dag, at jeg vil vinde pæreruller til gæring. Men i går begyndte det at regne, og jeg faldt uden succes af kirsebæret og rivede min hånd. Ruller gør ondt. Så jeg tror, ​​måske så kan kirsebærene sættes i en kødkværn. Producerer det normalt granulater?

I dag kunne vi ikke modstå og bryggede den første te (kirsebær-jordbær).Jeg kunne godt lide smagen og aromaen. Men farven var ikke nok for mig, tilsyneladende lagde jeg stadig ikke nok te i tekanden. eller ikke desto mindre har han endnu ikke haft sin egen. Når du brygger igen, er farven generelt meget lys.

[Rødhåret]

Rødhåret, kirsebær giver en svag farve. Og jordbær, siger de, er normale. Fra kirsebær fik jeg ganske anstændige granulater. ikke som kirsebær, selvfølgelig. Te farve er også lys. Skønt, gæret i 12 timer. Jeg vil tilføje farve til pæren.

[Rødhåret]

I dag kunne vi ikke modstå og bryggede den første te (kirsebær-jordbær). Jeg kunne godt lide smagen og aromaen. Men farven var ikke nok for mig, tilsyneladende lagde jeg stadig ikke nok te i tekanden. eller ikke desto mindre har han endnu ikke haft sin egen.

kirsebær giver en svag farve.

Rødhåret, Radushka, Jeg vil ikke sige noget om kirsebær, da jeg ikke lavede det (det vokser ikke med os). Men kirsebær og jordbær giver en meget mørk farve. Årsagen til let te kan skyldes utilstrækkelig visne og ringe ødelæggelse af bladene. Se efter årsagen til dette.

faldt uden held af kirsebæret og rev hendes hånd

Rødhåret, godt ... Pænt næste gang.

[Rødhåret]

Rødhåret, kirsebær giver en svag farve. Og jordbær, siger de, er normale. Fra kirsebær fik jeg ganske anstændige granulater. ikke som kirsebær, selvfølgelig. Te farve er også lys. Skønt, gæret i 12 timer. Jeg vil tilføje farve til pæren.

Jeg har omkring en halv kirsebær og jordbær sæbe. Jeg har ikke forsøgt at gøre det i en kødkværn endnu. Derfor er ideen om granulater for mig kun fra fotos i emnet og beskrivelse i meddelelser. Af en eller anden grund er jeg ked af at dreje kirsebær i en kødkværn, bladene er smukke. Men mange kirsebær kom fra de skårne grene og mange store.

Denne te viste sig at være i farve, noget meget lys for mig. Sidste gang jeg tilføjede det til det sædvanlige sorte store blad, så var der en farve og en duft. Nu syntes det mig, at selv aromaen er mindre udtalt, eller der blev den modregnet med sort te.

[Rødhåret]

Rødhåret, Radushka, Jeg vil ikke sige noget om kirsebær, da jeg ikke lavede det (det vokser ikke med os). Men kirsebær og jordbær giver en meget mørk farve. Let te kan skyldes utilstrækkelig visning og svag nedbrydning af bladene. Se efter årsagen til dette.Rødhåret, godt ... Pænt næste gang.

Åh, ja, jeg er også pæn denne gang. Jeg klatrede bare op i et tørt bagagerum, og så blev det vådt af regnen, jeg forventede ikke, at jeg ville glide.

Om farven, ja, jeg tænkte også, at den skulle blive mørkere. At dømme efter det samme foto i opskriften. Måske undereksponeret med visning. Nå begyndte jeg at visne på gaden. og ruller blev centrifugeret. Men dette var den første oplevelse. Nu vil det ikke være så skræmmende at gøre)

[Rødhåret]

Jeg har omkring en halv kirsebær- og jordbærsæbe. Jeg har ikke forsøgt at gøre det i en kødkværn endnu. Derfor er ideen om granulater for mig kun fra fotos i emnet og beskrivelse i meddelelser. Af en eller anden grund er jeg ked af at dreje kirsebær i en kødkværn, bladene er smukke. Men mange kirsebær kom fra de skårne grene og mange store.

Rødhåret, ja, let te. Og smagen kommer ikke til udtryk i beskrivelsen. Hvorfor medlidenhed med kirsebæret? Vi laver te til os selv for at gøre det velsmagende. Granuleret te kan ikke være let. Prøv at gøre det, du vil se, hvordan det adskiller sig fra ark et.

[Rødhåret]

Måske undereksponeret med visning.

Rødhåret, selvom bladene er dårligt visne, vil den granulerede te stadig være mørk. Så du har det. Hvis du vil have mørk te og en mere udtalt smag, skal du dreje bladene i en kødkværn.

[Rødhåret]

Rødhåret, ja, let te. Og smagen kommer ikke til udtryk i beskrivelsen. Hvorfor medlidenhed med kirsebæret? Vi laver te til os selv for at gøre det velsmagende. Granuleret te kan ikke være let. Prøv at gøre det, du vil se, hvordan det adskiller sig fra ark et.

Selve teen lugter fantastisk, når den er tør. Der er en lille karamelluft, det ser ud til, at jeg var i starten, mens jeg regulerede temperaturen ved nahimichil (under stegning er der sådan en karamelaroma?) Og te har en kirsebær-jordbæraroma.Mere kirsebær mærkes. Jeg ved ikke hvordan jeg skal beskrive lugten med ord, men jeg kunne godt lide det. Jeg har lige bemærket, at i kombination med sort storbladet te blev aromaen af ​​min te følt stærkere.

Men jeg føler stadig, at det ikke er perfekt. Ikke ligefrem det resultat, jeg ventede på. Jeg vil fortsætte med at studere. Lad os se, hvad der sker med de andre blade. Og jeg henter stadig kirsebærene. Vi har stadig vand i vores haver for at komme til træerne - bare ælt hele sumpen under vores fødder.

[Rødhåret]

Rødhåret, selvom bladene er dårligt visne, vil den granulerede te stadig være mørk. Så du har det. Hvis du vil have mørk te og en mere udtalt smag, skal du dreje bladene i en kødkværn.

Bare med kirsebær og prøv) Tak for tipene. Dette er sådan et kolossalt værk - at male alle faser så detaljeret, fotografere alt og bemærke nuancerne. Desuden at besvare spørgsmålene til uerfarne begyndere. Mange tak!!!

[Rødhåret]

Selve teen lugter fantastisk, når den er tør. Der er en lille karamelluft, det ser ud til, at jeg var i starten, mens jeg regulerede temperaturen med nahimichil (sker der sådan en karamelaroma under stegning?)

Rødhåret, ja, og bladte er lettere, og når "ristet" får du en karamelsmag og aroma.
I dag begyndte jeg at tørre ivan te i 150 *, men jeg blev distraheret, og han blev ved denne temperatur i 40 minutter. Det brændte ikke ud, tørrede ikke ud. Men det viste sig uden cypressaromaen. Jeg forsøgte at brygge det, fordi jeg var ked af, at jeg ødelagde teen. Men det viste sig at være så stærkt og velsmagende! Jeg ved ikke, om duften af ​​pilte vil dukke op, men jeg ved, at jeg vil drikke det med glæde. Så et skift i teknologi og en anden te. Betyder ikke, at det ikke er velsmagende.

Tak for tipene. Dette er sådan et kolossalt værk - at male alle faser så detaljeret, fotografere alt og bemærke nuancerne. Desuden at besvare spørgsmålene til uerfarne begyndere. Mange tak!!!

Ikke ligefrem det resultat, jeg ventede på. Jeg vil fortsætte med at studere. Lad os se, hvad der sker med de andre blade.

RødhåretTak for dine venlige ord! Nyd at lave te. Hvis der er et ønske, fungerer alt. Held og lykke!

Årsagen til let te kan skyldes utilstrækkelig visning og svag ødelæggelse af blade.

Og tørret og frosset. Og granulatet er normalt mørkt efter tørring. Og teen er let. Ikke hvid, selvfølgelig, men lys. Ikke te-farvet. (Jeg mener kirsebær)

Til sidst lavede jeg en te af bladene, som hvilede i min fryser i fem dage. Bladene var drue- og kirsebærlignende. Jeg trak den lige ud af posen, og der var allerede en meget, meget behagelig aroma. Under gæringen blev den endnu mere intens. Derfor begyndte jeg at tvivle - og bladene er kirsebær. Men de adskiller sig fra kirsebær, fordi de er større. Granulatet er meget pænt. Men teen blev smuk, men lys. Snarere sådan en gylden farve. Som jeg er meget glad for. Så jeg kan godt lide grøn te mere, og denne farve minder mig om det. Her er kun en ting ... hvis aromaen efter tør gæring bliver endnu stærkere, så kan den bruges som tilsætningsstof. Men jeg har stadig alle teer med rige aromaer ?!

[Radushka]

Og tørret og frosset. Og granulatet er normalt mørkt efter tørring. Og teen er let. Ikke hvid, selvfølgelig, men lys. Ikke te-farvet. (Jeg mener kirsebær)

Radushkamåske er din kirsebær så speciel? Og også nogle piger. Fordi fra mine kirsebær så du selv på billedet, hvilken slags te du får.

Men teen blev smuk, men lys.

iriska3420, Ira, let te fås fra druer og kirsebær. Jeg gjorde det ikke selv, men pigerne skrev om ham. Tilsyneladende er dette hans ejendommelighed.

hvis aromaen efter tør gæring bliver endnu stærkere, kan den bruges som tilsætningsstof.

Eller læg mindre, når du brygger.

4 timers gæring er ikke nok til granuleret te? noget lugten er svækket .. bekymret

[Lys 7 lys]

Lys 7 lysmåske har du allerede snuset? Endnu et par timer.

Dette er sådan et kolossalt værk - at male alle faser så detaljeret, fotografere alt og bemærke nuancerne. Desuden at besvare spørgsmålene til uerfarne begyndere. Mange tak!!!

Jeg abonnerer på hvert ord. Ikke alle er i stand. For mig personligt har du opdaget mange nye ting, og jeg er glad for, at jeg kan gengive dette. Det er vigtigt i vores tid at lave te, brød med egne hænder og at vide, at der kun er kærlighed.

[Lys 7 lys]

Lys 7 lysmåske har du allerede snust? Endnu et par timer.

måske sniffet .. Jeg har allerede en "forfølgelses" mani med disse lugte .. eh .. Jeg vil fortsætte i 2 timer mere.
Og hvis te viste sig mere end 2 gange, er det da ikke skræmmende for resten af ​​teen at vente, indtil 2 gange 1,5 timer tørrer? eller lade dem være under lagen? hvad man skal gøre med dem, hvis alt ikke passer ind i ovnen ad gangen.

Jeg abonnerer på hvert ord. Ikke alle er i stand. For mig personligt har du opdaget mange nye ting, og jeg er glad for, at jeg kan gengive dette. Det er vigtigt i vores tid at lave te, brød med egne hænder og at vide, at der kun er kærlighed.

og jeg blev så fyret op, at jeg generelt ikke har tænkt på at gøre det ud af blanke i denne sæson)) for første gang med mig)) Jeg bliver sandsynligvis gammel ..)) og min glæde: min mand prøvede solbær te (nu er dette den eneste te, der er tør lugter ikke som kost) og sagde, at det er bedre end købt! te kun 4 dage, og jeg lovede ham smagen efter 1,5 måneders eksponering (han kunne ikke lide det lige efter madlavning, han sagde urter og ikke te)) Jeg er så glad :)) selvom jeg ikke prøver forgæves .. skønt denne gang drak han med sukker, måske det er derfor, det er bedre?!

[Maryana]

Jeg abonnerer på hvert ord. Ikke alle er i stand. For mig personligt har du opdaget mange nye ting, og jeg er glad for, at jeg kan gengive dette. Det er vigtigt i vores tid at lave te, brød med egne hænder og vide, at der kun er kærlighed.

Maryanatak for dine ord! Jeg er meget glad for, at du kan lide mine opskrifter! Lav te og brød for helbredet! Og formidle taknemmelighed til din elskede svigerfar for at have deltaget i vores forretning.