Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Radushka]

Jeg lavede dette ud af det i slutningen af ​​maj. Lækre viste sig forresten.

Radushkaog var tavs? Nå, du giver det .... Eller forvekslede du det med ildgræs? Men jeg har ikke set sådan græs her ...

[lappl1]

lappl1, ikke forvirret. Jeg skrev hele tiden - "hvis det viser sig, at det er ildgræs." De sendte mig lige en rigtig. Når du holder det i dine hænder, ser du straks forskellene. Min ukrudt vokser forresten ved siden af ​​floden. Ikke helt på bredden, kysten er dækket af sand og omkring ti meter under skovbæltens baldakin.
Det regner regn hver dag. Jeg kan ikke komme derude for at se blomsterne!
Og regnskylene var sådan, at alle mine hortensiaer blev brudt og kirsebær blev slået. Jeg samler hindbær helt vådt.

Har nogen lavet te af feijoa blade?

[Yulia]

Yulia,

Har nogen lavet te af feijoa blade?

Griner ... Ikke. Jeg lavede kun "vitamin".

[Radushka]

Jeg skrev hele tiden - "hvis det viser sig, at det er ildgræs."

Radushka, nu husker jeg det. Du skal selv dyrke Ivan-te.

Har nogen lavet te af feijoa blade?

YuLi, ingen skrev om ham. Nu kiggede jeg på kompositionen. En meget nyttig duft, men tilsyneladende ikke vores. Der er slet ingen tanniner. Men meget jod. Hvordan vil dette påvirke te? Prøv det, hvis du vil, så fortæl os det.

[lappl1]

lappl1,

du bliver nødt til selv at dyrke Ivan-te

dette, hvis nogen. I mellemtiden oversætter jeg hindbær til te

[Radushka]

Radushka, tag det, tøv ikke. han er meget sej. Hindbær er en god mulighed.

Piger, hvilken tung ånd ildgræs har, når han ruller gennem en kødkværn. Rå urter, fisk og andet. Jeg har allerede ondt i hovedet (desuden er min lugtesans tynd) ...

[Nata]

Natamåske har du ikke visnet det nok? Jeg lugtede aldrig som fisk. Og urtelugten er slet ikke aggressiv.

[lappl1]

lappl1,

Jeg har ingen ide))). Jeg er ikke særlig. En og en halv dag trak rundt med ham tody-syudy)). Måske var sandheden overvældende ...

En og en halv dag trak rundt med ham tody-syudy)).

Nej ... I løbet af denne tid skulle jeg have visnet. Jeg har nu tørret i cirka 12 timer. Gær, og fang en behagelig frugtagtig blomsterblomst.

[om]

Jeg startede en notesbog. Jeg beskriver alt.
Først skrev omprøve nr. 1 (fersken), nr. 2 (oregano)... Nu besluttede jeg at erstatte det med te nummer 3 osv.
Så, te nr. 3 fra tørret oregano med citronmelisse (de brød en citronmelisse busk i haven, jeg syntes ked af det, tilføjede, selvom hun ikke ville)

Du ved, denne del af opskriften vil jeg måske også rette ved at tilføje visning til urter. Generelt er det bedre at tørre alt.

Snoet i en kødkværn, så er alt efter opskriften.
Konklusion: udsigten er bedre, granulatet er jævnt. Det er helt klart nødvendigt at visne urterne. Brygget - citronmelisse tilføjet friskhed.
Te nr. 4 - Kirsebær, brombær, druer, morbær.
Visne, frosne, snoede. Med vridning af problemet - granulerne fungerede ikke, snoede og frosne og optøede blade, alt blev krøllet, konstant omvendt. Jeg lavede ruller, skar dem. Jeg blandede alt sammen.
Gæringen arbejdede i 9 timer. Da jeg åbnede den, sagde min datter, at hun lugtede som friskpresset kirsebærsaft i huset.
Tørret ved 150 * 15 min, derefter ved 100 * 50 min og ved 60 * 20 min.
Selvfølgelig gjorde jeg det. Smagen er behagelig med en let syrlighed.
Konklusion: udseendet er ikke comme il faut. Og granulater og udskæring og petioles. Sandsynligvis vil jeg opgive kødkværnen. Jeg vil vride og skære. Jeg kigger længere. Vinteren viser sig.
Den næste er igen monokirsebær ...

Hey alle sammen! se på fotopliz. Hvis jeg ikke tager fejl, fandt jeg en kvede. Jeg håber, det er hende, og hvis dette er tilfældet, er en sådan sort velegnet til vores måge? eller måske er der brug for noget specielt :))

God dag til alle! Mod alle odds lavede jeg te af pæonblade. Tørret, snoet i en kødkværn, tørret. Tørret te lugter af blomster, og brygget te har en syrlig smag (ingen bitterhed, som forudsagt).
Jeg kan bare ikke finde en artikel på internettet om sådan te, de har drukket det i Sibirien i Altai siden oldtiden.
For mig selv besluttede jeg at stege det næste gang og derefter tørre det i en tørretumbler.

Hvordan indsættes et foto? Disken fungerede ikke gennem Yandex ...

[Vasyutka]

Vasyutka, Nataliya,

Jeg vil sandsynligvis opgive kødkværnen

og hvilken slags kødkværn? Manuel eller elektrisk? Min hånd strejkede også. Og den elektriske vrider alt perfekt. Du skal bare vænne dig til det.

[LAKATA]

LAKATA, Larissa,

Mod al odds lavet te af pæonblade

Og hvad var pæon? Almindelig have? Er blomsterne duftende eller ej?

Hvordan indsættes et foto? Disken fungerede ikke gennem Yandex ...

Jeg indsatte gennem det radikale 🔗

Natasha (tror jeg) skrev om, at du kan lave te med tørrede bær (frugt, især med tørrede hindbær), men hvordan tørrer du hindbær?

I går gik jeg (med forstyrrede følelser, som jeg ikke har ildgræs) til en ven og hentede blade: hindbær, jordbær, havenbrombær (ikke stikkende) og nogle solbær. Nu tørrer de på mig ... Med hensyn til solbær, er jeg i tvivl ... selve solbær er sort, lang frugt, og dens blade er krøllede. Det forekommer mig, at dette ikke er den bedste version af solbær, det er ikke duftende. Men på mit foto kan du se min solbær, der vokser i min forhave under altanerne, den er rund og meget duftende. Og hendes blade er ikke så krøllede, men meget glattere. Det ser ud til, at disse blade i te vil være mere aromatiske. Men min busk er stadig lille ... (min mand blev nådesløst afskåret om foråret ...), nu er der nogle bær (store, store!), Når jeg samler dem, lægger jeg alle bladene til te!
I går blev jeg behandlet med hindbær, så jeg blandede 1: 2 med sukker i køleskabet!
Der er nogle flere hindbær, i dag vil jeg lægge kirsebær på tørring, og jeg vil gerne tørre hindbær på samme tid, men jeg ved ikke, hvordan man tørrer dem ordentligt endnu ...

Da vi kørte efter blade, så jeg på vejen: solsikke, cikorie, rødblomst og mange, mange andre forskellige interessante planter!

[LAKATA]

LAKATA, Larissa, Og hvad var pæon? Almindelig have? Er blomsterne duftende eller ej?

Pæonet var en almindelig have, en kvist fra lyserød, en kvist fra hvid. Gjorde lidt for at prøve.
Jeg kunne godt lide ideen ovenfor - Jeg kan ikke lide te, skyl håret.

Jeg har en stor busk Kuril-te. Jeg læste, at bladene giver meget anstændig te, som indisk te. Jeg vil forsøge.

Tak for tipet, foto af peonebladte.

God morgen!
Jeg taler om min nye te. Jeg rejste mig tirsdag morgen, kiggede ind i køleskabet, og der var en håndfuld bær i en skål, havde en snack champagne den anden dag))). Og der er hindbær, kirsebær og ferskner i denne skål. Nå, jeg brugte fersknet til det tilsigtede formål) og besluttede at lægge alt andet i te, da jeg i lang tid blev hjemsøgt af ideen om at lave te med frisk frugt ...



Fra fryseren tog en pose med solbær og pæreblade ud



I en kødkværn snoede jeg først bærene, frøene fra kirsebærene blev naturligvis fjernet, og på toppen af ​​de rullede bær snoede jeg frosne blade.



Derefter rullede hun den resulterende masse igen, tog den med en ske, så både granulater og rullede bær faldt. Vi har disse våde granulater

.

Derefter tog hun en ny pose med blade ud af fryseren, så det viste sig at være en vild pære, et æbletræ og lidt ildgræs. Rullede bladene i en kødkværn



Her på dette foto til venstre er der granuler med bær, til højre er enkle granulater fra blade



Blandede to slags granulater



Og jeg spillede det igen i kødkværnen



Granulatet viste sig at være fremragende, stærkt, holde form og falder ikke fra hinanden. Jeg sendte den til en langsom komfur til gæring i 5 timer og derefter til ovnen.Her er en te efter ovnen



Men jeg har allerede brygget det i dag, læg 1 tsk på et glas, fremragende ravfarve

Ifølge aromaen har den i tør form en hindbær-pære-aroma, i en brygget form, den smager sur, som hibiscus, hvordan den lugter, indtil jeg ikke kan lugte den). Men det lugter lækkert. Jeg tror, ​​at det over tid vil afsløre sit potentiale endnu mere. Hun tog 0,5 kilo blade plus ca. 0,5 kilo. Bærene var 0,250-0,300 gram. Te viste sig at være ca. 0,300 gram (ved øjet), vejede ikke. Næste gang gør jeg det med kirsebær og solbær (separat).

Nu kiggede jeg ind i fryseren, de ligger i en pose appelsinskaller, jeg bliver også nødt til at rulle ind i nogle te)))

Natasha! Hvilken skønhed! Meget flot og sandsynligvis meget velsmagende!

[Vasyutka]

Jeg startede en notesbog. Jeg beskriver alt.

Vasyutka, Nataliya, god tilgang til forretning! Godt klaret! Sådan skal du lave te - skriv alle nuancerne ned, og træk derefter konklusioner for dig selv, hvilken te der er bedre. Og vi skal vise disse konklusioner. nyttigt for alle.

udseendet er ikke comme il faut. Både piller og skiver og petioles. Sandsynligvis vil jeg opgive kødkværnen. Jeg vil vride og skære. Jeg kigger længere. Vinteren viser sig.

Natasha, Radushka har ret - det er svært at lave te ved hjælp af en manuel kødkværn. Elektrisk er en god vej ud.

Mod alle odds lavede jeg te af pæonblade. Tørret, snoet i en kødkværn, tørret. Tørret te lugter af blomster, og brygget te har en syrlig smag (ingen bitterhed, som forudsagt).

LAKATA, vi er ikke profeter, men praktiserende. Vi har bare nok mere forudsigelige råmaterialer i enhver forstand til at lave te af alt. Og det smager ikke bittert, fordi gæring og tørring ved høje temperaturer ændrede egenskaberne. Jeg skrev om dette i opskriften. Jeg er meget glad for dig, at du er lykkedes.

Piger, indsæt ikke fotos via tredjepartsressourcer... Efter et stykke tid forsvinder dine fotos. Det er meget enklere. Gå til din profil på vores hjemmeside og gennem galleriet, følg vejledningen, indsæt så mange fotos, som du vil. De vil forblive for evigt.

Ja, lækkert!) Jeg kan godt lide det! Og da jeg kun drikker te uden sukker, giver denne bærsurhed i te den en særlig pikant, jeg er glad for at drikke den. Lad os se, hvordan te viser sig om en måned. Jeg pakkede den i en container og lagde den i et skab.

[Natusichka]

Natusichka, den solbær, som er aflang, og bladene er små og krøllede - dette er enten sydbær, eller yoshta, en hybrid af solbær og stikkelsbær. Mest sandsynligt havde vi først en sådan fuld have i Moldova. Der kommer ingen te fra den, der vil ikke være nogen lugt af solbær. Hvis kun i nogle andre tilføj for volumen.
Men under ingen omstændigheder skal du fjerne alle bladene fra busken, især hvis den stadig er ung, skal du efterlade 30 procent. Og beskadig ikke vækstknopperne, der er i nærheden af ​​bladene. Du skal hellere kun skære bladbladene af med en saks, lade benene være på grenene, de falder af sig selv.

[Natalya Koval]

Jeg taler om min nye te.

Natalya Koval, Natasha, jeg er bare meget glad: yahoo: fra beskrivelsen af ​​processen, fotos og selvfølgelig typen af ​​granulat. Du er så tilgængelig og beskrevet detaljeret, at du kan lave den samme te med lukkede øjne. Hvilke granulater! Tag ikke øjnene af. Din erfaring er meget nyttig for os alle. Mange tak for eksperimentet! Du er klog! Jeg er glad for at give et link til dit indlæg på første side.

Men jeg afsluttede tilsyneladende ikke processen. En vridning var i mit tilfælde tydeligvis ikke nok. Derfor fungerede min te med bær ikke.

[lappl1]

lappl1Tak for de venlige ord! Og eksperimentet - så vi har dette skokrem ..... !!!)))) Dette handler om blade og bær))))) Jeg vil komme med noget andet, mens der er en mulighed.

Piger, jeg har en masse lægeplanter i min have, herunder pilte og løstløshed. Faktisk er de ved første øjekast ens.
Men dette er først ved første øjekast, de har et helt andet arrangement af blomster; stilken er forskellig - i pilens urt er den glat, rund, og i løsestrifen er den sekskantet, ru; bladene af begge er lancetformede, men løsstrømningen er ru, sød og noget slimet i smagen, og ivan-teen er glat, ja, jeg skriver ikke om smagen, I ved alle allerede
Ved meget høj luftfugtighed ruller dug, vanddråber ned gennem loosestrifes blade, deraf dets andet navn - plakun-grass.De siger, at i gamle dage blev loosestrife (et af navnene egetræ) brugt til garvning af læder, så det skulle være godt til te!

[lappl1]

lappl1Tak for de venlige ord! Og eksperimentet - så vi har denne skokrem ..... !!!)))) Dette handler om blade og bær))))) Jeg vil komme med noget andet, mens der er en mulighed.

Natasha, hvor fantastisk! Eksperimenter og del dine resultater med os!

Og hvorfor kom du så længe til os?

[YaTatiana]

YaTatiana, Tatyana, mange tak for at beskrive forskellene. Beskrevet meget tydeligt og let!

For dit helbred!

[Natusichka]

Da vi kørte efter blade, så jeg undervejs: solsikke, cikorie, ryllik og mange, mange andre forskellige interessante planter!

Natusichka, disse planter er virkelig seje ... Men de er medicinske, og det er bedre at høste dem, ligesom medicinske urter høstes til bestemte formål. Under gæringen ændrer de deres egenskaber. De er også bitre. Det bliver næppe velsmagende.

Jeg har en stor busk Kuril-te. Jeg læste, at bladene giver meget anstændig te, som indisk te. Jeg vil forsøge.

LAKATA, Larissa, men dette er en meget korrekt smag til te. Sidste år gjorde vi det, men ikke meget. ... Det er bestemt værd at gøre. Men du skal arbejde hårdt, da bladene er meget små.

[Radushka]

Radushka, bliver nødt til at købe en elektrisk.

[Lyudochka!]

disse planter er rigtig seje ... Men de er medicinske, og det er bedre at høste dem, ligesom medicinske urter høstes til bestemte formål. Under gæringen ændrer de deres egenskaber. De er også bitre. Det bliver næppe velsmagende.

Lyudochka!Nej, jeg vil ikke bruge dem til te! Jeg skrev dette til det faktum, at der er så mange nyttige ting omkring os, du skal bare vide! Jeg er bare ikke færdig med min tanke.

Natasha! Hvor vidunderligt du beskrev alt! Jeg ville allerede lave denne te! Brænder ikke bærjuicen under stegeprocessen i ovnen?

Sendt til en langsom komfur til gæring i 5 timer

Natasha, venligst, dette øjeblik mere detaljeret ... Hvad er din multikooker? Hvilket program gærede du på? Hvilket lag?

De siger, at i gamle dage blev loosestrife (et af navnene egetræ) brugt til garvning af læder, så det skulle være godt til te!

Tanyusha, Mange tak for at beskrive denne plante så detaljeret! Og at du så gerne vil hjælpe mig med at lave te (selvom ikke Ivan-te!).

Lyudochka! Efter min mening er dit emne det mest populære nu !!! Mange tak for organisationen af ​​os om dette emne! Dette er ikke kun kommunikation og rådgivning! Dette er noget mere !!! Dette er en slags nadver!

[Natusichka]

Natusichka, Natasha, saften brændte ikke i ovnen, det lugtede som hindbærsyltetøj under tørring. Multicooker Redmont M90, yoghurtprogram, lag 5-6 centimeter.

Så "yoghurt" -programmet, hvad er temperaturen der? Jeg har en Panasonic-tegneserie, fungerer opvarmningsprogrammet?

Mange tak for organisationen af ​​os om dette emne! Dette er ikke kun kommunikation og rådgivning! Dette er noget mere !!! Dette er en slags nadver!

Til dit helbred, Natusichka! Jeg er meget glad for, at du nyder processen med at lave te og kommunikere om teemner.

[Natusichka]

Natusichka, nej, fungerer under ingen omstændigheder. I Panas Podogrev - 70. Der er generelt ingen 38-40. Panas er den 18., ikke? Venner har dette, de skulpturerer grød og bagværk der og yoghurt i en yoghurtproducent. Jeg er bange for, at din tegneserie ikke er din hjælp i denne sag ...

Og hvis du varmer det lidt op efter opvarmning, skal du lægge et lag og derefter slukke og lukke låget?!
Jeg sætter dejen "passer" sådan ...

[Natusichka]

Natusichka, det er derfor, du leder efter problemer for dig selv? Du er varm nu. Det vil gære godt ved stuetemperatur. eller pakk en gryde med plaidjakker. Alt vil blive godt.

[Natusichka]

Natusichka, du har skrevet alt korrekt om varmeprogrammet, der er en meget høj temperatur. I min målte jeg temperaturen på programmet Yoghurt-termometer viste 30C.Jeg bruger tegnefilm, fordi det er praktisk for mig, og alt er blevet udarbejdet i tide). Jeg lagde den, tændte den, glemte den, knirkede tegneserien og tog den ud i ovnen. Jeg bruger tegneserie til alt, og jeg laver mad, og jeg gærer te, og jeg laver gæret bagt mælk med bagt mælk ...
Hvad er din temperatur i yoghurtproducenten?

[Natusichka]

Natusichka, eksperimenter kan føre til ødelæggelse af råmaterialer. Rejler ikke din hjerne, det er sommer udenfor, det er varmt, gæring vil gå godt uden hjælp fra teknologi. Natalia har målt alt, arbejdet på en bestemt model.

[Vasyutka]

Vasyutka,

bliver nødt til at købe en elektrisk

Ja. Jeg købte det og fortryder det ikke lidt. Sommer-efterår er forude. Du kan lave mad så meget lækkert! Grønt, selvfølgelig, smukt. Kun det tager meget plads.

Piger, jeg fandt interessante oplysninger om Mate Carnival te på internettet.
Mate Carnival Ristet paraguayansk mate-te suppleret med rooibos, kakaobønner, solsikkeblade, mandler, figenkaktusblomster (en type kaktus) og kornblomstblade. Når vi brygger, får vi en vidunderlig drink med en krydret karamelaroma. Mate (Paraguayansk te) er en drink, der fås fra de tørre blade af den stedsegrønne tropiske plante, den bredbladede kristtorn. Af alle ovenstående kunne jeg godt lide brugen af ​​solsikkeblade, kakaobønner og mandler i teen. Jeg spekulerer på, om alle disse ingredienser rulles sammen med ildgræs? Så snart jeg finder en blomstrende solsikke, prøver jeg. Ostap kaldes)))))))

[Natasha]

Natasha, vi tilføjede kun solsikke i form af kronblade til te. Og at vride - drejede ikke. Og resten kan selvfølgelig findes, hvis det ønskes. Og eksperimenter kan og bør gøres.
Vi vil også vente på resultaterne af dette eksperiment.
Vi så solsikker i landsbyen på kartofler. ikke blomstre endnu. Og du skal allerede blomstre, så se.
Forresten ordinerede min læge en gang te til mig. Meget velsmagende, hvad der er sandt er sandt ...

Og i dag har vi noget lind. Og 7 kg ildgræs ... Jeg blev varm i poser, indtil vi kom hjem; en pakke blev hældt i et bassin til afkøling.

For nylig gik jeg i skoven for at få multebær. Jeg tog bærene op. Så tog hun flere blade op. Jeg tørrede bladene og satte dem i fryseren. Når man vrider bladene i hånden, og når man visner, var lugten behagelig og minder om hindbærblade. Der er få blade til en separat te, jeg vil gøre det i en blandet med ildgræs og et æbletræ.

De tørrede blade bruges til medicinske formål, primært til urinvejen, og også som et antimikrobielt middel. Men i tørret form vil jeg måske ikke forlade det.

I løbet af produktion og brug vil jeg afmelde mig.