Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[lappl1]

lappl1, Ludmila,

Alla skrev, at druer skulle fremstilles af flere sorter på én gang

Jeg har ikke flere sorter! Og i min landsby har ingen undtagen os druer. De er mærkelige ... en kartoffel i haven.
Og jeg vil generelt ikke blande mig med hindbær! Lyudochka, hun er så velsmagende, at jeg ikke kan blive fuld! Selvom jeg ved, at jeg ikke skal drikke (og spise) meget. Der var et år, hvor min hud helt trak sig af som en slange. Absolut smertefri. Men ... ALLE! Selv på håndfladerne og fødderne. Selv fra ørerne. Først var jeg bange. Jeg løb for at så. Jeg troede, det var en slags infektion, selvom det ikke gjorde ondt. Det viste sig - et kilo hindbær om dagen - det bliver for meget!

[Radushka]

Det viste sig - et kilo hindbær om dagen - det bliver for meget!

Radushka, meget interessant reaktion .... Jeg spiser også en masse hindbær i sæsonen. For en liter dåse, i det mindste ... Gud havde barmhjertighed ... Og landsbyste er næsten alt baseret på hindbær. Der var ingen negative. Måske er dette et kendetegn ved din krop.

meget interessant reaktion

folk betaler en masse penge for pilling. Og så af sig selv. Ingen smerte, irritation, kløe, rødme. Og lækker, det vigtigste!
py. sy. Jeg skal ... spise hindbær

[Radushka]

Og lækker, det vigtigste!

Radushka, men også nyttigt. En mand sagde, at han satte skibene i orden med te lavet af hindbærblade. Sandt nok drak han uden at gære.

Valyushka, tillykke med tilslutningen til banden af ​​teelskere!

[Ludmila]

Ludmila, hjælp mi! Jeg skrev i Temka med Ivan-te!
Piger !!! Drenge !!! Hjælp er nødvendig! Umiddelbart!
Pakken er netop ankommet. De sendte mig ivan-te rødder og toppe fra disse rødder afskåret separat.
Så ... to spørgsmål.
Den første er hvad man skal gøre med rødderne? Grav det indtil mandag (jeg vil ikke gå til landsbyen før) eller holde det i kælderen? Rødderne er strødt med fugtig tyrsa. Fremragende stand.
For det andet - hvad skal man gøre med toppe? Bladene er visne, nogle er blevet lidt brune. Men de tørrede ikke ud. Blomsterne er endda normale.

Det er naturligvis et mirakel, men fra en fjern landsby i Chernihiv-regionen til Kharkov nåede pakken med almindelig post om 3 dage!
Flere detaljer: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in..._smf&topic=389191.ny#new

[Radushka]

Den første er hvad man skal gøre med rødderne? Grav det indtil mandag (jeg vil ikke gå til landsbyen før) eller holde det i kælderen?

Radushka, Jeg gjorde det ikke selv, men jeg læste, at de opbevares perfekt i kælderen i flere måneder.

For det andet - hvad skal man gøre med toppe? Bladene er visne, nogle er blevet lidt brune. Men de tørrede ikke ud. Blomsterne er endda normale.

Gør det som en almindelig te - visne, male og gær.
Hej, tillykke!
Noget fra Ivan-tea-emnet for meddelelser var ikke. Jeg tager derhen nu.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, jeg var kun så glad, da mine børnebørn blev født! Nå, næsten sådan)
Jeg gik for at rive og veje bladene. Der er ikke mange af dem. Jeg pakker noget ovenpå og tørrer det separat. Kirsebærene er frosne. Måske hende?

[Radushka]

Radushka, hvad har vi ellers brug for for glæde? Ja ... lav en større måge. Jeg glæder mig med dig. Du tager dig af Ivanushka, vær venlig at værdsætte ham.
Radushka, læs her hvordan man planter det korrekt 🔗

[Natalia Koval]

Natalia Koval, min manuelle justering starter ved 40. Men der er en yoghurt-tilstand. Det bliver jeg også nødt til at prøve. Hvor længe gærer du?

På programmet Yoghurt ved en temperatur på 30 ° C i 5 timer.

[Natasha]

Natasha, meget flot te! Tak for billedet!
Natasha, og hvor lærte du at lave te? Det er meget interessant, hvordan du kom til denne sag. Jeg forstår det stadig ikke, smuldrer solbæren, når den drejes to gange?

Jeg lærte at lave te ligesom dig ved at indsamle information lidt efter lidt på Internettet. Noget skete ved et uheld, som tåge eller frysning) Det var tilfældigt, jeg samlede bladene i landsbyen, lagde dem i en plastikpose, og vi kom først hjem ved frokosten den næste dag, så jeg havde bladene i posen i en dag. Jeg åbnede pakken, og bladene er våde og lugten berusende, jeg kunne godt lide det og begyndte at gøre det. Og med frysningen viste det sig på samme måde, jeg bragte bladene visne, men der var ikke tid til at rulle. Hvad skal man gøre med det? Jeg huskede, at jeg frysede greener til vinteren og besluttede at lægge bladene i fryseren. Den næste dag tog jeg det ud og spillede det, jeg kunne godt lide resultatet. Nu lægger jeg det altid i fryseren, og i henhold til tilgængeligheden af ​​fritid tager jeg det ud, jeg sno det ind i multikogeren.
Forresten, den, der har en inkubator, en fremragende enhed til gæring, temperaturen kan indstilles, som du ønsker.)
Til korender gjorde jeg det ved hjælp af den samme teknologi gennem frysning og dobbeltrulning, granulaterne er stærke, falder ikke fra hinanden.
Da jeg læste, at du skriver, at hindbær og solbær er tørre, blev jeg overrasket. Vi har blade, der er på hindbær, på korender, som det er korrekt at sige, kødfulde! saftig, måske afhænger det af regionen og af jordens sammensætning?

[Natalya Koval]

Natalya Koval,
Natasha, så ved hvilken temperatur gærer du i et multiværktøj?

Ved 30C. Jeg har en Redmond M90.

Så jeg blev overrasket, da de skrev, at hindbær bliver til støv! Jeg har også gode granulater! Og jeg vil endda sige, at hindbærbladet er meget saftigt, endda lidt slimet, når det slibes.

Piger, her er en observation, måske tager jeg fejl. Jeg drikker te, der ikke er ældet, ja, det vil jeg virkelig gerne, og at jeg bemærkede, at hvis jeg drikker 2-3 kopper om aftenen, så kan jeg ikke sove før 2-3 timer. Jeg tænkte afslappet på te og forbandt ikke særlig min søvnløshed med dem. Og så behandlede hun sin slægtning med en krukke te, og hun ringede og sagde, at teen er meget velsmagende, men hvis han bliver fuld om aftenen, så kan han heller ikke falde i søvn, te er meget forfriskende. Hun behandlede hende til landsbyen æble, pære, blomme, kirsebær, hindbær, jordbær, sorttorn. Har nogen andre bemærket denne effekt?

Jeg har den samme virkning af ikke-krydret te, hvis jeg drikker den om aftenen inden jeg går i seng - søvnløshed er garanteret. Første gang jeg drak te om aftenen og derefter ikke kunne sove, troede jeg, det var tilfældigt. Da det blev gentaget for anden gang, indså jeg, at det var te, der toner og forfrisker. Jeg drikker ikke om natten)

Så jeg blev overrasket, da de skrev, at hindbær bliver til støv! Jeg har også gode granulater! Og jeg vil endda sige, at hindbærbladet er meget saftigt, endda lidt slimet, når det slibes.

Så i Kiev er hindbær og solbær på en eller anden måde forkert

Fortæl mig hvad problemet kan være: Jeg plejede at centrifugere de tørrede blade af hver art separat i en kødkværn og dreje normalt (kirsebær-æblebær). I dag lavede jeg en blanding af de samme blade + tilsatte tørrede jordbær til dem efter frysning. Og kødkværnen vrides ikke ((den snoede den allerede snoede masse på skaftet og driver den ind i en cirkel, de kommer ikke ud gennem hullerne. Når jeg skrubber denne masse af skaftet med mine hænder, det er som plasticine, det klæber lige til mine fingre. Jeg forstår ikke, hvad fejlen er ... Dette er betyder det, at de endnu er for våde eller tværtimod allerede er overtørrede? Halerne i bladene kan ikke være hårde til at vride? Jeg snoede uden dem sidste gang.

[Natalya Koval]

Natalya Koval, NatashaMange tak for at beskrive din oplevelse! Jeg lærte så mange interessante ting af dig!

Forresten, den, der har en inkubator, en fremragende enhed til gæring, temperaturen kan indstilles, som du ønsker.)

Vi har piger, der har en inkubator. Her bliver de glade!

For ribs gjorde jeg det ved hjælp af den samme teknologi gennem frysning og dobbeltrulning, granulaterne er stærke, falder ikke fra hinanden. Da jeg læste, at du skriver, at hindbær og solbær er tørre, blev jeg overrasket. Vi har blade, der er på hindbær, på korender, som det ville være korrekt at sige, kødfulde! saftigt, måske afhænger det af regionen og af jordens sammensætning?

Men det er sandt, vi har slet ikke kødfulde blade, men hindbær, især skovblade, er generelt tørre indtil det umulige. Nu skal du redigere opskriften, bare tænk på, hvordan du gør det bedre. For i det centrale Rusland og i mange andre regioner har alle smuldrende hindbær og solbær.

Så jeg blev overrasket, da de skrev, at hindbær bliver til støv! Jeg har også gode granulater! Og jeg vil endda sige, at hindbærbladet er meget saftigt, endda lidt slimet, når det slibes.

filirina, Irisha, og du som partisan skjulte denne nyhed for os. Det er interessant at høre udtalelser fra andre sydlige kvinder om denne sag.
NatashaMange tak igen! Jeg håber virkelig, at du vil være hos os nu og dele din rige oplevelse! Jeg ville elske at vide, hvilke andre planter du prøvede at gære.

[Natasha]

Så vi har hindbær og solbær i Kiev, der er forkerte.

Natasha, alt er korrekt for dig! Det er koldt for vores planter, så de har ikke tid til at opbygge massen. Jeg var virkelig glad for alle de ukrainske kvinder, at du kan lave lækre smagsstoffer i en kødkværn.

[Lys 7 lys]

Fortæl mig, hvad der kunne være problemet

Lys 7 lys, dette skyldes, at bladene er snoet. Tænd ofte omvendt (omvendt) og læg en lille mængde blade og ikke en klump.

[Lys 7 lys]

Lys 7 lys, dette skyldes, at bladene er snoet. Tænd ofte omvendt (omvendt) og læg en lille mængde blade og ikke en klump.

forbandet .. kan så gøre dem mere fugtige ved hjælp af metoden med fryse-tåge-fryse?
Jeg har allerede lagt mig ned på alle .. og lidt og meget (((og bladene så ikke for tørre ud, mange ændrede sig slet ikke ..)

Lyudmila, tak for de venlige ord!
Sig mig, ingen forsøgte at vride bærene med bladene? De samme ribs, for eksempel eller hindbær? Jeg tænker, men hvad hvis du vrider alt sammen, for eksempel i et forhold på 1:10, så skal bladene være mættet med bærens saft, og aromaen kan vise sig at være mere mættet.

Lyudmila, gærede kirsebær, hindbær, jordbær, pærer, mono-æbletræer. I blandinger lavede jeg dem plus blomme, tjørn, morbær, fersken, nektarin, abrikos, vild hindbær og jordbær, vild pære og æbletræ. Og selvfølgelig gjorde Ivan-chai mono og en blanding.

[Natasha]

De samme ribs, for eksempel eller hindbær? Jeg tænker, hvad hvis vi vrider alt sammen, for eksempel i forholdet 1:10

Natasha, Jeg kendte ikke teorien endnu, jeg ville også gøre det. Og det gjorde hun. Massen viste sig at være meget våd. Te i min miniovn ønskede ikke at tørre, og til sidst kunne jeg ikke rigtig godt lide det. Og da jeg læste, at der for bedre gæring ikke skulle være mere end 60% af tørvægten af ​​bladernes oprindelige vægt, indså jeg en fejltagelse og begyndte at tænke en anden tanke - at tørre bærene indtil de var halvt kogte og derefter vride dem. Men hun har ikke gjort det endnu. Sæsonen er lige begyndt. Du kan også prøve.

Lyudmila, gærede kirsebær, hindbær, jordbær, pærer, mono-æbletræer. I blandinger lavede jeg dem plus blomme, tjørn, morbær, fersken, nektarin, abrikos, vild hindbær og jordbær, vild pære og æbletræ. Og selvfølgelig gjorde Ivan-chai mono og en blanding.

Natasha, alt er klart ... Den samme liste som vi har. Hvilket endnu en gang bekræfter rigtigheden af ​​den valgte sti.

[Lys 7 lys]

forbandet .. kan så gøre dem mere fugtige ved hjælp af metoden med fryse-tåge-fryse?

Lys 7 lys, Jeg ville nu lægge alt i fryseren i tre dage. Så bliver det lettere at dreje.Generelt ville du skrive hvor du er fra, ellers ved jeg ikke nogle gange hvordan jeg kan råde dig til at tage hensyn til dine forhold. For eksempel er vores blade endnu ikke grove, men i syd er de allerede grove. At dømme efter din situation, bor du et sted i syd. Eller måske har du bare en mekanisk kødkværn. bo hos hende hvor som helst - selv i syd, selv i nord, er dette en næsten umulig opgave for kvindelige hænder.

Sig mig, ingen forsøgte at vride bærene med bladene?

I år snoede jeg (af sorg over, at der ikke er nogen jordbærblade) jordbærblade sammen med hindbær. Ærligt talt kunne jeg ikke lide det! Det viste sig meget vådt! Det gærede dårligt på grund af overskydende fugt og tog lang tid at tørre. Så det er bedre at tørre bærene separat og tilføje de tørre til te. Det gør jeg normalt. Jeg har allerede tørret jordbærchips i år.

[Irochka]

Ærligt - jeg kunne ikke lide det!

IrochkaNå, vi kom til den samme konklusion sammen. Faktisk viste grøden sig, som derefter ikke rigtig ønskede at tørre. Og det hele så ikke smukt ud. Og med tørrede bær-frugter - en dejlig ting!

Jeg afviger fra emnet, men Pts har presserende brug for rådgivning! Nu har jeg lavet rosenblade marmelade bittersød smag. Og bitterheden udtrykkes. Er det sådan, det skal være? Måske efter afkøling, vil hun rejse? eller tilsæt sukker, indtil det forsvinder? men nu tilføjer jeg lidt sukker, og det bliver kun endnu sødere-bittert (((rådgive hvem gjorde det?
Jeg undskylder Lyudmila .. men kun i dit emne er der mange mennesker online og svarer hurtigt .. kør ikke mig

[Svetlana]

Svetlana, Jeg lavede ikke rosenstop. Derfor vil jeg ikke sige hvad og hvordan. Og det hurtigste svar, du får i "Tea Gazebo". Der lavede de også marmelade af roser, og linket på første side i indlæg nr. 2 er til syltetøjsopskriften, og de svarer der meget hurtigt, og du kan stille spørgsmål - om ethvert emne, der interesserer dig. Et aktivt link til "Tea Gazebo" i slutningen af ​​hvert af mine indlæg.

[Svetlana]

Jeg undskylder Lyudmila .. men kun i dit emne er der mange mennesker online og svarer hurtigt .. kør ikke mig

Svetlana, forfølger vi ingen. Bed om sundhed! Kom til Gazebo! Der er så mange smarte piger drenge derude! Alle ved! Alle spørgsmål vil blive besvaret.
P.S. Tak fordi du angav dit opholdssted i din profil.

Imidlertid er denne vanedannende aktivitet te-fremstilling! Jeg fyldte to liters krukker ildkrydset med færdiglavet te, en lille krukke med alle slags haver. Nu sætter jeg en blanding, der er passeret gennem en kødkværn i en yoghurtmaskine til gæring natten over - hindbær, solbær, kirsebær, blomme, pære, fersken, æbleblade, estragon, isop, vedbendsknop, theotokosgræs, unggran og enebærskud - for lugten. Velsmagende, ikke velsmagende, jeg ved ikke, hvordan det vil blive, men denne aktivitet forsinker!
Badan vokser voldsomt med mig, men de ser ud til at bruge sidste års blade til te. Har du prøvet grønne?

[Olga]

Olga, dette er en lille liste! Imponerende! Jeg er meget glad for, at du er afhængig af denne aktivitet. Ja, ja ... Der er ingen anden måde at udtrykke det på. Den, der har lavet te mindst en gang, kan ikke frivilligt afvise det.

Dette er ja! Min mand kan virkelig godt lide ægte te, trykket sænkes bestemt. Og jeg har altid respekteret urtete, jeg lavede dem bare anderledes.

[Olya]

Jeg har altid respekteret urtete, jeg lavede dem bare anderledes.

Olya, ja, så er gæring en beskæftigelse for dig! Forresten, om ægtemændene ... Alle, der laver Ivan-te, skrev, at deres ægtemænd elsker ham meget. Mine drikker også med glæde. Sandt nok, og fra haven - også. Vi har ikke købt en butik i lang tid.

Det kommer til det. at vi holder op med at købe, fordelen ved materialet til hjemmelavet te - lidenskab, hvor meget!

Nu tørrer jeg kirsebær. Duften er fantastisk !!!! (y) Okay, kirsebær forbliver uden blade!

[MariV]

Det kommer til det. at vi holder op med at købe, fordelen ved materialet til hjemmelavet te - lidenskab, hvor meget!

MariV, Olya, jeg er mere end sikker på dette ... Hav en god te-sæson. Jeg advarer dig - der er aldrig meget af vores te!
Jouravl, Nadia, efterlad et par blade, ellers bliver du fornærmet ... De kan ...

[Lyudochka!]

Lyudochka! Jeg rapporterer: Jeg malede blade af mynte og citronmelisse (separat) og tørrede (40 minutter ved temp. 50 grader, og derefter indtil tørrede ved 40 grader. Sådan en duft stod, at jeg troede, jeg ville falde i søvn .. Forestil dig, hvad teen bliver!

Viburnum blade + chokeberry (det skete lige så, at de er sammen ... og de bliver nødt til at få venner) efter visne i en pose og i fryseren, hindbær og jordbær blade, efter visne - også i pakker (forskellige!) Og også i fryseren! Jeg planlægger at komme hjem søndag og fermentere dem (enten søndag eller mandag).

Jeg bragte det til min mor: tørrede akacieblomster, tørrede te-rosenblade, tørrede unge fyrskud, te fra (vild pære + kirsebær + hindbær + morbær + kirsebær), jeg havde det i en krukke med et twist. Jeg gav det til min mor for at lugte, du skulle have set med hvilken frygt hun lagde det i sin krukke! Jeg advarede om ikke at røre ved krukken, ikke åbne den i yderligere 1,5 måneder!

Og jeg vil stadig gøre så meget!

[Natusichka]

Natusichka, skat, hvor dejligt er det at læse en sådan anmeldelse. Du er godt klaret - du har glædet mor, og hun selv lagret på blade. Lav te, kære helbred, vær venlig din mor og dig selv! Og vær sund, mens du nipper til din te. Held og lykke Natusichka!

[Lyudochka,]

Mange tak,Lyudochka, til dit arbejde. Når alt kommer til alt var det tak til dig, at jeg begyndte at gøre en så behagelig og nyttig forretning!

[Natusichka]

Natusichka, for dit helbred!

Hej! Fortæl mig venligst, men efter fryseren fungerer gæring ikke længere, jeg prøvede bladene af pilte, efter afrimning opvarmes de ikke længere, og duften er ikke så stærk.

[lappl1]

lappl1, God eftermiddag! Færdig tørring af granulerede hindbær. Natasha Koval gav en god anbefaling. Frosne hindbær rulles perfekt i granulater. Ja, de er blide. Men ikke værre end druer. Så granuleret hindbær mono te har ret til liv. I det mindste for mig. Jeg vil ikke prøve at brygge. Vi prøver nu ildgræs. Men i ovnen lugtede te lækker. Med en genkendelig lugt af hindbærsyltetøj (ikke frisk hindbær).

[Radushka]

Radushka, Hej! Nu begynder jeg at lave haveduft, jeg vil helt sikkert prøve at vride den 2 gange. Men jeg husker på en eller anden måde, at jeg prøvede at vride frosne hindbær. Resultatet er det samme - granulerne smuldrer. Og bladene afrimer meget hurtigt - 10 minutter er nok for dem.

Så granuleret hindbær mono te har ret til liv.

Det gør det selvfølgelig. Men der ville være granuler ... Nu regner det, ellers ville jeg gå til engen og hente bladene udelukkende til test.

[Ludmila]

Ludmila,

Og bladene afrimer meget hurtigt - 10 minutter er nok for dem.

Ja, hurtigt. Men jeg har en lille mængde frosset på poserne. Hun tog den ud, åbnede posen og snoede næsten straks (så snart hun kunne tage den i hånden). Og jeg gjorde det en gang. Sandt nok kræver min kødkværn konstant en omvendt, så det viste sig, som om jeg snoede det to gange.
Forresten bestilte jeg en elektrisk i går via Internettet. Ægtefællen gav klarsignal.

[vestitoleg1]

og efter fryseren fungerer gæring ikke længere, jeg prøvede ivan-te blade, efter afrimning opvarmes de ikke længere, og lugten er ikke så stærk.

vestitoleg1hvorfor fungerer det ikke? Det fungerer ... Læs de sidste par sider. Natasha Koval drejer generelt uden afrimning.
Men jeg har allerede skrevet til dig, og jeg gentager mig selv: frys ikke ildgræs, hvis du skal bearbejde den i en kødkværn... Til hvilket formål frysede du det? Det er trods alt meget let forarbejdet i en kødkværn. Hans blade er meget sarte nu. Efter fryseren opnås en masse juice, og gæringen er meget svag. Det giver mening at fryse det om efteråret, når bladene er meget ru. Og i tilfælde af at du laver løs te. Vent, indtil det tø helt op, lad bladene på bordet varme op til stuetemperatur. Denne temperatur er helt nok.Hvis du ruller ruller eller ælter bladene, har ildgrisen tid til at varme op. Og hvis du slår ildgræs, behøver du ikke fryse det ...
Oleg, dette er emnet for haven duft! De er meget hårdere end ildgræs og sværere at behandle i en kødkværn. Derfor, til haveplanter - frysning er, hvad lægen beordrede ...

[Radushka]

Forresten bestilte jeg en elektrisk i går via Internettet. Ægtefællen gav klarsignal.

Radushka, gode nyheder! Godt gået mand! Nå, nu får du en fuld eksplosion!

Venlige mennesker!
Hvem kan sende vildt med rodstænger til dyrkning? Jeg bor i Volgograd-regionen, jeg kan ikke finde ildgræs endnu. Jeg ved ikke, om det vokser eller ej. Frø blev sendt. Det fungerede ikke at vokse.
Jeg kan sende timian i stedet. Nu blomstrer det med os. Eller for penge.

[Vasyutka]

Vasyutka, nu behøver du ikke plante ildgræs - det er varmt. Og generelt er det meget varmt her. Han har brug for fugtig jord. Hvis du har mulighed for at skabe sådanne forhold, kan du selvfølgelig prøve at plante det.

Ja, der er betingelser. Der er en dam på stedet, jeg tror, ​​den vil slå rod der.