Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[lappl1]

lappl1Lyudochka, jeg indrømmer en frygtelig synd. I dag drikker jeg mono-hindbærteen, som jeg først lavede i går. Nå, meget velsmagende. Ikke en hindbærsmag.
Jeg vil også prøve at lave en dobbelt loop. Og tegneserien skal muligvis bruge den, når den bliver koldere. Vi begynder at opvarme vores værelser sent, og du støder ikke på børn.

[Maryana]

Og hvis du blander en pære og ildkrem og lægger den på skorperne? Hvad siger du Lyudmila?

Maryana, god te vil være! Men du skal tørre dem separat. Pæren tager meget lang tid at tørre. Fireweed bliver nødt til at vente i køleskabet (ikke i fryseren).

[Maryana]

Maryana, god te vil være! Men du skal tørre dem separat. Pæren tager meget lang tid at tørre. Fireweed bliver nødt til at vente i køleskabet (ikke i fryseren).

Så jeg gør det. Tak skal du have.
Hvad vi gjorde uden dig)): pige-ja: din te, din gær (de er ikke forladt).

Natalya Koval, tørrer du dem efter frysning af hindbær, inden du vrider dem? Eller sno lidt vådt? Ellers ville jeg allerede i morgen have snoet mine rester fra fryseren.

Jeg begyndte at lave alle teer på denne måde og også rips. Nu skiftede jeg til blandinger, hvis jeg laver mono te, vil den stadig gå i krukken med de andre))). Jeg har te i tre-liters krukker, jeg har tørret bær der og tilføjer rosenblade.
Her er mynte, uden gæring, sved, visnet, i en kødkværn og i ovnen.


Og sådan en rig te viste sig fra bladene af en vild pære, vildt æble og skovbærbær, jeg satte 2 tsk på en 250 ml kop, nu satte jeg kun en)

[Radushka]

Lyudochka, jeg indrømmer en frygtelig synd. I dag drikker jeg mono-hindbærteen, som jeg først lavede i går. Nå, meget velsmagende. Ikke en hindbærsmag.

Radushka, ja lan ... Tilgiv .. Jeg ser ud til at være den eneste, der er så tålmodig, jeg brygger ikke med det samme ..

Jeg vil også prøve at lave en dobbelt loop.

Kom nu, Radushka, prøv det, du vil fortælle os alle. Ellers kan jeg ikke komme til haven. Jeg har stadig ildgræs på min dagsorden.

Og tegneserien skal muligvis bruge den, når den bliver koldere. Vi begynder at opvarme vores værelser sent, og du støder ikke på børn.

Så i dag satte jeg ildgræs til gærning om natten. Huset er 18 *. Der var 2 gryder. Hun pakket alt sammen i tæpper-jakker. Om morgenen begyndte jeg at tørre, rørte ved massen, og den var varm .... Selvopvarmning opstod, og jakkerne blev varme. Alligevel stoler jeg mere på kineserne på denne score. Over 30 * er de imod. Under køligere forhold er ekstraktiver bedre i te. Og ved temperaturer fra 30 * binder de sig og bliver uopløselige. Jeg tjekkede dette øjeblik i praksis. Ja. te viser sig at være stærk, men ikke så velsmagende som ved temperaturen anbefalet af kineserne - 22 - 26 *.

Og sådan en rig te kom fra vilde pæreblade

Hvilken smuk mand. Og hvor meget det stod hos dig, før du brygger.

Natalya Koval, tørrer du dem efter frysning af hindbær, inden du vrider dem? Eller sno lidt vådt? Ellers ville jeg allerede i morgen have snoet mine rester fra fryseren.

Jeg tager det ud af fryseren og vrider det straks uden at optø det. Du kan afrime det, men det ruller meget godt for mig.

Hvilken smuk mand. Og hvor meget det stod hos dig, før du brygger.

Straks efter tørring i ovnen brygges

Luda, men sidste år lavede nogen dobbelt drejning for hindbær og skrev, at granulatet er opnået.Jeg prøvede solbær - den samme rådne. Der var simpelthen ingen hindbær. Nu skal jeg prøve. Hvis du gærer i en tegneserie, er jeg bange for, at silikone-ringen får en lugt. Jeg er bedre i min foretrukne quiltede jakke ...

[lappl1]

lappl1, vi begyndte at regne. Og alle mine ture ud af byen for bladene var dækket, ak ... Blade, okay ... de kan samles senere. Men bærene ... Irga er bare moden. Og linden blomstrer. Og vinden er så ... skrigende. Junior bliver nødt til at strikke en trøje. Og så ... efteråret kommer snart.

[Natasha]

Her er mynte, uden gæring, sved, visnet, i en kødkværn og i ovnen.

Natasha, meget flot te! Tak for billedet!
Natasha, og hvor lærte du at lave te? Det er meget interessant, hvordan du kom til denne forretning.

Jeg begyndte at lave alle teer på denne måde og også rips.

Jeg forstår det stadig ikke, smuldrer mono-currant, når det drejes to gange?

og efter frysning af hindbær tørre inden vridning? Eller sno lidt vådt?

Radushka, ja det er allerede tørt. Drej, når du afrimer.

din te, din gær (de opgives ikke).

Maryana, Jeg er meget glad for at høre, at jernbanen er i brug. Og mens jeg bremsede med dem. Ovnen har travlt med te hele tiden. Og haven tager meget tid.

[Veronica]

men sidste år lavede nogen dobbelt hindring for hindbær og skrev, at granulatet er opnået.

Veronica, Lena-kubanochka gjorde det. Måske i syd er der andre hindbær og rips, der ikke strømmer ind?

Jeg er bedre i min foretrukne quiltede jakke ...

Og jeg har en gammel fåreskindfrakke og et yndlings tæppe ...

det begyndte at regne her. Og alle mine ture ud af byen for bladene var dækket, ak ... Blade, okay ... de kan samles senere. Men bærene ... Irga er bare moden. Og linden blomstrer. Og vinden er så ... skrigende. Junior bliver nødt til at strikke en trøje. Og så ... efteråret kommer snart.

Radushkahvilket efterår? Hvad er du? Send os regn. Vi har ikke haft noget i lang tid, jeg er træt af at vande allerede ...

[Lina]

Jeg tager det ud af fryseren og vrider det straks uden at optø det. Du kan afrime det, men det ruller meget godt for mig.

måske er det tilfældet? I den forstand at du vrider de ufrosne blade? Generelt skal du prøve.
Lina.... Hvor er du? Kubanochka forsvandt igen, du vil ikke spørge hende, men du snoede haven duften 2 gange. Hvordan opførte dine hindbær og solbær sig? Eller blandede du dem også?

Jeg tørrer mono-hindbær efter 5 minutters stegning ved 150 i ovnen ved 100 grader helt åben. 8 timers gæring. Stupefying frugtagtig lugt. Ikke rødbrun.

[Radushka]

RadushkaNå ... Du fandt din egen tørringsmetode. Så alle vil være i stand til at finde deres egen version.

[Ludmila]

Ludmila,

så ... du fandt din tørringsmetode

og 8 timers gæring. 6 er tydeligvis ikke nok for mig)))
Her er et andet twist i stedet for at skære ruller. Og det er alt. Hindbærparadis i huset.
Lyudochka, jeg er så taknemmelig for dig og Veronica for dit råd og din smitsomme lidenskab!
Svigerdatteren bager brød og drikker min te. Den der har en måned uden en uge. Vi kan sige den første. ja det er allerede næsten væk. Hun skjulte en liters krukke for alle. Til hukommelse.

[Radushka]

og 8 timers gæring. 6 er tydeligvis ikke nok for mig)))

Radushka, det er fordi du har løs bladte nu. Og granulatet har brug for mindre.

Her er et andet twist i stedet for at skære ruller. Og det er alt. Hindbærparadis i huset.

Så prøv det. Jeg ser frem til resultatet. Og så har jeg en hindbær och. meget i nabolaget.

Lyudochka, jeg er så taknemmelig for dig og Veronica for dit råd og din smitsomme lidenskab!

Radushka, til dit helbred, kære!

Lyudochka, men måske. Der kan være andre i syd. Enten får de mere fugt, eller så er den kemiske sammensætning forskellig på grund af en længere vækstsæson.
Radushka, ja, vi er altid glade for at hjælpe og støtte. Sandt nok kan nogle argumentere ... Men kærlig, kærlig! Så vi venter på resultaterne.

Hvordan opførte dine hindbær og solbær sig? Eller blandede du dem også?

Ja, jeg blandede dem desuden med hinanden, ja, stadig en klods, irgu og vend der. Jeg fik fantastiske granulater ved dobbeltrulning. Men jeg svøbte dem alle tæt sammen, når de visnede, så frøs jeg altid hindbær og ribs, så optøede dem i drivhuset, kombinerede dem med andre visne blade og snoede alt sammen først gennem en stor rist og derefter gennem en fin.

[Veronica]

Veronica,

på grund af den længere vækstsæson

med denne længere periode er det tredje år bare en katastrofe! Det hindbær, der ifølge alle regler skal føde næste år, har tid til at blomstre og sætte frugter. MEN ... de vokser ikke engang, ikke kun at de ikke modner. Og disse buske giver ikke længere den høst, du forventer. Vi er nødt til at efterlade ekstra vækst. Dette er aldrig sket før. Dette skyldes den tørre sommer. Nå, denne sommer lover ikke at være sådan endnu.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, hvad betyder "svøbt tæt"?

[Radushka]

blandede dem desuden med hinanden

Lina, alt er klart ... I mine blandinger med hindbær og solbær er granulaterne også stærke, men støvet er en efter en rådnet. Men du så på billedet.

men måske. Der kan være andre i syd. Enten får de mere fugt, eller så er den kemiske sammensætning forskellig på grund af en længere vækstsæson.

skriv opskrifterne som denne ... Hvad der fungerer for nogle, for andre, kan vise sig meget anderledes ... Generelt skal du tage højde for dine forhold. Vi får endda en te fra samme plante og en anden i en anden region. Hvor mange gange har piger skrevet om æble og kirsebær. Uventede resultater.

og hvad betyder "svøb tæt"?

Radushka, Jeg har allerede vist dette foto flere gange. Mere eller mindre sådan:

Du lægger det på et ark, lader det sidde i et par timer, og så drejer det ark tæt sammen med bladene og lader det stå i 8-12 timer eller pakker det i en pose og i fryseren.

[Linadoc]

Linadoc, Tak skal du have!

[Natalya Koval]

Natalya Koval,
Natasha, så ved hvilken temperatur gærer du i et multiværktøj?

Hej! Kan du venligst fortælle mig teerne, hvorfra blade, der kan påvirke, for eksempel vil trykket stige eller falde, det er forbudt under graviditet.

[Oleg]

Oleg, i opskriften skrev jeg om virkningen af ​​gæring og tørring ved høje temperaturer på plantens medicinske egenskaber:

egenskaberne af lægeplanter under gæring kan enten svækkes eller forsvinde helt eller endda ændre sig. Derfor, når man tilbereder gæret te fra lægeplanter, fungerer de nyttige stoffer, der er til stede i korrekt tilberedte medicinske råvarer, ikke altid..

Mere i kommentar nr. 5 Jeg skrev om egenskaberne ved de planter, hvorfra jeg selv lavede te.
Formålet med denne opskrift var at introducere medlemmer af forummet med teknologien til at lave te fra blade nogle planterhvis frugter vi spiser uden frygt for vores helbred... Det er ikke realistisk at skrive om egenskaberne for alle planter på det kulinariske forum. Hvis du er i tvivl om brugen af ​​en bestemt plante, er det bedre at gøre sig bekendt med dens sundhedsmæssige virkninger på Internettet, før du laver te fra den. Eller spørg din læge.

Lyudmila, jeg kom til side 292, du skrev der, at du ville prøve pu-erh, det fungerede, jeg ville vide den generelle proces. Tak skal du have!

[Oleg]

Oleg, Jeg opgav personligt denne tanke, fordi al min viden om puerh førte mig til tanken om, at dette ikke er min te. Jeg er ret tilfreds med den te, jeg laver.
Og jeg blev bekendt med teknologien til pu-erh-produktion på Internettet, herunder på dette websted. 🔗

Jeg tænkte her ... Vi køber nogle drinks i butikken og drikker som regel uden frygt. Vi drikker te, der ikke engang dyrkes og fremstilles i vores land. Vi drikker kaffe, som gennemgår en masse operationer, før den kommer ind i vores mave. Tror nogen virkelig, at det er ham, der er det? betalt lidt penge, faktisk "høstet ved daggry med en jomfruhænder" fra buskene, der kun voksede i et økologisk rent område og fremstillet med overholdelse af teknologier, der blev udarbejdet i årtusinder uden brug af moderne stoffer?
Vi stoler så meget på fødevareproducenterne i håb om hvad? At de ikke bedrager os? Griner ...
VI (intet som jeg og om mig selv med et stort bogstav?) Lav vores te af planternes blade, som vi ved, hvis ikke alle, så meget. I det mindste er jeg sikker på, at ingen vil samle blade fra træer, der vokser langs ruten med tung trafik. Jeg ville heller ikke samle blade fra industrielle haver. Men hvor er de, disse industrielle?

[vores te fra planternes blade, som vi kender til]

VI (intet som jeg og om mig selv med et stort bogstav?) Gør vores te fra planternes blade, som vi kender til, hvis ikke alle, så meget.

Radushka,: venner: dette er hovedideen, som jeg konstant vil formidle til dem, der leder efter noget andet at lave te af ... Ja så mange af deres planter - velsmagende, sund og vigtigst af alt forudsigelig... Gør - ikke genoptag te. Hvis du virkelig eksperimenterer, når du personligt har udarbejdet al den traditionelle teknologi til at lave te fra sikre og velsmagende planter. Når der tilberedes nok te til hele året. Og så, hvis dine tanker ikke lader dig sove godt, kan du eksperimentere med teknologi og eksotiske planter ..

Piger, her er en observation, måske tager jeg fejl. Jeg drikker te, der ikke er ældet, ja, det vil jeg virkelig gerne, og at jeg bemærkede, at hvis jeg drikker 2-3 kopper om aftenen, så kan jeg ikke sove før 2-3 timer. Jeg tænkte afslappet på te og forbandt ikke særlig min søvnløshed med dem. Og så behandlede hun sin slægtning med en krukke te, og hun ringede og sagde, at teen er meget velsmagende, men hvis han bliver fuld om aftenen, så kan han heller ikke falde i søvn, te er meget forfriskende. Hun behandlede hende til landsbyen æble, pære, blomme, kirsebær, hindbær, jordbær, sorttorn. Har nogen andre bemærket denne effekt?

Har nogen andre bemærket denne effekt?

Det er snarere et træk ved organismen. For eksempel har jeg dette udelukkende fra kaffe med mælk om natten ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Jeg går meget sent i seng og altid ... Ikke tidligere end kl. 2-3 om morgenen. Derfor vil jeg ikke sige noget, fordi jeg falder i søvn, før jeg kan bringe mit hoved til puden.
Men jeg ved, at piger drikker te 10 gange om dagen. De har endnu ikke klaget over søvnløshed. Generelt kan jeg ikke huske det. Jeg kan råde dig til ikke at drikke te efter kl. 18-20. Vent, måske afskriver nogen deres observationer. Eller vi venter på Veronica og Lina. De, som specialister, vil forklare alt for os.

[Anyuta]

For eksempel har jeg dette udelukkende fra kaffe med mælk om natten ...

Anyuta, men min er nøjagtigt det modsatte. Klokken 12 om natten drikker jeg stærk kaffe med mælk. Desuden jorden, meget god. Jeg maler det selv ... Dette bekræfter kun din idé om kroppens egenskaber.

om kroppens egenskaber.

For mig er stærk usødet kaffe den bedste sovepiller. Forudsat at jeg drikker det før sengetid. Og hvis 4 timer før sengetid, kan jeg ikke falde i søvn, selvom jeg er træt. Og jeg drikker te med tilsætning af citronmelisse med vilje, hvis jeg forstår, at jeg er begejstret og ikke vil sove i lang tid.
Og så vidt jeg ved, har selv teens temperatur og den måde, den tilføres på, betydning. Ligesom hibiscus. Husk? Varmt og koldt fungerer forskelligt.

Piger, her er en observation, måske tager jeg fejl. Jeg drikker te, der ikke er ældet, ja, det vil jeg virkelig gerne, og at jeg bemærkede, at hvis jeg drikker 2-3 kopper om aftenen, så kan jeg ikke sove før 2-3 timer. Jeg tænkte afslappet på te og forbandt ikke særlig min søvnløshed med dem. Og så behandlede hun sin slægtning med en krukke te, og hun ringede og sagde, at teen er meget velsmagende, men hvis han bliver fuld om aftenen, så kan han heller ikke falde i søvn, te er meget forfriskende. Hun behandlede hende til landsbyen æble, pære, blomme, kirsebær, hindbær, jordbær, sorttorn. Har nogen andre bemærket denne effekt?

Jeg lagde ikke mærke til dette, selvom drømmen er min akilleshæl.
Men jeg bemærkede, at regelmæssig brug af ildløb beroligende uden hæmning.Der er en mistanke om, at ildgræs har en gavnlig virkning på blodkarrene.
Min internetbekendte skrev om det samme og forberedte Koporsky i stor skala (inklusive for kvindelige kolleger)

[IvaNova]

Der er en mistanke om, at ildgræs har en gavnlig virkning på blodkarrene.

IvaNova, ja, mange mennesker bemærker denne kendsgerning. Og ikke kun skibene har en gavnlig virkning. Renser hele kroppen forsigtigt, men vedvarende. Og meget mere, der heler.

den første te blev lavet af korender, hindbær og jordbær. Granulerne spredt, aromaen er behagelig bær. Hænger i en taske. Jeg snoede ruller fra druer, skåret og gæret i næsten 8 timer. Jeg snoede også batchen, gæret i 7 timer. Lad os se hvad der sker ...

[Valyushka]

den første te blev lavet af korender, hindbær og jordbær. Granulerne smuldrede

Valyushka, det ville være bedre tværtimod - druerne ville blive snoet, og rips og hindbær blev sat på ruller. Visnede du? Fryse?

Jeg tørrede korender og hindbær, frøs dem, tørrede jordbær lidt. Hun var på en eller anden måde tørr fra engen. Vi har den samme varme uden regn. Måske er det derfor? Kan brygge efter smag.
Og da druerne blev tørret, var en sådan aroma i køkkenet! Hvor varmt det blev hjemme.

Det er muligt for dig,

[Valyushka]

ValyushkaJeg venter på dig i Tea Gazebo.

[Valyushka]

Jeg tørrede korender og hindbær, frøs dem, tørrede jordbær lidt. Hun var på en eller anden måde tørr fra engen. Vi har den samme varme uden regn. Måske er det derfor? Kan brygge efter smag.

Valyushka, nej, dette er på grund af hindbær og solbær, granulerne smuldrede. Gør dem næste gang gennem ruller.
Hvis du virkelig vil, så bryg selvfølgelig.
Og du har ret med druer! Jeg hørte om det fra vores piger. Alle roser. Desværre gjorde hun det ikke selv - vi har det ikke.

[Valyushka]

Valyushka,

Og da druerne blev tørret, var en sådan aroma i køkkenet!

Jeg fik druerne med aromaen af ​​rosiner. Selve teen er let. Og det brygges let. Og smagen ... sur. Endnu mere. Nu tænker jeg, hvad skal jeg blande det med? Og jeg antager, at efterårsbladen ikke bliver så sur (håber jeg)

En anden god ting ved druer er, at den grønne masse vokser hurtigt, du skal skære den af. Det er presserende nødvendigt at plante, om et par år, og te er allerede færdig.
Jeg frøs nogle af druebladene, min ovn begrænsede mine ønsker. Og så i 3 receptioner tørret. Granulaterne forblev let fugtige. I hvilken tilstand er det korrekt at tørre det ud, så det allerede er i en pudebetræk og på balkonen.

smag ... sur. Endnu mere

Vi er nødt til at juble med det samme.

[Valyushka]

Valyushka, skriv derefter dit indtryk her. Jeg blandede det også med kirsebær og sucker. Hverken den ene eller den anden har ikke prøvet endnu. Jeg begrundede sådan - kirsebæraroma og druesurhed giver illusionen af ​​usødet kompot. Og suckeren syntes for mig også skat. Syre vil bestemt ikke skade ham.

[Radushka]

RadushkaAlla skrev, at druer skulle fremstilles af flere sorter på én gang. Og blande sig med alt, hvad der vokser - et æbletræ, en pære, et jordbær, et hindbær, en solbær, en aronia ...