Ivan te (gæring af ildblade) - mesterklasse

skal du fastgøre en slags adapter til håndtaget

Ingeniørens hoved er allerede gået af! Ikke en adapter, men redesign designet helt. Lav en rubel i form af et hjul og en fælg, og sørg for flere åbninger, så pølserne på grund af centrifugalkraften spyttes ud! Noget som dette! Ville det ikke være så varmt at tegne en idé eller måske bare et patent?
Der er bønder. Strømmen af ​​Iavanushka er ikke nok selv for en almindelig rubel, men for en motionscykel rubel er dette til Sibirien eller Kamchatka ...

måske bare et patent?

Kom nu, træk! Måske bruger håndværkere her din idé!

Jeg giver i bytte for et koldt snap!

Strømmen af ​​Iavanushka er ikke nok selv for en almindelig rubel, men for en motionscykel rubel er dette til Sibirien eller Kamchatka ...

Ir, hvis du har tilføjet "havet" af Ivanushka til alle sommerpræparater, te, som om det ikke længere var en glæde
Jeg elsker september i landsbyen, når alle bær høstes, og intet generer dig, går du i skoven for svampe, og du har det sjovt, men nu er der simpelthen ingen damestyrker, vi har også feber ((((
Og nu vil jeg fortælle dig om resultaterne af omarbejdning af rublen
den øverste mand savede og det viste sig som på billedet fra Luda, kun hvor hendes størrelse er 5 mm, vi har 10-12 mm
Jeg forsøgte at rulle både friskplukket og tørret, det drejer perfekt
Nu indså jeg, at det virkelig drejer sig let
Der er INGEN krav til manden og rublen
Jeg skrev, men det ser ud til, at de ikke var opmærksomme på dette, at den øvre rubel skulle være lidt smallere end den nederste for ikke at forstyrre dens bevægelse (vigtigt for dem, der vil bestille)
Tak til alle for fælles indsats for at nå det ønskede og korrekte resultat.

[plads]

plads, Lidochka. måske kan du tegne dine dimensioner? Tilgiv min vigtighed

[plads]

Og nu vil jeg fortælle dig om resultaterne af omarbejdning af rublen, den øverste mand savede og det viste sig som på billedet for Luda, kun hvor hendes størrelse er 5 mm, vi har 10-12 mm, jeg prøvede at rulle og frisk skåret og tørret, det spinder perfekt Nu indså jeg, at det virkelig drejer let påstande til hendes mand og rubler NO

plads, Lida, tak, gud! Jeg er meget glad for, at du torturerede ham! Send mine undskyldninger til min mand. Og du selvfølgelig også ... Nå, jeg kunne ikke huske, hvad der skete for et år siden og kun en gang, før de gravede en rubel i mange kasser ...

Jeg skrev, men det ser ud til, at de ikke var opmærksomme på dette, at den øvre rubel skulle være lidt smallere end den nederste, for ikke at forstyrre dens bevægelse (vigtigt for dem, der vil bestille)

Nå, dette er en mester, der vil lave en rubel, han vil forstå. Dette virker indlysende for mig ...

Piger, omtrent størrelsen. Størrelsen er nok for en specialist. Øverst er platformen 5 mm og fra den i en vinkel på 45 grader nedad. Og i bunden, hvor meget der kommer ud af instrumentet, er det ikke længere vigtigt. Og hvis nogen bare har brug for det, skal du huske geometrien og tælle ... Men jeg siger igen, størrelsen er nok for en specialist ...

NadyushichJeg er 100% enig. Jeg viste kun et billede til min specialist (mand) ... Han stillede ingen spørgsmål - han gik og gjorde det. Jeg skrev i går for ikke at gider med disse millimeter - centimeter. Se - jeg har en tandbredde på 5 mm til den øvre lineal og til Lidas - 10 - 12 ... Både for mig og for Lida fungerer alt sammen fint, desuden skulle de have set min øverste rubel !!! Hans tænder er så forskellige og grimme efter ændringen! Så pine ikke dig selv og pine ikke mesteren ...
Mila1Lyudochka, jeg forstår, at du vil have idealet, men det er ikke tilfældet, når du har brug for at gøre det med farmaceutisk præcision.Men jeg ved, Lida vil give dig nogle målinger ... Vent lidt mere!

Ingeniørens hoved er allerede gået af! Ikke en adapter, men redesign designet helt. Lav en rubel i form af et hjul og en fælg, og sørg for flere åbninger, så pølserne på grund af centrifugalkraften spyttes ud! Noget som dette! Ville det ikke være så varmt at tegne en idé eller måske bare et patent? Der er bønder. Strømmen af ​​Iavanushka er ikke nok selv for en almindelig rubel, men for en motionscykel rubel er dette til Sibirien eller Kamchatka ...

filirina, Ira, træk hurtigt! Til hvem sagde hun !!!

Jeg giver i bytte for et koldt snap!

Tin ... Jeg vil ikke opgive min kolde snap ... Jeg tager endelig en pause fra varmen ...

[mironirina]

mironirina, Irina, hej!

Mange spørgsmål opstod straks. Høvding blandt dem, har jeg vendt bladene om? Når de komprimeres til en klump, smuldrede de ikke og venen knuste ikke, men! krøllet op i "cigarer" modvilligt.

Irina, det er svært at overophedede bladene, medmindre det overhovedet ikke er varmt ... Men det er meget vanskeligt at vride ruller. Derfor fremstiller de fleste granuleret te.
Jeg kan råde dig til at lave en rubel - en enhed til formaling af blade (der er et link til den i noterne) eller ælt bladene som dej (beskrivelsen findes i opskriften). Jeg personligt kan ikke vride ruller (der er ikke nok styrke i mine hænder), men æltning eller forarbejdning med en rubel er let. Prøv det.

Der var lidt saft, eller rettere sagt, der var næsten ingen juice overhovedet, bare noget fugt kunne mærkes.

Og saften skal ikke dryppe. Der skal være fugtighed, som du skrev, og bladene skal mørkere.

Vi har meget varmt, tørt vejr, måske burde dette have været taget i betragtning ved tørring, da bladene er lavt vand i sig selv?

Selvfølgelig skal dette tages i betragtning. Men prøv stoftørring som opskriften siger. Så vil de bestemt ikke pakke ...

Hvilken størrelse skal sigarer have, deres diameter, brønd, tykkelse, dvs.

Det betyder ikke noget. Tyk og lang, det er usandsynligt, at du vrider dine hænder. men med rublen viser det sig meget godt. Det vigtigste er, at bladene er helt fugtede og mørkede fra saften. Hænder du sandsynligvis ikke vil gøre fedt. Så gør det som det viser sig - det påvirker ikke resultatet.

Det tredje spørgsmål er lastens vægt? Hvordan defineres det for slet ikke at flade massen?

Jo mere, jo bedre - overbelast ikke, rolig ... Uanset hvordan det modsatte sker ... Vi er nødt til at skabe et meget tæt lag, så de anaerobe bakterier er behagelige der. Og hvis ruller ligger løst, vil de (bakterier) dø, da de kun udfører deres aktivitet (gæring) i fravær af luft. Prøv at skære ruller inden gæring - det vil være bedre på denne måde ...

Hvad er macho?

Irina, denne te er sådan ... Læs omhyggeligt linkene i noterne til Ivan-opskriften. Det er ikke svært for mig at give dig et link til "Italian Macho Hair Tea", men jeg kan se, at du ikke er særlig fortrolig med opskriften endnu. Så tjek listen over links. Der er svar på mange spørgsmål, herunder dem som du nu spurgte.

Jeg indså allerede, at jeg satte beskeden om det forkerte emne, men jeg ved ikke, hvordan jeg skal overføre den (Et håb for moderatorerne, eh ...

Irina, det er okay ... Jeg udsætter ikke din besked, ellers vil den være under mit navn. Og dem, der laver ivan te, ser på dette emne. Men jeg vil duplikere mine i Ivan-tea-temaet, så du kan fortsætte dialogen der.

[lappl1]

lappl1, åh Lyudochka, kiggede på Temka, hvor meget spørgsmålene ligner vores. Ehehe af tålmodighed til dig !!!
Piger, hvorfor havde du brug for Vrubel så hårdt? Og hvis du ikke kan lide det? Måske giver det mening at prøve uden det? Sådan æltes teblade med Nastyas hænder (i portioner, der er behagelige for hænderne), derefter krøller det godt. Eller lad det være på den måde, så får du Macho.
Tilgiv mig for at komme ind, jeg savner under kaffen

Tilføjet søndag 3. juli 2016 08:54

lappl1, Lyudok, og lasten skal vejes !!!! Jeg vil også stille dette spørgsmål!

[Loksa]

Piger, hvorfor havde du brug for Vrubel så hårdt?

Loksa, Oksanchik, du har ikke prøvet at arbejde for dem, så modløs ikke pigerne. Lad dem gøre det. Der er slet intet at arbejde på. Anyuta73 gjorde det selv. Hun kom til vores landsby sidste år, og naturligvis viste jeg hende det. hun lejede det af mig, skønt hun altid kun lavede granuleret te. Og så vendte hun tilbage og sagde, at hun også havde brug for ham. Og det gjorde hun. Selv om min mand også var i landsbyen på det tidspunkt. dog hjalp hendes søn lidt. Men så - hold-hold, ikke mere.

Lyudok, og lasten skal vejes !!!! Jeg vil også stille dette spørgsmål!

Oksan, fortæl mig, at du spøgte ... Hvis ikke, så vil jeg sige dette - jo sværere jo bedre ... Jeg kan fortælle dig som reference, at jeg gærede te i en 3-liters beholder. Og læg en tre-liters krukke fyldt med vand på den. Der ville være en mulighed, jeg ville lægge en 5-liters beholder, fordi dåser syntes mig ikke nok ...

Tilgiv mig for at komme ind, jeg savner under kaffen

Hun savner ... Kom så, flyv til mig, ellers har jeg brug for at grave 2 senge op - Jeg vil videresælge agurker og så courgette ...

[Ludmila]

LudmilaHvad er du Lyudochka, jeg er altid på flugt, men vi blev kun varme, du kan varme lidt op, binde tomater, agurker også. Hvorfor grave dem? Så stikke rundt, som om de vil vokse. Jo mere jeg danser, jo mere lunefulde er de.
Jeg prøvede Vrubel, godt! Jeg argumenterer ikke, men du kan gøre det, hvis der er sådanne vanskeligheder med fremstillingen. Det er varmt her, Hurra!

[i]

Hvorfor grave dem? Så stikke rundt, som om de vil vokse.

Øh, Oksanchik, du ved ikke, hvad jomfruligt land er i den kasakhiske steppe ... Du holder dig ikke ind i det ...

Jeg prøvede irubel

Rubel ... Vrubel var sådan en kunstner. Og rublen er et vaskebræt, der ligner vores tilpasninger.
Her fra Wikipedia:

Rubel (rib, pralnik) - en husholdningsartikel, som russiske kvinder i gamle dage brugte til at banke ud (vaske) og stryge tøjet efter. I det russiske nord blev mursten kaldt ”rullestokke”.

Og det er billeder fra Internettet











Men Gud være med hende, etymologi ... Jeg er tilbøjelig til at tro, at når du først har gjort det, kan du glemme vanskelighederne med at lave løs te. Jeg ville være forvirret .. Men jeg vil ikke insistere ... Alle bestemmer selv ...

Lyudochka, tak for indsigt i historien! Jeg vidste, at jeg ved hjælp af en rubel vidste, men at den også blev stryget, var en opdagelse for mig! Jeg elsker denne viden meget! Bare i tilfælde, for livet, men sagerne er forskellige!

[filirina]

filirina, Irina,

sager er forskellige!

Jeg huskede, hvordan de "strøg" jeans i studietiden og lagde dem under madrassen

Men der skal foretages justeringer

Det er det, jeg så heller ikke hende sådan, Lyudochka.
Bare fra landsbyen bragte jeg MEGET !!! Ivanushki. Jeg er presserende nødt til at ordne))) Jeg har nok søvn.
I morgen vil jeg dykke ned i essensen af ​​sagen, og jeg vil revidere skematisk og jeg vil komme til en konsultation med dig

Tillykke med uafhængighedsdagen til alle hviderussere !!

Velstand for os!

Tilføjet søndag 3. juli 2016 20:15

Jeg har ikke tid til at læse dig i dag ...

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaNå, du er færdig! Hvad kaldes, jeg fik det! Tillykke med din vellykkede jagt.

I morgen vil jeg dykke ned i essensen af ​​sagen, og jeg vil revidere skematisk og jeg vil komme til en konsultation med dig

Okay, Natasha! Som du gør, så være det. Det ser ud til, at folks iver begyndte at falme ...

Tillykke med uafhængighedsdagen til alle hviderussere !! Velstand for os!

Glædelig ferie, Natasha og alle hviderussiske kvinder! Jeg vil lykønske Mishka! Selv om han ikke har boet i Hviderusland i lang tid, gentager han meget ofte, at han er en rigtig pærebakke ...

Hej nålekvinder! Phew, i dag valgte de det første parti i år))) Jeg spredte det ud for at tørre, i morgen vil vi sno det med mine døtre i en kødkværn)) Processen er gået!

Det ser ud til, at folks iver begyndte at falme ...

nej, Lyudok, bare "mennesker" kunne ikke kommunikere af en eller anden grund
og i dag oklemalsya om aftenen og gik efter Ivanushka, som nærmer sig. Jeg samlede to poser, pakket dem i lagner, et tæppe og lod dem tørre i badet. Jeg gør et eksperiment i morgen
Jeg vil afveje mængden og bemærke, hvor meget tid jeg brugte på denne proces
Min mand lavede en skitse, men jeg har problemer med fotosessionen, sidste gang jeg spurgte en ven, men nu har ingen lyst, og alle på floden er udmattede af varmen.
I landsbyen fandt jeg en anden ligesindet person, jeg kom for at se rublen. Han og hans kone har lavet te i andet år, men de tog kun unge blade fra den stadig ikke blomstrende.
Jeg gav ham al min viden, gav ham en godbid og viste ham mine emner, begyndte at respektere
Sagde, at han ville gå efter toppe til det hvide og lyserøde i dag
Lyudochka, dit hjernebarn lever og blomstrer !!!!

[cerea]

cerea, Natalia, Hej! Med åbningen af ​​tesæsonen, dig og dine døtre! Lad teen blive lækker og aromatisk.
plads, Lida, godt klaret! Tak fordi du promoverede vores te. Lad denne bekendtskab komme til vores emner ... Glem ikke at fortælle ham om Fuzzy og om efterår Ivan-te fra Oly-MariV og om haveduft og om krydret-duftende og om fyrlys og om kronblade og om grøn te og om metoden til Zacharias ... Og med et kontrolskud - om fiber fra pilte.

God dag!
Under gæringen af ​​Ivan-te overeksponerede jeg den. Lugten blev beruset. Går det væk ved tørring? Eller udstødning? Ingen skimmel.
På forhånd tak for dit svar!

[Inisiaru]

Inisiaru, Kristina, Hej!
Du har altid tid til at smide det væk. Tør, og så ses det. Ja ... Efter min mening har vi ikke haft en berusende lugt endnu. Glemt ham? Nu er det stadig meget varmt her, så er alt muligt ...
Du gav os meget lidt information. Det ville være rart at vide, hvor længe og ved hvilken temperatur gærede du det? Hvilken slags te lavede du?

[lappl1]

Te blev gjort sort.
I dag opbevarede jeg den anden dag. Om morgenen var der stadig normer (jeg blander to gange om dagen).
Rumtemperatur, dvs. ~ 28 grader.
Sidste år gjorde jeg næsten det samme, og det viste sig at være fremragende te. Jeg kan ikke huske nøjagtigt gæret, 6-8 dage.
Forskellen er, at jeg sidste år før gæring snoede / rullede kuglerne i hånden og gærede dem i kugler. I år efter vandreturen og skottet gik det så meget ind i min ryg, at jeg ikke kunne vride mine arme så meget, og derfor brugte jeg hjælp. Jeg bad min lille søn om at male den i en kødkværn uden knive. Så krøllede jeg det med mine hænder (det var meget lettere) og til gæring.
Den allerførste dag var lugten anderledes, men i dag om aftenen begyndte det at blande sig, men det gav mig en grad i næsen (

Tilføjet søndag 3. juli 2016 10:23

lappl1, Ludmila, tak for et så hurtigt svar.
Hvis ikke, så prøver jeg. Så skriver jeg ...

[Inisiaru]

Jeg rører to gange om dagen

og i aften begyndte hun at blande sig

Inisiaru, Kristina, hvorfor blandes du? Der er ikke behov for at blande sig, fordi vi har brug for de anaerobe bakterier for at arbejde, og de dør af luftens adgang. Her kan gæring gå galt.

Rumtemperatur, dvs. ~ 28 grader.

For meget! Det ville være rart at pakke teen ind i tæpper nu, så temperaturen ikke er nok.
Jeg forstår, at du har bladte, da de snoede den uden knive. Satte du undertrykkelse? Behøver.

Jeg kan ikke huske nøjagtigt gæret, 6-8 dage.

Forstod jeg rigtigt, at de fepmetiserede 6-8 dage sidste år? Ingen andre har gjort så meget. Hvorfor gærer du ikke i 6-12 timer. Det er varmt nu, så gæringen går hurtigt.
Og så skal du "fange" den mest behagelige lugt og straks sende den til tørring.
Christina, hvad var din teopskrift sidste år? Tilsyneladende ikke på grund af dette. Hvis det er tilfældet, skal du læse opskriften og gøre som det står. Det skal derefter lave te.
Og et andet spørgsmål - er du visnet bladene?
PS Det er allerede sent her, så jeg kan kun svare i morgen. Eller svarer en anden.

Lad den ven komme til vores emner.

han har ikke en computer

Glem ikke at fortælle ham om Fuzzy og om efterårspilte fra Oli-MariV og om haveduft og om krydret-aromatisk og om fyrlys og om kronblade og om grøn te og om Zacharias-metoden ... Og kontrolskuddet - om cellulose fra ivan te.

Jeg har allerede fortalt dig kort, men hvis jeg bliver længere, tror jeg, at hans kone vil misforstå

hun ved ikke, at jeg er en pålidelig og moralsk stabil dame

Forresten, i dag prøvede jeg at samle lidt til Fuzzy, men denne samling syntes for mig, ikke is, jeg kunne godt lide toppe mere.
Jeg vil prøve igen at lave en sortie til ham personligt.

Jeg kan ikke huske nøjagtigt gæret, 6-8 dage.

Christina, nøjagtigt dage? eller timer?
om omrøring under gæring

[lappl1]

lappl1, Ja, arket er fyldt op.
Ja, jeg gjorde det anderledes, ikke din opskrift.
Jeg gik langs den slagne vej, men ak, dette år fungerede ikke (
Jeg kan ikke engang huske, hvor jeg fik opskriften fra, men jeg satte den ikke under undertrykkelse. Der, ifølge opskriften, lægges portioner i plastikposer, og luften presses ud. Det viser sig som i en vakuumpose, komprimeret stærkt. Derfor er det nødvendigt at blande sig for at tilføje luft og blande kanterne med midten.
Faktisk tak, jeg vil prøve efter din opskrift, da det er ret simpelt.

Christina, nøjagtigt dage? eller timer?
om omrøring under gæring

Lydia, helt sikkert, dage)
Jeg gentager mig igen. Jeg kan ikke huske, hvor jeg fik opskriften. Og efter at have læst denne opskrift vil jeg ikke huske det)
Bagsiden vil passere, og jeg vil gå efter en ny del)

Der, ifølge opskriften, lægges portioner i plastposer, og luften presses ud. Det viser sig som i en vakuumpose, komprimeret stærkt. Derfor er det nødvendigt at blande sig for at tilføje luft og blande kanterne med midten.

i denne metode opnås allerede en modsigelse
på den ene side fjernes luften så meget som muligt, og på den anden side blandes den for at tilføje luft. Noget passer ikke efter min mening

nøjagtigt, dage)

Jeg læste også på andre websteder, men jeg så det op til 3 dage så meget som muligt, og personen var ikke tilfreds.

Og efter at have læst denne opskrift vil jeg ikke huske det)

det er rigtigt
Lyudochkins opskrift er vidunderlig, jeg har selv kun lavet og lært det første år.
vi vil studere sammen, Christina

Bagsiden vil passere, og jeg vil gå efter en ny del)

blive frisk, Kristinochka, og studer teorien under sygdom
held og lykke

[filirina]

og for en motionscykel rubel er det til Sibirien eller Kamchatka ...

filirina, Irahvad en tanke med en motionscykel! Jeg har bestemt, at Ivanushka vokser med spring! Nu ikke en sektion, men en ivanchain glade, desuden sådan at du ikke vil passere overalt

Anyuta73 gjorde det selv

der er unge damer i russiske landsbyer! Jeg beundrer!

Piger, tak for dine svar, de støttede mig, og jeg opretter fortsat. Ja, jeg har en fornemmelse af, at dette er kreativitet! Og den vilde skovbrombær var ikke bestemt til at gennemgå tør gæring

[Irina M]

Irina M, Ira, Tillykke med fødselsdagen!
Yderligere kreativ succes og sundhed!

[Irina M]

Irina M, Irina, tillykke med fødselsdagen! Jeg ønsker dig alt det bedste og lyseste!

[Inisiaru]

Der, ifølge opskriften, lægges portioner i plastikposer, og luften presses ud.

Inisiaru, Kristina, ja, der er sådan en metode. Vi kaldte ham metoden til at svede. Og der er et link til denne metode i slutningen af ​​opskriften i noterne. Men der var bestemt ikke 6 dage, men maksimalt en dag eller to ... Mange mennesker lavede te ved hjælp af denne metode, men var utilfredse, inklusive mig ... Men der var også beundrere af denne metode, dog ikke længe. ..
Forresten opfandt vores te-maker Zakhariy ved hjælp af princippet om gæring i poser metoden til hærdning af bladene. Der er skiftevis bladene frosne og optøet i 1-2 timer i solen. Sej metode! Jeg anbefaler, at du læser (link i slutningen af ​​opskriften i noterne). Sandt nok, fra til havesauce, da Ivan te, bortset fra sensommeren og efteråret te, er bedre ikke at fryse.

Bagsiden vil passere, og jeg vil gå efter en ny del)

Bliv frisk snart Christina!

[plads]

plads, lydiaTak skal du have! Jeg vil studere teorien
lappl1, Ludmila, Og til dig mine store TAK! Da jeg studerede emnet (for flere år siden), var der ikke så mange tyggede opskrifter, og hvad, der var slet ingen passende opskrifter, kun med brug af ekstraordinær styrke ...Og nu er der lige kommet fantastiske opskrifter) Jeg vil studere og vælge
Irina MTillykke og fra nybegynderen Tillykke med din fødselsdag, du !!!!

Hilsen til alle elskere af ægte te. Accepter nybegynderen. Jeg lærte mange nyttige ting på dette websted. Lavede det første parti te i går. Grønt, granulært og toppe. På de første prøver blev pladserne taget i omvendt rækkefølge. Tørret i et dampbad i et bad, meget praktisk. Han spredte kluden på hylderne og spredte teen i et tyndt lag. Temperaturen er ca. 90, jeg åbnede dørene, og efter ca. 3-4 timer er alt klar. Der er et spørgsmål til eksperterne. Hørt at ved høje temperaturer nedbrydes vitamin C og andre nyttige stoffer, som i forhold til Ivan te? Skader det at stege og stege med kogende vand?

[Aleks55]

Aleks55, velkommen til te-temaer! Jeg er glad for, at du kunne lide vores temaer.

Lavede det første parti te i går. Grønt, granulært og toppe. På de første prøver blev pladserne taget i omvendt rækkefølge.

Alt er korrekt, det er det ... Men hvis du lavede et ark ved hjælp af en rubel (et link til det i noterne til opskriften), så ville det bestemt ikke være blandt de bageste. Jeg kan godt lide denne te.

Han spredte kluden på hylderne og spredte teen i et tyndt lag. Temperaturen er cirka 90, jeg åbnede dørene, og efter cirka 3-4 timer er alt klar.

Metoden er fremragende, men temperaturen er lav i begyndelsen af ​​tørringen ...

Hørt, at vitamin C og andre nyttige stoffer ved høje temperaturer nedbrydes, som i forhold til Ivan te? Skader det at stege og stege med kogende vand?

Aleks55er selvfølgelig ødelagt. men denne teknologi er ... Vi forbereder en lækker drink, ikke en medicin. For at få C-vitamin fuldt ud skal du spise friske blade af ung pilte i salater, og så forsvinder mange vitaminer allerede, når de er visne. Når vi køber traditionel te, forventer vi ikke, at C-vitamin er der, men på den anden side er der mange mikro- og makroelementer, organiske syrer og andre stoffer i teen, der gør denne te meget nyttig.

Piger, hej! Så min FØRSTE (!) Batch af Ivan-te er klar! Det lugter lækkert derhjemme! Jeg snuste mig, indtil jeg faldt, fordi jeg løb til komfuret og forsøgte at kontrollere lugtændringerne. Observationerne er meget interessante: i starten gav teen en tyk blomsterluft, så blev lugten svagere og begyndte at lugte som ... et godt badehus, det vil sige, jeg kan ikke sige, at det var en kost, lugten var uden fugt , meget behageligt, men nu i slutningen lugter te som ... te! Spørgsmål: hvorfor er der ændringer i lugten? Det andet spørgsmål er, hvad er årsagen til tørretiden? Jeg fik indtryk af, at min te var klar på en halv time. Og det tredje spørgsmål, der bekymrer mig mest, er teens farve. Piger, mine teblade er ikke sorte, ikke det samme som på billedet på første side. De er mørke, ja. Jeg ved ikke nøjagtigt, hvordan jeg skal navngive denne farve. Men ikke sort. Dette er en fejltagelse? Jeg fik ikke nok temperatur, "stegte jeg ikke"? Jeg venter på svaret. Måske er mine spørgsmål naive, men svar venligst! Jeg vil virkelig have et godt resultat. Og alligevel kunne jeg lide processen sååååååååååååååååååååååå…

Tak for dit hurtige og detaljerede svar. Det er så meget mere behageligt, at Lyudmila straks kommer fra dig. Ark blev lavet i hånden med ruller, snoet en hel pakke. Jeg tror, ​​det skyldes den lange gæring - næsten en dag. Det viser sig også efter tørre. Men farven efter gæringen blev skrevet, at den skulle være brun, jeg blev bare mørk og kun steder var venerne brune. Stampet godt. Måske lidt overvældet.

Piger, stadig sådan et øjeblik, hvis jeg klipper bladene efter gæringen, sætter dem lige i ovnen, eller kan du vente? Dette mener jeg, hvis ovnen er optaget af den foregående batch, og jeg har brug for at sætte en ny.

[mironirina]

Så min FØRSTE (!) Batch med Ivan-te er klar!

mironirina, Irina, tillykke med din første te og del dine følelser med dig. Jeg har lavet te i flere år, men følelserne fra processen og resultatet har endnu ikke reduceret intensiteten.

Spørgsmål: hvorfor er der ændringer i lugten?

Spørgsmålet er ikke særlig klart for mig.På hvilke eller hvilke stadier? Hvis det er på gæringsstadiet, så er dette en selvfølge, da processen gæring er en kæde af transformation af nogle stoffer til andre... Og hvis alle gæringsbetingelser leveres på det rette niveau, så omdannes disse stoffer, indtil processen er afsluttet. Derfor anbefales det at "fange" den stærkeste lugt for ikke at miste den mest lækre aroma og smag. Denne tid vil være anderledes for alle, da ingen kan have de samme gæringsbetingelser:
type te (løv, granulat),
graden af ​​blad visner,
afhentningstid (morgen, aften, dag, forår, sommer, efterår),
vejr,
område,
opsamlingssted (sol, skygge, jord),
temperatur under gæring,
gæring lagtykkelse,
kvaliteten af ​​bladforarbejdningen til gæring
tørretemperatur,
et lag te ved tørring,
type tørreudstyr, dets dimensioner osv.

først gav te en tyk blomsterluft, så blev lugten svagere og begyndte at lugte som ... et godt badehus, det vil sige, jeg kan ikke sige, at det var en kost, duften var uden fugt, meget behagelig

Igen forstår jeg ikke, hvornår denne lugt var ...
Okay, jeg vil bare sige, at frisk tørret te ikke skal lugte. Hvis det lugter straks efter tørring, er det ikke tørt. Så snart vi lukkede teen i en krukke, gør det resterende fugtindhold på 2-5%, som vi ikke kan mærke, det muligt at udføre tør gæring, hvilket kun forbedrer teen fra år til år. Og fra uge til uge, fra måned til måned, fra år til år, ændrer te sin smag og aroma ... Hvad der var i dag vil ikke være om et år. Forresten påvirker typen af ​​beholder, hvor te opbevares, i høj grad smagen. Mine engangsplastbeholdere er en nødvendig foranstaltning. Der lugter af te, men efter overførsel til dåse, inden for en uge, ændres hapah og smag af te til det bedre. Da jeg ikke kunne lagre sådanne krukker til al min te, købte jeg dem i en sådan mængde, at teen ville ligge i dem i mindst en måned før jeg drak.
Generelt kan du læse om bad, urtelugt og fiskelugt ved linket i noterne. alt er skrevet der i detaljer.

Piger, mine teblade er ikke sorte, ikke det samme som på billedet på første side. De er mørke, ja. Jeg ved ikke nøjagtigt, hvordan jeg skal navngive denne farve. Men ikke sort. Dette er en fejltagelse? Jeg fik ikke nok temperatur, "stegte jeg ikke"?

Ja, farven på tebladene afhænger af tørretemperaturen. Mest sort farve tør te opnået ved stegning.

Måske er mine spørgsmål naive, men svar venligst! Jeg vil virkelig have et godt resultat.

Irina, og jeg vil have dig til at lave din te. Men til dette skal du studere teorien. I mellemtiden, som jeg forstår det, har du ikke læst meget af opskriften og kommentarerne i emnet, som der henvises til i noterne til hver opskrift. Og så bruger vi meget værdifuld tid på korrespondance, især da de fleste af svarene findes i selve opskriften og i de kommentarer, som linkene er givet til.

Hvis jeg klipper bladene efter gæring, kan jeg så lægge dem i ovnen med det samme, eller kan jeg vente? Dette mener jeg, hvis ovnen er optaget af den foregående batch, og jeg har brug for at sætte en ny.

Selvfølgelig skal du tørre det med det samme. Skær ikke, før du har tørret den foregående batch.

Men farven efter gæringen blev skrevet, at den skulle være brun, jeg blev bare mørk og kun steder var venerne brune. Stampet godt. Måske lidt overvældet.

Aleks55, alt er fint. Ivan-te bliver ikke meget brun .. Så det bliver lidt mørkere.

[Irina M]

Irina MTillykke med fødselsdagen! Jeg ønsker jer alle jordiske velsignelser og lækker te!

[mironirina]

Det andet spørgsmål er, hvad er årsagen til tørretiden? Jeg fik indtryk af, at min te var klar på en halv time.

mironirina, Irina, typen og størrelsen af ​​tørringsudstyret, typen af ​​te (løv / granuleret), graden af ​​bladvisning, graden af ​​klargøring af bladene til gæring (lidt eller meget juice blev presset ud) lagtykkelsen under tørring ...

[Nadyushich]

Nadyushich, skal du fastgøre en slags adapter til håndtaget, så du kan dreje det med dine fødder. Vil være i stedet for en motionscykel

Nemlig. Kom med nogen

[lappl1]

lappl1ændrede lugten sig under tørring. Den stærke blomsterluft, der kom fra de gærede blade, forsvandt gradvist. Jeg gik lige til køkkenet igen og snuste te. Åh stadig varm, ikke kold efter ovnen. Lugten er der, men meget svag, mest af alt ligner duften af ​​bare te.
Tak for svaret! Jeg læste teori flittigt. Når jeg så på mig, trak min mand sig op, var også interesseret, og min svigerfar bestilte te! Han siger, at de drak det under krigen. Han vil huske det.)

[mironirina]

lugten ændrede sig under tørring. Den stærke blomsterluft, der kom fra de gærede blade, forsvandt gradvist. Jeg gik lige til køkkenet igen og snuste te. Åh stadig varm, ikke kold efter ovnen. Lugten er der, men meget svag, mest af alt ligner duften af ​​bare te.

mironirina, Irina, alt er korrekt! Han skulle næsten forsvinde. Jeg skrev, at frisk tørret te ikke skulle lugte. Når du tørrer den i en pose, fanger den fugt fra luften op til 2-5%. Dette er nok til tør gæring, hvis det opbevares i en krukke i årevis (hvis det ikke var drukket før). Tasken er tør og hold dig væk fra fristelse eller skuffelse. Åben ikke tidligere end efteråret, men bedre - om vinteren. Selvfølgelig kan du drikke det med det samme, hvis dette er det første år med te, og du virkelig vil have det, men det vil vise al sin skønhed senere.

Jeg læste teori flittigt. Når jeg så på mig, trak min mand sig op, var også interesseret, og min svigerfar bestilte te! Han siger, at de drak det under krigen. Han vil huske det.)

Det var da godt. Giv din mand respekt og dyb respekt og respekt for din svigerfar!

[Ludmila]

LudmilaRubel-rubel, det ved jeg! Sandsynligvis rettede computeren!
6-8 dage! Dette er en åbenbar overkill for en slags rullator, for elskere af stærke grader ville jeg ikke beholde så meget!

Tilføjet mandag 4. juli 2016 kl.10.30

Hvis det ikke er en fryser! Måske intermitterende frysning?

[Inisiaru]

Lyudmila, og min enorme tak til dig! Da jeg studerede emnet (for et par år siden), var der ikke så mange tyggede opskrifter, men der var overhovedet ingen tilstrækkelige opskrifter, kun med brug af ekstraordinær styrke ... Og nu er der bare opdaget fantastiske opskrifter) Jeg vil studere og vælge

Inisiaru, Christina, lav te med glæde og sundhed! Jeg er meget glad for, at du kunne lide min opskrift, og at du kunne lide den. Og opskrifterne fra vores tebryggere er en skattekiste! Der er ikke sådan noget på noget sted! Dette er oplevelsen og arbejdet med to års te-fremstilling af vores vidunderlige medlemmer af forummet.

[Loksa]

Hvis det ikke er en fryser! Måske intermitterende frysning?

Loksa, Oksanchik, om fryseren - det er vores opdagelse. Dette er intetsteds at finde, især metoden til Zacharias .. Men hvad der kunne rådes til at fermentere i 6 - 8 dage, tror jeg villigt - der var sådanne anbefalinger ... Selvom pu-erh har været gæret i årevis ... Hvorfor ikke anvende dette på vores te. Men vi har allerede diskuteret dette spørgsmål i vinteren 2014 - 2015 og indså, at vi ikke skaber betingelserne for dette - vi har vintre ... Og at lave sådan te i huset er ikke den bedste måde - det har det at mildt sagt en ubehagelig lugt ..

[Irina M]

Irina M, Ira, tillykke med fødselsdagen! succes I ALLE BEGYNDELSER !!!
lappl1, Lyudochka, gløden er ikke død

lappl1, Lyudochka, ilden er ikke uddød

Jeg kunne ikke få bladene i denne weekend
At føle, at weekenden var spildt
Te-fremstilling er efter min mening en uhelbredelig sygdom

Jeg vedhæfter ikke et foto endnu, men jeg vil klage: girl_cray1: Vi lavede en skræddersyet rubel om vinteren, så smuk, stor, den går glat, men i går prøvede vi kun den. Jeg er bare chokeret, han smuldrede alt sammen med os, ville ikke smuldre. Rillerne blev lavet lige, ikke i en vinkel. Jeg sad der i går og næsten græd, hvad skal jeg gøre? Kan jeg tage en trekantet fil på et træ og klippe kanterne på én gang? Alligevel er det kun enten at foretage det igen eller at kemi med det.

[Divnay]

Divnay, Ira, kemi med dette.Tænderne i det nederste trin skal ikke være lige. Se på mit diagram på side 175. Alt er tydeligt synligt der. Det er nødvendigt, at den øvre lineal har tænder smallere end afstanden mellem dem. Først lavede min mand dem ens, men uden selv at teste det sagde jeg, at det ikke ville fungere - afstanden mellem tænderne var for smal. Manden malede. Det viste sig meget klodset, men alt fungerer OK.
Og vent lidt, Natalochka tegner nu diagrammet igen. Hun klarede sig også godt. Men ikke første gang. Hun sluttede rublen, og du vil.