Ivan te (gæring af ildblade) - mesterklasse

[NatalyaP]

Vi har virkelig brug for rådgivning om gæring af ildblomster. Jeg vil gerne have op på te, der næsten kun består af blomster. Der er lidt erfaring - jeg tørrede det lidt og tørrede det i ovnen, jeg kunne godt lide resultatet. Nu skal du forbedre din dygtighed! Jeg beder om råd!

Lyudochka lappl1, gjorde, skrev for nylig. Betydningen er den samme, tør, vrid, gær, tør. Jeg kan ikke huske tørring.

NatalyaP, Jeg gjorde det sidste år. Sådan skrev Lena til dig - tørret, snoet, gæret i 6 timer, tørret ved 100 * med et yderligere fald.
Og i år skrev Lina i Besedka, at hun gærede dem i en pose (tvunget) og tørrede dem derefter, men jeg kan ikke huske detaljerne. Men jeg er meget tilfreds med resultatet. Lina snoede ikke blomsterne, men efter at have visnet, krøllede de let, ligesom dig ...

Og også, Lyudmila skrev, at blomsterne er bitre.

Ja, der var bitterhed, men behagelig. Og så var det svært for mig at drikke blomster uden alt - det var en meget rig te. Jeg har lige føjet disse granulater til te - til enhver ... Så blev det godt.

I begyndelsen af ​​juni samlede jeg toppen af ​​Vanechka's hoveder, tørrede dem op, rynkede dem med mine hænder, lagde dem i en mørk pose og lagde dem ud i solen. Det blev "gæret" i pakken i mere end en dag. Derefter skar jeg det, lagde det på et bageplade og tørrede det i ovnen uden at stege med døren på klem.

Smaragd, Olya, der er sådan en måde. Vi kalder det svedemetoden (se Opskriftsnotater for et link). Mange mennesker kan virkelig godt lide te. Desuden er det den eneste måde, de gør det på. Jeg kan godt lide metoden beskrevet i opskriften bedre. Desuden er denne bladte, rullet gennem rublen, siden sidste år blevet en favorit. Det er en skam, at jeg kun havde en mulighed for at lave sådan te. Nu ville jeg kun lave bladte ved hjælp af en rubel. Og jeg ville ikke være forvirret af dens volumen.

Desuden er denne bladte, rullet gennem rublen, siden sidste år blevet en favorit. Det er en skam, at jeg kun havde en mulighed for at lave sådan te. Nu ville jeg kun lave bladte ved hjælp af en rubel. Og jeg ville ikke blive forvirret af dens volumen.

Skal lave en rubel

Skal lave en rubel

Nødvendigt!

siden sidste år er denne løse bladte, rullet gennem rublen, blevet en favorit

Lyudochka, hvordan man laver en rubel? Eller kan du købe det et eller andet sted?

[Mila1]

Mila1, Lyudmila åbner 1 side, der efter links til te er det skrevet
Enhed til slibning af blade

[francevna]

francevna, Allochka, men jeg så først og fandt det ikke, jeg gik for at se nærmere på

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, der er næsten i slutningen af ​​siden.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka kiggede på din rubel TING !!!! Kun jeg misforstod om topdækslet. Hvis du ser på det fra siden, er der endda snit langs kanterne (jeg ved ikke, hvordan jeg siger, jeg forstår ikke) og i midten med nogle skarpe kanter. Hvad er det til? Jeg vil bestille en sådan indretning til nogen, men de forstår ikke. Du kunne ikke skitsere dine dimensioner skematisk og lægge dem her. Jeg tror, ​​det vil være nyttigt ikke kun for mig at bestille en master fra nogle detaljerede tegninger.

Tilføjet torsdag 30. juni 2016, kl

francevna, Allochka. allerede fundet det Og løb gennem alle de vidunderlige links Jeg beundrede skønheden Nu vil jeg have sådan en ting

[Mila1]

Hej piger og drenge
i går samlede jeg resterne af toppe og tog samtidig bladene op for at prøve min rubel i aktion.
Jeg visnede bladene om natten, og i dag forsøgte jeg at vinde dem på enheden.
Gjorde det uden megen anstrengelse

(Jeg trykkede på den for første gang, prøvede, men som et resultat meget affald)

og i dag glædede resultatet mig
Jeg sætter det på gæring, senere vil jeg dele mit indtryk af te
Mila1, Lyudochka, held og lykke til dig, når du virkelig vil have det, vil det helt sikkert gå i opfyldelse

[plads]

plads, Lidochka, lavede du selv rublen?

Lavede du selv rublen?

mand gjorde

i starten fløj gnister, da jeg forklarede ham på mine fingre på en kvindes måde: lol: så viste jeg ham et foto og en tegning med dimensioner, stadig brummede for forebyggelse, men gjorde det, overtalte ikke engang i lang tid.
Nu synger jeg selvfølgelig ros til ham ved enhver lejlighed.

mand gjorde

Hvilken god mand

Jeg synger lovord til ham ved enhver lejlighed

Og hvis det er ubehageligt, skal du også synge det.

[Mila1]

Mila1, Lyudochka i slutningen af ​​166 sider om dette emne, se på hans arbejde
Lyuda, måske skifter vi til "dig", jeg er flov

[Mila1]

Lyudochka kiggede på din rubel TING !!!! Kun jeg misforstod om topdækslet. Hvis du ser på det fra siden, er der endda snit langs kanterne (jeg ved ikke, hvordan jeg siger, jeg forstår ikke) og i midten med nogle skarpe kanter. Hvad er det til? Jeg vil bestille en sådan indretning til nogen, men de forstår ikke. Du kunne ikke skitsere dine dimensioner skematisk og lægge dem her. Jeg tror, ​​det vil være nyttigt ikke kun for mig at bestille en master fra nogle detaljerede tegninger.

Mila1, Lyudochka, den øverste rubel er nøjagtig den samme som den nederste, kun lidt smallere (til at passe ind i den nederste) og kortere. Og det er ikke hak, men en tand i form af et rektangulært trapezform, hvis ene vinkel er 45 *. Disse tænder i de øvre og nedre trin giver dig mulighed for at male blade og rulle ruller op.
Jeg gav dimensionerne - bogstaveligt talt et par sider efter de indlæg, hvor jeg viste et foto af mig. ... Nu kan jeg ikke finde det, da Internettet er meget svagt. Og at tegne - også ... Min rubel ligger et eller andet sted i kasserne. Efter at have flyttet har jeg ikke fundet det endnu ... Prøv at finde det selv ved at bladre gennem hver side.

Jeg fandt ... på samme side dimensionerne som billedet af rublen, bare lidt lavere:

lavet af det tavle, der var tilgængeligt. Bredde 15 cm. Tykkelse - 20 mm. Længden på den nederste lineal er 75 cm. Den øvre linjalens længde er 50 cm. Afstanden mellem tænderne er 20 mm. Udsparingenes dybde er 10 mm. Udsparingsbredden er 10 mm. Tandens hældningsvinkel i den nederste rubel er 45 *. Tag hvad du har. Du kan tage et lidt bredere bord. Flere blade behandles ad gangen.

[lappl1]

kan vi henvende os til "dig"

Lidochka, selvfølgelig er det ikke altid godt for mig ... Jeg er vant til at "Vykat" på arbejde, nu er jeg pensioneret, men det er svært at komme ud af vanen, men jeg prøver
Kiggede på billedet af rublen. Jeg sang lov til min mand og når som helst på dagen SUPER!
lappl1, Lyudochka, tak for størrelsesoplysningerne
Om hak ... her på dette billede. På den øverste plade er de ekstreme tænder flade i bunden, og resten ser ud til at blive brudt af, de ser ud til at være De kan ikke gøres helt flade?

Og Lidochka Rubels tænder er alle lige

[Mila1]

og resten ser ud til at være afbrudt, de synes at være umulige at gøre dem alle lige?

Mila1, de skal gøres lige. Det er tilsyneladende fliset langs kanten - min mand gjorde det af fyr, men det er blødt ... Gør det jævnt, ikke lide ...

[lappl1]

lappl1, Alt er klart. Jeg vil lede efter en mester

Lyudochka, god nat (og hvis du allerede sover, så god morgen i morgen)))
Jeg ville tale om rublen.
For nylig gjorde de dette mirakel mod mig, men ikke korrekt, de gjorde det fra et foto og fra hørselsudsagn. Jeg var nødt til at forklare på mine fingre, hvordan og hvad jeg skulle rette op på. De lovede at gøre det andet. Og her ser jeg pigerne ofte spørge og spørge igen hvad og hvordan. Det var altid lettere for mig at forstå ordningen selv, jeg strikker endda efter ordningerne og ikke i henhold til beskrivelsen. Generelt skitserede jeg et diagram i henhold til de dimensioner, du gav. Kommunikation kan være nyttigt. Se om alt er korrekt. Hvis noget er galt, løser jeg det. det er allerede sent, jeg kunne have skruet op

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Natasha, hvad en klog pige du er !!!! VIRKELIG BEHOVET !!!! Større end min taknemmelighed Nu vil jeg vente på Lyudochkas opløsning Og det er op til lidt - at finde en mester

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, køligt kredsløb
men stadig indhenter jeg ikke tændernes hældning

på billedet ser det ud til at blive set som 1 billede, i det mindste ser det ud til mig
og i Natasha's skema, som på billede 2, så jeg blev forvirret, fortæl mig, hvordan det er korrekt, jeg vil også bestille og derefter ikke gentage

Tak devuli
Lad os vente på Lyudochka, hun er væk i dag, og vi vil rette ordningen

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Natasha, og du har et sidebillede af den øvre rubel, tykkelsen af ​​selve dette tavle, hvor meget skal det være? Jeg fandt ikke noget. Højden på stiften er 1 cm, som jeg forstår det, men hvor meget er højden på hele tavlen sammen med stiften?

[Mila1]

Mila1, Ludmila, ligesom bunden 2 cm. Dette er i overensstemmelse med beskrivelsen. Men jeg vil lave 3 cm fra den, der blev lavet til mig først, kun 3 cm, denne tykke tykkelse passer mig. Og resten af ​​dimensionerne (bortset fra at skære arbejdsfladen), tror jeg, kan tilpasses til brugerens præferencer såvel som grebets formstørrelse.

Tilføjet fredag ​​den 1. juli 2016 11:24

sveta-Lana, Svetlana, om morgenen åbnede din tegning ikke for mig. Korrekt i 2. figur entydigt.

Hej!

Tak for et så nyttigt og omfattende emne.

I år forsøgte jeg at fremstille fermenteret pilte for første gang.
Jeg havde tidligere læst emnet, men desværre i det øjeblik, hvor jeg var nødt til at engagere mig direkte i te, fungerede Internettet ikke for mig. Jeg var nødt til at gøre meget fra hukommelsen, og tilsyneladende rodede jeg ((

Hvad er smagen og lugten af ​​stærkt gæret te, tak? På grund af arbejde havde jeg ikke tid til det, og teen rullet i en kødkværn lå i panden i mindst 36 timer, og dagene var også varme. Jeg huskede, at nogle af dem kunne modstå en sådan periode, og derfor var jeg ikke særlig bekymret.
Men da jeg begyndte at tørre den, havde teen en slags sur lugt ... Og nu har den færdige te en sur lugt og den samme smag. Bryggen er meget mørk og stærk. Stærkt gæret te skal være sådan, eller er det surt? ..

[Nastya]

Nastya, stærkt gæret te er sådan - det er mørkt og stærkt, surhed under brygning sker, afhængigt af hvilken jord Ivanushka vokser på, men det lugter ikke surt under gæring. Du lægger det væk til tør gæring, som jeg allerede skrev - det er svært at forkæle Ivan-te. Og tilpas derefter til din tidsplan.
Velkommen til tefabrikantfamilien!

[Elena]

Elena, tak for dit svar og hilsen))
Under tørring var der tydeligvis en sur lugt, og smagen af ​​den bryggede var ikke særlig behagelig for mig under alle omstændigheder. Nu er den i krukken, og når du åbner den, kan du tydeligt mærke denne lugt, selvom den ser ud til at være tørret normalt. Søsteren siger også, at lugten er ubehagelig.
Okay, lad ham ligge stille, måske bliver han bedre. Det vil være synd, hvis det forsvinder, jeg brugte så mange af dem på det (bogstaveligt talt - jeg har en manuel kødkværn)

De bragte endnu et parti blade, nu tørrer de. Jeg tror at male det om aftenen og i morgen klokken 12 for at begynde at tørre. Jeg vil have, at den er stærk, men uden denne syre. Lad det gære i ca. 15 timer. Jeg håber, det vil ordne sig denne gang))

Du gærer den i 3-5 timer og steger og tørrer den derefter.
Overhold temperaturregimet både under gæring og under tørring.

[Elena]

Elena, kun 3-5 timer er nok? .. Og selv stærk vil vise sig? Fantastisk, mange tak, jeg vil helt sikkert prøve!
Det eneste er, at jeg ikke kan tørre alt på én gang, jeg vil være i to trin. Så nogle varer længere, andre mindre.

Fang aromaen og tør den. Og det andet parti fermenterer længere.

Tilføjet fredag ​​1. juli 2016 12:41

Held og lykke!

Tilføjet fredag ​​1. juli 2016 12:41

Og så en rapport

[Natalo4-ka]

Korrekt i 2. figur entydigt.

så har jeg gjort det forkert
Lyudochka, hvis dette er tilfældet, skal du fjerne mine fotos for ikke at vildlede de mennesker, der skal gøre det.
det viser sig, at begge sider af rillen er lavet i en vinkel på 45 *? (min har kun den ene side og den anden ved 90 *)
Natasha, det ser ud til mig, på tegningen er det nødvendigt at reducere lidt (til bevægelsesfrihed) bredden på rubelens øverste blad.
Natalo4-katak Natalochka for det hårde arbejde
nu venter vi på Ludas dom

[plads]

plads, lydia, viser det sig at male bladene med din gnidning? Det vigtigste er, at du kan arbejde på det, det tror jeg.

viser det sig at male bladene med din gnidning? Det vigtigste er, at du kan arbejde på det, det tror jeg.

Alla, jeg har intet at sammenligne med
kvaliteten af ​​"ruller" ville være bedre. Jeg forsøgte at visne bladet på forskellige tidspunkter, men "ruller" er løse.
Men bestemt lettere end manuelt
Nu har jeg lige tørret bladte, gæret i 16 timer, men efter tørring er det efter min mening meget lettere end granuleret. Måske skulle det have været gæret endnu mere?
Jeg vil stadig eksperimentere, indtil jeg selv "fylder keglerne" - jeg forstår det ikke

[plads]

plads, Lydia, bladte er altid lettere end granuleret te.
Åh, jeg sammenligner haveduft.
Måske er Ivan-te anderledes

Åh, jeg sammenligner haveduft.
Måske er Ivan-te anderledes

Jeg kan ikke sige noget
Jeg gør det mere end en gang, måske forstår jeg det senere?

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Natasha, jeg er ude! En sådan ordning! Alt gøres så kompetent! Er du en konstruktør? Det er så godt, at du lavede denne ordning. Nu vil det være meget let for alle at lave en rubel. Mange tak !!!!
Men der skal foretages justeringer.
Generelt blev folket sidste år ikke "fyret op" med tanken om at tilpasse mig til sådan en ting, og jeg havde ikke tid til at propagandere ... Jeg lavede sådan te selv kun en gang. Og så ville det naturligvis være nødvendigt at give alle dimensionerne på én gang. I dag var jeg væk, men jeg bad min mand om at finde en rubel. Nu har jeg undersøgt og skitseret det.



plads, Lida, hvorfor er du ked af det? Din mand har brug for en halv times arbejde for at rette den øverste lineal lidt - for at gøre tænderne smallere (5 mm). Bare rolig, hvis det bliver sjusket. Jeg har den samme. Min mand lavede det først som en lavere, men jeg afviste det, og han slibede tænderne af ved den øverste lineal, så de blev smallere. Det viste sig ikke æstetisk tiltalende, men det fungerer vidunderligt godt.

Nu har jeg lige tørret bladte, gæret i 16 timer, men efter tørring er det efter min mening meget lettere end granuleret. Måske skulle det have været gæret endnu mere?

Lydia, bladte er altid lettere end granuleret te. Åh, jeg sammenligner haveduft. Måske er Ivan-te anderledes

Piger, jeg laver ikke grøn haveduft, men selvom du tager granuleret te fra haven duft, så forskellige tørretemperaturer giver te af forskellig farve... Min opfattelse er, at tørretemperaturen primært påvirker teens farve. Og gæring spiller ikke en særlig rolle. Jeg har 3 timer sortere end sort. Og arket - også det ene efter rublen. Jeg gærede det i ikke mere end 6 timer og måske mindre. Lidahvordan tørrer du din te?

SSDS, Nastya, velkommen til te-temaer! Lena har allerede besvaret alt. Ja, lang gæring + høj temperatur gjorde deres arbejde. Temperaturer over 30 * skader te - det stopper gæringen i et uønsket øjeblik og forkæler derefter teen helt. Det er jo bedre at overholde temperaturregimet. Hvis det er varmt i huset, skal du bare pakke beholderen med tæpper - de fungerer som en termokande. Og lad ikke processen gå af sig selv - fang den lækre aroma. Det begynder at vises efter 2 til 3 timer, især i tilfælde af varme.

Jeg havde ikke tid til at gøre det på grund af mit arbejde.

Men vores te kan ikke lide dette! Han har brug for kontrol. Find linket i slutningen af ​​opskriften i noterne. hvordan man passer te til din tidsplan... Mange mennesker arbejder for os og finder en måde at lave te til tiden.

hvordan tørrer du din te?

Jeg tørrer hovedsageligt ristede te 150, 100,70 helt sort
der var et eksperiment med hvidrosa kun i tørretumbleren ved 70 - det viste sig grønligt
Og dette blad efter at skåret blev tørret lidt ved 120, derefter 100, 70 - det viste sig som tørret græs med mørkere indeslutninger. Det forstyrrer mig ikke, jeg analyserer bare mine resultater.
En ting mere: Jeg skærer efter gæring, nu vil jeg skære før gæring. Jeg havde en fornemmelse af, at massen, selv under belastningen, ikke passede meget tæt
Jeg vil stadig forsøge at opnå det ønskede resultat ved prøve og fejl.
Nu er jeg færdig med hvid-lyserød, der vil være tid til nogle blade af Ivanushka.
Og jeg gærede al te hovedsageligt i 4 timer, men denne eksperimentelle løste 16 timer.

[indtil stærk fugt]

viste sig som tørret græs med mørkere indeslutninger.

Lida, det betyder, at bladene ikke er meget krøllede .. Derfor - ikke nok juice. Lidt juice - værre gæring går. Derfor viste din te sig at være svagt gæret. Generelt, hvis du ser dette, kan du derefter, efter rublen, knuse dejen med dine hænder - i opskriften på billedet kan du se, hvordan du gør dette. Jeg ælter lige på bordet. Og det er ikke så svært, som det ser ud ved første øjekast. Hvis du er vant til at arbejde med dejen, ser det ikke vanskeligt ud.

skåret efter gæring, nu vil jeg skære før gæring. Jeg havde en fornemmelse af, at massen, selv under belastningen, ikke passede meget tæt

Selvfølgelig er det bedre at skære det før gæring, især hvis det var muligt at presse lidt juice ud. Vi har brug for et meget tæt lag. I granulat gør det dette af sig selv. Men på et ark fungerer det ikke - du skal prøve at trykke hårdere ned. Ellers vil anaerobe bakterier dø i nærvær af luft. Men det er de, der udfører gæringen.

Jeg vil stadig forsøge at opnå det ønskede resultat ved prøve og fejl.

Lida, du ser ud til at være ved at genopfinde hjulet. Vi har allerede testet alt. Alt fungerer godt. Hvorfor lider du? Spørg hvert øjeblik.
Det vigtigste er at samle bladene i tørt vejr, visne nok, male indtil stærk fugtskab betingelser for gæring og tør under de rette forhold (temperatur, tyndt lag, åben dør, omrøring).

Og jeg gærede al te hovedsageligt i 4 timer, bare denne eksperimentelle løste 16 timer.

Og 16 timer er normalt. og fire også. På en betingelse - tilstrækkeligt krøllede blade og normale gæringsbetingelser.

gnid indtil det er meget fugtigt,

Jeg gjorde alt som forventet, undtagen dette
det er hvad jeg syndede. Det er lettere for mig med en kødkværn

, men kun højre hånd fungerer som forventet, og venstre håndtag

Spørg hvert øjeblik.

Jeg tøver med at spørge hele tiden, og der er mange nuancer. Indtil videre ser jeg mine fejl og prøver hele tiden på de to første links til begyndere
og hvis der opstår et seriøst spørgsmål, så ved jeg, at de altid vil hjælpe alle her
Tak, Lyudochka, for din bekymring

Jeg gjorde alt som forventet, undtagen dette

Åh ... Åh-åh ... Dette er grunden til din lette te ... Men vær ikke ked af det. Tag det væk og glem det inden vinteren. Du vil se, han vil overraske dig.

Jeg skammer mig over at spørge hele tiden

Hej, vi er ankommet! Stop det! Af forskellige årsager reagerer jeg naturligvis ikke altid hurtigt, men det gør jeg. Og mens jeg ikke er online, er så mange piger klar til at hjælpe. Så, Lida, jeg hørte ikke denne samtale ... Spørg med det samme med det samme ...

Nu har jeg undersøgt og skitseret det.



Lyudochka, kan du angive målene endnu? Her i den nederste rubel, hvor pile 20 angiver ... hvor meget er den øverste vandrette og den nederste?

[Mila1]

Her i den nederste rubel, hvor pile 20 angiver ... hvor meget er den øverste vandrette og den nederste?

Mila1Lyudochka, jeg forstod ikke helt spørgsmålet ... Over 20 mm og derunder - også ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, der er to vandrette streger. Den ene over hjørnet til højre er større. Yu og den anden nederst til venstre i en mindre vinkel

Der er to vandrette linjer. Den ene over hjørnet til højre er større. Yu og den anden nederst til venstre i en mindre vinkel

Lyudochka, tag dig tid, du skal sandsynligvis tilføje dimensioner til tegningerne til fremstilling.
Hun viste det for sin mand.
I morgen lovede han at redigere den øvre rubel. Og jeg vælger nogle blade og visner denne gang, prøver at skrive min mening. Hvis alt passer mig, vil jeg bede min mand om at beskrive fremstillingsprocessen med "smarte ord", og så vil du bestille skibsføreren. Mens du drejer i en kødkværn

[Mila1]

En over hjørnet til højre er større. Yu og den anden nederst til venstre i en mindre vinkel

Mila1, forstår stadig ikke ...
Men jeg prøver at svare. Måske rammer jeg punktet ... Generelt har tanden i bunden en meget lille bredde (et par mm), og øverst er der et stort område.
Piger, du tog størrelsen for seriøst ... Hverken Kulibin, der opfandt rublen eller min mand, gik for meget med disse millimeter. Jeg viste min mand et billede, han gik for at gøre det. Viste resultatet. Uden at prøve at tilpasse mig indså jeg, at den øverste trin har meget brede tænder - jeg bad dem om at indsnævre den. Manden fjernede en del af bredden fra hver tand. Derfor ser alt i min øverste rubel ikke is ud. Men det fungerer !!!

Piger, omtrent størrelsen. Størrelsen er nok for en specialist. Øverst er platformen 5 mm og fra den i en vinkel på 45 grader nedad. Og nedenfor, hvor meget der kommer ud af instrumentet, er det ikke længere vigtigt. Og hvis nogen bare har brug for det, skal du huske geometrien og tælle ... Men jeg siger igen, størrelsen er nok for en specialist ...

Tilføjet lørdag 2. juli 2016 09:12

De vandrette linjer er begge 5 mm.

[Nadyushich]

Og under hvor meget der kommer fra instrumentet,

Jeg tror også det, afhænger af skæreværktøjets tykkelse
min Kulibin arbejder nu om, lad os se hvad der kommer af det!
Nadyushich, Nadia, har du denne enhed? bruger du det?

Nadyushich, Nadyusha, har du denne enhed? bruger du det?

Ak, jeg har ingen, der er ingen at sende ... Jeg laver alle teerne i en manuel kødkværn ... Jeg udvikler biceps ...

[Nadyushich]

Nadyushich, skal du fastgøre en slags adapter til håndtaget for at dreje med dine fødder. Vil være i stedet for en motionscykel

[Nadyushich]

Nadyushich, skal du fastgøre en slags adapter til håndtaget for at dreje med dine fødder. Vil være i stedet for en motionscykel

Ja, du skal tænke over det! Nå, en lille mand, så det gjorde han ...