Brødproducent Polaris PBM 1501D (anmeldelser og diskussioner)

I dag vil jeg prøve. I går fungerede ikke, en klassekammerat kom på besøg og smagte frisk græs

Medlemmer af forummet, hele den gode tid på dagen. Hjælp mig med at lære at bage surdejsbrød i HP Polaris. Jeg forberedte surdejen, blandet fuldkorns rugmel med vand i fem dage, der er bobler, lugten er behagelig, tykkelsen af ​​creme fraiche. men hvad jeg skal gøre næste, hvilken opskrift og hvilke parametre der skal indstilles i programtilstand 15, kan jeg ikke forstå. Hjælp! Hvis der var dette emne, giv et link, pzhl. Alle, der ikke er ligeglade))) tak på forhånd!

Det vil ikke være let, især ikke i en brødproducent.

Der er en sektion BREAD ON ZAKVASK, det er her, det anbefales at tage opskrifter og konsultere forfatterne.

Og x / ovne, næsten alle er ens, det er vigtigt at forstå princippet om bagning af surdejsbrød som sådan

[Iuliia-kr]

Iuliia-kr, se som et eksempel disse brød:

https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440604.0

https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440553.0

Piger, en ven købte denne hk for ikke så længe siden, intet fungerede for hende, og hun skiftede med mig (jeg gav hende den hk, som jeg allerede havde testet op og ned), bagte 2 brød i små spande, ja, taget falder, hun varmer op som en beviser , Jeg reducerede gæren 1 gang, jeg satte 4 gram pr. 300 gram mel + 2 tsk surdej, 2 gange satte jeg kun 3 gram pr. 300 gram, brødet steg ikke 2 gange så meget, taget faldt ikke, men var bare lige, som rug brød, en gang bagt på italiensk, 2 gange på fransk, det er ikke et output for at reducere vand, brødet bliver tættere, vi er ikke så gode, der er kun 1 output, ikke? Har ovnen på hjemmeprogrammet og korrektur 30 gram? Eller gør det på tør gær og hæld væsken lige kold, så dejen ikke opvarmes så meget under korrektur?

Jeg kunne ikke tilpasse mig og skiftede hjem. Jeg satte korrektur fra 35 gram om vinteren til 25 om sommeren (HP er på vinduet). En anden mulighed er at reducere gær. )

I dag lavede jeg et kage-mesterværk, det kom godt ud, taget faldt ikke, men mens jeg trak det ud, pressede jeg det ned, det var meget ømt, jeg gjorde det på sødt brød.

[Bør dispenseren stå på klem under BAGNING eller ej?]

Jeg glemte at sende den femte version af programmet.
Nu er følgende program i drift:
1 Forvarm 5 min
2 æltning 30 min
3 Eksponering 40 min
4 æltning 2 -20 min
5 opstigning 1-60 min
6 Genindvinding - gasudløb 15s.
7 Opstigning 2 60min.
8 Genpåføring - gasudløb 8c.
9 opstigning 3-180 min
10 Bag 80 min.
11 Opvarmning 0 min.
12 Valg af temperatur ved stigning 1-30 grader.
13 Valg af temperatur ved stigning 2-30 grader.
14 Valg af temperatur ved stigning 3-30 grader.
15 Valget af temperatur til bagning - 150 grader.

God eftermiddag, elskere af brød! Jeg har også Polaris, nu installerer jeg hjemmeprogrammet, da det ikke bager godt i hovedtilstanden.

Men! Jeg har det vigtigste spørgsmål ... Bør dispenseren stå på klem under BAGNING eller ej? (selve metalpladen, der holder den hypotetiske rosin) Jeg har den, der er let åben (og efter afslutningen af ​​cyklen stikker stiften ud af en eller anden grund), så åbner den og lukker senere. Programmet er altid grundlæggende ....
Hvis det skal lukkes under bagningsprocessen, så brød det tilsyneladende for mig ...

[Asante]

Asante, Jeg havde det samme problem, stiften kunne stikke ud, nogle gange så meget, at den forhindrede låget i at blive lukket, og jeg måtte presse det ned. Som et resultat af et sådant pres brød han sikkert og blander sig nu ikke. )) Alligevel fungerer dispenseren ikke særlig godt, det er lettere for mig at fylde op manuelt.

[Mælk-kefir hvedebrød (brødfabrikant Polaris PBM 1501D)]

Hej alle sammen, jeg er nybegynder. I dag er vi kommet til det punkt, hvor vi har gået i flere år: vi købte denne magiske enhed. Før jeg hentede x / n i en kædebutik, som alle kendte (godt, i det mindste for de fleste), kiggede jeg ind i en anden kæde, men allerede en købmand. For at købe mel af første klasse, som jeg ikke havde i mit køkken, da jeg blev født, for at se efter klid som klasse ... Mælk-kefir hvedebrød (brødfabrikant Polaris PBM 1501D)
Da hun kom hjem, begyndte hun at forberede ingredienser til to spande.Jeg besluttede kun at eksperimentere - at erstatte honning med sukker i en af ​​spande. For vi har lunefulde personligheder som mig og min søn her, vi kan ikke tåle skat med ham. Men selv da gæren blev aktiveret, indså jeg, at der ikke var nogen honningluft der. Bogstaveligt talt. godt, seriøst. Jeg spores koloboks, mens jeg æltede. Jeg tilføjede en dråbe vand til den, der var med sukker, selv i den første batch, fordi sukker er en fast bestanddel, og honning er flydende. Men allerede i begyndelsen af ​​det andet parti, i de første minutter, så koloboksene ganske pæne ud for sig selv (undskyld for kvaliteten, ja, min fotograf er endnu værre end en bager):

Men jeg skænkede. Kapetter som. Jeg kontrollerede slags alt ... men det lykkedes mig at fordoble (!) Gærhastigheden for hver spand. ifølge opskriften 5 gram (presset), og jeg drak 10 i hver spand. Jeg indså det allerede ved den tredje korrektur, da dejen i begyndelsen af ​​den tredje korrektur begyndte, som min søn sagde det, kyssede mellem skovlene og satte ovnens låg op. Jeg tænker: Nå, alt, taget vil falde. desuden kom volumen sådan, at det bestemt ikke vil blive bagt. men resultatet blev positivt overrasket:

de lyse områder er, hvor brødet hviler mod låget. Det er underligt, at han ikke faldt ud. Ingen fejl, skorpen ovenfra stikker jævnt ud med en kuppel. Og dette er med en dobbelt hastighed af gær
Nå, og endnu et led - jeg var utålmodig .. skar den længe før den blev kølet ned.
her:


også:



P.S. program - grundlæggende, medium skorpe.
P.P.S. Jeg har aldrig bagt brød i mit liv. Ikke i bomuld, ikke kun i ovnen. maksimalt - tærter, men ekstremt sjældent, fordi hun er doven til skændsel ved æltning af dej.
P.P.P.S. Jeg glemte at tilføje, at jeg var bange for, at brødet løb helt væk og skar programmet af ved den tredje korrektur, omkring i midten og bare skar bagværk. Resultatet er på billedet =)

[Tigeriss,]

Tigeriss, Velkommen! Med køb af en komfur dig! Lad det venligst i lang, lang tid!
Det var meget interessant at læse om din første oplevelse med bagning. Det ser ud til, at det for det første brød viste sig fint !!! Jeg forstår din glæde og utålmodighed med at skære og smage de resulterende brød så hurtigt som muligt. (Det er så interessant - hvordan det smagte! Jeg kan stadig ikke tåle det selv og skære skorpen af ​​et friskbagt brød af, selvom jeg ved udmærket, at dette er forkert.)
Prøv nye smag, eksperimenter, del dine indtryk. Glad bagning!

Tak fordi du valgte min opskrift på dit første eksperiment. Behageligt.

[Shelena]

Shelena, efter anmodning fra slægtninge, der stadig er vant til butiksbrødet, skiftede til at lave skiver i henhold til opskriften Gevind Og det er med et brød) Brødproducenten har for nylig været mere som en ælter) Selvom jeg tror, ​​prøv at lave en cupcake i den =)

Shelena, vi købte dette bageri for 2,5 år siden. Hvad tror du, problemet kan være relateret til: der bages et ujævnt brød (skråt i slutningen). Vi køber færdige blandinger, alt var fint før, men i 2 måneder dukkede et sådant problem op. tak skal du have

[Vera,]

ujævnt brød (skråt i slutningen)

Vera, Desværre forstod jeg ikke helt denne ujævnhed. Afklar venligst. Måske er der et fotografi af sådan, efter din mening mislykket brød.

[Dan83,]

Dan83, De skriver normalt om, hvad de stødte på, hvilke bekymringer. Kun du har skrevet om en sådan opdeling her.
Den allerførste ting, du kan gøre i din situation, er at kontakte et Polaris-servicecenter. De skal hjælpe med en ny spand.

God dag! Julemanden gav et sådant komfur) der ofte bruger manuel tilstand - fortæl mig hvordan du bruger det: Jeg prøvede det i henhold til instruktionerne, men når jeg trykker på startknappen, starter den kun ovnen, og det er det (

[Alina,]

Alina, tillykke med en dejlig gave! Lad ovnen tjene i lang, lang tid!
Se side 3 i dette emne for en algoritme til arbejde med manuel tilstand. Jeg kopierede derfra:"Efter trin 15 skal du klikke på" Start "to gange, indtil skærmen lyser grønt (ellers starter processen ikke!)" Held og lykke!

[Alina,]

Alina, tillykke med en dejlig gave! Lad ovnen tjene i lang, lang tid!
Se side 3 i dette emne for en algoritme til arbejde med manuel tilstand. Jeg kopierede derfra:"Efter trin 15 skal du klikke på" Start "to gange, indtil skærmen lyser grønt (ellers starter processen ikke!)" Held og lykke!

Tak skal du have)
Det første brød kom klumpet ud, jeg tror, ​​det handler om gær.
Da der ikke var mere kefir tilbage, købte jeg ny gær og bagte den sådan:

Rug-hvede brød på gæret bagt mælk omdannet til hvede-rug brød uden gæret bagt mælk)))

(Pr. Vægt 500 g):

Vand - 190 ml
Hvedemel 1 klasse - 150 g
Skrælet rugmel - 100 g + 1 spsk pr. Bolle (det var tyndt)
Sukker - 1 tsk
Malt-1 tsk
Citronsaft fra en lille skive - 5-6 dråber
Fint salt - 3/4 tsk.
Tør gær - 3/4 tsk. eller presset - 4 g
Sennepsolie - 1 spsk. l.
Kummin, malet koriander - efter smag
Bagning: dejprogram, derefter 2 korrekturer i 20 og 30 minutter på rugprogram, bagning i 1 time. I princippet var det muligt at tænde "rug" -tilstanden med det samme.
Brødet er fremragende!
Jeg vil beskæftige mig med hjemmeprogrammet) for min smag, temperaturen i korrekturen er høj, gæren er ifølge opskriften, og dejen var ikke dårlig, jeg måtte nedbryde den i 2 små spande.
Skovlen tættere på dispenseren steg og bagt perfekt, inklusive taget, skovlen tættere på resultattavlen - taget er fladt, men det påvirkede ikke smagen. Nå, måske klatrede jeg også mange gange - stak i en bolle og følte, hvad der skete der.

Årsagen er den forkerte bageteknologi.

Vi går ofte til emnet INDHOLDET I SEKTIONEN "GRUNDLÆGGENDE FOR KNÆNING OG BAGNING"

Om dette spørgsmål læser vi:
Hvilke typer brødprodukter er opdelt i
Hvad vi mener med "Hvedebrød"
Hvad vi mener med "Hvede rugbrød"
Hvad vi mener med "rug-hvedebrød"

Årsagen er den forkerte bageteknologi.

Vi går ofte til emnet INDHOLDET I SEKTIONEN "GRUNDLÆGGENDE FOR KNÆNING OG BAGNING"

Om dette spørgsmål læser vi:
Hvilke typer brødprodukter er opdelt i
Hvad vi mener med "Hvedebrød"
Hvad vi mener med "Hvede rugbrød"
Hvad vi mener med "rug-hvedebrød"

Og vi retter natopskriften)



Jeg blev guidet af denne mesterklasse https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
Jeg æltede dejen på programmet ved udgangen - det samme resultat som i MK, en smuk dej med vulkaner. I det øjeblik virkede det subjektivt, at der var meget af det: nu ser jeg, at 2 små brød, som jeg bagte i 2 spande, roligt ville bage i et.
Efter testisolering var 30 minutter ikke nok til at øge lydstyrken, tilføjede yderligere 20 minutter og bagte derefter. Skorpen er tynd, brødet er velsmagende, blødt, ensartet på snittet uden udenlandske smag. Som i butikken.
Hvis nogen ser en fejl, så fortæl mig, jeg forstår det ikke. Jeg justerede vægten af ​​hver meletype lige i meddelelsen.

[Alina,]

Alina, Jeg læste dit indlæg flere gange, kiggede på min originale opskrift, som du bagte din, og besluttede at dele mine tanker.

Hvedemel 1 klasse - 150 g Skrælet rugmel - 100 g + 1 spsk pr. Bolle (var tynd

Bagning: dejprogram, derefter 2 korrekturer i 20 og 30 minutter på rugprogram, bagning i 1 time. I princippet var det muligt at tænde "rug" -tilstanden med det samme.

Dit brød er opfattet som hvede- rug, fordi der er mere hvedemel (i min opskrift var det det modsatte). Derfor var det sikkert at indstille et program for hvede, for eksempel nr. 1.
Hvad der blev føjet til melbolle var korrekt. Da dejen med tilsætning af kefir er meget tykkere end dejen i vand. Derudover absorberer rugmel væske forskelligt, og du har mindre sådant mel i din opskrift.

efter min smag er temperaturen høj på prooferen, gæren er i henhold til opskriften, og dejen er ikke dårlig, jeg måtte nedbryde den i 2 små spande

Her i emnet har vi gentagne gange henledt opmærksomheden på, at temperaturen i kurven er højere, end vi ønsker. Da vi desværre ikke kan ændre det i hovedprogrammerne, begyndte vi at reducere mængden af ​​gær i opskriften. Du tog ikke dette øjeblik i betragtning. 4 g gær fungerede for godt (der var mindre rugmel, som ville have holdt væksten tilbage), temperaturen i "Rug" -tilstanden er for høj, så dejen skyndte sig op.Det er godt, at du hurtigt fik dine lejer og fordelt dem i 2 spande.

Skovlen tættere på dispenseren steg og bagt perfekt, inklusive taget, skovlen tættere på resultattavlen - taget er fladt, men det påvirkede ikke smagen.

Jeg tager altid dette punkt i betragtning, når jeg vælger at installere spande i komfuret. Magere eller mindre rige brød er tættere på dispenseren, rige og søde brød længere.

Nå, måske klatrede jeg også mange gange - stak i en bolle og følte, hvad der skete der.

En velkendt nysgerrighed. Men prøv kun at kigge ind i ovnen, når du blander. På dette tidspunkt er det bare vigtigt at hjælpe kolobok til at blive smuk og korrekt, og dette er nøglen til vellykket brød.

Men på trods af de små samlinger, hvilket er helt normalt for en person, der mestrer en ny brødproducent, som du skrev:

Brødet er fremragende!

Og dette er det vigtigste!
Jeg er sikker på, at snart vil du begynde at få fremragende, glatte og velsmagende brød.
Glade brød!

[Shelena]

Shelena, brødet er allerede spist) mange tak for det detaljerede svar!
I dag vil jeg bage endnu en gang, og jeg vil også reducere gæren.
Jeg tog nøjagtigt halvdelen af ​​gæren fra din opskrift på netop denne HP, selvfølgelig har jeg bare forkert beregnet det, det var om natten). Den foregående "første pandekage" blev bagt på fuldkornsaccelereret tilstand og med en dosis gær 3/4 tsk pr. 500 g og en lille spand. Det viste sig at være en meget tung og ubagt, oversaltet dej, følelsen af ​​at bolle slet ikke var dannet - lignede en klump.
I normal tilstand vil jeg ikke rigtig bage, mens jeg tænker på at optage alt og derefter bare indstille alle parametre i "hjemmeprogrammet".
Selve opskriften er en fremragende base, jeg vil "skrue op" 100% vand som en væske, hos os holder kefir ikke længe.
Generelt er jeg meget glad for, at jeg fandt emnet, og at jeg hurtigt fandt opskriften, selvom jeg først var lidt ked af det, da jeg læste, at vores HP har høje temperaturer. Hele aftenen sad jeg og læste emnet inden første brug))



Eksperimentet med anbefalingerne har endnu ikke været vellykket: Jeg reducerede gæren til 3/4 t undslap) glemte bare at få omrører.
Kolobok:

Resultat:



Smag og klip er fremragende, tynd, sprød, ligesom sidste gang. Næste gang vil jeg prøve at bage det samme på et hjemmeprogram eller et af vores HP-programmer.

Jeg bagte det samme brød i dag på program nummer 5. Jeg satte vægten til 750. Det viste sig, at brød 1 i 1) og helt automatisk). Tilsat 1/2 spsk rugmel under æltning.
Hvilket er praktisk, i modsætning til det fuldkornsaccelererede program, behøver du ikke følge komfuret nøje i minutter for at få tid til at trække spatlen ud og undgå unødvendig æltning.
Program nummer 5 svarer fuldt ud til programmerne "dej" plus "bagning".
Forresten skal jeg bage en Stolichny cupcake ifølge deltagerens opskrift - så vidt jeg forstår, er "jam" -programmet velegnet til en fuldautomatisk proces? Og jeg bestilte også 2 brøddåser, prøvede det lige i butikken. L7 og L10 er perfekte til vores komfur.

L7 og L10 er perfekte til vores komfur

Og hvilken slags former? Kan jeg få lidt mere detaljeret? Hvor kan du købe? Eller ser du?

[Hvid sne]

Hvid snehvad et smukt brød viste sig! Jeg prøvede også program nr. 5 til rug-hvedebrød, men jeg kunne godt lide hurtig nr. 3 mere, fordi der er en foreløbig opvarmning og æltning på kortere tid. Men hvis der ikke er tid til at følge, er det meget muligt at bruge nr. 5.

[Hvid sne]

Og hvilken slags former? Kan jeg få lidt mere detaljeret? Hvor kan du købe? Eller ser du?

Jeg læste om disse formularer på en af ​​siderne i dette emne (desværre kan jeg ikke huske hvilken).
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=173600.0
Her er et link til emnet.
Kort sagt, efter æltning før bagning overføres brøddejen til en smurt støbt aluminiumsbrødpande og placeres inde i brødmaskinen.
Dette gøres for at få brød med en mursten og for at spare skovlens ressourcer. Producenten er selvfølgelig ikke opmærksom på denne mulighed.Et andet vigtigt punkt - du skal være forsigtig, når du får færdigt brød.
Jeg skal bruge disse bageware.
Jeg købte den i en almindelig hardwareforretning, og disse formularer findes også i joint venture.

Hvid snehvad et smukt brød viste sig! Jeg prøvede også program nr. 5 til rughvede brød, men jeg kunne godt lide hurtig nr. 3 mere, fordi der er en foreløbig opvarmning og æltning på kortere tid. Men hvis der ikke er tid til at følge, er det meget muligt at bruge nr. 5.

Tak) Jeg bager hvede-rug.
Hun bagte en cupcake "kapital" ifølge forumets gamle opskrift.
Bagt i 2 små spande. Brugt jam-programmet, det fungerer godt til små cupcakes.
Lavet med 2 forskellige fyld: cashewnødder i 1 spand, citron dyppet i mel i 2 spande.
Spanden med nødder gjorde en god cupcake, bare for sød. I en spand citron viste det sig lækker, men meget fedtet, så fyldstofferne stadig kun er tørre.
Jeg tænker på at prøve at smelte smør, inden jeg lægger mad (blødgjort smør lægges i opskriften) og prøver at lave det i en stor spand.



Brød "det enkleste hvide brød" i form af L10 i vores ovn.
Programmér "dej", ælt derefter lidt og læg den ved siden af ​​en varm ovn til korrektur, og derefter "bagning" -tilstand.
Samtidig bagte hun hvede-rug. Bekvemt)
Meget luftig og lækker. Det smagte som fransk.

Venner, fortæl mig venligst
Jeg planlægger at købe den første (i mit liv) brødmaskine, jeg ser nøje på Polaris, som dette emne er dedikeret til. Nøglepunktet for mig er i brugerprogrammet, fordi jeg bager brød med surdej, og jeg vil have det til at vise sig hurtigere og lettere end nu, med håndtag og i ovnen)))
Men jeg har aldrig brugt udstyret fra dette firma før. Hvor pålidelig er en brødproducent? Bryder det ikke? Hvad med renoveringen? Og så på Internettet er anmeldelserne som sædvanlig meget modsatte, men det er bare nytteløst at tro dem ...

[Annette]

Annette, Jeg kan ikke lide det, alle programmer er automatisk bullshit, det vil sige måske ikke bullshit, men temperaturen på korrekturerne er meget høj, brødet er ikke velsmagende i sidste ende. Brugertilstanden er ikke noget lignende, men hvis du finder Brand, tag det, er der bedre brugerindstillinger, du kan skrive 4 egne programmer, brødet smager bedre.
Selvom jeg nu får meget velsmagende rug lavet med surdej, men intet med hvede.

Vi har ikke et meget bredt udvalg i denne henseende. Nå, i det mindste blev Polaris fanget ... Jeg så også Gorenie (med et brugerdefineret program), men ifølge anmeldelserne er der generelt tristhed med hensyn til ægteskab ...

Det er sandt, at dette ikke længere er helt emnet)))
Alligevel er spørgsmålet om Polaris pålidelighed og vedligeholdelse interessant ...

[Annette]

Annette, ja, intet ser ud til at tjene, i denne henseende er det pålideligt, men hvis han kun ville give velsmagende brødpriser, havde han ikke



Kan du købe en dejblander bedre og ovn i ovnen?

Hej, medlemmer af forummet! Jeg købte denne brødproducent til min mor som en gave for 3 dage siden. Jeg valgte i lang tid, jeg ville tage Mulinex, men konsulenten anbefalede dette stærkt, siger de, garantiperioden er god, der er ingen returneringer, 3 formularer og en programmerbar opskrift)) Jeg købte den. Jeg forsøgte at bage chokoladebrød ved hjælp af opskriftsbogen, der var knyttet til HP. Og jeg blev skuffet ...
For det første, efter endesignalet, kom 0:00 på displayet, men pilen på displayet var på "Bagning" -afdelingen og ikke på "Afslut". Jeg trykker på STOP - nul reaktion. Afbrydelse fra netværket, tænding for det - alt er det samme ... Det forvirrede mig. Efter et stykke tid gik displayet ud (og timeren stod klokken 0:00 og stod stadig), jeg tog brødet ud ... skorpen er sprød, men halvbagt inde. Jeg begyndte næsten at få panik. Jeg satte den på Bake i endnu en time. Naturligvis lykkedes det første forsøg på at bage brød ikke ((
Sig mig, er det normalt ??)))
Jeg er også bekymret for dispenseren: dumper den faktisk rosinerne / nødderne i sig selv? Instruktionerne siger kun, at om 20 minutter vil der være et lydsignal, de siger, tilføj rosiner / nødder ... Og hvad så for en dispenser, undskyld mig?
Jeg har ikke fundet ud af knivene endnu. Hvorfor er der 2 par og hvad til hvad ...
Jeg tænker trods alt på at gå og ændre det til Mulinex ..Jeg ved ikke, kan du rådgive noget? Eller "den første pandekage klumpet" selv her? Det er ikke 2.000 værd, det er en skam ...

[Amelie990]

For det første, efter endesignalet, kom 0:00 på displayet, men pilen på displayet var på "Bagning" -afdelingen og ikke på "Afslut". Jeg trykker på STOP - nul reaktion. Afbrydelse fra netværket, tænding for det - alt er det samme ... Det forvirrede mig.

I slutningen går ovnen op til opvarmning, så alle gør det, du skal holde stop i 5-10 sekunder, efter at netværket er slukket, gemmer ovnen det aktuelle program i nogen tid.

Jeg har ikke fundet ud af knivene endnu. Hvorfor er der 2 par og hvad til hvad ...

Lille til en lille spand, stor til en stor.



Amelie990, på bekostning af rå dej, sandsynligvis den forkerte opskrift, tag opskriften fra forummet, reducer gæren, og du vil blive glad.

Virkelig det første råd til alle, der købte denne HP: smid straks opskriftsbogen ud! Så vil du lykkes vidunderligt! Og du vil ikke tvivle eller skælde på komfuret, at det bager dårligt.
Hvorfor vedhæfter fabrikanten en sådan skødesløs lille bog, er det slet ikke klart. Tilsyneladende gemte de på opskrifter, eller måske stjal de endda fra et andet mærke eller skrev fra bulldozer ...

Sedne, Whitesnow, mange tak! Jeg vil prøve, jeg vil ikke dingle med denne bandura hver anden uge til butikken))

Jeg takker oprigtigt alle tillykke! Lidt senere sender jeg en ny skabelse - en kage "Prag" ifølge GOST (USSR), selvom den ikke har noget at gøre med x \ n, men Polaris deltog :-)

Jeg blev den lykkelige ejer af Polaris
I går bragte de et komfur fra butikken.
Kassen er virkelig enorm og endda tung - du kan bare ikke bære den på bussen alene! Nå, der er hjælpere i familien)))
Med hensyn til konfiguration svarer alt til Shelenas, bortset fra at der er en krog, men i konfigurationen er det angivet. Formene er på plads, padlerne er inkluderet, grydelapper er også glade) Jeg pakket ud, vasket - og lad os prøve!

Til at begynde med bagte jeg surdejsbrød, meget simpelt: 500 gr. rug surdej, 150 g vand, 350 g hvedemel, 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie og 1 tsk. salt. Surdejen var moden, satte alt i en spand, indstillede brugertilstand - 20 minutter æltning, ca. 2 timers prøvetætning ved 30 grader og bagning i en time ved 150 grader. Jeg trykkede på knappen og ventede ...
Jeg vil ikke beskrive, hvordan jeg løb for at se hvert femte minut)) Men til sidst fik jeg ganske spiseligt og velsmagende brød:

Først kunne jeg ikke rigtig lide det - det virkede på en eller anden måde modigt, men i dag smagte jeg det med sandwich og anden mad - det er det! Under alle omstændigheder klarede ovnen et brag, hvis der var mangler, så mine: vandet skulle tilsættes let til kolobok, og korrekturen skulle indstilles i 1,5 timer, ikke to (det var sådan, det bages i ovnen).

Men det var i går, og i dag var jeg utålmodig med cupcakes) Samtidig - små forme for at kontrollere, hvordan de fungerer. Jeg fandt opskriften igen på forummet, her er den - https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0
Og her er mine cupcakes:

Med hensyn til mængden af ​​dej var der mere: i en spand ca. 0,8 fra opskriften, det vil sige i begge sammen - 1.6. For at ælte kørte jeg Pasta-programmet to gange - første gang blandede jeg smør med æg og sukker, og anden gang tilføjede jeg mel. Enten var det lidt køligt (selvom det var blødt, det smeltede i hænderne), eller stykkerne var store, eller det skulle have været sådan ... men det kom ikke i vejen på 5 minutter))) Det er dog ikke skræmmende.
Cupcakes blev bagt i 1,5 time på bageprogrammet (da det varer en time, måtte jeg starte det en anden gang). Det smager - yum-yum, undtagen måske ville jeg lægge meget mindre sukker - sukkerholdigt. Men igen, ikke brødmaskinens skyld)))

Generelt er jeg tilfreds med købet hidtil)

Den eneste forvirring er, at i andre brødproducenter lækker dejen også inde i skulderbladene, så de bages til stifterne? Jeg rystede næppe det første brød ud, og boller faldt ud uden spatler, spatlerne sad fast. Selvfølgelig vaskes det med vand, jeg ved bare ikke, om det skulle være sådan - jeg har min første brødproducent, jeg så dem kun på billeder før)

[Annette]

Jeg kiggede på dette emne for at læse om denne komfur. Jeg så hende til salg brugt øre til 2500 rubler. , og der er mange negative anmeldelser om hende på andre.kilder. Så jeg kiggede her, her er de nøjagtige oplysninger. Nej, jeg vil ikke købe det endnu, for der er en anden, der fungerer. Det er bare interessant at læse om hende.

Den eneste forvirring er, at i andre brødproducenter lækker dejen også inde i skulderbladene, så de bager til stifterne?

Annette, Jeg tager det altid ud efter de sidste bevægelser af scapulaen (den sidste batch). Dejen kan skubbes til side med den ene hånd, og med den anden hånd eller med en krog (den er inkluderet i pakken, selvom den ikke blev leveret med min komfur) Jeg griber spatlen og tager den ud. Dejen kan udjævnes på dette tidspunkt og ikke berøres yderligere, den hæver og bager. I det færdige brød er hullet i bunden af ​​brødet lille og pænt.

Jeg ryste næppe det første brød ud,

Før jeg tager brødet ud, tager jeg spanden ved det stadig varme håndtag (det er stadig varmt), sørg for at lægge en vante eller grydelapper på min hånd, trække spanden med brød ud, lægge min hånd ned med spanden og dreje den med denne hånd .. hvordan man forklarer det .. Nu, hvis vi forestiller os, at der er et vægur på gulvet med urskiven til toppen, så jeg foretager bevægelser med min hånd, eller rettere, kun med en børste (skulder og albue bevæger sig ikke), først med uret (dette er hvor mange grader børsten drejer så meget og drejer børsten) og derefter mod uret. Og så skarpe bevægelser med børsten i den ene retning og den anden tre gange. Under disse bevægelser hører jeg, at mit brød, som det var, banker mod spandens vægge, som om det flyder i spanden. I en pandekage skrev jeg: læge: allerede det samme sted Men brød dukker altid op uden problemer.

[Mila56]

Mila56Tak for de detaljerede forklaringer
Ved forsøgsmetoden fandt jeg ud af, at brød meget godt kan fjernes fra små forme, kun første gang knivene blev bagt til stifterne, og nu flyver de ud med et slag (kun med færdigt brød, ikke når de æltes))). Men med en stor form og store skulderblade har dette fokus endnu ikke fungeret. Tilsyneladende er du stadig nødt til at fjerne skulderbladene derfra))) Selvom det ikke er særlig praktisk, fordi jeg kun følger brødet i starten af ​​batchen (hvis jeg tilføjer noget eller hjælper kolobok med at vælte), og så går jeg til et andet rum - og glemmer med glæde ...

Vi fandt også ud af en defekt - en spand har ikke meget stramme fastgørelseselementer (måske er det muligt at stramme skruen, jeg ved det ikke), selve jernstykket på spanden dingler lidt, og når man ælter, banker denne glæde))) Først var jeg bange, jeg troede, at noget klamrede sig et eller andet sted og uanset hvordan mekanismerne brød ... Men det viste sig, at intet forstyrrer mekanismerne, bare fastgørelsesanordningerne banker på spanden. Da jeg ikke blander batchen om natten, er dette ikke kritisk, men for nogen kan det være et vigtigt punkt ...

Og hvordan bager - passer mig. Jeg bager hvede-rug i surdej næsten hver dag, jeg bruger hjemmeprogrammet - skønhed! Det sparer så meget tid og kræfter på én gang)))
I morgen vil jeg prøve at lave smørhvede med surdej)

[Annette,]

Annette, Tillykke med dit køb! Lad HP tjene i lang tid og uden klager!
Det er meget interessant at læse dine indtryk af enheden, bagning. Tak for alle detaljer. En ny mening, et nyt udseende er altid meget vigtige og nyttige. Jeg vil med glæde læse dine indlæg i fremtiden. Og opskrifterne også.
Lækre kager!

[Shelena]

Shelena, tak for din åbenhed og venlighed

Og HP er sejt) Og jeg bager hver anden dag eller endnu oftere. Hele familien spiser surdejsbrød

[Annette,]

Annette,
Det er så rart at se så mange positive ting i denne Temko!

God aften.
Sig mig, bruger nogen et hjemmeprogram uden bagning? Og så tog hun ovnen til æltning og korrektur, og hun begyndte at bage for mig på nul trinværdi ... (

[skifff]

skifff, Jeg bruger, alle normer, bagning starter ikke ved 0.

[Sedne]

Sedne, Tak skal du have. Jeg prøver igen. Jeg tog ikke en ny, jeg er bekymret, hvad en fejl ...

Hej. Hjælp mig. Jeg købte en Polaris PBM 1501 D. brødfabrikant. Der er ingen opskriftsbog i sættet ... der er ingen måde at komme til butikken ... Hvor kan jeg downloade den?

[Nikolay]

Nikolayog brug opskrifterne fra forummet, i bøgerne har brødproducenterne så-opskrifter.

Hej allesammen! Og jeg fik dette mirakel af teknologi) fortæl mig, har nogen bagt glutenfrit brød? Hvad er funktionerne? Er der en dokumenteret opskrift?

Komfuret har været i drift i 3,5 år. Problemer begyndte i det manuelle program, opvarmning stoppede med at arbejde og selektivt kun i stigning (i alle 3 faser). Tilsyneladende en softwarefejl. Det er meget skuffende, fordi jeg kun bruger det manuelle program og bager. Den store spand lækkede også helt. Det er en skam, at komfuret med god funktionalitet er teknisk mangelfuld. Eller jeg var så uheldig. )

Hej kære bagere. Jeg planlægger at købe en brødproducent. Valget faldt på Polaris PBM 1501D. Jeg læste denne tråd, selvom jeg ikke huskede meget, skal teorien bekræftes med praksis, og brødproducenten vises først i midten af ​​oktober. Efter at have studeret alle stillingerne var jeg overbevist om, at med den rigtige tilgang kan du ikke være opmærksom på negative anmeldelser. Der var et spørgsmål om den øvre skorpe (tag, som det kaldes her). Lyset er bestemt ikke inspirerende. Og ingen forsøgte at smøre toppen med et æg eller vand efter korrektur, som det gøres, når man bager i ovnen? Eller er det forkert at gøre dette, når du bager i en brødmaskine? Eksperter, hvad siger du til dette?

Jeg planlægger at købe en brødproducent.

Jeg har også en brødproducent. I en hel uge nærmede jeg mig ikke hende, fordi jeg prøvede at have tid til at udføre alt havearbejde, mens det var varmt. Men i dag besluttede jeg ikke at gå i butikken efter brød, men at prøve det. Kendskab til brødproducenten fandt sted i ordets fulde forstand. Baseret på opskriften Gdalinka til 750 g "Meget blødt hvidt brød". (https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0). Jeg forstod ikke engang, hvor arbejdsprocessen blev vist, så jeg skrev ikke noget ned, jeg så bare. Jeg forventede vedvarende, at der ville være signaler efter hver operation (løft 1, løft 2 osv.), Men nej, det var der ikke, så jeg savnede tiden før løft 3, så jeg tog scapulaen ud næsten i begyndelsen af ​​bagningen. Brød, selvfølgelig, et lille æsel. Kort sagt, i dag lærer jeg bare brødproducenten at kende. Bagningsprocessen er allerede begyndt. Resultatet skuffede mig ikke. Mine indtryk af brødet: det viste sig at være ret lille (årsagen kan være, at jeg tog spatlerne ud på det forkerte tidspunkt, eller at jeg bagte en lille mængde i en stor beholder), lidt salt for mig (tog opmærksomhed). Efter det første forsøg ryddede noget op i mit hoved, men der var stadig spørgsmål. Jeg indsatte et foto af mit brød, som det viste sig for mig.


Mine spørgsmål:
1. Jeg downloadede en bog af Anna Kitaeva fra Internettet - "Bread Maker. The Art of Good Bread". Der er alle opskrifter simpelthen sammensat. Kan disse opskrifter bruges? (hvis du er fortrolig med denne bog). Men der er det ikke helt klart for mig, hvordan man f.eks. Måler 0,8 spsk. l rast. olier. Aritmetik? Jeg prutter. l. = 15 ml, derefter 0,8 spsk = 12 ml. Ret? Men hvordan kan du måle dem nøjagtigt?
2. Er der en konverteringstabel, for eksempel gram smør pr. Ml vegetabilsk olie. Kort sagt, oversættelsen af ​​en fast ingrediens (g) til en væske (g eller ml), når den udskiftes med en anden i opskriften.
Måske er der svar i tråden, men i øjeblikket er der simpelthen ikke tid til at genlæse alt, du skal løbe i haven for at organisere alt, mens det er varmt, så skæld ikke på mig.