Schisandra chinensis

[Vigtig!]

Schisandra chinensis

Kategori: Blanke

ingredienser
citrongræs bær på en kvist	800 g
sukker	800-880 g

Madlavningsmetode

• I Sydkorea kaldes Schizandra-bær omija - "fem aromatiske frugter", da bæret indeholder fem smag: sur, salt, sød, krydret og bitter, og i traditionel koreansk medicin er hver smag forbundet med menneskekroppen og bidrager til at opretholde sundheden. Også i dette navn fortolkes "ja" som "søn", hvilket indikerer de direkte fordele ved denne plante specifikt for mænd. Imidlertid finder nogle samtidige navnet ikke særlig passende, da en drink lavet af citrongræsbær som te til kvinder er blevet udbredt, angiveligt er bærens surhed god til at stramme ansigtets muskler og slippe af med rynker. Korea er et land, der beskæftiger sig med dyrkning, høst og aktivt salg af citrongræsbær. Det meste af koreansk Schisandra dyrkes i Mungyeong-regionen, og nogle kilder indikerer dens eksistens i området siden Li-dynastiets tid. Men selv i Rusland er dyrkning af schisandra chinensis ikke særlig vanskelig, ligesom høst af bær. Nogle muligheder involverer honning; Jeg foretrækker at bruge sukker.
• Sorter bærene, skyl grundigt under rindende vand, tør dem. Koreanere efterlader bær på grenene, jeg adskiller bærene.
• Adskil en lille del fra den samlede mængde sukker; det er nødvendigt for det øverste lag. Bland forsigtigt resten af ​​sukkeret med bærene. Hæld massen i steriliserede krukker ca. 80%, tilsæt noget af det sukker, der er tilbage til det øverste lag ovenpå. Luk krukkerne med låg. Anbring citrongræsglassene i køleskabet. Det er alt arbejdet.
• Gradvist vil bærene afgive saft og opløse sukkeret og blandes i en sirup.
• Efter ca. 2 uger:
• .
• I slutningen af ​​modningen af ​​sirupen kan den efter din skøn adskilles fra bærene eller efterlades med bærene.
• Sirupen kan bruges til at fremstille kolde drikke i den varme årstid ved at blande med drikkevand, denne drink er en fremragende tørstslukker, men der kan også laves varm te. Nogle af mine venner spiser bare en skefuld kogt citrongræs om morgenen med vand eller te og betragter dette som den bedste måde at styrke immunforsvaret og forhindre forkølelse om efteråret-vinteren.
• 
• Hwachae eller "fruit punch" -drink er meget populær i Korea. Den er lavet af tørrede citrongræsbær ved at hælde koldt drikkevand over dem og infundere, afhængigt af den omgivende temperatur, i 8, 12 eller 24 timer. Derefter filtrerer de, blander infusionen med honning eller sukker og serverer, dekorerer med figurer, traditionelt - i form af en blomst med fem kronblade, skåret fra pæremasse og drysset med pinjekerner. Nogle gange serveres drikken som en dessert, der tilsættes gelé, skåret i små terninger.

Bemærk

Vigtig! Schisandra chinensis har kontraindikationer til brug. Der er også risiko for allergiske reaktioner og individuel intolerance. Generelt karakteriseret som "tonic", kan citrongræs forårsage forhøjet blodtryk hos hypertensive patienter.

[Korsika]

Korsika, Ilonatak for denne opskrift! På min dacha citrongræs voksede der altid en flok bær på, men jeg vidste ikke hvad jeg skulle gøre med dem, jeg overlod alt til fuglene. Sandt nok, nu på grund af byggepladsen skar de alt ned, men intet, han vil overleve, men jeg vil være klar, og bærene vil ikke gå tabt

[Ilona]

Ilonatak for opskriften! Jeg tager det med til bogmærker. Der er ingen Schisandra, men der er nostalgi (jeg er født og opvokset i Sakhalin) og håbet om, at jeg får noget tørret et eller andet sted)).
Jeg elskede bare at samle det i skoven og lugten af ​​skoven i Fjernøsten ...

[SvetaI]

SvetaI, Tricia, godt helbred og tak for din opmærksomhed på opskriften.

Jeg overlod alt til fuglene.

Svetlana, ikke alle fugle spiser citrongræs bær, foretrækker andre bær. Ja, planten er ret hård, det vigtigste er, at dets rodsystem er i orden. Lad det vokse af din glæde!

men der er nostalgi

Ja, det sker, forstår jeg. Anastasia, vær ikke ked af det, hvis der er en mulighed - gå, hvis ikke til nogen - på et kupon, for eksempel øko-turisme.
Sandsynligvis er tørret citrongræs til salg, men jeg kiggede ikke på informationen, da der ikke var behov for det.

[Ilona]

Øh ... og hvor man kan få det, noget særligt nyt

Ilona, tak fordi du mindede Moskva om, at der er sådanne bær

[Tanya]

TanyaTak for din interesse for opskriften!

til en påmindelse for Moskva om, at der er sådanne bær

Jeg skrev om citrongræs som svar på et spørgsmål Loksa, Oksana... Måske har du også denne plante, de bruger den bare som et dekorativt element i landet. Tørrede bær er ikke mindre nyttige for kroppen, hvis der er behov for sirup, så hældes tørre bær, så vidt jeg husker, med honning og insisterede i en vis tid. Men jeg lavede ikke mad sådan, jeg kan ikke anbefale det. Alternativt, hvis du har erfaring med at købe i udenlandske onlinebutikker, skal du kigge der ved navnet Omija eller Schisandra.

[Ilona]

Ilonatak - jeg prøver at søge på internettet og måske på apoteker

Jeg husker, ved begyndelsen af ​​min tåget ungdom var mit pres støt lavt. Og jeg kunne ikke hæve det med noget, med nogen eleutherococcus osv. Det er meget lettere at sænke højt blodtryk end at hæve det. Og vores venner tjente i hæren i Fjernøsten.
Så de sendte mig specielt noget sødt, eller det var marmelade eller på den måde, som Ilona skrev, behandlede. Men lækker! Bedøvet! Det var med denne "marmelade", at jeg blev reddet dengang. Efter et stykke tid vendte trykket tilbage til det normale.
Nu har jeg længe været hypertensiv, men jeg ville have spist lidt citrongræs med glæde selv nu.

[Ilona]

Citrongræs vokser i min dacha, en anstændig. Der er ikke så mange bær - jeg spiser dem sådan eller iser dem, men jeg vil gerne lave noget sødt af det. I år er det for sent at samle, jeg tror, ​​det er drysset. Jeg prøver næste gang. Forresten, for to uger siden, af en eller anden grund, blomstrede han og troede tilsyneladende foråret var vendt tilbage. Det har en usædvanlig smag, og jeg blev behandlet med marmelade, men ingen fortalte, hvordan de laver det - jeg kunne godt lide det. En meget usædvanlig smag. Smuk klatreplante! Og samle og koge det uden kviste? Ja, læs det! Grenene, hvor bærene er, er så ... ømme. Og jeg har lavt blodtryk, og planten er også nyttig. Jeg er ikke allergisk, men det gør jeg!
Ilonatak for opskriften

[Tanya]

Tanya, også som en mulighed, hvis du køber grøntsager og andre produkter fra landmænd og gartnere, så spørg dem rundt, måske har nogen denne plante på deres gård eller ved, hvor den kan købes.
Elenatak for historien!
Oksana , ja, det er rigtigt, bærene samles i en børste, sådan fremstilles sirupen i Korea, jeg foretrækker at adskille bærene fra grenene. Tilsæt sukker til bærene uden beklagelse, for hvis der ikke er nok sukker, kan sirupen "lege".

Citrongræs vokser i vores landsted - men bærene er grønne og let aflange som mini-druer, men med striber som stikkelsbær. At prøve noget næste år efter din opskrift ...

[Gata]

Gata, Anyaifølge beskrivelsen har du actinidia. Også en liana, også bosiddende i skovene i Fjernøsten, men smagen er helt anderledes - actinidia er en slægtning til kiwi.
Og modent citrongræs er altid en klynge af lyse røde bær på en lang stilk.

[Gata]

Gataifølge beskrivelsen vokser actinidia i dit landsted. Enig med Anastasia... Denne opskrift er ikke egnet til at fremstille actinidia.

Som jeg fik at vide og gentog for 100 år siden, kom min bedstefar fra Fjernøsten og sagde, at det var citrongræs, jeg troede det. Nu ved jeg det, tak

[Gata]

Gata, Anya, din bedstefar bragte en god souvenir fra Fjernøsten. Der er vanskeligheder med navnene, i almindeligt sprog kaldes actinidia "rosiner", hvilket for mange betyder en række almindelige druer.