SoNika
$ vetLana, kiggede du der? Ja, af en eller anden grund besluttede jeg straks, at der var behov for mindre vand, så tilføjede jeg ... og da jeg så bolle! , og jeg hælder mel, men alt er ubrugeligt ... Jeg spyttede, trak det ud og blandede det sammen ... Komfuret er dejligt, det trak alt ud.
$ vetLana
Citat: NikaVS
$ vetLana, kiggede du der?
Ja. Smuk.
SoNika
Svetlana, kiggede på mel "Aladushkin" hvede, bageri, sol. producent Sp-b, Light, hvad tilføjes måske?
Kan du ikke finde ud af, hvordan dette skete? Det er umuligt at lave mad i forvirrede følelser ... Men da jeg så "Kolobok", samledes jeg straks
$ vetLana
Nika, jeg købte ikke dette.
SoNika
Svetlana, er det ikke "citeret" her nu? Det er interessant at prøve pandekager eller pandekager fra det ...
Desuden realiserede jeg mængden af ​​tilsat mel, jeg hældte over øjet, mere gær, sukker, salt ... Svetlana, køb, smukke, gode drømme til dig også


Tilføjet torsdag 23. marts 2017 22:09

Jeg tror, ​​at vi skal trække vand i dette tilfælde. (på TK)
fffuntic
Nika, mørk farve og meget lavt fugtindhold er iboende i mel af lav kvalitet. Det, du fortæller, er ligesom 2. klasse. Mørkt, lavt fugtindhold og svulmer ikke op med det samme.
Du ser helt sikkert i boksen. fra.?
og hvilken mængde protein erklæres hun?
At dømme efter adfærd er dette bestemt ikke i. fra. standard. Måske har de bare lavet en fejl, når de pakker?

Vi er vant til at håndtere den samme slags mel. Men der er mange af dem.
Da du allerede har fundet ud af kolobok, hvorfor opgive melet med det samme?

Men om den mærkelige forbindelse mellem gær og den mængde vand, jeg ikke har fundet ud af. Faktisk er gær matchet med enhver !!! konsistensen af ​​brød og ikke omvendt.
Desuden, når du tilføjer teblade, har gæren mere mad og fungerer mere intensivt, dette skal huskes.
SoNika
Lena, tak. Mel VS, bageri. Vi har 5. Okay, kom godt med. Brødet var anstændigt, i går knuste det som fransk og mindede om fransk i smag, tror jeg på grund af den lille mængde valle i sidste ende ... Lena, du skrev engang om toppen. mælk, som viser sig superlæst. Hvilken en? Ægtefællen så 2 brød i går, han var ligesom spejlens vilje og fortællingen, der binder brødet til ovnen - maven vokser, jeg tror, ​​den vokser fra dtvan ikke mindre
Landsmand
Et stykke sne på sensoren og efter fem minutter kan tændes.
Yulchitai
Jeg er mere og mere overbevist om, at surdej er en utaknemmelig og meningsløs forretning, og brød smager surt med dem)) Med normal gær fungerer alt perfekt, selv med det enkleste program og med de enkleste ingredienser! Selvom revnen i taget og deformationen er ubetydelig, og de taler om en eller anden form for ufuldkommenhed (jeg læste mange nyttige ting på forummet))) Jeg vil forsøge at tilføje et foto ... Af den måde er varmeelementerne allerede varme, og den mørke skorpe viser sig at være nøjagtig mørk)
Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
echeva
Min spiser kun surdejsbrød, det lugter som æbler! Surheden er let mærkbar. Men på almindelig gær for os usyrede brød. Alle kommer til vores hus for at smage og nyde vores surdejsbrød
Ankisk
Yulia, bare surdejsbrød - ikke for alle. Min mor plejede at være meget glad for sort brød, som jeg kun bager med surdej. Og i de sidste to år har hendes smag ændret sig radikalt, og hun kan ikke spise det, det er bare surt for hende. Selvom brødet smager det samme som før. Så her skal personlige smagspræferencer tages i betragtning. Det kan være værd at prøve brød på moden dej:
Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)Hvedebrød på moden dej (selv hævning)
(Viki)

Og han er også på dejen fra Admin Hvedebrød lavet af gammel dej.
SoNika
Konstantin, skal du hæve det ind for at se, hvor sensoren er, isbunker ...
Pigers smag og farve ...
Landsmand
Ingen problemer. Jeg giver det til dig på HP's sidevæg finger Jeg viser dig med en fyldepen.
Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Det er rigtigt, at jeg har en P-256, men jeg synes, at den ser det samme ud på alle Panas. Hvorfor i alverden skal vi ændre en udarbejdet ingeniørløsning?
***
I dag bager jeg forresten ved dachaen (hvor jeg har en anden identisk HP) brød uden skalaer i automatisk tilstand. Der var mel, jeg bragte gær, men glemte skalaerne. MærkeeHan hældte gæren med en ske med henholdsvis M med et måleglas, vand, hældte derefter mel over øjet, hældte det og justerede derefter sin andel i batchen i henhold til formen på en bolle. Erfaring er en stor ting, fordi jeg vidste nøjagtigt timeren nedtællingen, hvornår det ville begynde at forstyrre, og hvordan alt skulle se ud. Al forretning i tre minutter. I sidste ende fungerede alt godt.
Efterlod det på bordet. Sent om aftenen kommer sønnen og hans kone, det er for dem. Sammen med en opvarmet komfur. Han skiltes med dem på modkørende tog. Jeg er allerede hjemme nu, de skal stadig gå og gå.
SoNika
Landsmand, ja det gjorde jeg, tak. Forårsager ikke funktionsfejl, tvungen køling? Omsorg for dig hvad

Landsmand
Citat: NikaVS
Omsorg for dig hvad
Dette er undervejs. Jeg har andre ting at lave på min dacha, og selv planlagde jeg torsdag. Men jeg fandt ud af, at de var på fredag ​​og ændrede det for dagen. Det gør ingen forskel for mig, men de brugte et opvarmet hus og brænde to gange.
fffuntic
Julia, Yulchitai
Udtrykket "surdej"

inkluderer så meget som udtrykket "brød", disse surdej dyrkes på en række forskellige måder for at dyrke et andet bakterielt miljø i dem, og så vil der være en særlig lugt og smag, der kun er iboende for denne surdej.
Der er også surdej til brød med lavt syreindhold, helt uden syre, der er surdej med forskellige frugtsmag og lugte. Lovenes verden er stor og kompleks.

Og du - sur og afkortet her. Du har dyrket denne surdej. Sur
Faktisk er det meget sundt og velsmagende at være i stand til at lave en surdej af de krævede kvaliteter. Hvis surdej kun bruges i CP som et forbedringsmiddel sammen med gæradditiver for en stabil stigning, kan der opnås ekstra velsmagende brød. En række forskellige smag.

Det er bare svært at rode med surdej. Nå, så de bliver med de planlagte ejendomme, og ikke hvordan det viser sig.
Personligt, mine på dem, hammer Mnu gammel dej med dej og alle slags serum til øjnene er tilfredse på grund af dovenskab.

Måske skal du købe en færdiglavet tørstarter på Internettet? Jeg har allerede nævnt Sekovs bakterieenzym.
Eller start med at lære den korrekte surdejshåndtering, så finder du din mulighed for at smage.



Citat: NikaVS

Landsmand, ja det gjorde jeg, tak. Forårsager ikke funktionsfejl, tvungen køling? Omsorg for dig hvad
Nå, kun sensoren har skarp afkøling, men hvordan den reagerer, ved FIG. Vi er nødt til at spørge vores tekniske guruer. Normalt opvarmes der bimetalstænger op og dernede. Det ser ud til, at de skal modstå skarp temperaturen falder, men FIG ved, hvor høj kvalitet metallet er. Jeg er ikke sikker på, hvad der kan gøres ofte.

Nika, Jeg elsker ethvert mælkebrød. Jeg nævnte ikke specifikt bagt mælk, men om det faktum, at du ikke behøver at stikke rå mælk. Det skal koges, eller hvis det er fra en butik, så ultra-pasteuriseret. Rå mælk indeholder stoffer, der hæmmer gluten.
Og det gør jeg sjældent nu, noget er nu specifikt for opskrifter. Hvad der er i huset er til brød. Rømme, mælk og så videre.
echeva
Citat: fffuntic
Hvis surdej kun bruges i CP som et forbedringsmiddel sammen med gæradditiver for en stabil stigning, kan der opnås ekstra velsmagende brød.
min sag !!! og på en eller anden måde blev det endda fornærmende ... Jeg har en spontan gæringssyre fra den verdensberømte spanske
Mesterbager Francisco Tejero - bor hos os og gør os glade i 4 år
fffuntic
Ved begyndelsen af ​​min videnskab om bagning, da jeg ikke var så doven, lavede jeg kager med tilsætning af surdej - bestemt ikke surt. Påskekagerne var fantastiske.
En surdej er en surdej. Ikke underligt, at alle italienske kager er fantastiske med surdej.
Og nu gik hun i cirkler rundt om skovbrugets teknologer, så de kunne give deres færdige. De ønsker ikke, syuyuyuki, kun for virksomheder i industriel skala

Marisha Aleksevna
Citat: fffuntic
Jeg elsker ethvert mælkebrød. Jeg nævnte ikke specifikt bagt mælk, men at du ikke behøver at skubbe rå mælk
Ja, kogt mælk er meget god til brød.For nylig bagte jeg rugbrød i norsk stil, og der skal det tilsættes mælkepulver ifølge opskriften. Men jeg købte mælk i "løbende" poser i butikken, kogte den, afkølede den til stuetemperatur og erstattede noget af vandet med den. Brødet viste sig at være uforligneligt, og manden sagde, at dette er det mest lækre rugbrød. Jeg prøver overhovedet ikke at bruge ultra-pasteuriseret mælk, men måske ligner den i vores område ledningsvand og lugter ikke mælk. Selvfølgelig tager jeg, hvilken slags væske der er i huset til brød, men alligevel prøver jeg at have mælk derhjemme hele tiden.
fffuntic
strengt taget - UHT mælk er mælk, der allerede er blottet for alle nyttige dyr. Til drikkeformål er det bedre ikke at tage det ved at overføre penge. Selvfølgelig er det bedre at koge mælk af høj kvalitet med håndtag. Og ideelt set koges og afkøles langsomt i en termos til bagning.
Her spreder jeg min dovenskab til dig. Mit køb er ultra-pasteuriseret og i mikro, og jeg tilføjer nytten af ​​valle med creme fraiche.
Men dette er forkert.



Sendt lørdag den 25. mar 2017 kl.10.07

Pulvermælk.
Hvis det er korrekt, er der behov for tør bagning til bagning. Det er tørkogt. Det er grundlæggende.
Og vi sælger rå mælkepulver. Det vil sige, det skal fortyndes og koges. Det vil sige at bagning er som rå, det vil sige ikke en springvand.

Dog fjerner dette ikke problemet, at du altid kan erstatte rå mælk med tør mælk, men tør mælk .. figner med to.
Hvis der er meget mælkepulver, kan du ikke erstatte det med en våd ækvivalent. I våd mælk er koncentrationen af ​​mælk lavere.
Et andet brød vil vise sig


Offentliggjort 25. marts 2017 10:17

Jeg er stadig pervers. Jeg kan lide. Creme (live) med kaffe, min kærlighed til at drikke. For nylig, i stedet for mælk, fortynder jeg kogt vand med fløde. Jeg vil ikke sige, at dette er en helt tilsvarende erstatning. Brødets smag ændres. Men det viser sig lækkert.
Hvis det er helt borgerligt, er mælk med lidt fløde også meget velsmagende.
Det eneste, jeg sjældent gør uden et par spiseskefulde serum. Jeg har altid denne forbedrer.


Offentliggjort 25. marts 2017 10:22

Che .. Jeg tilføjer mere. For at gøre det klart om termosen. Disse enzymer, som findes i rå mælk, er meget vedholdende. Du kan straks roe dem ned ved at koge fignerne. Det er nødvendigt at koge det tre gange eller i det mindste afkøle det langsomt i en termokande efter en gang. Ellers føler de det.
Hvis du stræber efter det ideelle og fremstiller mælken til gluten mest, så skal det være.
Marisha Aleksevna
Citat: fffuntic
Hvis der er meget mælkepulver, kan du ikke erstatte det med en våd ækvivalent.
Lena, der er en opskrift på 2 spsk. skeer mælkepulver - Jeg tog i stedet 80 ml mælk. Måske er selvfølgelig noget ikke rigtigt, men brødet viste sig at være fremragende.
Citat: fffuntic
Du skal koge det tre gange
Selvfølgelig er jeg ikke "i stand" til at koge tre gange, jeg bliver sandsynligvis nødt til at købe en termokande.
SoNika
Marisha Aleksevna, i "kørende" pakker - er det pakket?

Landsmand, vooot, siger jeg, omsorgsfuld!

fffuntictak, jeg vidste ikke, at jeg var nødt til at koge det tre gange eller i det mindste køle det langsomt ned i en termokande efter en gang. Ellers føler de det. Hør og smeltede også 3 r. koge? Jeg har aldrig taget det før ...
Marisha Aleksevna
Citat: NikaVS
i "kørende" pakker - er det pakket?
Ja, de er plastikposer.
fffuntic
Nikussmeltet så skubbet. Det er allerede kogt over, selv melon lever ikke op til brød i mnu, selv en kat elsker ham i mnu


Offentliggjort 25. marts 2017 kl.12.07

Og dette, jeg lagde is og sne til komfuret. Det ser ud til, at jeg har taget det ud indtil videre. Men afkortet er lige så skræmmende. På en eller anden måde er der ikke noget specielt ønske om at skifte sensor. Teoretisk er jernstykket der, men hvem ved ... måske er det skrøbeligt
bogstaveligt talt forleden spottede jeg ovnen
mamusi
fffuntic, Jeg spekulerer på ... hvorfor gør du det så godt, at når kogende mælk "kommer til liv", og når madlavning af hytteost dør, dør de altid (og du skriver den valle, de siger "livløs") ~ behøver det ikke i brød!? Selvom jeg personligt tilbereder cottage cheese i en tegneserie om opvarmningen og der 70 * ...

Jeg tror, ​​at valle fra min hytteost har vist sig godt i brød. Jeg bruger det altid. Mange år. Alle kan lide brød.
Og jeg vil bruge det videre!)
og jeg råder alle ...
Og så er de nyankomne herude ... ah! Hvor kan man få live serum. Ja, normal valle fra hjemmelavet hytteost, hvis det gøres korrekt.
Både min bedstemor og min mor bagte på det.
SoNika
Marina,
Lenatak, tak.
Margarita, i dag bestilte jeg fra gedeost, jeg vil prøve det, men de sagde også, at der vil være døde tegn i den ...

Piger, kan du tale om forskellige typer bakterier?

fffuntic
RitaAlle bakterier dør ved høje temperaturer. Og enzymer er ikke bakterier, de er kemisk forskellige. Og bakterierne var som i en krig, hele folket blev forgiftet, men nogen overlevede. For at afslutte helt er det nødvendigt at forgifte mere end en gang, som kakerlakker. Noget der for at afslutte til slutningen skal opvarmes godt i mælk og i lang tid. For at afslutte de overlevende og reaktioner, når de blev opvarmet, fortsatte de helt til slutningen.
Det er som med sodavand, så alt skal reageres, du behøver ikke kun opvarme det, men også holde det i det rigtige tidspunkt ved en høj temperatur. Ellers vil ikke alle reagere. Alt tager tid.
Og i serum er det samme, for at helt ødelægge alt der, skal du varme op i tide. Også fauna stræber efter at overleve. Men vi har en opgave der, alt! bevare og ikke kun "hårde nødder" med øget vitalitet.
Men du har ret, hvis du ikke steger der indtil slutningen, så lad tråden blive. At dræbe livet er ikke let.


Tilføjet lørdag 25. marts 2017 12:25

Rita, for mig i skrot for at studere alle typer mælkebakterier. Der er en krone et dusin af dem. Nogle mennesker kan lide 40 grader, nogle 20, nogen der overlever generelt som en kakerlak, og en person i køleskabet dør straks.
Men .. det eneste, du ved, ingen vil anbefale kogning af kefir eller gæret bagt mælk, og gryderet betragtes som meget mindre nyttigt på grund af opvarmning og tab af disse mirakelbakterier.
Jeg er ikke læge eller bakteriolog.
Jeg fortæller dig, hvad jeg selv lærte, da jeg studerede disse spørgsmål af interesse. Og du kan kontrollere det selv i lærebøgerne.
Teorien er hård: levende valle bør ikke opvarmes eller fryses. Der vil nogle eksklusive bakterier hvile
mamusi
Citat: fffuntic
Der er en slags bakteriel eksklusiv, tag vejret

Nå, hvis eksklusiv !!!
Nå, og jeg er ikke eksklusiv .... Jeg har altid et hav af serum.
Hvad skal jeg hælde det ud?
Nå, kog kefir og gæret bagt mælk ~ du skal stadig tænke på dette!


Tilføjet lørdag 25. marts 2017 12:37

Citat: fffuntic
gryderet betragtes som meget mindre sund på grund af varmen og tabet af disse mirakelbakterier.
Jeg er ikke læge eller bakteriolog.
mindre nyttigt, betyder ikke ubrugelig ... Virkelig?)))
fffuntic
Hvorfor er pasteuriseret mælk sund og UHT helt død? Fordi de er pasteuriseret i henhold til den gennemprøvede teknologi for at dræbe bakterier med præcision.
Lad os for eksempel sige, at det er kendt, at en skadelig pind dør ved 70 grader der på et minut, og en nyttig kan tåle tre minutter. Og så varmer de kun et minut op.
Under pasteurisering anvendes temmelig høje temperaturer, men strengt i tide.
Og ved ultra varmes de op i lang tid, og de dræber alt i fig

Måske, Rita, du pasteuriserer intuitivt, ikke dræber .. Måske får du tværtimod et produkt uden patogene bakterier overhovedet, men kun gør livet lettere med nyttige.
Eller måske dræber du noget nyttigt. FIG ved. Vi skal se på teorien om pasteurisering og sammenligne din kvittering. Og så vil det blive klart, hvem du kultiverer, og hvem du ødelægger.
mamusi
Citat: fffuntic
hvem du kultiverer, og hvem du ødelægger.
okay ...
fffuntic
men .. ikke nødvendigvis i teorien. Du har også set det i praksis. Hvis det smager skarpt, så er din afkortning god. Men hvis hun tilføjede, at hun ikke gjorde det, betyder det dårligt. Da dit brød er smukt, pasteuriserer du det.
Men at anbefale alle at opvarme valle er teoretisk forkert. Dette er uforeneligt med teorien
Hvis du er god til det, skal du anbefale din mulighed strengt i henhold til uret og slet ikke varme
SoNika
nogle foreslår at lave hytteost og valle ved at fryse St. kefir og derefter afrimning ...
$ vetLana
Citat: Marisha Aleksevna
Nyligt bagt norsk rugbrød
Marinahvilken slags brød? Jeg er nysgerrig. Er der en opskrift på HP?


Tilføjet lørdag 25. marts 2017 12:55

Citat: NikaVS
nogle foreslår at lave hytteost og valle ved at fryse St. kefir og derefter afrimning
Nika, jeg lavede for nylig sådan en "ostemasse". Så vidste jeg ikke, hvor jeg skulle sætte det. Det var umuligt at kalde det cottage cheese.
SoNika
Svetlana, kunne ikke lide det? Jeg risikerer heller ikke det endnu, jeg købte det på markedet, i dag 1,5 serum, hvad skal jeg gøre med så meget, jeg ved ikke endnu
fffuntic
Du forstår forskellen. Her har kefir holdbarhed, og der er også en indikation af den såkaldte mængde bakterierester.
Der er et koncept om en dag og ugentligt.
Hvis køleskabet er godt, har du den samme smag i slutningen af ​​holdbarheden såvel som for fire dage siden.
Men kun kefir vil være anderledes.
Du får smagen fra tilstedeværelsen af ​​fedt, proteiner og så videre ... Men nytten er også fra bakterier. Smagen forbliver, nytten falder. Fra fedt med mælkeprotein vil forblive, men der vil ikke være nogen nyttig flora i maven
Varm hytteostgryde - lækker på grund af mælkeproteinet, men der er praktisk talt ingen bakterier i den.

Du kan få valset mælkeprotein på forskellige måder. Ved hjælp af bakterier, og du kan også kemisk med eddike. Og du kan ikke finde ud af det efter smag. Men fordelene vil være forskellige.
Jeg lyver .. selvfølgelig vil du føle, men ikke så meget som din mave
Gibus
Mine damer og herrer, bager nogen dejbrød i Panasonic? Traditionel russisk 3 timer fra 1/2 - 2/3 af alt mel eller koldt dagligt? Så vidt jeg forstår, har den fuldgyldige lange gæringscyklusser designet til en parfri dejmetode. Vil det være overkill?
Og alligevel, hvor varmt er hans hovedtilstand under æltning og gæring? Har nogen kontrolleret temperaturen?
Jeg var udslidt med min billige bomuld - det er umuligt at efterlade noget på maskinen, for med 2. batch overophedes det og ødelægger det veludviklede gluten Og så bliver det også opvarmet i udblæseren som undermineret ...
Jeg vil ikke købe en dyr Panasonic og løbe ind i de samme problemer.
mamusi
fffuntic, men hvad, er der nogen anden måde at få cottage cheese ~ uden opvarmning? Industrielt eller hjemme?)
Og valle, selvom min, selvom den er industriel, er i samme kar (kasserolle) som selve hytteost (jeg opvarmer det ikke mere eller mindre!). Så hytteost ottovorazhivantsya ~ al sådan vitamin ~ mælkesyre ~ nærende, og valle, der udtrykkes derfra, er allerede "livløs byaka? Så hvad? Jeg forstår ikke ...
Efter min mening skal alle disse nuancer omkring valle ... hvordan man siger det, generelt lade alle selv bestemme ... om de skal hælde den "ubrugelige valle" ud af cottage cheese ...
Og vej derefter creme fraiche for at få "levende" rå valle ~ det er mesterens job. Personligt vil jeg ikke.
Undskyld. Forstå korrekt. Jeg håber, det lyder ikke stødende.
Jeg prøver bare at forstå, da ...
fffuntic
Åh, Rita... Du har vanskelige spørgsmål. Måske er dit serum meget nyttigt, du koger det ikke, men varmer det kun op til 70 grader.
Måske har du mest pasteurisering der.
Jeg lavede ikke cottage cheese derhjemme, så jeg er i en blindgyde nu. Giv mig tid til at undersøge valle-ostemasse-problemet. Jeg gravede ikke så dybt.
Vent mens jeg rodet i litteraturen
mamusi
Og her er Khlebushek moden fra Sonadora ... hvede ~ fuldkorn med mælk ... Jeg bager det for første gang ... Jeg prøver at køle af, men duften er fantastisk

Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)


Offentliggjort 25. marts 2017 14:06

Citat: fffuntic
Vent mens jeg rodet i litteraturen

ja nej.
Gør det ikke!))) Gør det ikke for mig. Jeg skrev ikke for at stamme nogen. Selv ville have set ud. Men for mig vil det ikke ændre noget.
Jeg vil gøre som jeg gør.
Men måske er en anden interesseret. Jeg har lavet cottage cheese så længe, ​​da min søn blev født, så jeg startede ... Og min søn er allerede 31 år gammel, gudskelov
Så det er for sent for mig at ændre teknologier ...
fffuntic
Åh, Rita, Jeg vil undersøge dit spørgsmål så godt jeg kan, men forbandede det, cha ... er altid så smukt, at jeg allerede er enig uden forskning i din valle og cottage cheese og generelt alt, alt, alt, bare ring mig til et besøg
Jeg er allerede sikker på, at alt er lige der

sazalexter
Citat: fffuntic
er UHT helt død?
Som om ikke helt det, forveksler du sandsynligvis det med steriliseret mælk.
🔗Ultra-pasteurisering

UHT er en af ​​de mest skånsomme mælkeforarbejdningsmetoder i dag. Efter forarbejdning af rå mælk bevarer UHT-mælk en væsentlig del af alle vandopløselige vitaminer B1, B6, B12, C, flerumættede fedtsyrer, lysin og cystin. Koncentrationen af ​​beta-caroten såvel som vitamin A, D, B2, B3, PP, N.

fffuntic
Alexander, ja .. Jeg taler om steriliseret.
SoNika
Margarita, og opskriften, pliz, måske bager jeg i morgen ...
Gibus
Jeg ved ikke, hvordan jeg fortjente en fuldstændig ignorering ...
Jeg prøver at spørge igen, bemærkede ingen af ​​ejerne:
1. Varmes Panas op, når den blandes sammen med den vigtigste?
2. temperatur under gæring (ikke i korrektur før bagning, men i gæring - dvs. indtil sidste æltning)
$ vetLana
Gibus, måske har ingen målt det, det er derfor, de ikke skriver
fffuntic
GibusVent til elskere af dej i Panasika vågner op og svarer. Nu er der ingen sådanne mennesker. Personligt laver jeg ikke dej i Panasika, derfor er jeg tavs.
På samme tid skrev du, at din HP ødelægger dit brød. Jeg har to HP, den ildebrand ælter generelt gudløst på maskinen, men brødet viser sig.
De pårørende har budget HP, cyklusser er varmere og kortere, brødet gærer mindre og er lettere at smage, men det viser sig.

Og du har noget specielt forberedelse på noget særligt - kold dej, ligesom på surdej. Derfor ved jeg for eksempel ikke, hvad jeg skal svare på.
Jeg kan kun forsikre dig om, at Panasik har de mest blide tilstande, hvis det ikke passer, så har du generelt kun brug for programmering med lav temperaturkontrol.
Der er også Kenwood 450 hjemmelavet dej, den samme slags lang og lav temperatur enkelt tilstand. Og jeg kender ikke flere automatiske med lavtemperaturtilstande.
mamusi
Citat: $ vetLana
måske målte ingen det, det er derfor, de ikke skriver
nemlig at ... jeg aldrig ... ikke målte, jeg bager mig selv og bager ... uden nogen specielle dikkedarer



Tilføjet lørdag den 25. marts 2017 kl

Citat: fffuntic
Jeg er enig i din valle og hytteost og generelt er alt, alt, alt, bare ring til mig

Velkommen!))))
Hjælp dig selv af hele dit hjerte! Jeg vil skære, jeg vil tilbyde dig et stykke!
fffuntic
Jeg har ikke betingelserne for målinger nu. Jeg er stadig langt fra min egen komfur.
Lade Natalie vil komme - hun er omhyggelig med os, og du skal spørge hende.

$ vetLana
Margarita, + 1. Rit, jeg bager uden at gider.
mamusi
Citat: Gibus
Jeg ved ikke, hvordan jeg fortjente en fuldstændig ignorering ...
... dette er ikke en ignorering ... Jeg forstod virkelig ikke spørgsmålet ...
Hvis jeg har brug for "dej", ælter jeg med Pelmeni, sporer bolle og slukker for tilstanden ... Jeg venter. Så tænder jeg den, jeg har brug for.
Eller æltning på dumplings og straks sætte Main, og der er Alignment ... og tjener mig bare, som ... ja, hvordan sådan en langvarig præ ... pre ... forberedelse ... her!)
måske er det ikke helt Opara, men jeg kan godt lide det!

Alle opskrifter

© Mcooker: bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter