Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Masyusha]

MasyushaOg bare vand?

[maks592]

maks592, gør det selv - bare spyt, hvis du vil. Varm kefir eller sur mælk, dræn. Få ostemasse + valle.
Eller som Maksyusha sagde, bare kefir.

I Max har vores kollektive sind allerede fortalt dig alt!
Sænker min tablet sig, eller gør det hele?

Jeg er på egen hånd! Jeg gættede det! Jeg løb til en butik og købte yoghurt! Kog det og det er det!
Tak allesammen!

[En borger]

En borger, Masyusha, * Anyuta *, Tak til alle! Jeg vil forsøge!
Et andet "brændende spørgsmål": hvordan man udskifter valle? Vi sælger ikke, men det er dyrt og langt at gøre det selv på grund af brødet!

Udskift med mælk med lavt fedtindhold eller kefir (1-1,5%)

i rugbrød er mælk ikke helt det rigtige produkt. ingen syre.

Et andet "brændende spørgsmål": hvordan man udskifter valle? Vi sælger ikke, men det er dyrt og langt at gøre det selv på grund af brødet!

du kan lave hytteost fra kefir
du får blød velsmagende hytteost og valle
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0

godt, dette er for fremtiden)))) når det er slukket)))

[maks592]

maks592,
Det vigtigste er, at der er kulhydrater, der giver syre - gær vil gøre sine egne ting, bakteriekomponenten der vil stadig være mindre.

Hurra! Skete!
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418701.0

Vores by er lille, og vi har vores eget bageri. Så der er alt brød bagt med surdej. Både hvid og sort. Jeg kan bare ikke få smagen af ​​rug som deres! Sur og frygtelig aromatisk! På et tidspunkt forsøgte Tverskys (mange) at knuse dem, men vores lykkedes ikke !!! Og de bager på den gammeldags måde! GODE MÆNDER!

[maks592]

maks592, du kan ikke få sådant brød i en brødproducent på maskinen)

[maks592]

maks592, læs her
"Rug" tip fra Gasha
og lige her

Custard rugbrød er ægte (næsten glemt smag). Bagemetoder og tilsætningsstoffer (Vanya28)


måske finder du noget for dig selv. Eksperimenter, ser jeg, er ikke bange og fiaskoer er ikke bange

Vores brød er ikke sikker på vaniljesaus! vanillecreme har en klæbende virkning.
Jeg lagde rug til natten i dag - jeg kom til den konklusion, at surdej skulle være i skraldespanden. Svag. Ja, og det lugter som hjemmebrygging ... lukkede låget - der var ingen luft, så det gærede!

[teknologi]

I nærheden af ​​rug, uanset hvad man siger, skal du stadig danse.
Jeg kan dele min egen teknologi... Synes godt om, "gør en, gør to, det vil sige divisioner," som de plejede at sige i hæren. Cm. her .
Uden surdej. Og hvad mere er, selv med tør gær.

Med et af dagens ændringer til denne teknologi. Bagetiden er nu 50 minutter. Først kunne jeg lide det mere bagt, så begyndte jeg at lide det løsere ...
Spørg hvis cho.
Og i forgårs æltede han det for en ændring i en syltede agurk fra agurker med tomater i stedet for den anden til en dej vand med eddike ... Det er en skam, jeg har ikke prøvet det før. Og nu er marinaden kun tilbage en gang.

I går bagte jeg rug igen ... det gik godt op! faldt ikke! indeni - plasticine (klæber til tænderne)! Malten ser ud som at smide væk. Med gæret er der ingen sådan effekt ...

[maks592]

maks592,
Ren rug eller en blanding?
En opskrift fra en bog?

Rug 50/50 ...
Ikke fra en bog. Så ... kreativitet baseret på den vundne viden.
hvedemel - 200 gr
startkulturer 100% -85 gr (der var så meget)
rugmel 168 gr.
malt - 2 spsk. l (ugæret)
gær - 1 tsk
salt -1,5 tsk
sukker 1,5 spsk. l.
vand - 290
olivenolie - 2 spsk. l

som alt ... med vand kan jeg tage 10 gram forkert.

dej på hvedemel, gær og 150 gr. lavet vand - stod i en time
derefter blandede han alt andet på pizzaen og fordoblede den i servicetilstand.
bagt i 1 time og 5 minutter
under bagning steg den stadig og rev taget af.
ved afkøling, faldt til forrige lydstyrke (to gange)
Jeg prøvede det om morgenen - hullerne er normale, og selve plasticinen ...

Hvorfor så meget gær med surdej? Det ser ud til, at det var muligt uden dem, og hvis du virkelig ville, var et gram nok. Selvfølgelig, hvis surdejen er moden. IMHO

Syren gav en overdreven stigning og for meget væske. Det var i det mindste nødvendigt at udligne væsken i alt og reducere vandet med mængden af ​​surdejen. Og endnu bedre - læg ikke surdej overhovedet. Og læg tør gær fra en og en halv til to tsk.

Jeg jævnede væsken ... men surdejen med malt er muligvis ikke særlig kompatibel? Måske har du brug for en surdej uden malt?

[maks592]

maks592, eller måske er du stadig nødt til at prøve din opskrift helt på gær og derefter eksperimentere

Jeg jævnede væsken ... men surdejen med malt er muligvis ikke særlig kompatibel? Måske har du brug for en surdej uden malt?

Kan ikke sige. Jeg har aldrig brugt surdej. Og jeg smagte kun malten en gang af rent kognitive grunde. Jeg tog det fra min søster, hun købte det for at våde æblerne. Jeg bemærkede ingen fordele i sammenligning med urt i stedet for malt, så jeg gik ikke længere med det.
Jeg er meget kvassurt fra Rostov-Yaroslavsky 🔗 Jeg stoler på, for når ting blev bedre med rugbrød, købte jeg 15 dåser på én gang. Den ene er nok til omkring 10-12 brød. Nå, og så købte jeg flere dåser på fem. Heldigvis opbevares urt meget længere end den erklærede. Tre år senere - som købt i går.
Jeg værdsatte kvass fra det tilbage i 1975, da jeg tjente som luftforsvar på Novouglich-motorvejen 🔗 Vi lavede selv kvass af det på det tidspunkt. Denne urt-kvass-maltproduktion i Rostov har eksisteret siden det nittende århundrede.

så vi har ikke så raffinement!

måske skal du stadig prøve din opskrift helt på gær og derefter eksperimentere

prøvede det i går. Taget blev revet op på det britiske flag. Ellers ok, men det ville være bedre at bage længere. Der er ikke nok tid på standard 7-ke. Yderligere 10 minutter!
Jeg kom til den konklusion, at leddet er i surdej. smed alle nafih ud! Jeg vil tænke over, hvilken ny der skal laves!

[maks592]

maks592, Rød malt til hjælp, bare lad dig ikke bære med mængden. Gode ​​opskrifter her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
Ja, og bagerier bager alt billigt brød med rug surdej, læg et minimum af gær, spar på alt

[Landsmand]

Landsmand, Jeg respekterer også denne urt
Men efter at malt blev tilsat til hjemmelavet kvas fra rugbrød, begyndte det at smage det samme. Ligesom i barndommen fra en syret tønde

Gode ​​opskrifter her https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=263.0

i TSB, og jeg kan stikke en finger.
Men det er ikke spørgsmålet! Jeg forstod, hvilken slags brød jeg vil få! Det er stadig at finde en passende opskrift!
Ukrainsk brød på rug surdej! I!

Fortæl mig venligst proportionerne for at erstatte tør hurtigtvirkende gær med frisk.

[Julia ***]

Julia ***, Lægger jeg normalt 1: 3

pr. kg mel 25 g frisk, mere end nok

proportioner til erstatning af tør hurtigtvirkende gær med frisk.

Til brøddej pr. 100 g mel, 2 g komprimeret gær. Til bagning er proportionerne forskellige.

Jeg bager dette brød efter opskriften fra Arka. Manden siger, at det er ægte landsbybrød, da det engang blev bagt i landsbyen.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102164.0

Jeg forstod, hvilken slags brød jeg vil få! Det er stadig at finde en passende opskrift! Ukrainsk brød på rug surdej!

proportioner til erstatning af tør hurtigtvirkende gær med frisk.

Jeg bruger også frisk gær som 1 til 3

Mange tak for dine svar! Jeg har mestret bagning med tør gær, du skal komme videre, lære at bage med friskpressede.

Jeg har mestret bagning med tør gær, du skal komme videre, lære at bage med friskpressede.

Smuldre gæren til bunden, derefter melet og derefter i henhold til opskriften. Det smager endnu bedre end tørre.

Hej Helobepecs! Jeg havde et lille eventyr, da jeg købte SD-2502 (britisk version) helbofabrikant på en af ​​auktionerne i Europa.Inden jeg købte, forsikrede sælgeren mig om, at brødproducenten var ny, men den var i butiksvinduet. Nedenfor er billedet, hvor det kom til mig - en buler, et stort stykke plast er brudt af (der er ikke noget stykke i sig selv), inde i metalbunden er lidt flyttet ned. Sælgeren accepterede at blive kompenseret, men jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre. Jeg prøver at teste, jeg tændte "pizza" -tilstanden, spatlen drejer, men jeg forstår ikke, om den drejer normalt, og er disse lyde normale, når de blandes? Fortæl mig det venligst. Tak skal du have!

3ox4jp0pMt0

[serg1980]

serg1980,
Efter min mening er lyden, at et sted, hvor en mekaniker rammer noget.
Det er sandsynligvis nødvendigt at åbne og se, det kan godt være, at det ikke kun er en buler.
At dømme efter bulen var slaget meget godt.

[serg1980]

serg1980, men vend tilbage til den uærlige sælger for egen regning - ikke en mulighed?

Det er ret problematisk at returnere det, det blev købt gennem en mellemmand, og brødproducenten er en ret voluminøs ting at vinde det frem og tilbage. Hvis sælgeren kompenserer for alle omkostninger, vil jeg forsøge at gendanne og genoplive det. Det er nyt, det er synd, at nogen behandlede det så tilfældigt ...
Meninger om lyden ved blanding i tilstanden "pizza" eller "dumplings" er stadig interessante - fungerer det for alle, eller har jeg stadig en alvorlig defekt? I videoen mærkes det på en eller anden måde højt, i det virkelige liv er det lidt mere støjsvagt.

[serg1980]

serg1980,
Prøv at returnere pengene, og åbn dem, måske er der bare en del af den ødelagte plastik, fjern dem, og det fungerer fint.

[serg1980]

serg1980, i tilfælde af sådan skade er det absolut nødvendigt at returnere ...

Din plastik er revnet nær støttebenet, om den betydelige deformation af sagen, jeg taler ikke om
Du kan selvfølgelig adskille, trække sammen, styrke, men hvorfor er denne kollektive gård med en ny ting (((

serg1980,
Prøv at returnere pengene, og åbn dem derefter, måske er der bare en del af den ødelagte plastik, fjern dem, og det fungerer fint.

Ja, det er, et stykke plastik er indeni og muligvis rører ved noget der, når motoren bevæger sig. Selvom jeg ikke adskiller den, vil jeg vente på, at sælgeren fortæller mig om kompensation for reparationer.

Påsken kommer. Jeg har en kageopskrift på 1 kg mel og 0,5 liter mælk. Jeg vil ælte i Panasonic. Vil HB modstå? Komfuret vil være i komfuret i landet.

[Natalia]

Natalia Jeg ville opdele det i to. Og jeg blandede hver enkelt på "dumplings" - fordi denne tilstand er justeret til tung, og væskeforholdet på 0,5: 1 er tungt. Og så forbinder jeg det med bagning.

[nata_zvezda]

nata_zvezda,
Jeg vil ikke anbefale overbelastning, maksimum for det er 1250, men det tilrådes ikke at lægge mere end 1100 gram.
Reducer mængden med 1/3, under hensyntagen til resten, får du omkring 1100-1200 gr.

Tak for svaret. Det tænkte jeg nok.

Spinner det normalt, og er disse lyde normale, når de æltes?

Lyde (som nævnt ovenfor) er slet ikke normale.
IMHO - tag kompensation og adskil og fix det i henhold til murzilka (der er et link her).
Timer til 2-3 arbejde og vil være som nye! Forsøg at lim plasten med dichloethan, vend kroppen tilbage i kroge på plads. Dent på forsiden - IMHO er ikke kritisk (for at gendanne kroppens generelle geometri bare manuelt).
Ved første øjekast er der ingen uoprettelige skader.
PySy: hvorfra? Hvis det ikke er langt fra mig, eller hvis der er mulighed for at sende komfuret, kan jeg hjælpe.
PyPySy: Lay out, plz., Video of work UDEN en spand (så lyt for mere information)

PySy: hvorfra? Hvis det ikke er langt fra mig, eller hvis der er mulighed for at sende komfuret, kan jeg hjælpe.

heltene er endnu ikke oversat = gode mennesker i vores Rus))))

heltene er endnu ikke oversat = gode mennesker i vores Rus))))

Jeg er stor! Det er svært at "oversætte" mig!

[maks592]

maks592,
+1000500 !!!