Kålruller med svinekød

Kålruller med svinekød

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kålhoved
Gulerod
Pære
Hvidløg	1-2 skiver
kyllingefond	1-1,5 spsk.
Svinekød	1 kg
Ris	100-120 g
Salt
Peber
Karry
Basilikum
Dild	1 bundt
Tomatsovs	1/2 spsk. l.
Mel	1/2 spsk. l.
Smør	50 g
Sukker	1 tsk

Madlavningsmetode

• Kog et helt kålhoved i en stor gryde,
• let skære bladene i bunden.
• Pak hakket kød i kogte blade (malet svinekød blandet med kogt ris)
• Sæt to eller tre hele kogte kålblade i en gryde med dobbelt bund.
• Det vil sige, vi dækker bunden.
• Lag gulerodskiver og løgskiver.
• Vi sætter fyldte kålruller.
• Lag gulerodskiver og løgskiver.
• Hvidløg, dild.
• Fyld med kylling bouillon.
• Salt det og peber der også.
• Kog i ca. 40 minutter.
• Vi fortynder mel med 100 g vand eller bouillon, tilsæt tomat, sukker og hæld i en gryde med kålruller.
• Kog langsomt i yderligere 10 minutter.

Lignende opskrifter

Kålruller i let grøntsagssovs (mesterklasse) (natapit)

Dovne kålruller "børnehave" (Trishka)

Kålruller i tomatsauce (Brandkompressor 6050) (MariV)

Åh, hvilke seje fyldte kålruller! Især sauce med mel og tomat. Vi må prøve. Vores kålruller kaldes "kyalam (kål) dolmasy", vi tilføjer ris og hakkede greener (koriander og dild) til hakket kød, afhængigt af sæsonen lægger vi også hakket kød - om sommeren - revet eller finhakket friske tomater om efteråret - kogte kastanjer indtil de er halvt kogte ... Og i kvæde sæsonen skal du lægge 3-4 skiver frisk kvede oven på den fyldte kål, og i slutningen af ​​madlavningen skal du presse ikke særlig sur granatæble på den fyldte kål, og inden servering skal du dekorere med granatæblekorn og hakket koriander

Og vi bruger gulerødder, når vi laver "yalanchi dolma (kålruller)" - "falske dolma (kålruller)" (det er som forfalsket Louis Vuitton) I stedet for hakket kød, pakk 1 kop vasket rund ris + 2-3 finhakket kartofler, en håndfuld tørret kød i kålblade kirsebærblommer + 2-3 revede tomater + 1 finhakket løg + 2-3 finhakket gulerødder + hakket koriander og dild + saltpeber, du kan lægge kastanjer. Vi pakker kålrullerne, lad dem simre, indtil de er kogte i en lille mængde vand, i slutningen af ​​madlavningen hæld 1 glas creme fraiche med en flydende konsistens. Serveres med hakket koriander

PS DonnaRosa, er det okay med mine kommentarer?

Åh, hvilke seje fyldte kålruller!
PS DonnaRosa, er det okay med mine kommentarer?

Det er meget rart, at du deler din oplevelse.
Jeg elsker denne skål.
I syd er der et bredere udvalg af krydderier.
P.S. Jeg prøvede det med majsmel. Bedre.

Kålruller af denne art kaldes "sommer tolma" i Armenien, og de fremstilles efter samme princip. Til 1 kg blandet hakket kød skal du lægge et glas halvkogt ris. Tilsæt tomatpuré (1-2 spsk), urter, basilikum og krydderier med salt efter smag i hakket kød. Vi lægger aldrig stegte gulerødder. Hakket kød er fyldt med blancheret kål, peberfrugter, tomater og aubergine krus. I bunden af ​​en lav og bred gryde satte jeg først en stor flad plade og satte fyldte kålruller på den skiftevis med tørrede frugter. Hæld fyldte kålruller med varmt saltet vand eller bouillon ca. 3/4 af deres niveau, dæk med nøjagtig den samme plade ovenpå, dæk derefter løst og kog på svag varme i ca. 45 minutter-1 time. Hæld derefter et glas og en halv tomat fortyndet med varmt vand. pasta med salt og sukker og kog langsomt i yderligere 20 minutter eller en halv time. Vores dolma er klar. Lad stå et stykke tid og server med sovs.
Tolma stikker og fnyser under madlavning, men vær ikke bange, det er på grund af pladerne. Vi lægger pladen ned, så al skala fra kødet går under den.Og ovenpå - dette er at hælde mindre vand og lave mad som det var i juice. Det viser sig at være en meget velsmagende og krydret skål. Prøv det!

Hvis du vil fremstille tolma af drue blade på dåse, skal du først blanche dem i et minut. Hakket kød er det samme som for almindelig dolma. Pak ind i 1-2 ark, læg på samme måde i en gryde og kog efter det samme princip, men uden at tilføje tomat i slutningen. Server de tilberedte kålruller med yoghurt eller yoghurt tilsat hvidløg. En vidunderlig skål til det nye år!

Hvis du vil fremstille tolma af drue blade på dåse, skal du først blanche dem i et minut. Hakket kød er det samme som for almindelig dolma. Pak ind i 1-2 ark, læg det på samme måde i en gryde og kog efter det samme princip, men uden at tilføje tomat i slutningen. Server de tilberedte kålruller med yoghurt eller yoghurt tilsat hvidløg. En vidunderlig skål til det nye år!

Skålen er vidunderlig og elsket. Jeg laver ofte mad (familien er halvt armensk). Men jeg blancherer aldrig dåse blade. Dette passer ikke alle, fordi vi alle bor i forskellige lande og køber forskellige produkter. Jeg køber enten armenske eller bulgarske blade. De behøver ikke at blive blancheret, kun skylles under vand. Og så skyller jeg halvt, og halvt forlader jeg, som de er. Så får du den samme smag. Jeg pakker det ind i et ark, de er store nok.

Tak, opskriften er fremragende, et meget vellykket udvalg af tilgængelige produkter, jeg vil bruge den med glæde.

I dag fik jeg nogle små Pekingkålskatter.
Jeg frøs dem i iskasser, hældte gulerødder og løg i kasser med det samme for at optø alt på en gang.

Kålruller elskede, fra Pekingkål. Mørk er persille, sandsynligvis overophedet.

Tilføjet tirsdag 4. oktober 2016 kl

🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Og fra Peking laver de sandsynligvis hurtigere mad?
Eller er det det samme?

[brendabaker]

brendabaker, Gøres meget hurtigt.
De laver mad hurtigere og spiser hurtigt.

[DonnaRosa]

tak skal du have DonnaRosa, til opskriften og tak til kameramændeneZarina, Umman, gode tilføjelser!
Jeg vil forsøge!