strecoza, Faktisk siger instruktionerne, at du skal tage brødet ud straks efter bagningen. Det er nok at tage fat i skovlen, holde i håndtaget og ryste det kraftigt et par gange. Brødet falder ud, men spatlen forbliver i spanden. Men jeg forstår, at du ikke tager brødet ud med det samme, i dette tilfælde hærder skorpen, og det er svært for en spatel at bryde det for at blive i spanden.
Der bør ikke være urenheder omkring skulderbladet... Dette er til dig, som Marina allerede har skrevet,
der kan være et problem med testen eller forkert
skovpleje... Når skovlen er afkølet efter hver bagning, skal du hælde vand i skovlen for at dække spatlen / stiften og lade den sur. Skyl derefter alt godt fra resterne af dejen. En ren spatel sidder let og lavt på stiften, næsten til bunden, i dette tilfælde blandes alt perfekt.
Jeg trækker ikke scapulaen ud, jeg har intet at gøre. Hvem gør det - vil fortælle dig "hvordan"
Det er bedre at tage brødet ud, så snart det er bagt. Derefter er skorpen sprød, og brødet er lækkert. Jo længere det bagte brød forbliver i CP, jo mere dæmpes det, og jo mere bliver skorpen tættere og gummiagtig.
Ovnen har en timer, du kan indstille et program med en timer, så brødet er klar, når du garanteret tager det ud straks efter afslutningen af bagningen.
Afkøles på et rist, dækket med et linnedhåndklæde / klud - dette er til en elastisk sprød skorpe
eller et håndklæde til en blødere skorpe.
Det første indlæg om dette emne har nogle nyttige links, der hjælper dig med at mestre bagning af brød derhjemme.
HER 
