Curd "Tender" (uden madlavning)

[Lana]

Lana, Sveta

[Lana]

Lana - Lanochka, hej kære!

[Lana]

Lana - Lanochka, hej kære!

Hej, kære Rituyla!
Jeg læste dine indlæg i emnet, jeg lærte, jeg var glad for dig! En værtinde, en hårdtarbejdende, en dygtig håndværker! Sundhed, styrke og glæde til dig, min kære!

Efter beregning af fedtindholdet i cottage cheese fra kefir 3,2% opstod følgende spørgsmål), min hjemmelavede cottage cheese lavet af kefir, fra noget, den smager fedtfri ..

Jeg siger, at der er så meget fedt som 11% - de tror ikke ...

Jeg prøvede den lille selv), jeg følte heller ikke fedtindholdet ...

Jeg tænkte, måske svarer fedtindholdet i kefir ikke det fedtindhold, der er angivet på pakken?

[Hæklet]

Hæklet- Innochka!
Godt kommer fra godt - det er rigtigt!

... måske svarer fedtindholdet i kefir ikke til det fedtindhold, der er angivet på pakken?

Det er svært for mig at bedømme overholdelse, men jeg indrømmer fuldt ud en uoverensstemmelse ... fra nogle producenter ... Derfor køber jeg kefir fra en betroet lokal producent, som jeg stoler på, i den "korrekte" emballage. Et eller andet sted i denne artikel skrev jeg, at du skulle bruge kefir af høj kvalitet og fedtindholdet - et spørgsmål om smag. Bemærk, at du nemt kan købe god yoghurt fra os.

Jeg hælder straks flere lag papirhåndklæder ud af posen ... igen, Alexandra lærte papirhåndklædetricket

Kroshik, og mit affald kom ud med papirhåndklæder: de blev gennemblødt, og jeg kunne næppe finde papirrester ud af ostemassen. Måske har du brug for en bestemt slags papir, så den ikke bliver våd og rives? Husk, forbandede det, om kirurgiske hætter Men det er for sent
En lækker ostemasse kom ud.
Kroshik, tak, jeg har allerede set fedtindholdet ovenfor

En lækker ostemasse kom ud.

Til dit helbred, Anna! Jeg er glad for, at jeg kunne lide ostemassen: girl_love: Og for mig er gaze i 2 lag det bedste, jeg prøvede en speciel pose til cottage cheese ... og jeg bruger gaze igen

Til dit helbred, Anna! Jeg er glad for, at jeg kunne lide ostemassen: girl_love: Og for mig er gaze i 2 lag det bedste, jeg prøvede en speciel pose til cottage cheese ... og jeg bruger gaze igen

Nå, gaze er den enkleste og mest berømte, men et eller andet sted i ostemnet læste jeg, at ostedelen forsvandt med valle, det vil sige, at valle viser sig at være uigennemsigtig. Denne gang gennem papirhåndklæder fik jeg serumet som en tåre. I det næste. En gang igennem en ikke-vævet medicinsk hætte vil jeg prøve. Jeg lagde dem specielt op og fløj i det rigtige øjeblik ud af mit hoved.
Men ostemasse med lavt fedtindhold synes ikke at virke. Jeg har ikke set kefir mindre end 1%. Mælk er dog 0,5%, men der er for meget lort.

ostedelen forsvinder med valle

Så det forsvinder ikke med serumet ... Du vil ikke hælde det ud, vil du? Så det vil være der ...

Jeg så lige

Ostevalle er ikke egnet til dette formål.

Godt. Serum fra den samme Adyghe-ost er god. Her
Paneer (hjemmelavet ost uden æg) (Manna)

[Manna]

Godt. Serum fra den samme Adyghe-ost er god

Tak, Manna !

Serum fra den samme Adyghe-ost er god

Pigerne tænkte ikke på forskellen mellem valle fra Adyghe-ost og naturlig, da de skrev dette. Jeg mente ostevalle, der bruger naturlig osteløbe.
Jeg har længe ønsket at prøve gedeost, men forleden købte jeg 5 liter gedemælk, kogte osten, forseglede den i voks, det er stadig at vente yderligere tre uger på modning, vi prøver, og bare vent mindst en måned, men det er bedre at vente mere. 520 gram ost kom ud af 5 liter.
Jeg ville også skrive.I m-shoppen kom der forme til Adyghe-osten i størrelsen 400 gr. Jeg købte det, det viser sig smukke små oste.

🔗

I m-shoppen kom der forme til Adyghe-osten i størrelsen 400 gr. Jeg købte det, det viser sig smukke små oste.

Ritulya, god eftermiddag, kære!
Tak for de oplysninger, du har brug for. Dejlige gadgets!

[Lana]

Lana, Svetlana, mange tak for opskriften !!! Jeg kan ikke lide hytteost, men hvad der skete i henhold til denne opskrift, kunne jeg lide det.

Kære forumbrugere, hvad kan bruges i stedet for gaze til denne opskrift ??? Hvilket nonwoven stof taler du om her? Jeg kunne virkelig ikke lide det bare for at gøre det i gaze ... Jeg arbejdede heller ikke i papirhåndklæder, som Anna 1957 ... Hjælp, venlige mennesker !!!

[Lana]

Lana, Svetlana, mange tak for opskriften !!! Jeg kan ikke lide hytteost, men hvad der skete i henhold til denne opskrift, kunne jeg lide det.

Kære forumbrugere, hvad kan bruges i stedet for gaze til denne opskrift ??? Hvilket nonwoven stof taler du om her? Jeg kunne virkelig ikke lide det bare for at gøre det i gaze ... Jeg arbejdede heller ikke i papirhåndklæder, som Anna 1957 ... Hjælp, venlige mennesker !!!

Jeg klarede mig godt i en blå medicinsk hætte efter råd fra Masha-Schumacher.

[Anna]

Anna, og disse medicinske hætter er til salg på apoteket ??? Mange tak for rådet !!!

[Anna]

Anna, og disse medicinske hætter er til salg på apoteket ??? Mange tak for rådet !!!

Jeg ved ikke. De gav mig i intensiv pleje. Men det skulle jeg gætte. Når de foldes, ligner de en båndstrimmel. Der er også sådanne ark.

I medicinsk udstyr kan der være.

Hatte og bleer kan købes på et apotek, tøjbutikker, medicinsk udstyr. Jeg så bleer i fast pris. Og selv i skønhedssaloner og garvning saloner vi sælger.

Piger, jeg gentager mig selv, kast ikke dine hjemmesko på mig, men jeg laver denne smukke ostemasse hver dag i en melsigt (jeg købte 3 metalsigte til dette formål (det ser ud til at være rustfrit stål, regent). Der er ca. 1 mm huller. Hvis mere, vil ostemassen sandsynligvis løbe væk hvis mindre - det dræner dårligt. Det vasker godt og ingen dans med hatte, bleer, gaze .. Tre sigter på én gang, fordi vi er fire, kaster jeg 2 poser i hver sigte. Du kan også smide 3 poser i en sigte.

Jeg laver denne smukke ostemasse dagligt i en mel sigte (

Og jeg gør det samme. Alt fungerer godt.

Der er sigter til mel, ikke metal, men helt plastik med et meget fint maske. Jeg har dette, det koster en krone, jeg kan virkelig godt lide det. Intet vil blive oxideret i det.

Der er sigter til mel, ikke metal, men helt plastik med et meget fint maske.

Her har jeg det samme .. Meget praktisk ...

[Taia]

Taia, gawalaundskyld mig, men det generer dig ikke at placere et billede af denne sigte ??? Tak på forhånd !!!

Der er en meget god syntetisk lavsan mælk. Vi har en frygtelig mangel på dette stof, så jeg købte det int. opbevar en færdiglavet pose lavsan til hytteost, her er det meget praktisk at tilberede sådan hytteost i den.

[Piger]

I papirhåndklæder arbejdede jeg heller ikke som Annas 1957 ...

Piger, Jeg forstår ærligt talt ikke, hvor hunden rodede ...

Jeg kan virkelig godt lide at folde kefir på papirhåndklæder og aldrig papirhåndklæder svigtede mig ikke !!!

Sandt nok, nu bruger jeg poser med lavsan og byazev da jeg købte det alligevel) , såå gerne resultatet !!!

Særligt praktisk er løkken til at hænge disse tasker ...

[Hæklet]

HækletPapirhåndklæder er også forskellige, nogle modstår, mens andre straks kryber. Testet.

[Hæklet]

Hæklet, Inna, jeg tror, ​​at kvaliteten af ​​håndklæderne afhænger ...

[Taia]

Taia,

foto af denne sigte

[gawala, Galina]

gawala, Galinatak !!! Boom look !!!

Ja, jeg bruger også lavsan nu. Meget praktisk Jeg har en 6 liters pose

Piger, men organza er fantastisk til dette formål.I dag gik jeg gennem skabet og så resterne af en organza; det år skiftede jeg gardiner og tyll på vinduerne. Og jeg huskede, at jeg havde læst et eller andet sted, mange ros og brugt organza netop til filtrering af mælk.

Måske har nogen allerede skrevet en sådan metode, så undskylder jeg. Min datter og jeg laver sådan en ostemasse i Tapperware Thermoserver. Meget praktisk, du behøver ikke at hænge noget hvor som helst. Der er en skål til sig selv på bordet, dækket med et låg, og inde i kefir optøes og bliver til den mest sarte hytteost. Æstetisk, hygiejnisk

[notka_notka]

notka_notka-Natalya
Bøde! En fantastisk måde i Tapperware Thermoserver (kiggede bare på, hvordan det ser ud, og prisen er en praktisk ting!) Men vi binder ikke noget op ... en dørslag bruges! Det er i enhver familie. Jeg er glad for, at du laver ostemasse på denne måde! Sundhed!

[Svetlana]

Svetlana, mange tak for opskriften !!! Jeg prøvede det også!). Meget delikat, glat uden korn. Det smager som fedtfattig hytteost.
Jeg lavede brød af valle)) Ligesom dette https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123758.0

[Olenka]

Det smager som fedtfattig hytteost.

Olenka, og hvilket fedtindhold i kefir brugte du?

Mange tak for opskriften! Af hensyn til interessen prøvede jeg 2,5% fedt fra kefir - det viste sig at være en meget velsmagende og mørt ostemasse, selvom jeg ikke fik 300 gram, lidt mindre, og valle er nøjagtigt 700_{Der var ikke noget i pakken, der var underudfyldt?!} Jeg vil helt sikkert gøre mere !!

Fedt nok!!!

[Elena]

Jeg vil helt sikkert gøre mere !!

Elena
Glad for dig og det faktum, at du kunne lide ostemassen
Efter min mening afhænger nettovægten af ​​den færdige hytteost af kvaliteten, læste proteiner osv ... og fedtindhold. Men gram der, gram her ... Det vigtigste er, at det er lækkert !!! Tak for den venlige feedback, Tante Besya Brug det til dit helbred!

[Helen3097]

Fedt nok!!!

Helen3097- Helen
Til fordel for !!!

[løb væk]

Svetlana, mange tak for opskriften !!! Jeg prøvede det også!). Meget delikat, glat uden korn.

løb væk - Olenka
Tak for evalueringen af ​​opskriften, jeg er glad for, at du kunne lide ostemassen. Selvom denne ostemasse-creme overhovedet ikke minder mig om fedtfattig ostemasse, men du ved bedre

og hvilket fedtindhold i kefir brugte du?

Inna, 2,5%. Vi sælger et lavere fedtindhold, men jeg har ikke set noget højere .. Firma Opolye.

Selvom denne hytteost-fløde slet ikke minder mig om fedtfattig hytteost, men du ved bedre

Lana, for mig virker al almindelig hytteost altid sur, og fedtfri er netop dette - ømt, lugtfrit.

Lana, for mig virker al almindelig hytteost altid sur, og fedtfri er netop dette - ømt, lugtfrit.

Forstået, kære Olenka! Dette er til ostemassen i munden - et supplement Held og lykke skat

[Lana]

LanaEndelig brugte jeg din opskrift. Kefir 900 gr, 1%, hytteost 231 gram. Så blid! Jeg kunne godt lide resultatet. Nu skal vi vedhæfte serumet. Vi vil ikke drikke det, tror jeg. Brød, pandekager .....?

Katerina
Så en fan af ostemassen dukkede op i dit ansigt. Tak fordi du troede på opskriften. Det er en skam, at du ikke drikker valle, det siges at være til stor fordel! Og pandekager, brød, okroshka (?), Tærter og tærter ... og du kan ikke liste alt ... de viser sig godt! Tak for det fantastiske billede

For nylig opdagede jeg termostatisk creme fraiche - den er helt forskellig fra simpel creme fraiche! Fantastisk smag! Jeg ønsker at købe termostatisk gæret bagt mælk og lave ostemasse ... Jeg plejede at veje den sådan, jeg var glad, så på en eller anden måde var der ikke tid og begyndte lige at købe.
Og nu tænker jeg: når alt kommer til alt fra termostatiske produkter (det er stadig interessant - hvad er bedre at tage til disse formål: varenetter eller gæret bagt mælk? Begge produkter er 4% fedt. Jeg betragter ikke ostemasse, da det er 2,5% fedt) cottage cheese skal være sundere, end netop købt?! Eller hvis der allerede er sat palmeolie i det flydende produkt, ændres intet? Eller er der mere tillid til sådan en "hjemmelavet" hytteost?
Og et andet spørgsmål, vil valle være nyttigt ved bagning af brød?! På en eller anden måde husker jeg, at mit brød slet ikke rejste sig på det, jeg besluttede, at det var i valle. Eller skal hun få lov til at stå og syre, inden hun starter brød på det?
På forhånd tak for dit svar :-)

hvis der allerede er sat palmeolie i det flydende produkt, vil der intet ændre sig?

Ak ...

Vil valle være nyttigt til bagning af brød?!

Ikke det ord !!!

Brøddej, pandekage / pandekagedej !!!

Eller skal hun få lov til at stå og syre, inden hun starter brød på det?

Valle er klar til brug med det samme, vi opbevarer resterne i køleskabet), overskuddet kan fryses ...

[Alinenokk]

Alinenokk
Du besvarede praktisk talt dine egne spørgsmål, fordi du troede og begrundede Termostatisk creme fraiche er en måde at producere creme fraiche på ... Den bliver simpelthen smagere og tykkere))) Varenetter eller gæret bagt mælk - for din smag kan jeg for eksempel lide det mere varenet. I sidste ende afhænger det hele af producenten og dine smagspræferencer. Jeg ved, du har lækre surmælksprodukter, så vælg! En sund ostemasse vil vise sig fra et "rent", velsmagende produkt fra tilsætningsstoffer, og palmeolie vil naturligvis "passere" i din hjemmelavede hytteost. Fra valle bliver brødet kun bedre, og dets syre påvirker efter min mening ikke dejenes stigning (selvom du kan se efter en teori på forummet og i artiklerne fra Admin og andre brugere og belysningsartikler er der måske et videnskabeligt grundlag for mine ord eller en tilbagevisning ...) men smagen vil ændre sig. Dette er mine praktiske noter. Læs, se efter svar i materialerne på vores side, de rigeste inden for specialister og praktikere! Tjek og sammenlign din egen oplevelse, så får du et nyttigt hjemmeprodukt, ethvert !!!, hvor du er sikker, efter din smag Held og lykke, succes! Tak for din opmærksomhed på ostemassen!