Hvedebrød "ungarsk" i ovnen

[Elena]

Elena, Jeg er glad for, at du har fundet "dit" brød!

Ja, brødet er fantastisk, min mand og søn kan også lide håndværk, men jeg er vild med det, jeg tager det på igen nu. Tak skal du have!

Og jeg vil ikke være hjemmelavet brød længere - jeg er det hele slurvet op i en person om dagen - en atombombe til en figur. Faktisk ville jeg ikke skrive det, jeg bagte "ungarsk" og øvede mig på at skære ned på det, det var hvad der skete , hvad siger du, Ksyusha? Jeg tog 2/3 af opskriften og halvdelen af ​​durummel (jeg vedhæfter den), der er et snit. Jeg indsætter fra telefonen i en anden besked.
Med hensyn til nedskæringerne: Jeg sværger, at jeg trak dem på 1/3 i midten af ​​staven i brødets længde, men disse ruller blev endda udvidet, ligesom mig: hulahoop: Jeg vil IKKE bryde! Nå, ikke alt blev spist, jeg tog også et billede, du indsætter et foto fra din telefon!

[Oksana]

Jeg øvede på at skære ned på det,

Og de nedskæringer i opskriften ??? Dejen her er meget blød, du kan ikke skære den !!!! Som en kamp.

Oksana, smukke barer viste sig. Jeg forstår ikke, dryssede jeg den med ost ?? Så alt var efter opskriften ??

Som en kamp. Oksana, smukke barer viste sig. Jeg forstår ikke, dryssede jeg den med ost ?? Så alt var efter opskriften ??

Ksyusha, ja, og samtidig sværger på mig ... Jeg skar ham også. Af en eller anden grund kan jeg ikke få en blød dej, selvom jeg gør alt til et gram ifølge din opskrift. Måske tørrer melet i mit køkken hurtigt op? og uden snit underminerer det i bunden, i sømmen ...
Forresten, vi sidder nu på dette brød. Vkusnoooo.

Men det hele var meget simpelt; skal bage en kage og et brød. Jeg sigtede melet på kagen, samlede alt og lagde det til side, jeg tror, ​​jeg har brug for at lægge dejen på brødet - her er der ikke mel, hvad skal jeg gøre? Opskriften indeholder ikke den type mel: hvedemel, ja, jeg tror - jeg tilføjer hårde sorter (mindre end halvdelen, ja, næsten) Jeg tællede hele opskriften til 2/3 - Jeg troede, det var let at måle 2,66 gram gær: pige_mad: og 0,33 teskefulde salt ... Der var ingen vej ud, mel-butt-end med 2/3. Var det berettiget? EtazheZh mel tog også mere vand - 1,5 spsk tilsat. Dejen viste sig at være god, blød, jeg vidste ikke Shaw, du kan ikke skære den - den blev distribueret bredt! Og osten er så lidt ovenpå for gennembrudt, tror du ikke på det? Jeg kan vedhæfte det genberegnede opskriftsfoto! Skakord var det! Rullerne er ens, især snittet, kun hullerne er mindre. Jeg æltede dejen i en brødmaskine på programmet i 10 minutter, fordi jeg tilsatte vand.

[Omela]

Omela, der har Antonina en til en kamille ligesom mine ruller, den aktuelle farve er anderledes og ligner en kamille! Og du kan ikke skælde på mig. I går bagte jeg stadig en vanillecake og led af, at min ovn ristede, vær sund, den skulle skældes ud. Jeg glemte at skrive bagt i 15 minutter i 250gr, derefter 15 minutter 170, og disse er de stegte.

I går var jeg stadig en vanillecake

Kazyayka !!

Æle dejen i en brødmaskine på programmet i 10 minutter,

Og Cho er så lille ??? : o Jeg har programmet Dejen i 30 minutter.

Jeg vidste ikke Shaw, du kan ikke klippe ham

Det er umuligt ikke kun ham, men generelt - den bløde dej skæres ikke.

Jeg skar det også. Af en eller anden grund kan jeg ikke få en blød dej,

Luda. så derfor klipper det på dig. at dejen ikke er blød. Tilsyneladende, ja, dit mel er tørrere.

Jeg har et dejprogram i 20 minutter, hvis du smider delen ud, når hun laver kalat-kalat i starten, og jeg læste, at du skal ælte i 7 minutter? Jeg kigger igen. kiggede 7 minutter i mejetærsker, ja, jeg har ti, og hullerne er mindre. Pepperkagemanden var glat, blød, næste gang vil jeg rulle den til slutningen.

så derfor klipper det på dig. at dejen ikke er blød. Tilsyneladende, ja, dit mel er tørrere.

Ja, Ksyusha, tør. Jeg har beholdere med mel på hylden, hvor ovnen opvarmes. Og jeg vander blomster om vinteren hver 3. dag, selvom det om sommeren viser sig en gang hver 10-15 dage.t
Så jeg er sandsynligvis nødt til at hælde mere vand til mig?
Jeg viser dig et billede af din ungarsk. For cirka en uge siden Fotala.

7 minutter i mejetærsker

Ja, ved mejetærsker er der mere intensiv æltning. I HP skal du ælte dejen helt på programmet.

Jeg viser dig et billede af din ungarsk.

Luda, meget smukt brød !! Men det ligner mere et brød. Hvis alt i det passer dig, så lad det være sådan. Men det kan du. Af hensyn til eksperimentet, prøv at gøre dejen blødere. I originalen blev det stadig opfattet anderledes.

Oksana, kom endelig til din opskrift, skubbede Luda lappl1. Jeg troede ikke, at vi tre kunne sætte os ned med det samme Fortære afslutte en bjælke. Min niece fra skolen kom på besøg til tiden, så vi ... Det var en tidlig aftensmad. Om aftenen kunne de ikke modstå og på autopilot savede de et stykke fra det andet ... Datteren, der kom hjem fra arbejde ved midnat, afsluttede prøvesmagningen. Der var ikke noget at spise om morgenen.
Mel var af 1 klasse, den højeste nizya for hendes mand. Men alt viste sig at være meget velsmagende og smukt. Endnu en stor tak! Nu har vi modtaget en ordre på, hvad du kan lægge i brødristeren. Du kan ikke forkæle din familie!

Men det ligner mere et brød. Hvis alt i det passer dig, så lad det være sådan. Men det kan du. Af hensyn til eksperimentet, prøv at gøre dejen blødere. I originalen blev det stadig opfattet anderledes.

Ksyusha passer i princippet til! Meget velsmagende! Og i betragtning af at smarte brød opnås på en sikker måde, er der slet ikke behov for noget.
men i går tilføjede jeg mindre mel, da det stadig er tørt. Dejen er blødere. Brødet er meget smagere! Men jeg føler, at jeg blev genforsikret og tog lidt mel væk. Vi skal tilføje mere vand, for igen var dejen stærk. Generelt vil jeg gøre dejen endnu blødere.
Tak, Ksyusha, igen.

[Veronica]

Jeg troede ikke, at tre af os kunne sætte os ned og sluge og afslutte en bar med det samme.

Veronica, vores folk !!!! Jeg er glad for, at jeg kunne lide brødet.

Nu har vi modtaget en ordre på, hvad du kan lægge i en brødrister.

Tjek disse:


Sandwichbrød af R. Calvel (Omela)




Øjeblikkeligt hvidt brød (i ovnen) (Omela)




Hvedebrød "Syabryna" i ovnen (Omela)




Formet mælkebrød lavet af mel af 1 klasse (i ovnen) (Omela)

Generelt vil jeg gøre dejen endnu blødere.

Folk, her siger jeg, at du nu kan eksperimentere!

Oksana, tak! Så jeg vidste, at du straks ville reagere og stikke din næse i opskrifterne! I morgen er der en pause i bageriet, for snart udvider vi døren. Men lørdag ... Jeg vil bestemt bage din, men igen. Og hvad der er mest interessant, jeg bager brød hele tiden anderledes, ja, næsten hele tiden, hovedsageligt i henhold til dine opskrifter, men alle kan lide alt MEGET LIGE det, og meget hurtigt gør det ikke, som den honning fra Winnie the Pooh ... Men alle er på diæt, alle mel er forbudt ... Bortset fra mig kan jeg gøre hvad som helst.

Men alle er på diæt, alle kan ikke spise mel

Huh, vi har været på diæt hele vores liv !!! Og shosh-brød bages ikke nu.

Tjek disse:

Ksyusha, kan du fortælle størrelsen på dine formularer? Og så har jeg det, men de er lidt små ... Så det ser ud til mig. Så jeg lider af brød.

[Ludmila]

Her Ludmila, Ksyushas former interesseret, men jeg kan ikke skære ruller?

Formularer (2stk), jeg har, er som følger:


🔗
Brød bagefad (Aashka), producent Vitesse.

• Materialetykkelse: 0,8 mm
• Kulstofstål af høj kvalitet
• Størrelse: (13 x 23 x 6 cm)

og jeg kan ikke skære ruller?

Nizya !!!! Vælg at skære dem ???

[Ksenia]

Ksenia, mange tak for den lækre brødopskrift. Sandt nok måtte jeg blive overrasket to gange, første gang da det viste sig, at opskriften næsten faldt sammen med den, jeg konstant bruger til bagning af brød i en brødmaskine, kun uden margarine og meget væske. Da jeg købte en bageplade til brød, ville jeg virkelig prøve det, jeg æltede dejen i en brødmaskine. Dejen viste sig at være klæbrig, jeg tog den vanskeligt ud af spanden, den var klistret for mine hænder. Med vanskeligheder sætter jeg det i form (jeg er en nybegynderbager) uden noget håb om succes. Anden gang blev jeg overrasket, da jeg tog et smukt brød ud af ovnen og næsten ikke ventede, indtil det var kølet af.Brødet er lækkert og helt anderledes end min brødproducent. Jeg vil bage det ofte.
En hændelse opstod med testformularen for brød, "non-stick" -belægningen steder skrællet af metal, først var jeg ked af det og besluttede derefter, at det ikke var det mest ubehagelige i livet. Nu vil jeg bage uden form

[natalia27]

natalia27, Jeg er glad for at du gjorde det. Og du kan lægge bagepapir i formen, og alt vil være ok.

Formularer (2stk), jeg har, er som følger:

Tak, Ksyusha for størrelserne og fotos af dine formularer! Jeg gik for at måle mine formularer. Det viser sig, at min er af samme størrelse. Præcis det samme. Og jeg troede, de var små former til brød. Og kun til cupcakes. Ja, Ksyusha, de er non-stick. Vil det gå? Det er det, jeg læser dine opskrifter. Nu har jeg ikke kun brød.

Til disse former bruger jeg en dej på 400-450 gram mel afhængigt af opskriften. Jeg blander det i to former på én gang. Jeg har en keramisk belægning. Og den, der købte den første, er allerede begyndt at plage.

[Loksa]

Her er Lyudmila, hun er interesseret i Ksyushas former, men kan jeg ikke skære ruller?

Nizya !!!! Vælg at skære dem ???

Loksa, græd ikke, vi fortæller ikke mistelten ... vi skærer ... indtil dejen viser sig at være normal. Men når dejen viser sig, fungerer det ikke længere at skære brød der.

Ksenia, tak for rådet. Mit første ønske var at tage denne form i papirkurven, men efter at have roet mig ned troede jeg også, at det ville være muligt at bruge pergamentet, selvom det er rundt inde, men jeg skal prøve.

Til disse former bruger jeg dej fra 400-450 gram mel

Jeg skrev det ned for mig selv ... Så jeg vil gøre det.

den, der købte den første, begyndte allerede at plage.

Jeg er stadig i normal form. Sandt nok bager jeg sjældent cupcakes i det. Jeg skiftede til en langsom komfur. Men formularerne er gode, jeg købte dem tilbage i Alma-Ata, i en eller anden cool butik. Cupcakes flyver ud af dem en eller to gange. Jeg tror, ​​det vil være det samme med brød.

vi fortæller ikke mistelten

Jeg kan se alt ovenfra, ved du bare. (fra)

selvom det er rundt indeni,

Du behøver ikke lægge det hele med papir. Du kan kun lægge dig ud i bunden, som jeg forstår det, blev belægningen revet af der.

Jeg kan se alt ovenfra, ved du bare. (fra)

Ksyusha, her lavede jeg "ungarsk" som du underviste. Jeg sætter mel mindre end 20 gram og vand - ifølge opskriften. Dejen er blød. Skar ikke. Bliver jeg altid mørk af en eller anden grund? Men jeg kan lide det på den måde. Hvordan er det? Ret?

Og jeg havde en dyster i går, det er ikke engang det. Vi må gentage!

Oksana, hvilken temperatur indstiller du først? Måske lyver dit termometer?

Hvordan er det? Ret?

Åh, jeg genkender min bror Kolya !!! Det skulle være sådan !!!

Hurra !!!!!!!! Mistelten priste mig !!!!!!!

Jamen selvfølgelig !! Sådan en skønhed!

Omela, meget tak for det lækre brød! Nå sååå lækker!

[Evgeniya]

Evgeniya, godt brød viste sig! glad for at du kunne lide!)

Mistelten, og tak tak fra mig! Brødet er lækkert, smuldrer ikke. Jeg er lidt skæv, men jeg lærer bare!

Tilføjet lørdag 23. juli 2016 22:28

Tilføjet lørdag 23. juli 2016 22.29

Men det ser så "skødesløst" ud

[Lasto4ka]

Lasto4kaSvetlana, et smukt brød viste sig! Det kan ses, at han surede nøjagtigt sådan !!!

Bagt i går og fotograferet i dag

Tilføjet onsdag 16. nov. 2016 16:48

I dag ser meget garvet ud, men det er kun på billedet.

Tilføjet onsdag 16. november 2016 16:52

Mange tak for opskriften

[Oksana]

Oksana, cool snit !! Glad for, at du kunne lide!)

[Mistelten!]

Mistelten! Mange tak for opskriften. Min alle kunne virkelig godt lide brødet. Jeg lavede 2 brød, den ene spiste med det samme med borscht med sorrel. Jeg gemte den anden!
Jeg viser dig et foto, kun kvaliteten er ikke særlig god, et foto fra en telefon. Faktisk er brød meget smukkere.


En del af melet blev erstattet med fuldkorn. Frisk gær - 12 gr
Åh, hvorfor kan du ikke se billederne?