Victoriansk mælkebrød

Victoriansk mælkebrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
hvedemel (originale hårde kvaliteter)	500 g
mælk	300 g
frisk / tør gær	15g \ 2h. l.
sukker	1 time l.
salt	1,5 timer l.

Madlavningsmetode

• Dette brød med sin tynde, bløde skorpe og delikate krumme har været populær siden dronning Victoria's dage. Det holder sin form godt og kan være fremragende toastbrød. Et elegant S-formet brød er let at fremstille.
• Opløs gær med sukker i 100 ml mælk. Lad gæren hæve sig med en hat. Tilsæt derefter den resterende mælk og mel med salt. Ælt dejen i 10 minutter. Indtil der opnås en homogen elastisk masse.
• Læg dejen i en beholder, dæk den, og lad dejen hæve i 45 minutter. Ælt derefter og lad hæve igen i 45 minutter.
• Dann et brød, men med skarpe kanter. Indpakning i S-form. Og lad det gå i 1 time
• 
• Pensl æg og mælkeblandingen inden bagning.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 45 minutter.
• 
• Kilde:

Skålen er designet til

1 brød

Madlavningstid:

2 timer og 40 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Til denne dejmængde har formen brug for 25 cm lang.

Lignende opskrifter

Mælkebrød (brødmaskine) (Tandlæge)

Delikat mælkebrød af Dan Lepard (Sonadora)

Mælk japansk brød "Hokkaido" (ovn) (AXIOMA)

meget sød bolle, sprød hvid

[Sanechka A.]

Sanechka A.tak!

snehvide krummer

+ også lækker!

[Natasha]

Natasha, sådan en usædvanlig form ved brødet! Og krummen er så øm, fuld af huller!

[Natasha]

Natasha, brødet er fantastisk! Store! (y) Dejligt! Godt klaret!

[Marishka, Twist og MariS]

Marishka, Twist og MariStak piger!

Godt allerede i bogmærkerne.

[Natasha,]

Natasha, Jeg forestillede mig, hvor blød det var og ønskede straks mindst et stykke, men med smør ...

[LyuLeka, Manyashek,]

LyuLeka, Manyashek, Tak, kære, for de venlige ord til dette brød!