Tibetansk kefir champignon

Piger, at lave en forsendelse fra Belgien er en ekstrem mulighed! Indtast en søgemaskine: Køb en tibetansk mælkesvamp og din by, jeg er sikker på, at der vil være en mulighed, og ingen forsendelse er nødvendig. Lige nu skrev jeg min Zaporozhye, så mange muligheder blev givet, inklusive Kiev.

Jeg kiggede også og spekulerede på, hvor meget forsendelsen ville koste, især fra udlandet.
Ærligt talt har jeg også en svamp, men nu er der ikke tid: efter ankomsten har jeg endnu ikke skubbet husstanden, den anden dag sender vi vores mellemste søn til at studere i Skt. Petersborg, og den yngre skal være forberedt på skolen.

Nå, jeg venter allerede på en pakke derfra, og en svamp er en ekstra investering))) Jeg fandt den ikke i min landsby, jeg ser videre

[GenyaF]

Piger, til alle, der ønsker det, sender jeg svampen! Det går i en konvolut! Brev er slet ikke dyre. Hvis han bare kom der i live.
GenyaF, Zhen. lad os se i hvilken boks butikken sender og tænke over, hvad de skal gøre næste gang. Måske rapporterer vi, det fungerer ikke, så jeg sender separat

Jeg er i varmen, jeg sætter krukken på at modnes i kulden (ikke med det samme, men halvvejs gennem rejsen, når valle begynder at adskille sig i bunden) og kefiren viser sig ikke at være sur og tyk .. men mine svampe formerer sig praktisk talt ikke, små, lille hvid ..

Jeg tror, ​​at jeg på en eller anden måde vil prøve at lægge det i køleskabet.
Indtil videre har jeg reduceret antallet af svampe og infusionstiden. Kefir er blevet mindre sur, men jeg vil gerne have en mere delikat smag.
Jeg vil yderligere reducere kolonien, sandsynligvis i denne varme rejste jeg en meget termonuklear befolkning

Jeg vil også meget gerne have denne svamp.

Jeg fandt også en svamp på Internettet på et lokalt forum, hvor mødre kommunikerer ... Så se, han vil helt sikkert blive fundet et eller andet sted i nærheden. Du kan også spørge dine landsmænd om ham, på vores forum ... Og via mail ser det ud til, det kan ikke gå glip af. Eller forkæle forsendelsen ...

Piger, god aften!
Jeg har en svamp her.
Men af ​​en eller anden grund gærer han ikke kefir.
For anden gang, hvad oo hvidligt vand, der udgør solbrun eller ayran. Nå, ikke kefir.
Hvad?

Hvor meget svampe og ck har du. hælde mælk?

Måske overeksponeret? Fordi de første portioner af modning kan tage en dag eller lidt mere. Og den efterfølgende kortere tid til modning af kefir.
Hvilken slags mælk har du?

Cirka 4 h / l med en lille skive.
Jeg hælder mælk omkring 500 gr.
Han flyder op overalt og krøller sig op, alt sammen i flager. Og under det er noget sisly, som en tana.

Ikke ligefrem overeksponeret! Jeg ser konstant på ham. Kefir blev ikke engang observeret der. I går opbevarede jeg det nøjagtigt en dag. Mindre end en dag i dag. Monofiguously. I går var kun serumet fast (lysegult vand), og svampen blev sammenblandet.
Svampen er ung, små korn.

Min mælk ser ud til at være god. Fra gården. Pasteuriseret Naro-Osanovskoe.

Du har meget lidt svampe til denne mængde mælk. 1/4 tsk hæld 100 g mælk og se hvad der sker

Hvis der ikke er nok mælk til 4 teskefulde, hvad sker der så, hvis jeg hælder 1/4 tsk?) Måske 1 tsk pr. 100 ml? Eller misforståede jeg på en eller anden måde?

Undskyld for min skødesløshed, det syntes mig 1/4 tsk, ikke 4 tsk.

Hvis svampen er frisk, er det ikke klart, hvorfor den ikke virker. Min svamp fløj til mig fra Belgien i næsten en måned, lugten var stadig den samme, men jeg genoplivede den stadig og voksede meget. Kefir var først tynd, men efter omkring en måned begyndte den at producere en ægte og meget velsmagende kefir.

Pandekage pandekage
Måske passer ikke mælk ham? Jeg ved det ikke allerede.
Hvordan skal kefir se ud? Og hvordan er en svamp, når du trækker den ud af kefir?

[yulyul]

yulyul, det ser ud til, at du har for meget svampe til 500 gr.

Jeg hælder min svampe i mængden af ​​1 tsk. 0,5 liter mælk og lad den stå i køleskabet i en dag (gennemsnitstemperatur 22-25 g). Om morgenen hældte jeg den, næste morgen drikker jeg allerede øm yoghurt.

yulyul, Jeg vil også råde dig til at samle hele svampen i en gasbind eller en plastnet / ske til brygning af te eller i en anden beholder med huller. Dette gør det lettere at skylle svampen, det er ikke nødvendigt at filtrere yoghurten, og mælken gæres mere jævnt, som det ser ud til for mig.

Apropos mælk!
Damen, der delte denne svamp med mig, sagde, at du kun skal bruge god mælk - mælkepulver eller med sodavand eller antibiotika, efter gæring, bliver til ren muck. Og jeg tror denne dame, for i mange år har hun opdrættet disse svampe og lavet cottage cheese og oste med gæret mælk, det vil sige, hun ved, hvordan det resulterende produkt opfører sig i forskellige stadier af forarbejdningen.

Hmm, i dag prøver jeg at lægge mindre svampe.

Piger, et andet spørgsmål. Om en uge flyver vi væk til varmere lande i lang tid, flyver 10 timer, hvad er den bedste måde at transportere en svamp på? Og overlever den flyvningen?

[Tricia]

Tricia, ja, bedre end denne mælk og nej, ser det ud til. Vi har en fabrik i nærheden, der fremstiller alt fra frisk mælk.

Og hvis jeg hælder 4 tsk 900 gram mælk, okay?
Og bare pakke svampen i gaze og læg den i en beholder med mælk?

Og jeg foreslår først at skylle svampene godt (i et dørslag under rindende koldt vand og derefter hælde vand og skifte vand i 1-2 timer) .. Jeg laver kefir hver dag i 2 tsk. 700 gr. en krukke, jeg køber en mælkepasta. "Hus i landsbyen" 2,5%, jeg dækker krukken med gaze ... Når jeg havde lignende problemer, reducerede mængden af ​​svamp og vaskede dem godt på forhånd ...

Hmm, i dag prøver jeg at lægge mindre svampe.

Piger, et andet spørgsmål. Om en uge flyver vi væk til varmere lande i lang tid, flyver 10 timer, hvad er den bedste måde at transportere en svamp på? Og overlever den flyvningen?

Vil overleve, min fløj i omkring en måned. Fyld det med rent vand og transport

[Natalia]

Tricia, men bedre end denne mælk og nej, ser det ud til. Vi har en fabrik i nærheden, der fremstiller alt fra frisk mælk.

Hvor er garantien for, at der ikke tilsættes noget til denne mælk. Vi har også en fabrik i nærheden, men alle omkring dem ved, at deres mælk er pulveriseret.
Hmm, kan jeg så tage federe mælk? Jeg gør enten med det valgte "Hus i landet" eller med 3.2 "Hus i landet".

Og jeg foreslår, at du først skyller svampene godt (i en dørslag under en strøm af koldt vand og derefter fylder den med vand og skifter vand i 1-2 timer)

Enig med Natalia... Skyl svampene grundigt til klart vand, så der ikke er mælkekorn / partikler imellem dem og derefter ned i gasbindet.
Og læg dem på et lidt varmt sted, det kan være varmt i dit hus, og mælken gør hurtigt sur.

Ukrainske piger, kan nogen sende en svampe med ny mail? Jeg var fem år gammel, jeg gav det til alle, og ingen holdt det. Og jeg satte det ved et uheld sammen med kefir i dejen og glemte at tage det ud: væg: nu kan jeg ikke finde det nogen steder

[Tricia]

Triciaja, ja: (der er desværre ingen garanti. Det handler om 4,5 fedtindhold. Næppe vasker jeg det af dåsen :)
Derhjemme har jeg 19-22 grader. Om natten 19, varmere om dagen :)

Derefter er det resterende at skylle grundigt, reducere doseringen og observere hver 3-6 timer, hvis det er muligt. Måske har du bare en munter og munter svamp, og den gærer hurtigt mælk, og du bekymrer dig. Du er nødt til at eksperimentere, vælge de andele af svampe, mælk / gæringstid, du har brug for, og er behageligt for dig. Jeg tror alt vil ordne sig, og svampen vil slå rod i dig!

Piger, mange tak!
Jeg vil tage højde for alle tipene) Jeg vil endelig prøve at gøre denne kefir sur :)
Et andet spørgsmål, hvilken slags mælk at hælde? Kan jeg få det ud af køleskabet eller bedre til værelsesprisen?

Jeg skyller ud af hallen. ledningsvand, hæld mælk fra manken ...
PS Og også, hvis kefiren næsten er klar (valleafskalning er synlig, og inden gæringens afslutning, yderligere 4 timer), så lægger jeg den i hol-k, så når kefiren langsomt og oxydererer ikke.

[Natalia]

Jeg gør det samme som Natalia GuGu .

Og jeg gør det samme

PS Og også, hvis kefiren er næsten klar (valleafskalning er synlig, og inden slutningen af ​​gæringen, yderligere 4 timer), så lægger jeg den i hol-k, så når kefiren langsomt og oxydererer ikke.

Generelt kan jeg lide øm, let sur yoghurt. Og det er bydende nødvendigt, at der var en stav, og at du kunne spise med en ske. Og jeg prøver ikke at syre - jeg kan ikke drikke sur mad og jeg skal lægge alt på pandekager.
Og nogen elsker en så stærk kefir, så den klemmer tungen.
Vi har alle forskellige smag, derfor opnås produkter, der er forskellige i surhed og tæthed.

[Anastasia]

Anastasiapå lignende måde

Jeg skyller ud af hallen. ledningsvand, hæld mælken fra manken ...
PS Og også, hvis kefiren er næsten klar (valleafskalning er synlig, og inden slutningen af ​​gæringen, yderligere 4 timer), så lægger jeg den i hol-k, så når kefiren langsomt og oxydererer ikke.

Det gjorde jeg nøjagtigt, og svampen var i køleskabet i lang tid og ødelagde ikke. Metalgenstande, især en sigte, er ikke egnede til ham. Jeg tog den bare ud med fingrene fra dåsen (kun jeg drak kefir), den flød altid oven på mig og vaskede den under rindende vand med mine fingre. Jeg brugte overhovedet ikke en sigte. Hvorfor beskidte ekstra retter. Men ak, vi spiste det

Her, for ikke ved et uheld at lege, hvor svampen er, og du har brug for plast- eller porcelænsfilter-skeer til brygning af te: der er huller i dem, du kan skylle svampen uden at fjerne den, og derefter svømmer svampen ikke i den færdige yoghurt.
Hvis det ikke var for denne tilpasning, ville jeg have været så tortureret at vaske svampen hver dag, at jeg om en uge ville være doven og opgive alt.

Piger, jeg undrer mig over, hvad dyrker du dine svampe i? Hvordan og i hvad vasker du? Måske har nogen optimeret denne proces, og vi vil spionere på den og gøre det samme?

Piger, jeg undrer mig over, hvad dyrker du dine svampe i? Hvordan og i hvad vasker du? Måske har nogen optimeret denne proces, og vi vil spionere på den og gøre det samme?

Jeg købte en silikone-te-infusionsvæske, den er formet som en tepose med små huller, og plus bunden åbner er den meget praktisk. Der er også silikonejordbær, men større huller syntes mig der. Direkte i denne pose i mælk og sænk den.

Jeg købte en silikone-te-infuser, den er formet som en tepose med små huller og plus bunden af ​​åbningen Mere: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0er

Og størrelse, foto og hvor du købte det, tak

Og størrelse, foto og hvor du købte det, tak

Jeg kan tage et billede om aftenen, lave det derhjemme, størrelsen er som en tepose, der er jordbærformer, forskellige farver, de sælges i butikker, hvor alle mulige køkkenartikler er.

Piger, dette er hvad der sker:

Og her er en anden:

Når jeg har en separat væske, har den allerede stået. Det sker som jeg bemærkede: svampen er vokset og har allerede tid til at stå på samme tid. Den gennemsigtige komponent er adskilt fra den tykkere. Men nogle gange efter blanding filtrerer jeg det, men det påvirker ikke smagen meget.

Jeg har slet ikke noget tykt (
Serum og flydende hvidt noget.

Og hvor meget procent mælk? Når jeg sætter det på 3,5%, er produktionen generelt flydende kefir. Og hvis med 6% - ligesom store creme fraiche.

Mælk ca. 4%

Hvilken dag laver du kefir? For efter pausen tager det nogle gange et stykke tid for mig at få det, jeg vil have.

Jeg har allerede forberedt det i 3 dage.
Før det ved jeg ikke, hvordan og hvad jeg forberedte mig på, og hvordan det blev gemt: ((

Jeg kiggede på den i tekanden. Der er 5 mm tyk creme fraiche, mælk nedenfor. Ikke kogt over?

Jeg troede, det var mindst en uge. Du skal ikke skynde dig. Du vil få succes, når du får venner med ham. For eksempel satte jeg svampen i fri svømning. Selvfølgelig skal du filtrere det i 10-15 minutter. Jeg tager det bare ikke i 2 uger, fordi vi har reparationer i vores køkken.

Jeg kiggede på den i tekanden. Der er 5 mm tyk creme fraiche, mælk nedenfor. Ikke kogt over?

Kan du lide kefir?
Nogle gange lykkedes det mig også at splitte.Men inden jeg spænder det, rører jeg det. Og så bliver det homogent. Og kun efter smag kan du bestemme: surt, hvilket betyder, at det lykkedes at stå.
Måske er jeg ikke så krævende

Disse 5 mm er meget sarte.
Hvad med resten?)

Smide resten ud? Jeg satte de første portioner kefir i bagning. I meget lang tid brugte jeg selv den ældste kefir til bagning. Og nu fandt jeg ud af endnu flere opskrifter ved hjælp af det på vores forum

[yulyul]

yulyul, og hvor meget mælk havde du med svampen?

Ja, det ligner peroxid, da valle er adskilt. Eller svampen kan ikke lide mælk ...

Og hvorfor køber du ikke af eksperimentets skyld en liter mælkehus i landsbyen 3,5% eller 3,2% og prøver det med denne mælk?

Som det normalt sker med mig: Hvis jeg skyller svampen for grundigt og det er koldt i køkkenet, så gærer min mælk længere end en dag. Og hvis den er for lang, dannes der valle nedenfra, en ostemasse på toppen, men hvis du blander den, vil der være kefir. Og hvis du lader det stå, kan serumet stige op.

Men i dit tilfælde tror jeg, at mælk er skylden ... Og hvilken by er du fra, måske er der dine landsmænd, der dyrker svampe på fabriksmælk, vil vi spørge dem.

Og hvordan smager du, hvad der skete, hvor der er valle på toppen, er meget surt?

[yulyul]

Jeg lægger også de portioner, som jeg ikke kan lide meget, hverken i bagværk eller pandekager. En svampeopdrætter samler kefir fra flere gæringer i køleskabet og fremstiller cottage cheese og derefter forarbejdet ost osv.

Og du kan også bruge denne kefir i masker til hår og ansigt.

Hæld ikke det produkt, du ikke kan lide, opvarm det bedre, og fold det derefter tilbage på en sigte - der vil være ostemasse. Og du kan altid tilføje cottage cheese derhjemme.
yulyul, det vigtigste er ikke at give op! Nu er der en proces med at male dig og svampen. Jeg tror, ​​det vil snart være klart, hvad der er, og du finder de rigtige proportioner. Og vi er altid klar til at hjælpe med rådgivning! Lad os finde ud af det sammen!