Tibetansk kefir-svamp

Jeg har en sådan.

Det ser ud til, at kulturen er den samme, kun forskellen i mængde! Her er mit foto. Med dette beløb samler jeg en liter surkål om dagen og et krus om dagen også. Jeg læste, at hvis der er for meget svampe pr. Portion, tager det længere tid for kefiritmælk.

Og af en eller anden grund er svampen løs, måske gør jeg noget forkert.

[tanya1962]

tanya1962, kan du have et foto?
Det ser ud til, at det hele afhænger af vaskemetoden. Jeg vasker det under en stærk strøm fra vandhanen, det ser ud til, at al løshed er vasket af. Derefter lagde jeg det i et glas kogt koldt vand og lod det stå, så sprøjtede jeg det der og dræner vandet gennem en ægskærer (du kan ikke gå gennem en jernsigte, men jeg fandt ikke en plastik) . Så ryster jeg overskydende vand af og i mælk. Proceduren er meget spændende for min svamp, men den viser sig at være ren. Måske er det dårligt, det ved jeg ikke. Da de gav det til mig, var det generelt anderledes, så stort som et kirsebær, bestod af disse små, og der var vener. Over tid ødelagde jeg det.
tanya1962, hvordan vasker du?

Jeg vasker også min Zubastik, hælder den i en plastsigte, lægger den kun i almindeligt vand, ikke kogt, fik jeg at vide, da de gav svampen. Jeg tager et billede om aftenen.

Vasker du under vandhanen? eller kun i vand?

Zubastik skal du skylle under rindende koldt vand fra vandhanen

Så venter jeg på et foto, jeg spekulerer på, hvordan han ser ud!

Zubastik dette er min kefir svamp

Og jeg har det samme.



Bor ca. 5 år. Da kold kefir går bedre om sommeren, har jeg tilpasset mig til at opbevare den i køleskabet og fodre den sjældnere i vintersæsonen. Først havde jeg det også i større blodpropper og spredte nu "ris". For at være ærlig vidste jeg ikke, at den ikke kan vaskes gennem en metal sigte.
Og hvilken slags mælk fylder du svampen med rå eller kogt? At drikke rå nu er risikabelt, men i kogt er der efter min mening ikke noget at surme.

Jeg hælder kava med almindelig mælk fra en pose, jeg har aldrig prøvet kogt mælk.

[tanya1962]

tanya1962, det så nøjagtigt det samme ud for mig, kun der var en stor klump, som derefter faldt fra hinanden! Men hvorfor så mange? Hvor meget gærer svampen i tide til en liter mælk eller et krus? Jeg havde tidligere et stykke af dig, som en sød kirsebær.
Og jeg hælder mælk i huset i landsbyen, der kommer i pakker. Jeg ved, at der er et minimum af nyttige egenskaber, men fedtindholdet er 1,5% af det samlede eller endda mindre. Jeg kan ikke drikke fedtmælk, kolesterol er allerede over normen.

Jeg havde også et lille stykke Zubastik, og det er vokset så meget. Jeg fermenterer et glas mælk i en dag, hvilken slags mælk er der ved hånden og går til surdej.

Piger, hvor fik du det ??? 7Kan du købe en på apoteket?

[Sveta]

Sveta, Tog jeg fra venner. Du kan købe det online. Indtast enhver søgemaskine "køb kefir champignon".
Du kan se på reklamerne i avisen. Folk opdrætter og sælger senere.

Jeg vil fremstille cottage cheese efter Alexandras opskrift ved hjælp af min svampeinfusion. Tilsæt kefir, og læg den derefter på en sigte, der er dækket af et papirhåndklæde. Hvis nogen har eksperimenteret på denne måde, bedes du svare!

Jeg gjorde det mange gange, det viser sig fint.
Svampen skal ikke floppe og ryste, den går i opløsning og bliver syg (surer langsommere) Mine under rindende vand fra hanen, men uden tryk skal vandet være koldt, men ikke isigt. Ikke bange for godt rustfrit stål, jeg holder det, når jeg vasker med en rustfrit stålske og læner den let mod sigens væg, så den ikke bryder ned i små klumper. Du behøver ikke at sætte i vand, hæld mælk straks. Spiser mælk, selvom den er begyndt at forsure, tolereres den værst af kogt mælk.En teskefuld svamp fermenterer et glas mælk på en dag.

og tværtimod, i dag, for første gang fra svampen, har endelig noget fornuftigt vist sig at smage, selvom jeg ikke har prøvet det endnu, hviler det i køleskabet, men det ser ret anstændigt ud

Jeg gærede steriliseret mælk med en svamp. Jeg tog bare fejl ... Jeg spekulerer på, om det bliver yoghurt eller ...

det vil vise sig, burde ikke svigte dig. Jeg har kun kogt, ikke så godt hævet.

Tak, i morgen skriver jeg, hvad der sker. Jeg havde en svamp i 2-3 måneder i køleskabet. Så han kommer knap til fornuft. Det vil tage en uge at genoplive ham.

Piger, jeg læser alle siderne, og jeg vil dele mine tanker, hvis du ikke har noget imod det. Om gedemælk. Som "gede" værtinde forklarede for mig, for at bevare vitaminer i mælk, skal den drikkes i den første halve time efter malkning, og i intet tilfælde bør krukken lukkes med et låg. Her, som de siger, for hvad han købte, som han solgte for. Mælk fra "bedstemor" ville jeg koge alligevel. For det andet viser det sig, at der er gedemælk, der slet ikke har nogen fremmed smag og lugt. Det afhænger af geden. Jeg købte dette og for første gang troede jeg, at jeg blev "snydt" og solgte en ko, kun til en pris, der var meget dyrere. Så så hun gede selv og kom lige til malkningen. Hvis det er muligt, er det bedre at fjerne en prøve.
Om svampen. Jeg gærer kun kogt mælk. Jeg har hjemmelavet. Jeg kan ikke koge butikken, men nogle gange viser det sig at være noget vrøvl fra butikken. Mængden af ​​mælk er korreleret med mængden af ​​svamp, så kefir er klar på en dag. Jeg er endnu ikke stødt på, at jo mere svampe, jo længere syr den. Normalt er alt i direkte forhold. Jeg prøver at bruge de største stykker, så det er mere bekvemt at tage dem ud af krukken og ikke blande alt. Og når små stykker kommer af, lægger jeg dem i en krukke mælk og opbevarer dem i køleskabet. Vask og skift mælk med jævne mellemrum. Kort sagt vokser jeg. Min svampe er under vandhanen, selvom den sandsynligvis skulle være i kogt vand ved stuetemperatur, er vores vand meget kloreret. Derefter skyller jeg med drikkevand og hælder mælk direkte i køleskabet i køleskabet. Hvor længe har jeg levet med dette "udyr" ... Jeg var overbevist af min egen erfaring, at væsenet er ret uhøjtideligt. Det vigtigste er ikke at "lave mad". Og ikke altid engang min, nogle gange fanger jeg den med en ske og overfører den til et andet fartøj. Hældt mælk og det er det. Så kan det surre hurtigere.
Som et "smil". Af en eller anden grund gjorde min første svamp et så behageligt indtryk på mig, at jeg kaldte den "Boniface" og passede den meget ængstelig. Mor var meget glad, da jeg badede ham og spøgte med ham. Så min svamp voksede med en kosmisk hastighed, den var stærk, slået ned og minder om en blomkålsblomstring. De siger, at et venligt ord er behageligt for en kat ...

Hårnål, hvis jeg skulle have det i køleskabet i lang tid, så arrangerede jeg et sanatorium for ham i 2-3 dage, opbevarede det i fedtmælk og vaskede det ikke. Sprang ret hurtigt tilbage.

Hej allesammen! Jeg fik for nylig en kefir-svamp, men det viste sig at være så meget, at jeg virkelig vil dele det. Han er meget god. Hvis nogen i Moskva har brug for en svamp, skal du ringe til 8-903-231-29-43 Elena.

Jeg vil dele min erfaring med at rejse "Tamagotchi".
Jeg tog den bestående af individuelle korn. Sådan er han nu.
Jeg smider ham tilbage på en metal sigte - han er ikke fornærmet.
Eksperimentelt hentede jeg vaskevand - kogt, stuetemperatur, infunderet med shungit.
Jeg fodrer ham med Kirov-mælk med en holdbarhed på op til 14 dage. Jeg koger eller opvarmer ikke mælk. I går prøvede jeg 2,5% langtidsopbevaring med en "jolly milkman". Resultatet er en kølig smag af kefir - pasteuriseret mælk.
Den hårdeste test, han gennemgik, var en uge ved stuetemperatur i et glas mælk / vandopslæmning. (selvom der da var en lugt ... fodklæder hviler!)

Fra personlig erfaring - jeg tilføjer 2-3 teskefulde med topklid til et glas færdige kefir-kumier (mens rug vil jeg finde havregryn), rør, lad det brygge i ca. 2 timer. Drikke.
Jeg kan stå inde for den antiallergiske virkning. Kontrolleret!

Og jeg kunne ikke finde en tibetansk svamp i Kiev. Svar, hvem kan dele.

Og jeg kunne ikke finde en tibetansk svamp i Kiev. Svar, hvem kan dele.

Hvis du befinder dig i vores område - vil jeg dele med glæde

[Hårnål]

Jeg havde en svamp i 2-3 måneder i køleskabet.

Hårnål
Men fra dette sted mere detaljeret tak! Virkelig nødvendigt! En uge senere rejser vi på ferie, der er ingen, der passer på svampen ... Og hvad kan jeg gøre med den, jeg ved ikke ... Hvis den (svampen) er skjult i køleskabet, vil vandet skal ændres? Hvis ja, hvor ofte?

[Krumme]

Krumme, skal du ikke bekymre dig, jeg stod i en lukket krukke mælk i cirka 3 måneder, helt sikkert, intet med det blev en lille del af toppen blev gul, jeg efterlod kun de hvide, vaskede dem i frisk mælk og varmen - alt er fint, levende, sundt, hej jeg læste det tilbage på Internettet, hvad laver de en "opbevaringsløsning" af mælk i halve med vand for at reducere aktiviteten, men du tager sandsynligvis ikke på ferie i 3 måneder ?

[Chantal]

Chantal
Tak, du har roet mig ned!

Ja, du skal sandsynligvis ikke på ferie i 3 måneder?

Nej, selvfølgelig har jeg ikke så mange penge til at hvile i Egypten i 3 måneder! Bare i 2 uger ... så beskedent ...

[Krumme]

Krumme!
Og jeg anbefaler ikke at blande med mælk ...
Jeg foreslår dette: Skyl det i køleskabet to dage før ferien. Den næste dag skal du skylle det igen, skifte vand og sætte det tilbage i køleskabet. Og inden du forlader, skyl, skift vand og læg det i køleskabet. Tre, ikke tre, men i et par måneder er du fri. Dette er bekræftet.
Lad mig forklare, hvorfor jeg er imod mælk. Han spiser mælk, behandler den. Og hvad han behandlede, er ekskrementer for ham. Og hvis han er i vand, er der intet at spise, der er ingen ekskrementer, og han sover i rent vand. Derfor råder jeg dig til at skylle tre gange. At vaske alt væk, som han tidligere havde lagt vægt på.
Nå, en uge før ferien, selvfølgelig, fodre.

På bekostning af den langsigtede besparelse af svampen - Jeg er helt enig med Chantal. Han har boet hos mig i mange år. I løbet af denne tid forsvandt han periodisk fra alle mine venner, og de tog det igen fra mig. Han drikker især godt i varmen, og når vinteren ikke er særlig efterspurgt (i det mindste i vores familie). Derfor sætter jeg det i vintersæsonen i sovende tilstand - jeg vasker det, fylder det med mælk og gemmer det i køleskabet. Jeg skifter sjældent mælk, når der dannes en gulnet film ovenpå. Når det er nødvendigt at overføre til en kraftig tilstand, vasker jeg det, fylder det med mælk og lægger det på et varmt sted. For et par af sådanne forbindinger - han kommer til liv. Bevist af erfaring.

Spørgsmål fra kedlen For nylig fik jeg kefir svamp derhjemme, jeg har aldrig kendt det før
Spørgsmål nr. 1 Skal svampen flyde på overfladen eller ligge i bunden? (Jeg har flere stykker flydende, resten i bunden)
Nr. 2 Store bobler pustes op på nogle frø og sprænges derefter. og på en eller anden måde snude. Det er en sygdom? Kan dette helbredes?
Nr. 3 Svamp Jeg har et sted 2 tsk. hvor meget mælk skal han hælde på?

[Muzuk!]

Muzuk!
1. Jeg har det hele på toppen, når mælken syr. Og i køleskabet i vandet - i bunden. Jeg tror, ​​når han er fuld - ovenfra og sulten - nedenfra. Eller dens densitet er højere end tætheden af ​​vand (derfor er den i bunden i vandet), men mindre end densiteten af ​​gæret mælk, så den ender på toppen i slutningen.
2. Jeg ved det ikke.
3. Det er ikke nødvendigt at tage forholdet mellem mængden af ​​svamp / vandmængde. Måske har du brug for det for at gære om morgenen eller måske om en dag. Ja, svampe er aktive på forskellige måder. Jeg råder dig til at prøve med ... 600-700 ml. Efter 8-10 timer skal du begynde at prøve. Indtil scenen passer dig. Og beslut derefter selv om du har brug for det hurtigt eller ej.
4. Det anbefales at tage retter, der ikke er meget smalle ...

tak for svaret, her plager snottet mig meget, når du hælder alt i et dørslag, nedenfra er der svampe i bunden af ​​krukken i dyser og med bobler. væsken ligner heller ikke meget kefir, snarere som ostemasse. Jeg kender ikke smagen, jeg kan ikke smage den snørrede forvirring

Muzuk, min snørret vises efter lang tid i vand i køleskabet, og jeg gør det for at slippe af med det (selvom jeg ikke ved, om det er rigtigt) Jeg skyller godt med vand under en stærk strøm og hælder 200 ml mælk og står på bordet i en dag, så denne kefir, der viste sig, hælder jeg den ud og skyller den igen, og snørret er væk.

[Muzuk]

Spørgsmål fra kedlen For nylig fik jeg kefir svamp derhjemme, jeg har aldrig kendt det før
Spørgsmål nr. 1 Skal svampen flyde på overfladen eller ligge i bunden? (Jeg har flere stykker flydende, resten i bunden)
Nr. 2 Store bobler pustes op på nogle frø og sprænges derefter. og på en eller anden måde snude. Det er en sygdom? Kan dette helbredes?
Nr. 3 Svamp Jeg har et sted 2 tsk. hvor meget mælk skal han hælde på?

🔗
link til et godt sted, hvor du er Muzuk du vil lære og forstå alt. Succes!

Jeg har allerede læst alt, hvad der findes på Internettet, men stadig nogle problemer plager mig.

[Muzuk]

Jeg har allerede læst alt, hvad der findes på Internettet, men nogle spørgsmål plager mig stadig.

Jeg har nu fundet svarene på alle dine tre spørgsmål. Muzuk, i svarene på det websted, der gav dig linket. Læs det.

[Muzuku]

Nå ... det skal jeg Muzuku Opret forbindelse. Spørgsmålene er stillet helt konkret ... I stedet for svar, der skal sendes et sted ... Det er på en eller anden måde ugæstfrit. Manden bad om hjælp ...

Hvis spørgsmålet var "Jeg fik en tibetansk svamp. Hvad skal jeg gøre?", Ville det være muligt ikke at røre ved tastaturet overhovedet.

Det forekommer mig, at svaret er lana7386 ikke i traditionen med vores websted. IMHO.

Muzuk!
Vær ikke ked af det. Sådanne svar er sjældne her. Jeg tror, ​​at alt vil blive mere succesfuldt i fremtiden! Jeg svarer med alle mine fire brød !!!

At genfortælle artikler er ikke i reglerne på vores websted! Efter at have læst specifikke svar på ofte stillede spørgsmål, lærer en person ikke at begå fejl i fremtiden og ikke stille spørgsmål til enhver fejl. Jeg ved hvad jeg taler om, og hvad jeg laver: dette er mit erhverv - at undervise folk, undskyld.

[Muzuk]

Muzuk, Jeg fandt ikke svar på dit 1. spørgsmål, men på resten - her er svarene

2. En syg svamp har normalt gul eller beige farve. Hvis svampen pludselig begynder at blive mørkere eller ændre farve, betyder det, at den er syg. En sund svamp lugter af sur hytteost. En syg svamp har en skarpere og mere ubehagelig lugt. Det er imidlertid vanskeligt at afgøre, om en svamp kun er syg af lugt, så hvis duften synes mere hård end normalt, skal du ikke gå i panik og først og fremmest være opmærksom på svampens udseende.

”I nogle tilfælde observeres sygdomme i denne svamp på grund af forkert pleje af den og dens infektion med andre typer bakterier; to typer sygdomme, der er mest almindelige, er slimhindede og oxiderede korn.

Slim af korn er en smitsom sygdom, ekstremt vedvarende, langvarig, som et resultat af, at kefirkorn dør, og der dannes en stor mængde slim. Selve kornet bliver sløvt, let knust mellem fingrene, dækket af slim, det samme slim fylder hulrummet inde i kornet. Fra tilstedeværelsen af ​​sådanne svampe er mælk ikke curd og får en ubehagelig frisk smag. Ifølge Gobi er denne tilstand af K. forårsaget af en bakterie (micrococcus) af den lacto-mucøse gæring af Schmitt-Mulheim. Denne tilstand af K. observeres oftest, når den koges i en varm sæson i et fugtigt og dårligt ventileret rum, såvel som hvis der blev taget dårligt tørrede korn til fremstilling af K .. Det er nødvendigt at vaske syge korn i en 5% opløsning af borsyre eller salicylsyre. Ifølge Dmitriev skal kornene vaskes med en 2% salicylsyreopløsning og derefter gennemblødes i en 2% cremortartar-opløsning i 3 timer. Podvysotsky så, at tørring alene i disse tilfælde er tilstrækkelig; For at opnå et gyldigt resultat er det bedst at overholde følgende regel: Forskyl i desinfektionsopløsninger og tør derefter kornene. Tørrede korn er ifølge de tidligere nævnte egenskaber let at skelne fra syge.

En anden sygdom - kornoxidation - forekommer uforligneligt sjældnere end slim.I denne proces bliver mælken tværtimod hurtigt krøllet, mens den står, den er opdelt i gennemsigtig valle og i en tyk rest af kaseinflager; klumper af kasein er tætte, K. opnår en ekstremt sur smag og en skarp sur lugt, der er karakteristisk for smørsyre. Denne kefirkornsygdom er let at behandle; til dette behøver du kun at holde karene rene og koge K. på et køligt sted, hvor temperaturen ikke er højere end 12 C. desuden vasker du svampene i koldt vand 2-3 gange om dagen eller tilsæt en opløsning af sodavand til den (1 tsk pr. glas vand). "

3. Svampen, der optager 2 teskefulde i volumen, hældes i 250 ml mælk. Derfor har du brug for 4 teskefulde til 500 ml og 1 liter - 4 gange mere, det vil sige 7-8 teskefulde.

svar fra det sted, som linket blev givet til lana7386
🔗

generelt er der en masse interessante oplysninger på siden, som det ikke var en synd at takke Lana for, men det var ikke en synd at undervise, helst dem, der beder om det, og ikke alle i træk - selvom sådan et erhverv

så piger kæmper ikke, du tager alle fejl

Jeg bliver ved med at stille spørgsmål
skal svampen flyde i mælken ovenpå? Eller hvordan holder jeg mig til bunden af ​​dåsen?
Har nogen personligt behandlet svampen selv? Vasket med 5% borsyre, resultatet er nul. Med hensyn til salicylsyre er der i apoteket en 2% opløsning af salicylsyre i alkohol. Svamp fra alkoholben holder ikke? og hvor ellers skal man få cremortartar?
Måske er det lettere at smide det ud? Har nogen haft et tilfælde af vellykket kur? Igen sprænges der bobler på mine svampe .. det ser sådan ud: svampen består af små korn, og på nogle svampe svulmer disse korn op til en stor størrelse og brister derefter.

[Muzuk]

Muzukhvorfor smider du ikke de boblende frø? godt, eller plante dem et eller andet sted og eksperimentere med alkoholopløsninger? og tag på sund kefir

[Muzuk]

Og jeg har en anden mistanke ... Muzuk, og hvor fik du det?

Og jeg har en anden mistanke ... Muzuk, hvor fik du det?

Jeg købte den på markedet, og hvad er din mistanke?

Muzuk, hvorfor smider du ikke de boblende frø væk? godt, eller plante dem et eller andet sted og eksperimentere med alkoholopløsninger? og tag på sund kefir

så hver gang jeg smider det væk, efterlader jeg det i udseende det sundeste og igen det samme. I morgen formiddag prøver jeg at tage et billede.

Så vidt jeg husker klager over syge svampe, blev de syge kastet derude og efterladt sunde. Jeg kan ikke huske nogen præcedenser for, at patienter kan helbredes. Ak, i denne situation ville jeg slippe af med ham ...

Og der var sådan en mistanke. At en allerede syg svamp blev solgt til dig ... Et andet spørgsmål ville være, hvis en ven, der er okay, gav den til dig. Eller den gamle kvinde, der solgte det til dig, ville sælge det hver dag ét sted ...

[Hårnål]

Hårnål Jeg købte det på fjerkræmarkedet, vi kan sige, at det sidste tog. okay, jeg plager dig lidt og smider den ud

Sil mig det samme ... Smid det væk. Du kan tage min. Jeg bruger det sjældent. Jeg er træt af det. Kom i morgen!

Jeg vil ikke flyve med ham, i dag ser det endda ud som kefir. Jeg vovede at prøve det i butikken, det ligner ikke meget og ser ud til at være kulsyreholdigt, smager ikke bittert. Jeg bruger det i bagværk.
Jeg sorterede halvdelen af ​​svampene og smed dem væk. (Jeg ordnede det i en time) Jeg samlede kun smukt og ikke snørret og ikke sprængt. vaskes i borsyre, derefter i sodavand og derefter i mælk.