Tibetansk kefir champignon

[Lena]

Lena, Forstået. Jeg har en levende svamp, og instruktionerne til den er til tørret. Så jeg vil vaske det.

Vi har en ny beboer i køkkenet - vi må kalde ham noget. .. han er stadig lille, så jeg har ondt af ham til at skylle-hæld ny mælk, og det er det. Når det ikke var nødvendigt, lagde jeg det i køleskabet ovenpå, i går for første gang lavede jeg cottage cheese fra den opsamlede kefir - den kom ud af 2,5 l / 400 gram, og jeg bemærkede valle i portioner til 4 brød ...

[kartinka]

kartinkaJeg tror, ​​det er bydende nødvendigt at skylle, ellers vil det oversvømme og blive syg.

[Ikra]

Ikra, Irina, jeg har ham stadig lille, måske er han alligevel ikke dårlig, men jeg vil huske på det. Kefir er stadig fremragende, men jeg udfylder en lille beholder - en halv liters krukke, så dræner jeg den og fylder den igen. Det har været det værd i en måned allerede. Men det vokser heller ikke særlig meget (ikke med spring, selvom denne hastighed passer mig).

Hej allesammen!
I går besluttede jeg at genoplive den svamp, der var frossen for 4 år siden. Jeg spekulerer på, om det vil fungere eller ej? Har nogen haft denne oplevelse? Hvor lang tid tager det at komme sig fuldt ud, hvis det er muligt? I mellemtiden er han fyldt med mælk i en krukke under Agusha. I går hældte jeg det i, i dag skiftede jeg det til frisk mælk (mælken aldrig gæret). Jeg håber, at resultatet bliver bedre i morgen.

Min svampe er også frossen i 4 år. Først drak jeg meget kefir, så blev jeg træt, jeg kan ikke købe normal mælk til ham hver dag, så han hviler hos mig. Jeg prøvede ikke at optø det. Del din oplevelse, hvordan han vil opføre sig, meget nysgerrig.

Del din oplevelse, hvordan han vil opføre sig, meget nysgerrig.

Jeg rapporterer! Efter 4 år (og måske mere) lever svampen! Lev, min kære og sure mælk!

Og det hele startede med, at mens jeg diskuterede livet for en stor familie med en ven, klagede jeg over, at jeg ikke længere var stærk med sårene hos min yngste søn (3 år).
Han gik bare i børnehaven, og forkølelse vil ikke lade os gå. Vi går til d / s i en uge, 2 uger derhjemme. Hver måned har vi otitis media på grund af snot. Jeg lavede en vitaminblanding fra vores websted for på en eller anden måde at opretholde immunitet, men børnene spiste ikke, så det ligger i køleskabet. Den yngre bruger konstant antibiotika på grund af otitis media. Og så, siger min ven, skal du finde en mælkesvamp og i stedet for Acipol, giv kefir, det hjælper dig hurtigt med at komme sig efter en sygdom. Og så huskede jeg, at jeg havde sådan en svamp i min fryser.
Jeg tog den ud, satte den (uden afrimning, uden vask) i en krukke under Agusha, hældte den med mælk fra køleskabet og lod den stå i 24 timer. En dag senere gærede mælken ikke, svampen (jeg kender ikke hele eller kun en del, den er ikke synlig i mælken) svømmede på toppen. Jeg prøvede mælken, den var ikke velsmagende med en slags eftersmag. Måske skyldes det, at han lå i fryseren i lang tid og absorberede lugten. Jeg fiskede det under koldt vand, hældte frisk mælk igen, og efter 12 (!) Timer fik jeg kefir (jeg kan ikke indsætte et foto gennem min telefon, jeg kan ikke).

del din oplevelse, hvordan han vil opføre sig, meget nysgerrig.

Jeg afrimede svampen flere gange (ikke den samme, men i portioner), brød et stykke af, satte det i varmt vand i 1-2 timer, vaskede det og hældte det derefter med mælk. Svampen lever og gærer normalt, de første 2-3 dage er der brug for lidt mere tid, og derefter "divergerer" den.

Downloadet fra en bøg (huskede næsten ikke, hvordan man gør det)

Kefiren viste sig at være meget tyk. Jeg vendte krukken på siden for at tage et billede, kefiren flød ikke overalt.

[Karsei]

Karseitak, men generelt oplevelsen - jeg har også et stykke i fryseren i tilfælde af, men jeg tørrede det også lidt - selvom jeg ikke har testet en enkelt mulighed ... nu ved jeg, at frysning ikke skader.

Pigerne har sandsynligvis allerede spurgt her, fortæl mig, hvis du laver ostemasse af denne kefir ved at opvarme den på komfuret, passer den til påskemasse?

frysning skader ikke

Det ser ud til, at hun endda gavner ham, flere gange har hun allerede frosset ham frem og tilbage (i en pose og i en beholder, så den ikke fryser), og alt er ok.

[Trishka]

Trishka, Jeg laver konstant hytteost fra kefir i et 60 * personale, jeg gjorde det ikke på komfuret (da der er en tegneserie - det er praktisk, at du ikke behøver at følge t ...), hytteosten er også i fryseren senere, hvis du ikke har brug for det med det samme (kefir er konstant ankommer ....) eller smelter på ost (også fra frossen)

[kartinka]

kartinka, Marish, tak!

Fortæl mig det venligst. Hver uge køber jeg gårdsmælk, den skal koges ... Gør kogt mælk kefir? Ellers ville jeg tage min svamp ud af fryseren.
Alternativt er der stadig pasteurisering, men jeg vil ikke gider med det, det er lettere for mig at koge.