Gourmetrejer, stegt med vin og cognac uden forudgående marinering

Gourmetrejer, stegt med vin og cognac uden forudgående marinering

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Tigerrejer, s / m, hovedløse i skal	600 g
Smør	15-20 g
Halvtør eller halvsød vin	150 ml
Cognac	30-50 ml
Pulveriseret eller granuleret hvidløg	1 tsk
En blanding af urter og peberfrugter (jeg har chili, paprika, basilikum, timian) eller tør adjika	2 tsk
Jordkoriander	0,5 tsk
Salt	1 tsk
Laurbærblad	2 stk.
Allehånde	3-5 stk.
Malet sort peber	smag
Kalk eller citron til servering

Madlavningsmetode

Optø rejer på en naturlig måde, tørre. Læg smør i en stor stegepande og smør bunden.

Sæt rejerne på smøret og start opvarmningen over medium varme.

Så snart rejerne begynder at blive røde på den ene side, skal du hurtigt vende dem, tilsætte det ødelagte laurbærblad og allehånde og stege i et par minutter.

Hæld cognac og vin i.

Varm rejerne op i cognac og vin i et par minutter, omrør dem konstant, så de bliver gennemblødt i drinks.

Dæk og tilsæt varme, lad rejen opsuge aromaerne af drikkevarer endnu mere.

Fjern låget, og fordamp al væske. Så snart rejerne begynder at stege igen og ikke dampes, drys dem med alle krydderierne, rør i endnu et minut og sluk for varmen.

Lad rejerne hvile under låget i et par minutter og server med kalk eller citron. Det lyder bedre herkalk, selvfølgelig. God appetit i kredsen af ​​tætte og kære mennesker!

Bemærk

Dette er en lækker rejeropskrift. Anbefale! Gør alt efter opskriften først, og tilpas derefter efter eget smag. Her kan man faktisk kun variere sværhedsgraden.
Smøret er ikke værd at skifte. Rejer er først mættet med aromaen af ​​vin og cognac, men når de er færdige, mærkes disse drikkevarer på niveauet med den fineste smag af selve rejekødet. De forbliver saftige, da de først koges i olie uden salt. Spar ikke krydderier, salt er også normen her. Chili efter smag, jeg laver det nogle gange uden chili, så er det bare aromatisk, ømt og krydret. Jeg anbefaler heller ikke at udskifte tørret hvidløg, da alt i denne opskrift skal lyde delikat og ikke sejre i smag.
Jeg gjorde halvdelen af ​​denne gang. Vær ikke ked af vinen, og uanset hvad du hælder, vil smagen blive forværret!
Og nedenfor er mine foretrukne rejeropskrifter og rejeretter.

Tyske konge rejer Ifølge forfatteren af ​​opskriften, der bor i Tyskland, sælges sådanne rejer efter vægt på loppemarkeder. Og jeg elsker opskrifter, der giver dig mulighed for at tilpasse dem efter din smag. Bare pop først ...Rada-dms

Kinesisk krydret rejer En gang i Saigon havde jeg en chance for at prøve rejer i noget som dette. De syntes ekstremt skarpe. Jeg skrev opskriften ned, som jeg kunne forstå og se. Forberedelse - Vi tager rejerne ...Rada-dms

Peberfrugter fyldt med hvid fisk og rejer Jeg foreslår at prøve, jeg er ikke bange for dette ord, en helt uforlignelig opskrift på fyldte peberfrugter, som på en gang blev en opdagelse for mig. Dette er en forenklet version af peberfyldt med ...Rada-dms

Rejer i dildsauce på butterdej (Krabben i Dillsosse) En ægte gourmet vil aldrig give mulighed for at skrælle rejer alene. Og kog den nyfangede reje i 10 minutter i havvand og brug dem lige der, generelt ...Rada-dms

Smukt!

[Volgas]

Volgas, Let, stadig velsmagende, smitte! Jeg råder dig til at lave mad.Jeg købte to pakker med rejer til fremtidig brug i stedet for gryderet. Jeg spiser dem hurtigere.

Hvor lækker jeg fortalte og viste, vil jeg helt sikkert lave mad

Når en rejetruck vælter på min gade

[selena]

selena, Nadya, hurra! Er kommet! Hjælp dig selv, kære, så kører vi lastbilen, for os er det for en, to, tre! Lige til elevatoren!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, hvad en naturlig! Rejer ... mmm ... Sådan lever man, når man ser på sådan en skønhed !!! Mmm .. Og du kan ikke rejse .. Told lukket. Nå, i det mindste vil vi beundre! Skønheden!! Tak fordi du gjorde os glade!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natus, lad os vente på gode tider! Hvis jeg vidste, hvor meget jeg vil have, at alle skal have mulighed for at købe, hvad de vil, og spise alt, hvad de elsker! Og nu begynder denne virus også at fratage folk ...

Jeg vil ikke, jeg vil ikke have rejer,
Og lige nu vil jeg virkelig have noget andet
Giv mig en kotelet, en stor kotelet,
Jeg skal male hende nu

Digterinde pandekage
Jeg så tegneserien i flere dage

[Lerele]

LereleHvad skal jeg gøre med dig, min dame? Jeg gik for at skulpturere nogle nye koteletter, ellers er Ninja-grillen inaktiv.

Jeg laver det af rejer!

Olya!
Kan jeg få et par afklaringer?
1. Meget velsmagende rejer i rød kaviar, men ... de er allerede kogte. Vi laver dem ikke engang, vi hælder bare kogende vand over dem. Er der nogen tilpasning af opskriften på kogt is eller anbefalinger? Eller har du kun brug for rå?
2. På hovedbilledet ser jeg sesamfrø, det er ikke i opskriften. Hvornår og hvordan?

Vi har rektangulære plader i forskellige farver, Ikean ...

Digterinde pandekage

Fra mig og Tanyushka-Oka blev ikke smittet anderledes! Humor, han er også smitsom!

Jeg laver det af rejer!

Nå, du giver, og det er ikke skæbnen at røre koteletter fra boghvede?

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg har også rejer i fryseren, købt
Det er bare den anden dag, at jeg går og hyler denne sang fra tegneserien, jeg overfører alt til den

[Igrig]

Igrig, Igor, glad for at se, lokket dig til rejer med sesamfrø!
Det ville jeg gøre. Jeg opvarmede olien meget godt, stegte hurtigt rejerne på begge sider og med krydderier. Derefter hældte jeg brandy og vin i, opvarmede det et minut eller to over høj varme under omrøring af rejer uden låg. Derefter dækkede jeg det med et låg og lod det suge i cirka fem minutter.
Og så slukkede jeg det med tequila eller cognac og tændte det allerede, når jeg serverede. Hvis du tænder den, behøver du ikke hælde cognac i en stegepande med vin, men snarere inde på dette tidspunkt, så madlavningen bliver vellykket!
Sesam er valgfri, han laver ikke vejret her, mere til dekoration og for at fange fokus, når man fotograferer. Og hvis drysset, så stegt allerede. Men sesam og cognac er ikke den rigtige kombination, de forstyrrede mig .. I spillet hvor det ikke var, viste smagen sig at være mere harmonisk.

Nå, du giver, og det er ikke skæbnen at røre koteletter fra boghvede?

Er dette en social orden? Ring så at sige? I så fald laver vi det af boghvede!

Med rejer! Jeg har to pakker, jeg skal skubbe dem et sted!

Rada-dms, jeg har også rejer i fryseren, købt

boghvede koteletter ikke skæbne at røre op?

Alle pigerne, jeg er rolig for dig! De forsynes med protein - både plante- og dyr ...