"Evig gær", kartoffel-humle (surdej uden mel). Bagningsopskrifter.

nar vores bror, nar

Og så! Et levende eksempel fra min praksis. Når jeg først tog timian i disse farmaceutiske kasser, havde jeg brug for det hårdt i det øjeblik - ja, hø med hø med en subtil aroma. Og så samlede han sig og tørrede sig selv. Himmel og jord!

tilføjet 2 spsk starter - vi venter

Men det er interessant! Hvilken slags starter, hvilken slags kultur vil det være?

klemt godt -

Hvorfor skal du vride det ud? Tværtimod blandede jeg alt sammen, jeg troede det bedre ...

Hvorfor skal du vride det ud? Tværtimod blandede jeg alt, jeg troede det bedre

Jeg klemmer ikke ud, hvad der er - der går ind i bouillon

Og også mig ...

Ksyusha, for første gang vred sig ikke ud, så når den blev opvarmet, viste pastaen sig med det samme, skeen stod med en pæl, og her er den bare lidt tyktflydende ved udgangen, og starteren bor altid i hytten "rug halvfabrikat". Hvad der viser sig nu, ved jeg ikke, vi får se

Jeg havde det i en pakke, i form af græs, ikke som kegler, jorden eller noget ...

Og jeg havde lille hø i en pose .. alt er i orden!
Ksyusha, jeg bliver også nødt til at give dig en starter

Gyyy ... ah, tag Fse

Ksyusha, jeg bliver også nødt til at give dig en starter

Godt klaret !!!! Klubben er allerede ved at blive dannet

[Helen]

Helen, Lena, og humlen fra apoteket? Hvem er produktionen?

Så vi er for længe siden sovende (E) smeltende selskab

Og jeg vil også sige, at da Yuri rådede nogen til at tilføje noget vand, når det var tykt ... Jeg straks, da jeg spændte bouillon, viste det sig mindre væske, fordampede ... Jeg toppede op til 1,5 liter som forventet og tilføjede derefter kartofler ...

tag Fse

Jeg lytter!

Hvordan har vi, for længe siden søvn (E) tø selskab

Et karashooo! Og jeg har ingen medarbejdere her. Jeg ville prøve Berners rivjern, men der er ingen medlemmer af forummet i vores by!

Og jeg vil også sige, når Yuri rådede nogen til at tilføje noget vand, når det var tykt ... Jeg straks, da jeg spændte bouillon, viste det sig mindre væske, fordampede ... Jeg toppede op til 1,5 liter som forventet og tilføjede derefter kartofler ... Ja!

I mlyna, men jeg tilføjede ikke

[Helen]

Helen, Lena, og humlen fra apoteket? Hvem er produktionen?

Jeg kan ikke huske producenten, jeg er ikke hjemme .. hvordan jeg ankommer, jeg viser billedet

Berner rivjern

Du skal købe dem, vægten er fremragende.
Sandt nok, nu siger de, at kvaliteten er en smule, jeg sammenligner den med rivjern for 20 år siden ...

nogen rådede til at tilføje noget vand, når det var tykt ... Jeg straks, da jeg spændte bouillon, viste sig mindre væske, fordampet ... Jeg toppede som forventet op til 1,5 liter og tilsatte derefter kartoflerne ...

Og jeg lavede generelt +4 kartofler og tilsatte ikke vand fra 1 liter, måske var det derfor pasta

Du skal købe dem, vægten er fremragende.

Ja, prisen er generelt bidende. Nå, hvordan er det - rivejern er dyrere end diske til en maFyna (selvfølgelig fra hænderne)

[Ksyusha]

I mlyna, men jeg tilføjede ikke

Ksyusha, men høet absorberede vandet, vandet fordampede, jeg gjorde det i en multikoger, da jeg så det ... det er derfor båden sidder fast, for nogle tror jeg det ...

+4 tilsatte ikke kartofler og vand

Kartofler er forskellige, den ene med et par mænds næver, den anden med næsen på en puddel. Nå, jeg kunne ikke give dimensionerne i opskriften med en lineal?

De var normale - gennemsnit ...

Jeg har denne fra apoteket. RU

Jeg har det samme, og apoteket er det samme

Jeg har denne fra apoteket. RU

Jeg har det samme, og apoteket er det samme

Og jeg har en!

Nå, måske kan du gøre det, måske havde jeg kartofler, det er interessant endda ...

[Ksyusha]

Nå, måske kan du gøre det, måske havde jeg kartofler, det er interessant endda ...

Ksyusha, Hvor meget det koster?

Jeg tog det med til apoteket. ru 60r - 5% rabat

[Ksyusha]

Ksyusha, Hvor meget det koster?

Nå ja, med en rabat på mindre end 60 rubler. pr. pakke.

[nød]

revet, som på kartoffelpandekager, meget fint, næsten som en blender og satte det i 10 minutter, efter 3 minutter dannede jeg et tykt geléstof der og brændte tæt til bunden

nød, Irochka, er det bedre at raspe kartoflerne straks i gennemsnit (for gulerødder) tante. Og så med en blender, ligesom Helen gjorde. Og stivelsen vil blive frelst, og der vil ikke være nogen grød.

Og jeg havde lille hø i en pose .. alt er i orden!

Og jeg har, men det er et lotteri

... Yuri rådede nogen til at tilføje noget vand, når det var tykt ...

Dette er "mi-ikke saveavali"
Trishka, Ksyusha, hvis kartoflerne behandles kemisk, så overlever ingen rundt. Det ser ud til, at det i dit tilfælde er meningen. Humle forsøgte at starte boblerne.
Og jeg startede lidt brød og startede med bagning. Alt er hjemme og venter på, at "magoen" vender tilbage
Yuri K, brødet var en succes!
ANGELINA BLACKmere, Natasha, tak for oplevelsen af ​​at lave boller Smukt ostebrød viste sig

i mellemtiden læg frugten. Hvis det er muligt, vil en god "doping" være i starten af ​​denne surdej.

tyggede kartofler,

jeg tænker ja

Jeg gik omkring 6 apoteker derhjemme, fandt det ikke, i et sagde de, at vi ville bringe det ... Jeg var i Pushkino, gik på apoteket, og der var humle, købte 2 pakker med 53r, gik til mig selv i uger, hvor de lovede, de bragte det ... prisen er 90r , nøjagtigt det samme ... tog ikke ...

Her er en chatterbox viste sig og sådanne bobler er allerede dukket op

[nød]

nød, Irinagod time!

Tak, Maryya

I går formiddag kl 7.00 satte jeg dejen, lige kold 60 g surdej, 70 g vand, 120 g mel og forlod, ankom kl 13.00, der gik 6 timer ... sådan lignede min dej

Jeg ramte bunden, og det er sådan, det faldt, så det er klar ...

Igen har jeg kaabater ...

Ciabatta gæret med 50% fugt (Helen)

Jeg æltede, men jeg var nødt til at tilføje 30 g mel, bollen ville ikke ... Jeg foldede den 5 gange ... om aftenen ville jeg ikke bage og lægge den i køleskabet og for at kontrollere koldisolering ... Jeg stod op om morgenen, tog det ud af køleskabet på bordet ... mens komfuret varmet op (45 minutter), slagter ... og bagt ... her er resultatet i dag


Forresten bager jeg på mel 1c + c / z

[Helen]

Helenperfekt! Det betyder, at surdej fungerer med lave melkvaliteter! Og selv på koldavl! Hvor tilfreds er jeg med resultaterne, og den, der endnu ikke er lykkedes, vil helt sikkert få succes, nu er jeg sikker på det!

Kan du stille et spørgsmål? Hvorfor er brødet navngivet korrekt i din opskrift, men i kommentarerne kalder du det stædigt "chaabata"?

Mit apotekshumle er også i form af "affald", ikke kegler. Men alt vandrer normalt rundt.
Humle Altai.

Skryter! Og her er min vilde rigdom!

"chaabatoy"?

ja, fig ved ...

ja, fig ved ...

Nå okay! Det er alligevel lækkert!

Det ser ud til, at processen er startet

Det ser ud til, at processen er startet

Oha!, Hvilken dag? Nå læg det nu i en gryde, løber væk natten over

[Swetie]

Swetie, gå, kære, gå
Helen, til italienernes misundelse viste ciabatka sig
Og mit rene hvedebrød er allerede klar:

... vild rigdom!

Ja, der er noget at prale af! Rigdom!

Her er en chatterbox viste sig og sådanne bobler er allerede dukket op

Så humle fungerer, det ser ud til, at mine kartofler ikke er de samme.
I morgen igen noget at prøve, købte en anden kartoffel, har stadig humle

Og mit rene hvedebrød er allerede klar:

Wow, sådan en stegt bolle!

I morgen igen noget at prøve, købte en anden kartoffel, har stadig humle

KANESHNA!

Oha!, Hvilken dag? Nå nu sat i en gryderet, vil løbe væk natten over

To dage gik, jeg lagde det straks i en spand

mig til "dig" tak

[Trishka]

Trishka, nej, ja, du blev lovet en starter som at medbringe?

To dage gik, jeg lagde det straks i en spand

Gryden hjalp ikke, min mor rejste til frokost og lagde den på badeværelset, og nu er det, hvad jeg så

En masse surdej undslap, eller rosinerne var for meget eller overophedede i nærheden af ​​skorstenen, eller en halv portion skulle gøres.

En masse surdej undslap, eller rosinerne var for meget eller overophedede

Det er nødvendigt at indhente og tage på bryggen, det vil sige pyvo Normalt hænger gær sådan!

[polliar]

polliar, bad din surdej er mest det. Se, jeg løber væk!