Patination og yderligere anvendelse af ubestrøget pander

[Natasha]

Natasha, som her var det

Jeg trak knap nok hende til denne grill))). Du har ikke set den anden del. Den anden er dyb og på benene! Jeg har ikke engang forsøgt at hælde det til grillen))).



Svetlenki,

Jeg laver konstant mad på komfuret i støbejern. Sveta, jeg har virkelig en masse støbejern))). Efter min mening har du allerede forstået dette)). Denne skepsis vil være stor for kålruller, kødboller og alt det der, for en lille mængde pilaf, til stykning af kød, til stuvning af kartofler (ved du, hvilken slags kartofler det stuves i støbejern ?? - endelig!))). Jeg har en 4 liter kasserolle i støbejern. Sandt nok med et støbejernslåg. Der er en endnu tyndere Ikeevskaya støbejern ælling (doused, i blå glasur, ossidya, jeg er selv chokeret over, hvor meget jeg har det. Og også med låg af støbejern. Jeg kogte pilaf i det for et par dage siden. Men jeg er sikker på, at glasset ikke ødelægger noget. Ikke en ovn, trods alt. Hovedvarmen kommer stadig fra bunden. Et støbejernslåg kan hæve temperaturen indeni med en brøkdel af en grad. Sandsynligvis. Simpelthen fordi det er tungt og trykket stiger fra akkumuleringen af ​​damp, men ofte er du stadig nødt til at åbne det, fordi denne damp begynder at spytte og sprøjte under låget.



Wo, jeg fandt min gryde til pandekager. godt, som de gav mig! Dette er regenten, sådan. Jeg genkendte hende ved håndtaget. Normal stegepande, jeg kunne godt lide:

[Nata]

til stewing kartofler (ved du, hvilken slags kartofler det stuves i støbejern ?? - endelig!)))

Nata, flere detaljer, tak!

Wo, jeg fandt min gryde til pandekager. godt, som de gav mig!

de sælges ikke længere af Radiser! Og det bager jævnt !!! Chuch, ja, hvorfor har du brug for to, tænk selv ??? Slip af med dine ejendele!

Men jeg er sikker på, at glasset ikke ødelægger noget.

Jeg var bare glad for at se glaslåget - jeg elsker det, når du kan se, hvad der sker der ... Men der er allerede en MEN - efter vask af støbejernsknapens rand dukkede der rust op på låget. tør grundigt eller smør, så det glider ud af hænderne

Jeg blev ikke venner med Ikeevskaya støbejern af en simpel grund - Jeg har et blåt Ikea støbejern. Og jeg, det viser sig, accepterer ikke den blå farve i køkkenet; han er forvist til garagen, ulykkelig

[Svetlenki]

Svetlenki,

I, vi er sjælevenner. Jeg kan heller ikke lide blå / blå.)) Jeg bruger det ikke indvendigt eller i tøj. Kun en skidragt formåede at købe en turkis. Nu gør Ikeevsky hvide ællinger. Men min identitet er blå, der var ingen andre dengang.

Ja, med et bagholdsknap, selvom det var at forvente.

Og kartofler - intet sådan, alt er som du plejer, men gryderet i støbejern. Du steger kødstykker lige i støbejern, derefter finhakket løg, grovrivede gulerødder (mange gulerødder) og et par hvidløgsfed, skåret i halvdelen og derefter lagt i groft hakkede kartofler, hæld kogende vand op til ca. halvdelen af ​​produkterne, sæson (for mig skal jeg have er allspice, laurbærblad og sort jord) og lad dem simre på minimum varme i halvanden time. Fra tid til anden holder du øje med, så vandet ikke forsvinder. Du kan tilføje nogle syltede agurker fra syltede hjemmelavede tomater. Nå, et halvt glas til krydderi. Men midt i slukningen allerede. Alle tomater indeholder syre, som interfererer med madlavning af grøntsager.

sjælskammerater. Jeg kan heller ikke lide blå / blå.)) Jeg bruger det ikke indvendigt eller i tøj.Kun en skidragt formåede at købe en turkis.

AAAA, piger, og jeg kan heller ikke lide blåblå! i nogen tid begyndte nu at være tolerant over for turkis.

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

In-in er han ubehagelig for mig, kold. Jeg elsker oliven (næsten alle grønne nuancer, faktisk), persky / orange, gul, beige, bløde lilla toner.

[Natasha]

Jeg elsker oliven (næsten alle grønne nuancer, faktisk), persky / orange, gul, beige, bløde lilla toner.

Natasha, tilbede! Nå cho gentag, så hvis du allerede har skrevet alt! Nå, jeg har også nogle gange vestrøde ... perioder en gang hvert 5. år. Tilsyneladende er der ikke nok energi - jeg får den i rødt

[Nata]

Natatak for kartoflerne

Chuch, og jeg bliver nødt til at sætte gryden i ovnen, ikke? Hvordan kan jeg gennembore dens høje mure?

Citat: Fugleskræmsel fra i dag kl. 10:03
sjælkammerater. Jeg kan heller ikke lide blå / blå.)) Jeg bruger det ikke indvendigt eller i tøj. Kun en skidragt formåede at købe en turkis.

AAAA, piger, og jeg kan heller ikke lide blåblå! i nogen tid begyndte nu at være tolerant over for turkis.

Piger, men alt er simpelt - det menes, at hvis du vil tabe dig, skal du spise af blå retter, fordi det afskrækker din appetit. Og så skal du lave mad i denne "AppetiteKillable" -enhed

Jeg elsker turkis - det "friske" mig, jeg elsker grøn farve i tøj, men hvor sjældent kommer ting af denne farve på tværs !!! Er han sandsynligvis dyr i performance?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Antænd ikke. Skepp er normalt godt forberedt fra producenten. Skyl med varmt vand, og det er det. Du kan varme bunden lidt op. Generelt har disse hjul aldrig haft et kraftigt non-stick lag med mig. Dette er urealistisk. Du gryderet i dem, ikke steger! Dette er en pandekage, en gryde / gryderet. Ja, i den indledende fase kan der steges noget, men selvom det steges, hældes det stadig med væske, og alt vil "bløde". Desuden findes syre ofte i fødevarer / retter, som "dræber" non-stick laget (enten en tomat eller syltede agurker osv.). Derfor, for at være ærlig, gik jeg aldrig med gryder. Artel "Wasted Labour")))

[Fugleskræmsel]

Desuden findes syre ofte i fødevarer / retter, som "dræber" non-stick laget (enten en tomat eller syltede agurker osv.)

Åh hvor godt !!! Hvor dejligt kære Fugleskræmselat du ikke fik din hær af emaljeret støbejern og ikke begyndte at tale om at købe et par flere af disse, og i fremtiden disse ti

Men seriøst, ja, hvad med sauce uden tomat ... De siger (måske sagde du) at over tid skal et tykt non-stick lag modstå dette, men dette over tid ...

Ja, tak, god, så der er ikke behov for at "stinke" i dag i køkkenet med en lang varm olie - det glæder

Cho sprang forgæves på det blå, men her er jeg meget i tøj asobenna
men om opvasken - overalt er der bedrag))) Jeg har blåblå tallerkener og jeg spiser det, som jeg kan se, afviser mad ikke
opvasken er blå, ser du, de kan ikke lide det, du spiste



men jeg elsker støbejernet, den nuværende jeg har er alt ikke-farvet, aldrig, Siton er til pandekager (fyldig), stor med 30 eller 32 cm chtoli, jeg gemte det på en cafe, lå i korridoren, rusten, spurgte: tag det, ellers smider vi det ud

[Katerina]

Katerina, og virkelig sprunget))) Jeg har generelt en blå top af køkkenet og en blå støbejernsgryde, jeg bemærker ikke, at jeg er mindre at spise begyndte at spise)))

Fortæl mig, hvordan man rengør en støbejernspande (som ..), udenfor i bunden er der et tykt lag kulstof. Indvendigt også næsten helt sort, men et tyndt lag. Ikke rusten. Jeg gravede det ud fra mine forældre i skuret, jeg kunne godt lide størrelsen. Er det virkelig muligt at fjerne det? Tak skal du have!

[annnushka27]

annnushka27, hvis der er en lade, så er der et sted.)) Den enkleste ting er at brænde den i en ild. Men kun hvis det virkelig er støbejern og ikke snavset aluminium.

Min mand fjernede skurvet fra en aluminiums stegepande med en slibeskive til slibemaskiner, svage lag kan bores med en metalbørste i stedet for en boremaskine. Men det hele er beskidt, støjende og trist. Og ristning (som pyrolyse) er den enkleste mulighed, IMHO.

[annnushka27]

Men kun hvis det virkelig er støbejern og ikke snavset aluminium.

Ja, annnushka27, Anya, dette er det vigtigste spørgsmål, der skal besvares korrekt. For i gamle dage var ikke kun støbejernspander vanskelige, men også af høj kvalitet lavet af aluminiumslegering. Aluminiumsbrand - farvel stegepande. Far ødelagde min mors favorit med en vaffelcoating. Jeg har allerede skrevet om dette her et eller andet sted - jeg gentager, undskyld

[Lena]

Lena, Sveta, Mange tak! Er der en måde at finde ud af, om det er aluminium eller støbejern?

[Lena]

Min mand fjernede skurvet fra en aluminiums stegepande med en slibeskive til slibemaskiner, svage lag kan bores med en metalbørste i stedet for en boremaskine.

Jeg ville prøve at starte i et lille område af gryden (for eksempel i bunden) som Lena fortalte. Du skal bare forstå, hvad det er ... Og hvis du fjerner laget, så vil det allerede være klart, tror jeg.

Men jeg er udelukkende en teoretiker, måske udøverne vil indhente, de vil rådgive

[Sveta]

Sveta, så der er indefra åbne steder, sølvfarvede. Jeg ved bare ikke meget om dem. Jeg fandt også en ny, slet ikke brugt, men der er det med det samme klart, at aluminium også skal forberedes til brug.

[Bijou]

der er åbne rum, sølv

betyder aluminium. så ilden - nej, bestemt. hvordan Bijou, Lena foreslået

[annnushka27]

annnushka27,

Ikke rusten i stalden - forvirrer mig)). Det kunne være en aluminiumslegering.

Sveta, så der er indefra åbne steder, sølvfarvede.

Nå, det er))). sådan en person kan ikke sættes på ild eller på kul - han vil lede hende.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, og jeg spurgte om figurerne af nødder og småkager, ingen svarede, kan du fortælle mig, hvordan jeg skal vaske dem og forberede dem bedre?

[katko]

katko,

Hør, jeg ved ikke rigtig, hvordan man fjerner aluminium. Jeg gennemblødte, vasket med sigtecreme, feer, at hånden blev fanget). Men du behøver ikke at forberede en person. Nødder og kiks er kiksbrød, en fedtfattig dej. Jeg smurte med lecithinfedt en gang, og det er det. Hold dig ikke længere fast.

[katko]

katko, Katerina, Jeg læste engang her på Irishka-Tumanchik om metoden til rengøring af alle slags svære at vaske stegt ting. Prøve at finde.

[Ilmira]

Ilmira, ah, nøjagtigt, jeg, hockey stick, og glemte mig i hendes opskrift og sendt
tak for at minde om det

[Katerina]

Jeg, hockey stick, og glemte mig i hendes opskrift og sendt

Whoa! Og jeg gik i en time og blev plaget af anger, at de ikke hjalp en god person i emnet, og Cho gør det nu fraværende med dig Katerina?

[katko]

katko, fastgør magneten, den klæber ikke til duraluminet. Mor kogte på en eller anden måde pander med silikatlim og soda

Mor kogte på en eller anden måde pander med silikatlim og soda

+1000 til denne metode. Bekræftet personligt mange gange.
Et ikke meget tykt lag kulstof fjernes meget hurtigt og let, med et tykt lag er det sværere, men ikke umuligt, bare kog længere og skal ridse lidt.

Hvad skal jeg gøre med dig nu, Katerina?

Godt

Jeg fastgjorde dig et foto fra køreprøverne på stegepanden. Min mand og jeg havde det sjovt af hele hjertet))). Fordi vi først brændte halvdelen af ​​grøntsagerne af glæde, så brændte vi næsten kødet ...))) Kort sagt skal du vænne dig til enhver ting, især på bålet. Spørgsmålet om "mesh" er også, tror jeg, fjernet)). Der var ikke behov for at vaske det - vi skubbede bare træet / kulene tilbage under gryden (da alt begyndte at brænde som helvede - de blev skovlet til side) og resterne gik bare igennem pyrolytisk rengøring: Jeg blæste derefter asken væk og det er det) Du skal stege noget fladt på det: bacon, koteletter, stykker kød, burgerkager osv. Kyllingestykker steges ikke godt. Men vi var nødt til at prøve.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, spørgsmålet med masken forsvandt virkelig! Chic mesh

Kort sagt skal du vænne dig til enhver ting, især på bålet.

Jeg tror, ​​at når du vænner dig til det, vil prisen ikke være for denne "bandura" - det er det, jeg kaldte hende kærligt, kan jeg? Klasse ... Jeg tog noter. Og prisen er latterlig efter europæiske standarder for sådan en ting

[Svetlenki]

Svetlenki,

Sveta, tænk ikke på det, det er en uhyrlig størrelse !! især den nederste del !!))

Og vælg "kærlig"? ..)) Bandura er. Du er stadig så høflig ... Myagenko))). Jeg vil sige det værre!))

og resterne gik bare igennem pyrolytisk rengøring: så blæste jeg asken af ​​og det er det)).

Piger, der pludselig har brug for en idé om, hvordan man giver luftadgang, når de opbevarer støbejern med låg



Jeg købte disse ting i Ikea fra os som ovnhandsker til varme retter

Jeg fastgjorde dig et foto fra køreprøverne på stegepanden. Min mand og jeg havde det sjovt af hele hjertet))). Fordi vi først brændte halvdelen af ​​grøntsagerne af glæde, så brændte vi næsten kødet ...))) Kort sagt skal du vænne dig til enhver ting, især på bålet. Spørgsmålet om "masken" er også, tror jeg, fjernet)). Der var ikke behov for at vaske det - vi skubbede bare træet / kulene tilbage under gryden (da alt begyndte at brænde som helvede - de blev skovlet til side) og resterne gik bare gennem pyrolytisk rengøring: Jeg blæste derefter asken væk og det er det)). Du skal stege noget fladt på det: bacon, koteletter, stykker kød, burgerkager osv. Kyllingestykker steges ikke godt. Men vi var nødt til at prøve.

fem grader frost
brænde fra et lokomotiv
brutal bandura
i det - courgette og kylling

[øje]

øje,

Og en stolt aubergine, forresten! Meget stolt ... Og meget aubergine!)))

Meget stolt ... Og meget aubergine!)))

importeret patamushta

[Nata]

Nata, uuuuu .. til test

importeret patamushta

hun kan opdrage ham på vindueskarmen ... eller i hønsegården

Derfor elsker jeg de små lodge-pander.

[Sveta]

SvetaÅh, Svetik, hvilken skønhed, lækkerhed! Det er ikke Natinas stumme, er det?
Nå, du spinder mig ikke ind i sådanne stegepander! Du er ung, men hvor er sådan en park med pander til to? Men jeg vil ...

Det er ikke Natinas stumme, er det?

Nej, disse er hurtige. Om morgenen er der ingen gær tid til at vente

Nå, du spinder mig ikke ind i sådanne stegepander!

Øh! Du var også nødt til at hælde denne stak ahornsirup og lægge et par strimler stegt bacon ovenpå - så ville du bestemt ikke modstå !!!

[helt andet støbejern !!!]

Jeg trækker vejret ret jævnt mod støbejern, jeg kan ikke lide dets lave varmeledningsevne og plejevanskeligheder. I huset holder jeg kun en rummelig til stegning af khachapuri ved induktion - det er en skam at "plette" det rustfrie stål, men på denne kan du stadig ikke se snavs.

Forleden kiggede jeg ind i Fissman og så på deres støbejern inklusive pandekagehuset, som øjet faldt på før - det med så usædvanlige kofangere rundt om kanterne ser ud som om de er klumpede. Men det viste sig, at siderne ikke er trekantede i tværsnit, som jeg troede, men simpelthen buede i en sådan form. Jeg skiftede mening til lyst. Jeg tænkte længe på en meget manunka på 18-20 centimeter. På stedet var det 400-noget, i en levende butik 600. Jeg købte det ikke, det ser ud til, at jeg har et rustfrit stål med samme størrelse, jeg spiser ikke så mange pandekager for at have flere pander til sådanne formål.

Så hvad er denne indledning til.))
Derefter gik vi til butikken, hvor Staub lå til salg. Ja, jeg har ikke brug for dette (størrelsen var enorm) og dyrt (fra 6 tusind og mere ved en markdown). Men juletræer, kost, det er det helt andet støbejern !!!

Ikke kun er det emaljeret udvendigt, men indeni ser det ikke ud som noget set før! Selv om et sådant støbejern tænkte Bijou ... Fortæl mig, gode mennesker, er støbejernet selv så jævnt, eller er det bare en sort belægning, der passer til?

Svetik, forfør ikke, jeg går allerede i skole med dig, så alle slags gadgets, indtil nu har jeg ikke brug for det, jeg køber. Og pandekagerne på denne stegepande er ædle, jeg måtte løbe for at udslette stumme gryder, da jeg er misundelig.

[Lena]

Selv om et sådant støbejern tænkte Bijou ... Fortæl mig, gode mennesker, er støbejernet selv så jævnt, eller er det bare en sort belægning, der passer til?

Lenavent, Timkina vil komme og give dækken forsiden ... MÅTTE

Derfor elsker jeg de små lodge-pander.

Lys, jeg havde de samme babyer om morgenen, disse er allerede rester

[julia_bb]

julia_bb, Yul, også fra lodens stegepande?

[julia_bb]

julia_bb,

pote-lapotuski! Og plateaaaaaa ... skønheden er uvirkelig ... Jeg så også din gryde med abalden skønhed

[Bijou]

Bijou,

Dette er en speciel bagt kvartsbelægning. Vi har allerede diskuteret, schA Jeg finder dig.

Her er:


faktisk er der glasemalje - et lag kvarts smeltet i støbejern. Sådan støbejern ruster ikke og er lettere at passe på.
I det allerførste indlæg gav jeg allerede links til sider om sådan dækning fra Le Creuset og Staub, men hvis det er svært at læse der, kan du også kopiere her:

*** Denne grillpande bevarer alle fordelene ved en traditionel støbejernspande - ideel til sårning, stegning og braering - men kræver ikke lejlighedsvis stegning med olie og ruster ikke fra tid til anden. Le Creuset støbejernskogegrej er dækket af en emalje, der er let at rengøre, og som beskytter køkkengrejene mod rust og også modstår ridser og chips. Støbejern absorberer, overfører og opbevarer varmen jævnt, så mad koger lige så godt over hele panden. ***

Støbejerns køkkengrej fra det franske firma Staub er højt respekteret. Staub-støbejernskogegrej er desuden dækket med flere lag emalje. [...] til interiøret bruges mat sort emalje, hvilket gør det muligt at bruge disse retter uden forberedelse.
Staub-emalje oxiderer ikke under tilberedningen.
Ved langvarig brug får Staub køkkengrej specielle egenskaber. Under madlavning trænger olie dybt ind i porerne i emaljebelægningen, hvilket giver yderligere non-stick egenskaber. Jo oftere du bruger Staub-panden, jo bedre bliver det. **

[forår]

Yul, også fra lodge stegepande?

forår, Lena, ja. Størrelsen er den samme som Sveta (6 'eller 16 cm).
Svetlenki,

Ukrainsk plade, pot Pskov potter)

[forår]

forår, Lena, ja. Størrelsen er den samme som Sveta (6 'eller 16 cm).

forår, Elena, vi føler dig, lige nu vil vi "klemme" på lodgen

Faktisk har du i tankerne, pludselig vil der et sted være en sådan pris, at du ikke kan nægte. De er meget seje

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, wow ... Foreslå! (c) Det viser sig, at det virker som en belægning, men det fungerer ikke uden kulstofaflejringer, og du skal stadig annealere med olie. Men det ruster ikke i nogen situation, og fra tid til anden kan du lægge det i opvaskemaskinen.

Og personligt, hvad er din favorit til pandekager?

[Bijou]

Bijou,

Jeg har rent støbejern fra Skeppschult til pandekager. Kæmpe stor.

Sæt ikke Staub i opvaskemaskinen. Der er ikke behov for specielle kulstofaflejringer på grund af belægningen. men det er ikke det værd at være absolut nidkær med at vaske det på alle mulige og umulige måder.