Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Og vi bager alle ... normalt viser det sig sådan, som du forudsiger, så vil det være
Denne rug-hvede surdej blev kogt fuldt ud på automatisk 10 fransk! Uden min indgriben overhovedet

[Evgeniya]

Denne rug-hvede surdej blev kogt fuldt ud på automatisk 10 fransk!

Evgeniya, godt brød

[$ vetLana]

$ vetLana, Jeg er selv overrasket - brødproducenten viste sig at være bedre, end jeg tænkte på det før - det overrasker mig hver gang, men jeg er meget kræsne med mit brød!

Fortæl mig hvorfor brødet, når du tager det ud, er hårdt, jeg lægger det i et håndklæde eller i en pose, det bliver blødt. Men det gør mig sur, i min gamle HP trak jeg altid blød ud. Hvad er der galt?

Galya, fugt kommer ud og skorpen bliver blød. Sæt "let skorpe", hvis du vil blive blød. Har du brug for en blød?



Det afhænger også af brødets sammensætning og af programmet.

Lys, lyssæt, på samme måde. Jeg gør det den 1. Kompositionen er standard.
Og jeg viste også denne slags mel. Jeg fik endelig hænderne på hende. Jeg kunne virkelig godt lide det sorte brød på det.

🔗

Jeg bager ikke med ekstra.
Jeg læste om hende. Lipetsk gør dette. God feedback

Galya, ja, jeg har altid den samme skorpe i starten, jeg lader den stå under håndklædet på risten, så er den som regel stadig sprød, men ikke så meget som lige efter bagning.
Min mand her uden mig bagte brød uden vand, mærkeligt nok, men stykket viste sig at være lækkert, da han sagde det "kurabye", tilsyneladende hvor smør og honning blev absorberet i mel - dejen blev æltet, og resten blev bare opvarmet. Det lugtede ikke engang brændt. Men jeg fik ikke prøve at se

God morgen! Så jeg blev fuld! Modtaget som en gave Panasonic, model 2512. Jeg studerede emnet på forhånd, men der opstod flere spørgsmål. Fortæl mig, hvis salttypen ikke er specificeret i opskriften, hvilken skal du bruge - fin eller grov? Når jeg ælder almindeligt brød, ryster min brødproducent mærkbart, når bolle rammer formen, er det skræmmende at ælte dejen på dumplings i den, eller er det normalt?

Så jeg blev fuld! Modtaget som en gave Panasonic, model 2512

Tillykke !

hvilken type salt, hvilken skal du bruge - fint eller groft?

Jeg bruger grov marine, tidligere opløst i vand. Jeg opløser også granuleret sukker. Strandovertræk.

ryster mærkbart, når kolobok rammer formen

Ja, min er også.

[tertka62]

tertka62, Elena, velkommen til vores venlige firma!

hvilken skal du bruge - lille eller stor?

Personligt foretrækker jeg fint salt, det ser ud til, at dette er mindre tilbøjelige til at ridse spandens belægning. Men generelt - et spørgsmål om smag, hvilken slags salt du bruger på gården, hæld dette i brødet.

Når jeg ælter almindeligt brød, ryster min brødproducent mærkbart, når bolle rammer formen

Dette er normalt, det burde være, disse slag er dybest set æltningsprocessen. Og tykke dumplingsdej vil slå hårdere, hvilket er godt, fordi det skal æltes endnu hårdere end brøddej.

Tak, Svetlana! Men har du brug for at smelte smørret eller bare skære det i mel?

Kære bagere, fortæl mig, tak! Jeg fik ved lejligheden hvid ikke-gæret malt. Et eller andet sted på Internettet læste jeg, at hvedebrød smager bedre med det! Manden satte 3 spsk. l i stedet for mel, alt andet ifølge opskriften. Brødet viste sig at være såååå smukt, højt og med en tynd skorpe. Men ... Myakish kom klæbrig ud, fast på tænderne ... Vi spiste brød, men jeg vil ikke gentage det. Hvad gjorde vi forkert?

Har du brug for at smelte smør eller bare skære det i mel?

Jeg klipper altid. Når det blandes, spredes det uden problemer.

Mistet lejlighedsvis hvid ikke-gæret malt

Hvid malt er et ekstremt aktivt tilsætningsstof. Det kan ikke tilsættes brød mere end 2 vægtprocent mel. Jeg sætter endnu mindre - til 500 gram mel 5-7 gram malt. Brød fra en brødmaskine opnås med en mere udtalt smag, som om der var en dej eller en lang korrektur.
Og hvis du skifter det, vil det være som dit - en klæbrig klistret krumme.
Der er endda et sådant koncept - maltet mel. Når mel er lavet af dårligt tørret korn, som allerede er begyndt at spire (som faktisk er malt). Du kan heller ikke få godt brød af maltet mel.

Svetlana, mange tak for videnskaben !!! Vi retter)))

[Elena]

Elena, tillykke med dit køb!
Jeg bruger groft køkkensalt og maler N1, ligesom jeg opløser Sveta i væske, i stedet for sukker bruger jeg altid honning. Og jeg lægger bare smør i et stykke, mens temperaturen udlignes, blødgør den og forstyrrer let dejen.

Og jeg opløser ikke salt og i mere end 2 år intet. Jeg bruger en stor almindelig.

[Irina]

Irina, Jeg kan se ridser, men jeg synes, det er mere fra karve og koriander end fra salt, men bare i tilfælde af at jeg stadig smider salt i væsken. Jeg har et bogmærke: Jeg starter med en væske, hælder salt i den, honning der, derefter mel, tør gær i hullet midt i melet og smøret, på melet på siden helt i kanten.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jeg tager det ikke på om natten, så jeg kan tilføje salt, når jeg vil. Enten blander jeg godt med mel eller i slutningen af ​​den første batch.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Tak skal du have. Vi har intet venskab med honning - en allergi. De skriver i opskrifter, at det kan erstattes med sukker, hvordan gør man det korrekt? For eksempel, 1 spsk honning, fortæl os det.

[Elena]

Elena, tag 1: 1, jeg i opskrifter 1 st. l. sukker jeg udskifter 1 st. l. honning. Og om allergien mod honning, køber du den forkerte honning

Og om allergien mod honning, køber du den forkerte honning

Tak skal du have! Jeg prøvede forskellige honning, mine venner havde en bigård, reaktion ikke kun på det, men på alle biavlsprodukter. Bien døde næsten af ​​et brod, næsten ikke pumpet ud.

[Elena]

Elena, Jeg insisterer ikke på noget, men læser fra min Temka, bare mine egne observationer, min mand og jeg er biavlere.
Bier elsker skat nr. 30

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jeg læste det med glæde, det er svært at være uenig i dette. Men jeg kan ikke spise honning siden barndommen, og det er i tresserne, så det virkede som økologien ikke var så trist som den er nu.

[Elena]

Elenablev felter behandlet med kemi allerede dengang. Men i dit område er det sandsynligvis ikke muligt at finde "ren" skat. Undskyld, jeg er ikke på emnet ...

[Buttercup]

Buttercup, og hvis du er allergisk over for pollen, bør der heller ikke være nogen reaktion på honning? Dette er sådan et glat spørgsmål.

Pollen er meget allergisk, der er ingen pollen i honning, det er fordampet nektar.

Erfaringen viser, at når der er allergisk over for pollen, er der meget ofte en reaktion på honning. Alligevel er allergien ikke over for noget, men for specifikke proteiner. Og hvad enten de er i honning eller ej - du kan ikke undvære test. Jeg ved, at en mand undertiden kan spise lidt skat, men han kan også klø i halsen på ham. Derfor foretrækker han ofte ikke at tage risici. Honning efter varmebehandling forårsager ikke allergi hverken for ham eller for hans søn (de er birketræer). Jeg har ikke malet skat til min søn endnu, jeg er bange.

Emnet handler stadig ikke om skat

Der er proteiner i honning, det er helt sikkert, piger, desværre var der ingen seriøse videnskabelige undersøgelser om dette emne, det er bare vores erfaring og min personlige mening. Indtil videre har vores venner med allergier ikke haft en reaktion på vores skat.
Men skat skal bare rive halsen, dette er en normal reaktion, selv uden allergi. Derfor, når man hoster, anbefales ikke honning, det irriterer kun halsen yderligere.

God dag! I et år nu har jeg været den stolte ejer af en Panasonic 2500-brødmaskine.Opskrifterne fra bogen viser sig godt, jeg vil prøve surdejsbrød, vær venlig at hjælpe mig i detaljer til denne model, da jeg ikke er specialist, eller send det til linket. Tak skal du have.

[Griha]

Griha, og hvilken surdej du er interesseret i - rug eller hvede? Rug eller hvedebrød? Og så meget simpelt! Æltning på dumplings og derefter bevise den krævede tid (for mig tager det i gennemsnit ca. tre timer for rugsyrdej), derefter æltning og tilsætning af drys (oftere i hånden, men du kan tænde æltningen igen), derefter prøvning i ca. 1,5 time og derefter - bagning i 1 time. Dette er en mulighed. Du har, som jeg forstår det, intet rugregime. Du kan prøve i fransk tilstand, for rughvede er der den længste cyklus af de automatiske programmer. Jeg prøvede denne tilstand - ikke dårligt her Brød til 1-2-3 (variation - med rug surdej med hør og solsikkefrø) # 19

Tak skal du have! Og surdejen tilsættes minus hvor meget vand og mel fra gæropskriften?

[Griha]

Grihai startkulturen med 100% fugtighed den samme mængde mel og vand. Som regel tilføjer jeg ikke surdej mere end 1/3 af den samlede mængde mel og vand i dejen. Hvis du tager 150 g surdej, skal du trække 75 g vand og 75 g mel fra opskriften (f.eks. Regner du med et gennemsnitligt standardbrød, men du bliver muligvis nødt til at tage surdejen til en bestemt opskrift eller mindre eller større størrelse)

Tak skal du have! Jeg mødes og eksperimenterer, jeg vil prøve Darnitsky.

[Griha]

Griha, Jeg har en vidunderlig opskrift på Darnitsky på surdej i ovnen. Der er ikke noget at eksperimentere i HP for den enkleste 1 mulighed, som jeg gav. Link, hvis du vil, i et personligt kast (på en anden ressource). Skriv bare en PM, så jeg kan svare

Brug for rådgivning. Jeg vil købe b. på. HP til landet. Skal du købe 256, 257, som er billigere end 2501 og 2511? Eller er det bedre at købe en nyere model?

[$ vetLana]

$ vetLana,
Lys, ja, 257 er ikke produceret i lang tid, du kan købe elektricitet fra dine hænder. På min dacha den 253. har det fungeret, og jeg kan ikke huske hvor mange år. Og hjemme-257, lidt yngre end dachaen. Også ingen klager. Matchmaker-257 har en moderne. Han siger, at der ikke er meget forskel, bare programmer er tændt forskelligt. Hvis 257 er ny og billigere, skal du tage den uden tøven.

Provinsen, fordi gæren til at købe det rigtige problem. På et tidspunkt var Saf-øjebliket tilgængeligt, forsvandt, der er en Saf-velour. Forumlæs om denne velour - direkte polære meninger. Og alligevel - er Saf-velour normal ?? (Efter at have indrømmet, at de blev opbevaret normalt, er holdbarheden indtil sommeren i det 20. år) Spørgsmålet vedrører brødet i brødproducenten 2512 ...

[Alexander]

Alexander, google - de skal først suge i 10 minutter i vand. Det er, så er det bedre ikke at hælde dem i dispenseren, men i vandet. Mens temperaturen er udlignet, opløses gæren.

[Alexander]

Alexander, Jeg bager også på PAF-levyure, hæld dem i væsken i begyndelsen, mens tiden til "temperaturudligning" kører, er de bare aktiveret. Jeg har en model 2511

Anna og Lyudmila - tak! I vandet med det samme ... og de er der krybdyr for at formere sig stærkt, tilstand "1" i komfuret, der stående varer cirka 1 time, vil der være nogen problemer? ))) Og skriv på pakken, hvad der skal aktiveres i varmt vand ...
---
Tjek igen - bare hæld den samme mængde i vandet som i opskriften på øjeblikkelige, og du behøver ikke opvarme vandet?

[Alexander]

Alexander, Jeg opvarmer ikke vandet, nemlig at det ikke hurtigt går i avl, jeg tager det bare ved stuetemperatur. Temperaturudligning i 40 minutter, hvis det er varmt i huset i 1 time, og selv da er det ikke skræmmende. Det eneste er, at jeg altid hælder vand i starten, ned, hælder salt i det ene hjørne, honning (, sukker) i et andet hjørne, og SAF-levure er allerede langt fra saltet og dækker det hele med mel, smør oven på mel. Mens der ikke var nogen fejl. Jeg bager både SAF-øjeblikket og Pakmaya, som jeg vil købe på det og bage.

Alexander, du har sandsynligvis andre mærker af hurtigvirkende gær i dine butikker udover SAF. De er nu ikke værre, de er fremstillet ved hjælp af de samme teknologier og undertiden på de samme fabrikker efter ordre fra detailkæder. For eksempel promoverer Lenta nu produkter med sit logo og bestiller fra forskellige brancher. Hurtigtvirkende tør gær fra Lenta er 2 gange billigere end SAF-øjeblik, jeg har baget med dem siden sommer, ikke værre.
"Hjem madlavning" producerer også normal gær. Måske være opmærksom på, hvilken anden tør gær der er i dine butikker?

OM! Lyudmila - tak for detaljerne! (Det er vigtigt at adskille salt fra gær.) Jeg prøver.

Olga, jeg prøvede forskellige gær, et 50 til 50 resultat, med SAF-øjeblikket var der ikke en eneste fejltænding - bagningen understøtter allerede taget i HP. Tilsyneladende god hurtig gær "Vitalyur" (ved navn vores butikskæde), jeg indsamler statistik, jeg har kun fået to brød indtil videre. Forresten - kun i Vitalur-gær på køletællere. Minsk gær, jeg glemte navnet - to brosten viste sig, ruller steg næppe, det vil sige, det er muligt, ikke brød behøvede ikke)). Jeg har ikke nogen "Ribbon" butikker her. Her Vitalur Crown E-City Almi og .....

[Alexander]

Alexander, Jeg købte saf-levure en gang i lang tid. Generelt, normal gær, kunne jeg bare ikke lide det faktum, at det var nødvendigt at fortynde det i vand. Generelt er det i HP muligt at bage med almindelig gær. De er nødvendige til ca. 100 g mel og 2 g frisk gær. Du kan smuldre dem let til mel, du kan sætte dem under det. Og vandet er på toppen. Og brødet hæver normalt.

Jeg har brugt EUROPEK-gær i lang tid, jeg har ikke set dem i store butikker, kun i små. Men jeg havde aldrig nogen problemer med dem. Jeg købte andre almindelige mærker, jeg bemærkede slet ikke nogen forskelle. Jeg har virkelig ikke en Panasonic (jeg drømmer kun indtil videre), men jeg synes, det er ikke vigtigt

[Alexander]

Alexander, prusony, hvis du er i Minsk, så på Komarovka i Bread House-butikken, kan du købe en stor pakke Saf-moment (og andre "sjældenheder" til bagning). Pakmaya er bestemt til salg i naboerne. Selv bestilte jeg undertiden gæren i Euro-engros (e-levering) Smagestetik, der var ingen fejl.

Hej!
Igen opstod det samme problem som hvert efterår. Min SD-2502 begynder at dispensere brød 2 gange lavere i højden. Om sommeren er alt i orden, hvordan det bliver koldere - enten passer det ikke, eller det falder af, det er ikke klart.
Er der en temperaturføler af en slags? Kan du på en eller anden måde påvirke ham? Reducer lufttilgangen ved let at blokere nogle af kanalerne eller på en eller anden måde?

Hvem ved, hvornår den sidste pause på Basic and Diet-programmet er i 2511?

[$ vetLana]

$ vetLana, hvad betyder den sidste batch? Hvis den anden æltning af dejen, så på "hovedet" en 1 time 40 minutter før programmets afslutning og den anden æltning - 3 timer 05 minutter før programmets afslutning, hvis udligningen er 30 minutter