Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Irina]

Irina, Jeg er interesseret i den tid, hvor scapulaen foretager den sidste bevægelse, og derefter forbliver dejen i ro.

Hvis den anden æltning af dejen, så på "main" i 1 time og 40 minutter

Ja, den sidste pasform

Jeg vil rette i mit spørgsmål

[Svetlana]

Svetlana, her er et meget nyttigt tegn her Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323

[Evgeniya]

Evgeniya, Mange tak ,

Kære Panasonic-ejere, vær venlig at hjælpe!
Jeg bager surdejbrød i to tilstande: dej, bagning. Jeg er træt, jeg vil have en helt automatisk proces) De skriver, at i "Fransk" -tilstand varer 6 timer i Panasonic. Fundet 2501 til salg fra hænderne i min by. Ifølge pladen (ifølge linket fra posten lige ovenfor), har hun 1 batch og 2 æltning? I min brødproducent er der 2 æltning og 1 æltning. Krøller brødet kraftigt under den sidste æltning?

[Håber]

Håber, det er meget vanskeligt at sige, hvor stærk dette er en subjektiv vurdering. Men jeg kan bestemt sige, at den franske tilstand er en af ​​de mest sarte og lave temperaturer til korrektur og æltning.

Jeg bager surdejbrød i to tilstande: dej, derefter bagning. Træt, jeg vil have en fuldautomatisk proces)

Jeg bager brød udelukkende på rug surdej, ofte i fransk tilstand, helt på maskinen. Jeg vedder for natten med en forsinket start. Bestemt ikke ren rug, men med tilsætning af hvedemel. Ren rug er stadig bedre i to faser. Og med hvidt og gråt i surdej er der slet ingen problemer! For at forhindre skorpen i at blive bleg, kan du tilføje 1 / 2-1 teskefuld malt i melet.
Her er mit brød i fransk tilstand Brød til 1-2-3 (variation - med rug surdej med hør og solsikkefrø) # 19
Nå, her er nogle flere eksempler
Hvidt brød på rugsurdeg i henhold til instruktionerne til HP 2511 French mode opskrift 2 med genberegning for surdej (henholdsvis surdej 100 g, træk 50 g fra mel, 50 g fra vand)

Her er en anden .

[Micha]

Micha, smukt brød! Ingen let smag af "gummi"? Jeg har nogle gange ikke meget behagelig. Selvom surhed næsten ikke mærkes.

Ingen let smag af "gummi"?

Ingen!

Hej, gode mennesker, fortæl mig venligst hvilken brødmaskine jeg skal vælge. Jeg har tendens til at vælge Panasonic, men jeg ved ikke hvilken model. Der er ingen erfaring i denne sag, jeg tænkte for nylig på at købe en komfur.

[nikolay87]

nikolay87, god dag. Panasonic er efter min mening et meget godt valg. Der er sammenlignende tabeller for modeller her, det hjælper dig med at beslutte. Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 1440

[nikolay87]

nikolay87, pigerne hjalp mig også med at træffe et valg, og jeg valgte 2511, den bedste mulighed! Men hvis du ikke gider, så er 2510 ret passende - det er billigere og adskiller sig kun fra 2511 i fravær af en dispenser (jeg bruger det slet ikke, en ekstra mulighed for mig, derudover siger de, det går i stykker og kan forstyrre den normale bagning af skorpen), manglen på rugbagtilstand og dej og følgelig fraværet af en scapula til rugdej (det er meget muligt at undvære det) og rent rugbrød på maskinen er stadig ikke værd at bage i nogen CP. Den franske tilstand (den sejeste efter min mening) er tilgængelig i begge modeller.

til salg nu er der sådanne modeller - Bread Maker PANASONIC SD-2510WTS, hvid, Bread Maker PANASONIC SD-ZB2502BTS, sølv. Brødmager PANASONIC SD-2501WTS, hvid. Brødproducent Panasonic SD-2511WTS hvid.
Brødproducent Panasonic SD-ZB2512KTS. Brødproducent Panasonic SD-ZP2000KTS.

Jeg har 2510. I starten var jeg bekymret for, at der ikke var noget "rug" -regime. Men jeg bager ikke rug som sådan, og jeg bager ikke engang 50 * 50, men et eller andet sted maksimalt 30% rugmel i sammensætningen. Derfor er alt i orden.Jeg bruger "grundlæggende" mere eller ælter dejen på "dumplings", og derefter bager jeg, som jeg vil, enten i ovnen eller i HP. Om sommeren, bestemt i HP

Hvis du planlægger at bage rughvede brød med industriel gær, kan du efter min mening ikke klare dig uden rugregimet. Jeg bager også hvede-rug på den.

Og jeg har "Rye" -tilstand - den mest krævede. Jeg bruger en dispenser til bagning af påskekage. Jeg er meget tilfreds med brødproducenten (jeg har 2511). Jeg har brugt det i 3,5 år.
Jeg havde tidligere en LG. Sammenlignet med Panasonic - som en Lada med en Mercedes.

[nikolay87]

nikolay87, hvis du planlægger at bage rugbrød, skal du tage det med rugtilstand. Jeg bager ren rug på den.
Men husk, at brød fra en brødmaskine er forskellig fra det købte. Har du allerede læst om det?
Jeg er for det maksimale antal tilstande. Derfor har jeg 2511. Men nu bruger jeg ikke en dispenser

Nikolay, hvilken slags brød vil du bage? I princippet kan næsten enhver type brød bages i Panasonic. Se på bordet, har du brug for programmet "rugbrød", lavgær osv.?
I princippet vil jeg på egen hånd anbefale komfurer uden dispensere, de rasler meget og går i stykker først. Jeg har en model 2511 fra additivdispenseren, som meget sjældent bruges, og jeg installerer den på sin plads, kun i programmer med tilsætningsstoffer, og tager den ud straks efter udløsningen. Det vil sige, jeg udsætter det ikke for opvarmning, der, som erfaringen fra vores medlemmer af forummet viser, flyver et lille plastiklåsestykke over tid, sandsynligvis smuldrer havkat af overophedning.

Jeg sammenlignede det på tabletten fra forummet. Er der ingen forskel i 2501 og 2502? Jeg fandt 2 modeller fra mine hænder, forskellen er 500 r og i afstanden fra mig.

Er der ingen forskel i 2501 og 2502?

Forskellen er i dispensere. B 2502 gærdispenser.

Tak for tipene, du bliver nødt til at tænke over, hvad du skal vælge.

I brødproducenter uden dispensere tilføjes tilsætningsstoffer på et signal. Og gæren placeres på samme tid som resten af ​​ingredienserne.

I dag bagte jeg et eksperimentelt brugt gråt brød, det viste sig at være ganske vellykket:

100 g rugmel
300 g hvedemel 1 klasse
125 g sød ostemasse med kirsebær (bortskaffelse)
180 ml vand
1 st. l. olivenolie
1 time l. hvedeklid
1 time l. rugklid
1,5 timer l. tør gær (finsk)
Klem spidskommen og koriander

Det var interessant, om kirsebæret fra ostemassen ville mærkes, det blev slet ikke mærket, det blev testet på min mand

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jeg risikerede meget en rugrulle. Og så det viste sig meget godt for dig!

Nej, det var tydeligt af sødmen, at det for en sådan mængde mel var som en spiseskefuld sukker, kirsebæret var bange, jeg var stadig bange for, at det var kemisk, og det ville have afbrudt alt, men der var slet ingen kirsebærsmag eller lugt, selvfølgelig gjorde spidskommen og koriander deres arbejde

[Buttercup]

Buttercup, forskudt!
Og jeg vil gøre det nøjagtigt i henhold til denne opskrift med usødet blød ostemasse

[Vika]

Vika, se bag bolle, det smører bunden lidt, tilsyneladende på grund af rugmel. Og jeg lavede først et parti på dumplings i 10 minutter, og derefter tændte jeg 1 prog, den vigtigste.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, er det nødvendigt at sikre, at det ikke smører langs bunden?

[Vika]

Vika, Vika, lad det bare smøre lidt, med rug og klid er det normalt.

[Buttercup]

Buttercup,

Sundhed for dig. Eksperimentere ... Opskriften fra bogen er den allerførste, hvor 370 ml. vand, hvede-gær. Første gang jeg udskiftede vand med mælk - med succes flere gange, smagere end vand. Så hældte han kefir - fik en halv mursten. )) Gæren er af høj kvalitet, sagen er i kefir hundrede procent! Hvorfor steg dejen ikke? Guru - hvad er der galt Kæledyrene spiste det, men lydløst. )))

[Alexander]

Alexander, vær opmærksom i instruktionerne til opskriften på mælkebrød, der hælder mælk til de samme 600 g mel 410 g, så du har sådan en "ondsindet" underfyldning af kefir, men hvad der ikke fungerede dårligt med mælk, med mængder til vand, så det viste sig i henhold til den korrekte opskrift ville være endnu bedre. Afvig ikke for meget fra opskrifterne i starten. Og alligevel, hvis du virkelig vil eksperimentere, skal du lære at bestemme kvaliteten af ​​kolobok og kontrollere den under batchen: girl_wink
Tjek disse links:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

[prusony]

prusony, der er mange opskrifter på forummet, der er både mælk og kefir. Søg, se anmeldelser. Hvis opskriften er verificeret, er der ingen jambs.
Held og lykke! Og lækkert brød!

Hvorfor er der en gærluft i brød?
Kvaliteten og kvantiteten deraf er helt normal.
Og en grovt tyk skorpe?
Jeg trækker det ud lidt tidligere end signalet

Jeg havde kun en gang lugten af ​​gær i det færdige brød, det var det allerførste brød, og jeg brugte ikke en måleske, men en almindelig teskefuld. Som et resultat var der mere gær end nødvendigt.
Som en mulighed er der også lidt sukker, så det lugter af gær (dette er IMHO)

[Vika]

Vika, Nyttige tip og hjælp til bagning af brød
Mangler i bageriprodukter, deres årsager og afhjælpning

[Vika]

Vika, skiftede ikke gær? De siger mere "ildelugtende", selvom dette er information fra et måneskinsforum, og der er lidt forskellige processer, selvom de er ens

[Svetlana]

Svetlana, måske er det sandt sukker ... Jeg lægger altid honning i en ske ...



Igor, læste det hele en million gange, fandt ikke svaret



Buttercupnej, gær er det samme.
Rugbrød giver sådanne overraskelser, måske er melet for gammelt

Jeg gik for at læse om gær og lugte og fandt den hos Lyudmila. Det handler dog mere om de behagelige (og for mig - uvirkelige) lugte af brød.

🔗

Rugbrød giver sådanne overraskelser

Hvis rug, så afhænger det af opskriften og af programmet.

ol
en tredjedel af rugmel. og programmet var brøddiæter. Du havde sandsynligvis et grundlæggende program?

Vika, forstår jeg ikke?

Vika, forstår jeg ikke?

Og jeg

Sundhed for alle! Ovenfor takkede jeg dem, der svarede mig, jeg har også et spørgsmål til børn. Hvorfor sile mel i næsten alle opskrifter? Hun er ren, som jeg ikke købte, hvorfor unødvendige bevægelser?

[prusony]

prusony,
Sigtning gør melet mere luftigt, hvilket gør bagværk lettere og blødere. Dette er meget vigtigt, fordi det mel, du køber i butikken, normalt er tæt pakket og komprimeret som et resultat af emballering, transport og opbevaring. Sigtning hjælper med at slippe af med klumper i mel, der kan påvirke bagværk negativt, og hjælper også med at fjerne unødvendigt affald
====
Det er dit valg. Når jeg har mulighed, siver jeg; når ikke, siver jeg ikke.

Hvorfor sile mel i næsten alle opskrifter?

Sigtet mel er større i volumen, klumper forsvinder, og selve melet er beriget med ilt. Sigt mel på samme måde for at afsløre snavs eller endda bugs i det.

Hvorfor sile mel i næsten alle opskrifter?

Erfaringsudveksling Fordelene ved sigtning af mel

1. melet skal sigtes således, at:
- eliminere fremmede byaki og indeslutninger i mel
- nedbryde de klumper, der opstår, når mel kages under opbevaring;
- mæt melet med luft, hvilket har en gavnlig virkning på dejen.

2. Målekoppen rummer mere usigtet mel end sigtet mel. Det sigtede mel bliver mere luftigt og porøst.

3. Den samlede mængde USÅET mel er inkluderet i brødopskriften!
Derfor vejer vi først melet med skalaer eller måler det med et måleglas - og først derefter sigtes melet i en spand x \ n eller i en anden skål.

4. Med henblik på sigtning af mel kan du bruge forskellige sigtekrus, både enkle og med en roterende bund, eller du kan bruge en almindelig køkkenfin sigte.

[Svetlana]

Svetlana, Buttercup, Undskyld, jeg skrev på farten, og det viste sig vrøvl
Jeg mente, at brødet var en tredjedel af rugmel og blev bagt på prog-Diet-brødet, sandsynligvis var det nødvendigt at tage hovedprogrammet.
og med hensyn til sukker lægger jeg altid en teskefuld honning i 500 gram mel. Jeg prøver at øge det.
gæren var den samme som før, men rugmel havde en månedlig overskridelse, måske er dette årsagen?

[Vika]

Vika, Jeg skriver, hvordan jeg ville klare det. Jeg forlod diætregimet, men reducerede mængden af ​​gær lidt.
Jeg prøver at holde rugmel koldt.

[Svetlana]

SvetlanaJeg satte 10 gram frisk gær på 500 gram mel. Reducere yderligere?

[Vika]

Vika, Jeg bager kun tør. Jeg kan godt lide dem. Så jeg kan ikke fortælle dig det.
Kun IMHO - friske synes mig mere "ildelugtende"

[Svetlana]

Svetlanaog hvor meget tørt at tage? 1 tsk?