Calzone patties

Calzone patties

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Hvedemel	2,5-3 spsk.
Varmt vand	1 spsk.
Salt	at klemme
Olivenolie	2 spsk. l.
Tørgær	1 tsk
Fyldning:
Æg	2 stk.
Forskellige oste (se nedenfor for min forklaring)	300-320 g
Valnødder	håndfuld
Italienske urter	1 spsk. l.
Sort peber
Du kan tilføje

Madlavningsmetode

• Forbered dejen som følger: hæld tør gær i et glas varmt vand, lad det stå i 10 minutter (lad dem vågne op af "tørt liv"). Vær opmærksom på, at der oprindeligt er 2,5 kopper mel. Tilføj et halvt glas mere senere, efter behov, hvis det overhovedet er nødvendigt (det tager normalt ca. 2,75 kopper). Tilsæt derefter halvdelen af ​​melet, ælt. Lad dejen stå og hvile i 10 minutter. Tilsæt derefter det resterende mel, olie, salt. Lad det nu vandre i 1-1,5 timer i en overdækket skål.
• Ost på et rivejern, hak nødder, tilsæt urter, hæld piskede æg og sort peber. Hvis din påfyldning er let saltet, skal du tilføje salt, hvis ikke (det afhænger alt af, hvilke typer ost du lægger i!) - tilsæt ikke. Generelt, smag og forstå.
• Derefter opdeler vi tesoen i kugler (i gennemsnit er der 14 kugler fra dette stykke dej), giver dem yderligere 15 minutter til afstand, rul hver lidt (lidt! Ellers får du kager, ikke calzones), læg fyldet (meget), smør kanten med et æg (med disse rester efter at have slået), klem og forbind med en halvmåne, lim lim kanterne som en bolle. Sæt kun fyldet på den ene halvdel, ellers kan du ikke dække den anden halvdel af dejen. Brug et tandstikker til at stikke flere steder.
• Sæt tærterne på et smurt bageplade med olivenolie og smør dem godt med olivenolie ovenpå med en pensel.

Tid til forberedelse:

10-12 minutter.

Madlavningsprogram:

Bages ved 230 grader

Bemærk

Italienske tærter. Temmelig darn simpelt og lige så lækkert. (y) Der er sandsynligvis hundrede muligheder, men alt dette er calzone. Nogle steder kan de også kaldes panzerotto. Det var denne opskrift (ret ændret, for at være ærlig), jeg tog fra købmandwebstedet.
Jeg er en overbevist rå foodist. Jeg elsker ost når som helst, hvor som helst og i enhver mængde. At have 4-5 typer ost i mit køleskab er perfekt. Der er mange flere. Efter mine snacks forbliver bits af alle typer og størrelser. Jeg tog en bid af blå ost med druer, sbryntsa eller jugasa med kaffe, gned Gruyere i en fondue, og igen var der et stykke ... Men der er ikke engang tale om mozzarella - pakker på to og et halvt kg. Ingen aflyste pizza, bagværk under ostefrakker! Så disse er ideelle tærter for mig, fordi de går til påfyldningen ... højre! forskellige typer oste. Jeg kombinerer normalt mozzarella (jeg sætter det mest), blød ost med skimmel (brie, gorgonzola, camembert) og noget hårdt (parmagiano reggiano, gruyere, jugas osv.).

Familien elsker ost, tilsyneladende i et tidligere liv var vi rotter, men der er én ting ... Vi forstår ikke skimmelost ... vi bruger den ikke, så hvis vi på en eller anden måde afviger fra opskriften og uden skimmel ... er det muligt at tilberede dette eller alt glæde sig over hende?

Faktisk skal sådan en ting rettes hurtigst muligt, men indtil videre kan du klare dig uden dem.
De giver selvfølgelig noget pikant, men det er mest behageligt for dem, der elsker blå oste. Udskift den derfor med nogenlunde blød ost, men uden skimmel, eller øg den resterende mængde. Calzone er et holdhododge, og der er ingen meget strenge regler.

Åh, i går lavede jeg en odyn balsha calzone. Bare fyldet var ikke nok til den sidste pizza, jeg spredte den på halvdelen af ​​cirklen, dækkede den med den anden halvdel lige i ovnen og bagte den. Det blev skåret med en knas. I dag gik jeg en tur i henhold til calzone-opskrifter. Kom på tværs af denne. Jeg læste og var trist - hvor godt vi levede i den periode, hvor fugleskræmsel udlagde denne opskrift. Fra navnene på ostene er gulvet dækket af spyt. Åh, hvor er du blå oste? Gruyere og Parmaggiano? Nu i butikkerne, desværre en ynkelig lighed til en hektisk pris. I går brugte jeg min syltede ost og almindelig russisk ost. Jeg vil have krydderi og spiritualitet. Kan vi leve?

[aprelinka]

aprelinka, vi vil leve uden tvivl! og vi vil leve !!!
og selvom livet mangler og kun forstyrrer manglen på blå oste, som vi forresten smagte kun 5 minutter før ...

[øje]

øje, og derefter)))) Jeg har allerede lært at lave min syltede ost. Hvad der ikke dræber os russere gør os stærkere! Russisk klan, jeg forstår ikke nationalitet, men tænkningens egenart

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natatak for opskriften!

aprelinka, Elena, opskrift med HP-ost? Du kan referere

[LanaG]

LanaGSveta! Indtil videre kun en tablet med et fejllink. Tanya-Admin har en opskrift på almindelig ost. Pointen er, at jeg har brug for en rejsejær, de gav mig dette, super maya. Varm rå god mælk til 40 grader, tilsæt surdej, lad den stå i en time, skær den i terninger, salt og lad den stå i en halv time til saltet. Saml med en skåret ske i et dørslag, lad det dræne. Det viser sig at være et godt hoved af den enkleste ost. Jeg fandt det interessant at syle det. Rast i en krukke. smør, der er dildforberedelse med limin og hvidløg samt adjika. Jeg tilføjede en teskefuld hver. Jeg forstår, at dette ikke er molekylær madlavning, alle vil tilføje noget selv. Ikke imponeret i starten, ærligt. I dag er det nøjagtigt en uge - det viste sig, at det samme !!!! Det er duftende, interessant, fremragende til pizza, min produktion er normal for prisen, jeg vil gøre mere, hvis ...... Ejeren af ​​den vidunderlige ko, der giver mælk, flytter lidt fra den kendte tilstand

[Elena]

Elena,