Rød chili syltetøj

[svetta]

svetta, Analon er, hvordan "analogen" af Tanyushas Cumberland blev skrevet i opskrifter. Det er på solbær - jeg ville virkelig prøve det. Min datter var ikke imponeret, og min svigersøn også, men hvad jeg skulle tage fra dem, jeg kunne virkelig godt lide det, men ... jeg lavede det ud af frysningen, så gentog jeg det med hindbær og tyttebær, jeg kunne også lide det, selvom jeg justerede det lidt for mig selv - og tilføjede mynte til hindbærene. Men nu skal jeg ikke lave mad - der er en fryse, jeg har frossen chili - for nu er det nok, vi spiser det - jeg laver det igen - mens jeg koger denne syltetøj som en skør - jeg spiser kun den alene om natten Jeg uddeler krukker te til min mand med skeer, selvom jeg lavede det sidste parti med alle frøene - det viste sig at være skarpere - måske vil det leve længere, nu laver jeg en grill - jeg får se, hvordan det bliver. ..
Generelt er det nødvendigt at slippe af med emnerne - med disse saucer er selv skorpen gourmetmad. Ja, og din sauté, jeg lavede en pandekagesauce, jeg spiser uden brød, så det bliver mere dietisk



Saucer skal modnes - smagen ændres til det bedre

[Tanya]

Tanya, Jeg har stadig en dobbelt del af denne guddommelige marmelade i kælderen.

Jeg har lige kogt 4 portioner ... endnu! Der er også peber til 1 portion, og jeg har ikke afskåret det hele på buskene. Jeg har forsinkelse for krukkerne, jeg købte den aldrig. Enten var der ingen penge, eller hænderne havde travlt med mad. Det er nødvendigt at gå specielt efter krukkerne.
Jeg skælder på mig selv - opskriften er 3 år gammel, og jeg ventede så længe på at smage den!

[Nelya]

og jeg ventede så længe på at smage på det!

Nelya, vær ikke ked af det, nu vil du indhente mængden, der er stadig en masse peber i haven

Og lågene på dåserne er mønstrede, super!

[Tanya]

Tanya, Jeg har stadig en dobbelt del af denne guddommelige marmelade i kælderen.

Jeg har lige kogt 4 portioner ... endnu! Der er også peber til 1 portion, og jeg har ikke afskåret det hele på buskene. Jeg har forsinkelse for krukkerne, jeg købte den aldrig. Nu var der ingen penge, så hænderne havde travlt med mad. Det er nødvendigt at gå specielt efter krukkerne.
Jeg skælder på mig selv - opskriften er 3 år gammel, og jeg ventede så længe på at smage den!

hæld mere)))
mig og flasker og sauce krukker .....

[Administrator]

Administrator, Tanya! Tak for sådan en velsmagende godbid. Jeg kogte denne syltetøj tre gange i træk, hver gang jeg ændrede måde at male peberfrugterne på. Første gang jeg gjorde alt efter opskriften, kogte jeg store stykker i lang tid, og derefter slog jeg alt sammen med en nedsænkelig blender, men jeg opnåede ikke ensartethed. I den færdige marmelade stødte jeg på stykker hud, og det generede mig. Anden gang slog jeg den rå peber, kogte den derefter og slog den igen. Jeg kunne godt lide denne mulighed, og for tredje gang gned jeg hele den kogte masse gennem en metallsigte og spiste det, der var tilbage (skind), og lukkede en helt glat masse i krukken. Jeg kunne godt lide den tredje mulighed. Sønnen beordrede at lave mad mere. (Og jeg troede, at ingen ville spise ham undtagen mig). Jeg laver mad efter min tredje mulighed. Er der nogen der gider med skind? Eller generer de mig bare? Eller måske støder jeg på sådan en peber?

[Aftapning]

Det er ikke sådan en peber, der kommer på tværs, det er sådan en kræsen tunge, det er ikke sådan

Aftapning, rolig, det er okay. Vælg en slibemulighed, der er praktisk for dig selv, og lav mad til fornøjelse. Det vigtigste, min søn værdsatte det, og bad om mere

[Administrator]

Administrator, Tanya, jeg kogte denne marmelade igen i går. Men jeg gjorde narr af opskriften, undskyld. Lavet efter din smag.
Sød peber 600 g brutto, bitter peber 3 stk, sukker 200 g, æblecidereddike 80 ml, salt 0,5 tsk. Jeg forvandlede straks peber til en kødkværn med små huller og kogte den derefter ned. Derefter slog jeg al denne pragt på en kanneblander, tilsatte 2 spsk. l. raffineret solsikke. smør, omrørt, bragt til punktet og pakket, 700 ml kom ud.
Olien her blødgjorde peberens skarphed, det var det samme for mig, men syltetøjet vil blive infunderet og vil være nøjagtigt efter min smag.

[Administrator]

Administrator, Tanya! Tak for sådan en velsmagende godbid. Jeg kogte denne syltetøj tre gange i træk, hver gang jeg ændrede måde at male peberfrugterne på. Første gang jeg gjorde alt efter opskriften, kogte jeg store stykker i lang tid, og derefter slog jeg alt sammen med en nedsænkelig blender, men jeg opnåede ikke ensartethed. I den færdige marmelade stødte jeg på stykker hud, og det generede mig. Anden gang slog jeg den rå peber, kogte den derefter og slog den igen. Jeg kunne godt lide denne mulighed, og for tredje gang gned jeg hele den kogte masse gennem en metallsigte og spiste det, der var tilbage (skind), og lukkede en helt glat masse i krukken. Jeg kunne godt lide den tredje mulighed. Sønnen beordrede at lave mad mere. (Og jeg troede, at ingen ville spise ham undtagen mig). Jeg laver mad efter min tredje mulighed. Er der nogen der gider med skind? Eller generer de mig bare? Eller måske støder jeg på sådan en peber?

Jeg laver altid mad med skind og frø, blender, maling, frø og skind i en separat krukke, jeg bruger når jeg syltede grøntsager om vinteren.
Vi har vænnet os til denne opskrift, men fra en varm peber

[Tanya]

Admin, Tanya, jeg lavede denne marmelade igen i går. Men jeg gjorde narr af opskriften, undskyld. Lavet efter din smag.

TanyaJeg omvender mig også. )))))
Jeg gør alt som Svetta, til en kødkværn, derefter en blender - "ben", kog i 40 minutter, kun endnu mindre eddike ...
Men stadig er det rød peber marmelade, og jeg har underskrevet "Admin"
Til rapporten - et foto, jeg gjorde det bare i går.

[Piger]

Piger - du er okay, fordi vi altid kun fokuserer på vores smag

I enhver version vil marmelade dekorere din mad, især i kold vinter

enhver syltetøj vil dekorere dit måltid, især i kold vinter

Hvis han bor




Jeg tænker - hvis jeg laver en 3L krukke, vil den stå under nylonlåget i varmen? Ingen? Hæld det over, hvis du steriliserer låget med kogende vand?

lågene på dåserne er mønstrede, super!

Disse er mine yoghurtkrukker brugt. Yoghurt begyndte stadig at blive lavet lige i multikogerskålen, og krukkerne var uden arbejde. Så jeg besluttede at tilknytte mig til Jem. Men disse hætter er ikke meget stramme, så de står i køleskabet og bruges først.
Men jeg har flere krukker under plastlåg, jeg håber, at de vil stå, der er stadig mange konserveringsmidler i denne marmelade.

til en kødkværn, derefter en blender - "ben", kog i 40 minutter, kun eddike er endnu mindre

Jeg passerede også begge gange peberfrugterne gennem en kødkværn og kogte dem ned. Derefter slog jeg den med en blender med min fod, tilføjede alle de andre ingredienser og kogte den ned igen. Men da jeg ikke koger over ild, men i en multikogeskål, koger jeg mere med tiden.
Første gang jeg kogte en blanding af balsamico og æblecider med eddike. Og for det andet købte jeg specielt vineddike. Og nu lægger jeg min vineddike til modning, især til denne marmelade.
Også her skrabede jeg en ske fra bunden af ​​krukken til et foto. Dette er den, der brygges først. Stans det med min gamle blender med lav effekt. Anden gang har allerede sparket fra Brown. Jeg slap ikke af skindene, de generer os ikke, men da jeg skrællede peber, forsøgte jeg ikke at gå glip af et eneste frø.

I dag skar jeg alle peberfrugter i haven af. Fik lidt farve, lav endnu et parti og afrund denne sæson

[Nelya]

Nelya, et smukt stilleben viste sig, som om italienske fresker og brændende marmelade

[Tanyusha]

Tanyusha, Jeg er til rådgivning. Jeg voksede op ved min dacha her er sådan en skønhed - peber Habanero



Jeg besluttede at lave en orange version af marmeladen. Nu laver jeg mad, jeg slog det med en blender, jeg prøvede det lidt - det er bare en ild i munden og det er umuligt at trække vejret. Hvad skal man gøre? Hvordan blødgøres?

[Tanyusha]

Tanyusha, ja, hvis du bare tilføjer en masse sød peber, bland.

Sukker og eddike redder dig ikke fra bitterhed "pluk øjnene ud" Hot sauce er meget bitter, den vil køle ned - bitterheden kan falde
Forbered krukker med gaver, du distribuerer saucen

[Tanya,]

Tanya, der er stadig sød peber.Hvordan gør man det bedre? Kog og bland sukker, eddike, sød peber eller uden eddike? Sidste gang lavede jeg marmelade og tilføjede et par stykker. denne jalapeno, marmeladen virkede spicier, men jeg troede ikke, det var på grund af disse babyer. Eller måske tilføje endnu et æble?

Nej, fjern først bitterheden - så vil du lege med tilsætningsstoffer.

Tilføj nu mere sød peber - meget. Og du kan tilføje æbler, det vil være meget godt

Se her Chili peber marmelade med Antonovka

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana,

Hvad skal man gøre? Hvordan blødgøres?

Undskyld at blande mig.
Som en spiser af krydret og et bryg af varme syltetøj med erfaring kan jeg sige, at peberens skarphed aftager med en lang varmebehandling. Selvom sådan en nuklear peber som jalapeno i sandhed ikke kan blødgøres ved langvarig kogning, men stadig.
Jeg vil foreslå at tilføje æbler til peber, næsten 2/3 af den samlede pebermasse, bagning i ovnen, dampning i et par trin / dage. Tilsæt derefter sukker, lidt salt, krydderier efter smag (jeg har røget paprika, tør hvidløg, allspice, balsamicoeddike), kog den i ovnen og rul den i små krukker. Og kun med færdiglavet syltetøj, prøv at bringe krydderiet ned. Dybest set neutraliseres den krydrede smag af surmælk: creme fraiche, yoghurt, kefir osv. Med dem krydret mælkeblade meget lettere.

[Tanya, Nastya]

Tanya, Nastya, Tak for hjælpen! Jeg tilføjede æbler og paprika, stansede det med en blender, førte det gennem en gnidning, kog det. I morgen tilføjer jeg krydderier og koger mere. Det ser allerede ud til, at jeg har en Habanero peber, som er den hotteste. Føles som - ja, det er han.

[4er-ta, Tanya]

4er-ta, Tanya! Jeg kiggede bare nøje på billedet af din peber - dette er ikke en jalapeno, det ligner en habanero !!!
Mor ... Se efter små krukker som Tanya-administrator rådgiver, virkelig for hans gaver er det godt for foodies. Og det er ikke så let at mestre denne skarphed.

[Anastasia]

Anastasia, der er små krukker, men jeg lavede 1,5 portioner på én gang + æbler og peberfrugter derudover - det viste sig meget, nu vil jeg give alle til hele ferien. Det viser sig, at Habanero - og jeg prøvede næsten en halv teskefuld - jeg kunne ikke trække vejret. Og der er stadig meget peber både hjemme og i drivhuset. hvad kan vi gøre med ham?

For at fjerne bitterheden fra peberfrugterne skal de hældes med kogende vand i en halv time, så hælder vi vandet i en målekande for at finde ud af den nødvendige mængde saltvand, derefter forbereder vi saltlage fra salt, sukker og eddike. Du kan tilføje frø af sennep og koriander.
Sådanne smukke peberfrugter, orange, det er godt at lukke dem separat i små krukker
Så i går lukkede jeg min i sursød sauce

[4er-ta, Tanya]

... Og der er stadig meget peber både hjemme og i drivhuset. hvad kan vi gøre med ham?

4er-ta, Tanya, sushi og gik til mig!
Men seriøst ville jeg virkelig tørre det ordentligt og sætte det i en tør tilstand til opbevaring. Hvis du er interesseret, kan du prøve at lave noget som Tabasco pebereddike.

Jouravl, Nadyush, der er SÅDAN peber, brutal i skarphed, ingen vittigheder. Dette er habanero, ifølge Scoville-skalaen er dens sværhedsgrad 100.000-350000 SHU, jeg er bange for, at bare skoldning ikke hjælper.

[Nadia, Nastya]

Nadia, Nastya, Tak skal du have! I morgen prøver jeg at gøre noget, nu laver jeg æblejuice
. Nastya, og hvis du tørrer, så hele peber i tørretumbleren?

Jeg prøvede på en eller anden måde at tilføje sådanne peberfrugter, såsom jalapenos, til vegetabilske præparater og kom til den konklusion, at det er bedre at forberede dem separat - steg, røg, salt, syltede mono uden andre grøntsager og brug dem derefter som forretter eller tilføjelse til færdige retter.

[Nadia, Nastya]

Nadia, Nastya, Tak skal du have! I morgen prøver jeg at gøre noget, nu laver jeg æblejuice
. Nastya, og hvis du tørrer, så hele peber i tørretumbleren?

Tatyana, Så tørrede jeg det, skar det i 4 dele og derefter malede det separat i krukker og tilføj det lidt til opvasken.
Alligevel er han smuk, og jeg ville lave flere små krukker til at dekorere retterne på bordet.
Tilbage i sovjetiske tider blev der solgt kirsebærformede peberfrugter i Balaton, jeg husker, at en gæst spiste 3 dåser på en aften, for os var 1-2 ting nok, men 3 dåser er ikke nok for ham, vi husker dette og griner.Nogle er krydret, men andre er lækre!

[Tanya]

Nadya, Nastya, tak! I morgen prøver jeg at gøre noget, nu laver jeg æblejuice
... Nastya, og hvis du tørrer, så hele peber i tørretumbleren?

Tanya, Jeg ville være bange for at skære sådan en peber ... Kan du tørre den helt? Men med sikkerhedsforanstaltninger kan du klippe det.

[marineret]

Mærkeligt nok, men marineret chili peber viste sig at være velsmagende og ret spiselig og kan stå i årevis

Syltet bitter peber (Administrator)

Og jeg støtter tanken om, at peber skal tørres og males, den opbevares i lang tid, og du kan bruge den dråbe for dråbe i mad

[Tanya]

Tanya, Jeg ville være bange for at skære sådan en peber ... Kan du tørre den helt? Men med sikkerhedsforanstaltninger kan du klippe det.

Vi tager handsker på, en maske og renser den under vand, løber regelmæssigt ud i den friske luft. Nysen, rive, selvfølgelig, vil kæledyr og børn fra køkkenet fjerne.
Vi er krydrede elskere, og jeg bestemmer allerede skarpheden, når jeg begynder at rengøre ..



Hvis det rengøres uden tårer, kan du sikkert lave syltede peberfrugter!

Jeg kørte peberfrugterne gennem en kødkværn - jeg forberedte dem til frysning, nu er der ikke tid til at gøre det lækkert. ...

Piger, mange tak for tip og opskrifter! Jeg kogte marmeladen, men på trods af de tilsatte æbler og paprika var det meget varmt. Jeg tørrer nogle af de resterende peberfrugter ud, jeg har en ekstra ring i Isidri, højden er stor, og der fås en krukke syltede agurker (jeg ved ikke, om min kan spise den, men jeg prøver). Jeg har kun plantet varm peber i andet år. Jeg valgte denne sort på grund af sin skønhed uden særlig at gå ned i, hvad den er. Det er virkelig meget smukt, lyst, det vokser på en busk med 100 stykker peberkorn. For elskere af krydret, mest det.

[Tanyusha]

Tanyusha, Jeg vil vente på vinterindtryk

[Tatyana]

Tatyana, men hvad hed denne peber, hvad står der på posen med frø?

Tanya lavede syltetøj fra sin sooooo hot peber + i fravær af røde sød peberfrugter - fra butikens grøn-gule. Marmeladen viste sig at være tabaskofarvet - rød-orange, lys. Ganske tyk (kogt i lang tid for at fjerne den overdrevne skarphed af mine peberfrugter). Meget velsmagende. Ja, og eddike var drue. Proportionerne er helt dine, men 100 gram mindre sukker. I går spiste vi allerede koteletter med ham fra en krukke med rester, skjulte resten for at modne. Tak skal du have !

[svetta]

svetta, Jeg er ved dachaen i morgen, se det nøjagtige navn og skriv.

[Luda]

I går spiste vi allerede koteletter med ham fra en krukke med rester, skjulte resten for at modne.

Luda, godt helbred, dejligt at høre
Lad det modne, lad os se, hvor lang tid det tager for mange at modne i tide og ikke har tid til at modne

Hvor meget marmelade skal modne? I det mindste skjul en krukke til modning

[Administrator]

Administratorkom min søn pludselig ind i denne marmelade. Så i går kogte jeg ham en dobbelt portion, da der nu er bunker peber på markedet. Men hun satte ikke desto mindre sine proportioner, gjorde dem lidt mindre skarpe. Men alligevel, da jeg lavede mad, var det godt i halsen!
Tak igen for opskriften.

Hvor meget marmelade skal modne? I det mindste skjul en krukke til modning

Nå, det tager mindst 2-3 uger for alle ingredienserne inden at blive gift
Sådanne saucer, jo længere de står, jo rigere bliver smagen

[Sveta]

min søn kom pludselig ind i denne marmelade.

Nå, nu, hans smag vågnede op til helbredet!

Sveta, Vil jeg gentage igen: "ikke fordi maden er dårlig, men fordi vi er forskellige", og vores smag ændrer sig konstant med alderen

Tak skal du have. Jeg skal skjule en. Jeg har forsvaret det i en uge.

Gjorde det. Jeg blev tyk. Sandheden lavede mad i lang tid. Knap skubbede krukkerne. Jeg prøvede det mens jeg stadig var varm. Dejligt

[Olya]

OM! Vi er ikke løbet tør for chili peber endnu! Vi fortsætter med at glæde os og glæde os over marmelade, jo mere om vinteren, jo varmere bliver vinteren fra paprikaen og der vil stadig være nok til gaver

Olya, bravo! For dit helbred!

God dag! Jeg forstod rigtigt. at 200 g peber allerede er skrællet eller med frø?

Jeg lavede også marmelade, meget velsmagende krydderier.Admin, mange tak for opskriften!

Jeg spekulerer på, hvor længe en åben krukke kan opbevares i køleskabet? Jeg har den mindste 250, jeg tror, ​​det tager lang tid med vores mad.

der er stadig nok til gaver

Ikke nok, jeg kan fortælle det med det samme ... gaver, generelt vil der være andre. ....

Jeg forstod rigtigt. at 200 g peber allerede er skrællet eller med frø?

Produktets "nettovægt" tilberedt uden frø og forskellige typer tages altid i betragtning. Der kan være så få frø, at de kan ignoreres. Men membranerne indeni, haler, rådne osv. Skal fjernes. Derfor vil vægten variere mellem hele peberfrugter og dem, der er forberedt til syltetøj. Jeg tager altid dette i betragtning, når jeg køber peber og køber altid mere.

[Wiki]

Admin, mange tak for opskriften!

Wiki, for dit helbred! Jam er det værd i køleskabet. Lad os se din, hvor længe vil den leve

Piger, lækker vinter til alle, lækre gaver

Hæv opskriften, det første parti gik! Tak Tatyana for din yndlingsopskrift!
Vi elskede det meget) Denne opskrift gik ind i folket, og alle kan lide det! Jeg underskrev ikke lågene i år, men krukkerne selv)

[Natasha]

OM! Slanke rækker til gennemgang Er det nok til vinteren?

Natasha, for dit helbred!