Bærgelé er meget velsmagende (ingen film på toppen)

[Så:]

Bærgelé er meget velsmagende (ingen film på toppen)

Kategori: Drikkevarer

ingredienser
Jordbær	200 g
Vand	600 g
Kartoffelstivelse	20 g
Sukker	2-3 st. l.

Madlavningsmetode

• Jeg laver kissel på råd fra V. Pokhlebkin.
• Det viser sig at være en meget aromatisk gelé uden stivelsesfilm ovenpå, og bærene er som friske.
• Nu tilføjer jeg bær fra fryseren. I denne opskrift er her et jordbær med sukker:
• 
• Jeg skar den med en kniv for at fremskynde afrimningen. Jeg fryser 250-300 g sukker pr. 1 kg jordbær - jeg hælder sukker over jordbærene og hugger groft med en kniv lige i en skål. Efter jordbærene skal saften fryse i små bakker. Om vinteren afskærer jeg så meget som nødvendigt og afrimer. Jordbær frosne på denne måde forbliver velsmagende, søde og drypper ikke efter afrimning. Sådan her:
• 
• Du kan hælde cottage cheese, gryderetter, yoghurt osv. Nå, jeg vender tilbage til geléen.
• Så:
• Fortynd stivelse i 100 g koldt vand - stivelsesmælk. Og hæld stivelsesmælken under omrøring i 500 g kogende vand. Så snart stivelsen brygges (ingen grund til at koge) lægger jeg alle jordbærene på én gang, omrør hurtigt og sluk geléen (faktisk koges bærene ikke, de koger ikke). Lad det stå, tilsæt, bærene afgiver saft og farve.
• Hvis jordbærene er friske, drys dem med 2-3 spsk. l. sukker, hugg derefter med en kniv, vent indtil saften vises. Derefter tilbereder jeg gelé.
• Med denne mængde stivelse opnås en gelé med medium densitet. For et tykt lag lægger jeg 40 g stivelse.
• Her er en anden kirsebærgelé (faktisk viser det sig at være en lys kirsebærfarve, men her viste det sig at være lys fra en flash):
• 
• Jeg lavede sådan mad:
• Kogt 500 g vand + 2 fulde spsk. l. Sahara.
• Omrøring af kogende vand tilsatte jeg stivelsesmælk fra 100 g vand og 20 g stivelse.
• Da stivelsen blev brygget, tilsatte jeg 200 g kirsebær. Bland grundigt og fjern gryden fra varmen.
• Kissel er klar, når den infunderes, den køler ned til en knap varm tilstand.
• Før jeg satte dem i geléen, optøs jeg kirsebærene til en sådan tilstand, mens de endnu ikke havde sluppet saften ud, men forblev meget kolde, tætte, men uden is og holdt deres form.

Bemærk

God appetit !

[Qween]

Qweentak for den interessante opskrift, jeg lægger altid bærene til stivelsen. Der er ingen jordbær, men jeg frøs hindbær og brombær, jeg skulle også bruge gelé til gelé.

[Elya_lug]

Elya_lug, til sundhed.

læg altid bærene til stivelsen.

Det forekommer mig, at geléen er mærkbart smagere, hvis bærene ikke koges, men sættes i færdiglavet stivelsesgelé. Jeg håber at du nyder det.

Lev og lær. Jeg elsker kissel, især kirsebær, jeg vil bestemt lave det sådan. Og tak for proportionerne af stivelse og vand. Jeg gjorde det altid med øjet

[Kirch]

Kirch, til sundhed.

tak for proportionerne af stivelse og vand. Jeg gjorde det altid med øjet

Jeg laver mange retter med øjet, og i gelé ser det ud til mig, at der kræves præcision i proportioner.
Forresten, hvis du tilbereder det med majsstivelse, skal det sættes i 2 gange mere end kartoffel.

[Kirch]

Kirch, til sundhed.

Jeg laver mange retter med øjet, men i gelé ser det ud til, at der kræves præcision i proportioner.
Forresten, hvis du tilbereder det med majsstivelse, skal det sættes i 2 gange mere end kartoffel.

Nej, jeg kan ikke lide gelé med majsstivelse. Det viser sig at være en slags hvidlig

Men mælkejelly er bedre hos ham end med kartoffel, tror jeg.

Men mælkejelly er bedre hos ham end med kartoffel, tror jeg.

Jeg kan ikke lide mælkejelly

Ja, det er selvfølgelig et spørgsmål om smag.

Min mand elsker gelé - jeg tager det til efterretning!

Og for mig er gelé og skum på det uadskillelige begreber. Jeg troede, at sådan skulle det være ... Og ud fra hvad dannes der skummet?

[Qween]

Qween , og jeg har altid gelé med dette skum, jeg kunne stadig ikke lave mad uden det, men det viser sig, at du ikke har brug for at koge i lang tid, dvs. kog ikke overhovedet. så snart kogt, bland og ALT, sluk! bare leve og lære. Tak skal du have. prøv ikke at koge.

Tak for opskriften! Bare i går bad barnet om gelé

Piger, sundhed!

Her er en anden kirsebærgelé tilberedt:


Nu skriver jeg i det første indlæg, hvordan jeg lavede mad.

Og for mig er gelé og skum på det uadskillelige begreber. Jeg troede, at sådan skulle det være ... Og ud fra hvad dannes der skummet?

Jeg tror, ​​at tilstedeværelsen af ​​en stivelsesfilm afhænger af tilberedningsmetoden. Du skal ikke koge færdiglavet gelé.

Og jeg elsker gelé, men jeg laver ikke mad, fordi jeg ikke slog stivelsesklumperne i den ... Hvad jeg bare ikke gjorde, at kæmpe med dem er ubrugelig ...
Jeg prøver igen med denne opskrift, pludselig viser det sig

[lillay]

lillay, prøv at lave mad som jeg skrev. Min gelé viser sig uden klumper, meget rig med smag af friske bær eller frugter (afhængigt af hvad jeg skal lave mad fra). Bærene i sig selv er meget velsmagende, ikke kogt, som det ofte er tilfældet med kompotter og gelé.

Husk at røre stivelsesmælken godt, når du laver mad, så der ikke er noget stivelses sediment i koppen. Og når du hælder mælk i kogende vand (eller vand med sukker), rør det kogende vand i sig selv, så stivelsen brygges jævnt.

Forresten, om klumperne. Som barn var jeg meget glad for semuljegrød, så det var med klumper, som det blev kogt i haven. Hvor mange gange har jeg prøvet at tilberede en sådan klumpet semuljegrød, jeg fik aldrig klumper.

Forresten om klumperne. Som barn var jeg meget glad for semuljegrød, så det var med klumper, som det blev kogt i haven. Hvor mange gange har jeg prøvet at lave sådan en klumpet semuljegrød, jeg har aldrig fået klumper.

Haha, jeg kan dele min "oplevelse". I løbet af mine skoleår var jeg engageret i turisme, kogte selv, vidste ikke rigtig hvordan. Da semulje blev kogt, hældte de hele kg i en gryde eller spand (jeg kan ikke huske det allerede), og så begyndte de at røre. Der var klumper ... Derefter havde vi en lektion og gav et layout, hvor meget vi skulle lægge, hvordan vi hældte og hvor mange minutter vi skulle lave mad.

Da semulje blev kogt, hældte de hele kg i en gryde eller spand (jeg kan ikke huske det allerede), og så begyndte de at røre. Der var klumper ...

Nej, klumperne kom ikke ud, det har jeg allerede prøvet. Det forekommer mig, at ud over det faktum, at det er nødvendigt at fylde alle kornene på én gang, skal volumenet af den tilberedte grød også være stort. Og jeg laver mad til en eller to tallerkener.

[Qween!]

I dag kogte jeg gelé fra en kompotblank af blomme-morbær og frossen hindbær-brombær. Søn (5 år gammel) sagde, at jeg lavede den perfekte gelé. Tak skal du have,Qween!

[Qween]

Qween, mange tak!)
Jeg kunne aldrig lide eller kogte gelé, og min mor gjorde dem altid meget tykke og med en modbydelig film ovenpå)
Og så blev det så synd at smide de frosne bær ud igen om foråret (vi fryser dem hvert år og ingen spiser), at jeg besluttede at lede efter geléopskrifter og fandt din. Men Pokhlebkina læste selv mere end én gang, men jeg huskede ikke om geléen - tak for din deling.
Vi har drukket kissel i et par uger efter din opskrift og hver dag) - meget velsmagende: ingen film, lugt, farve er simpelthen fantastisk - jeg beundrede bare kirsebær)
Så nu vil vi "drikke" alle de frosne bær, og næste år fryser jeg kun til gelé - ikke i løs vægt, men straks i poser.
Mange tak!

Jeg har forberedt mig, og jeg vil takke dig

Anya, tak for opskriften!
hvor længe jeg skulle hamre ordet "gelé" i søgningen))) endelig! det skete, jeg fandt proportionerne!
Jeg tilbereder konstant gelé derhjemme, meget frosne frugter. Og altid viser han sig, denne gelé, at være anderledes
og ordren er baglæns ...
og hver gang efter at have hældt stivelse, tænker jeg - at koge, ikke koge. Nå, nu vil jeg BOGE det og som forventet beholde alle vitaminerne.
Anya,

Tak og jeg kogte det for første gang i mit liv. Lækker og hurtig. Lavet af is med sukkerjordbær, aromaen og smagen er god.