Ivan-te "Fluffy" (fra umodne frøplanter)

Jeg er enig, skøre mennesker, på trods af varmen (i vores sol ruller termometeret over +55, i skyggen i går kl. 17 var det +40!) Jeg laver te fra Ivanushka dyrket med mine egne hænder. Det var nødvendigt at gøre det en uge tidligere, begyndte allerede at kaste frø, men børnene, børnebørnene - der var ingen tid. Og du kan ikke vente - alt går i frø. Og der er ingen steder at gemme det klodset, køleskabet er tilstoppet. Hun skar alt af, afskår blade i huset under aircondition, blomster separat med frøbælg. Mens hun flådede af, indså jeg, hvorfor han var så dyr.
Generelt laver jeg te granuleret, bladagtig fra blade og frøbælg med forskellige gæringer. Jeg har aldrig lavet te (jeg taler om haven) af langvarig gæring, men her kom bladgæringen ud indtil 24 timer. Vi får at se.

Vi er virkelig nødder!

Jeg er enig, skør

Homluftet ...

Kneblet ...

Hvilket korrekt ord!

Homluftet ...

Der er sådan en ting !!!

[Anyuta73]

Spørgsmålet er modent - forholdet efter vægt eller volumen?

Jeg gjorde det efter vægt, på en eller anden måde kan jeg ikke forestille mig, hvordan man kontrollerer forholdet? Anyuta73 har ikke besøgt siden i lang tid. Lyuda vil dukke op og rette mig, hvis jeg tager fejl

volumen på en eller anden måde har jeg ingen idé om, hvordan man kontrollerer forholdet?

Nå ... tre liter af det, tre liter af dette ... Jeg har ikke vejet endnu, alt tørrer, men det ser ud til, at æskerne skal have en tyngre vægt end den samme mængde blade. Så jeg spekulerer på, hvem gjorde hvordan?

tre liter deraf, tre liter heraf

Nå, når alt kommer til alt kan du tykke natrehlitrovit ark eller luftige så ... crap kortere. Jeg tog det efter vægt.

Jeg spekulerer på, hvad de chauffører, der passerer, tænkte? Et lille hvidt tørklæde, der dukker op, forsvinder derefter ... min mand forbød mig at klatre der, i begyndelsen af ​​sommeren faldt jeg i et hul, jeg blev flosset som ... men min mand er på vagt og den forbudte frugt ... men min tre år gamle tyske forlod derfra, og jeg ...
Vi er virkelig nødder!

Her er jeg ved at samle ivanushka gennem krat med hindbær og brændenælder, og der er også træstammer i græsset. Jeg fløj med næsen mere end én gang. Jeg kommer ud ridset, bidt. Og så er der slanger ... men jeg tænker ikke over det. Faktisk er vi nødder!

Og der er også slanger

Rædsel ... Vi ser ikke ud til at have slanger, under alle omstændigheder har jeg aldrig set dem her. Men alligevel vakte en fej tanke, "hvad hvis de stadig er her, pludselig har en dårlig person kravlet fra et sted ..."

Rædsel ... Vi ser ikke ud til at have slanger. Under alle omstændigheder har jeg aldrig set dem her. Men alligevel vakte en fej tanke, "hvad hvis de stadig er her, pludselig har en dårlig person kravlet fra et sted ..."

Og jeg var "heldig" at se to gange, men ikke på plantagen, men meget tæt på mit hus. Det er her rædslen er! ...

Nu tørrede jeg Fuzzy efter metoden fra Anyuta, det vil sige halvt og halvt med blade. Jeg kan ikke lugte lugten, men på et tidspunkt fangede jeg mig selv på smagen af ​​ildtee i min mund ... Så jeg tror, ​​wow ...

Fuzzy sidste år var lugten overvældende! Men uden blade.

Støvler, devuli, vores alt! Jeg går ikke ind i skoven uden støvler.
I vores skove forbliver slanger, flåter, vildsvin, elge, rådyr, harer, ræve, oddere, bævere ... generelt stille. Og det er netop, hvad jeg personligt har mødt. Og også ulve, los, hjorte og lejlighedsvis bjørne og bison, men de findes i Pushcha, ikke her. Vildsvinet er meget skilt, giver ikke en passage, det er nødvendigt at lave støj, især i skovene langt fra beboelse. I morgen vil vi ramme vejen, kantarellerne er væk)))

Og jeg forlod derfor forleden en ivash i strandtøfler
Da jeg ankom, begyndte de at summede mig - de stak rundt om mig fra alle sider! Den første tanke var at løbe væk straks. Men så tror jeg, at jeg kom forgæves?
Modigt forsvarede jeg ikke desto mindre scorede jeg kasser for de fluffy. Forresten var det den første og mest lækre fluffy, som det syntes for mig.
Så tog jeg fed olie med mig, og de rørte næppe mig.

Tilføjet tirsdag 19. juli 2016 kl. 14.47

Jeg kan skrive min erfaring med te.
Hvordan jeg fik den første bløde, skrev jeg. Det var om aftenen. Det er hvor meget det gærede - jeg kan ikke huske det, jeg blev allerede forvirret. Enten meget lidt, eller omvendt, lang ... hukommelse er overhovedet kort.
Men efter min mening stod han med mig om natten. Det betyder trods alt i lang tid
Der blev ikke bemærket flere funktioner bag ham. Mor og jeg var bedøvede af ham, og efter at vi havde drukket det, ville vi ikke spise i meget lang tid.
Jeg samlede det næste parti om morgenen, gæret i 3-4 timer, og jeg lavede den ene del med blade, den anden uden. Og i dette parti lugtede han som brød. I de første blomster og i dette brød. Og når det brygges, giver det også brød sådan. Jeg kunne ikke godt lide det. Som jeg forstår det, er kasserne allerede meget grove. I går gik jeg og hentede specielt ømme, allerede de sidste. Han er allerede i fnug, men nogle steder kan du stadig skrive det. Jeg tager ikke igen i år.
Lad os se, hvad der sker. Jeg tilføjede et lille kirsebærblad til denne batch. Forresten var han meget dårlig til min kødkværn.
Eksperimenter fortsætter

Vera, fryser du kirsebærblade?

Piger! Kan du fryse visne kasser? Ellers har jeg ikke nok tid til at gennemgå hele processen.

[Elena]

Elena, kasser som ingen frøs.

Meget ked af! Jeg tror...

Jeg frøs, alt er i orden

[slmsveta [/ b], Svetlana! Tak, du er min frelser!]

slmsveta [/ b], Svetlana! Tak, du er min frelser!

Overhovedet ikke, jeg er virkelig ikke en meget erfaren te-maker, jeg lavede en hvid-lyserød en gang uden at fryse, og det fluffede frøs tørret, da der ikke var tid, viste jeg mig en fluffy bedre, ligesom det var skrevet, og duftede under gæring og tørrede op til ringetoner ...

Piger! Jeg besluttede at lave "Fuzzy". Jeg skrev, satte det til tørre, og han fløj halvt op, mens han tørrede! (Jeg tager selvfølgelig fnug, men hvordan undgår jeg det i fremtiden?

[mironirina]

mironirina, Har du været tørret i lang tid? Tag ikke meget modne kasser, de åbner selvfølgelig ...

[mironirina]

mironirina, Har du været tørret i lang tid? Tag ikke meget modne kasser, de åbner selvfølgelig ...

Og te lugter som brød ...

[Yanka]

Yanka, Nadyushich, piger, kære, forklar, hvordan man hurtigt kan bestemme, hvilke kasser der er meget modne? Efter størrelse, efter farve?

piger, kære, forklar, hvordan man hurtigt kan bestemme, hvilke kasser der er meget modne

Irina, modne kasser bliver røde (eller lyserøde ???.)))) Generelt er ikke modne kasser grønne, lidt lyserøde spidser, men så snart de er modne, bliver de tæt farvede røde, lyserøde eller lilla.

Tilføjet søndag 24. juli 2016 kl

Og te lugter som brød ...

I den første fase af tør gæring og efter langvarig opbevaring (6 måneder) blev lugten rigt bær, som jeg ikke specifikt kunne bestemme lugten ...

Irina, modne kasser bliver røde (eller lyserøde ???.)))) Generelt er ikke modne kasser grønne, lidt lyserøde spidser, men så snart de er modne, bliver de tæt farvede røde, lyserøde eller lilla.

Tilføjet søndag 24. juli 2016 kl

I den første fase af tør gæring og efter langvarig opbevaring (6 måneder) blev lugten rigt bær, som jeg ikke specifikt kunne bestemme lugten ...
[/ tilbud]
Lyudmila, boksernes farve afhænger af vækststedet eller af jorden. Jeg har dem grønne.
Og hvad angår lugten af ​​brød, sidste år gjorde jeg det, og tilsyneladende blev jeg overmoden, lugten af ​​brød var lang og kun et år senere forsvandt det næsten.

[Nadyushich]

Nadyushich, Måske! Min ægtefælle samlede sig i går for at tørre "bøjet", næsten burgunder. Jeg, i år lavede ikke te fra bladene på Ivanushka, jeg venter kun på æskerne, den mest lækre viste sig.

[Nadyushich]

Nadyushich, Måske! Min ægtefælle samlede sig i går for at tørre "bøjet", næsten burgunder. Jeg, i år lavede ikke te fra bladene på Ivanushka, jeg venter kun på æskerne, den mest lækre viste sig.

Lyudmila, sådan er vi alle forskellige med forskellige smag ... Og i år besluttede jeg ikke at gøre det ud af kasser, det er meget hårdt og hårdt for mig. Jeg håber, at den hvide lyserøde ikke vil skuffe ... Og jeg kan godt lide ivanushka rent mere end æskerne, og også ivanushka med kirsebær sååå. Og forresten stikker kirsebæret ikke ud i det ...

Piger fnugger ikke fnug op, når de tørrer. Melu. Jeg er bange for at oversætte bladene. Eller bedre at tilføje. Jeg gjorde det allerede, men så dukkede kasserne bare op

[Barquentine]

Barquentine, vil ikke fnugge.
Nadyushich, vores smag falder sammen med dig! Venter også på, hvad den lyserøde og hvide viser. Og jeg gør ikke en fluffy, jeg blev fra sidste år.

Den fluffy virkede også for tær for mig, enten er det nødvendigt at hælde mindre, eller så er det sådan ... Narwala er stadig ildgræs i dag, hun gik sent om aftenen, så hun spredte det bare på loftet, i morgen formiddag vil jeg snuse og derefter tilføje det. Tanken bevæger sig for at rulle så alt sammen, blade, blomster, kasser uden at tage hensyn til forholdet, hvordan det vil blive, og det vil vise sig ... Hvad synes du om dette? Eller har du det bedre ikke at have brug for blomster, bare blade og æsker?

[Yanka]

Yanka, Jeg vil også gøre det i morgen, sæt det hele sammen!

Nå, jeg håber det ikke vil være dårligt med sikkerhed ... Denne gang vil jeg ikke fermentere i lang tid, jeg besluttede at prøve det i 6-8 timer.

Og det gjorde jeg i dag. Lørdag løb jeg efter kasser. Jeg troede, jeg var sent, men nej, jeg var i tide. Sandt nok har nogle allerede skubbet. Da jeg er en meter i spire med en hætte i et spring, og buskene er næsten to meter, var jeg alt sammen i fnug.

Piger og stadig indsamler blade fra at skubbe Ivanushki? Jeg bemærkede, at der opnås slappe granulater.

[Barquentine]

Barquentine, Nataliya, hvis arket ser anstændigt ud, ville jeg indsamle det. Bedre sådan et ark end intet. Og se fra de nordlige sider af skoven, hvor der er lidt sollys, på sådanne steder er den yngre.

Lyudmila mange tak for opskriften! te viste sig super! og han har en god exit! direkte inspireret!

Piger, jeg prøvede min Fuzzy i dag. Teens farve er ikke så mørk som fra bladene, den er lysere med en let rødme, gennemsigtig. Smagen er interessant, med en let syrlighed, endnu ikke meget tærte. Jeg kan lide. Billedet er netop dette, det blev taget mellem emnerne, der var ikke tid til at dirigere skønheden ... Bedømmelse: at være te !!!

Jeg samlede en lille del af tebokse, samlede dem med blomster, men tilføjede ikke alle blomsterne, det syntes at der var mange af dem, jeg tørrede dem separat og hældte dem i en pose, nu besluttede jeg at hælde dem i en beholder og fandt ud af, at æskerne var fluffet deroppe
Tilsyneladende da jeg gik igennem, savnede jeg dem, det ser ud til ikke meget, jeg hentede det så godt jeg kunne, men de er så tynde ... og hvordan nu? Kan jeg bruge disse blomster eller ikke risikere det?

[Svetlana]

eller ikke risikere det?

Svetlanahvad risikerer du? Hvis der kommer lidt fnug i tekanden, kan dette kun ødelægge infusionsenhedens udseende, forudsat at tekanden er gennemsigtig, og så tvivler jeg stærkt på det. Det påvirker ikke smagen

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, det er bare, at hyben også har fnug, de er stikkende, og de skal fjernes, og for første gang beskæftiger jeg mig med Ivan-te, så jeg spurgte

[Svetlana]

Svetlananej, disse er ikke stikkende, de er som en mælkebøtte, bliver våde og holder sig til tekandevæggen eller blomsten. Hvis der ikke er mange af dem, er det okay. Jeg ville ikke bekymre mig om det.

de er stikkende og skal fjernes

Jeg spekulerer på, hvordan du formår at fjerne dem?
Jeg hælder normalt bare gennem en si og behøver ikke at rense niche! Renser sig selv.

God dag!

Mange tak for dit arbejde! Det var på dit websted, at jeg fandt trinvise instruktioner til madlavning af ivanchay, og jeg har aktivt brugt det i flere år!)) Og nu også "Fluffy" !!

Jeg har et spørgsmål: Når jeg laver fluffy te, men som almindelig te, viser det færdige produkt sig at være for lys i farven, hvorfor sker dette? Måske er ovnens temperatur ikke 100 grader? Komfuret er moderne, electrolux ... Og mere .. Hvis du ikke havde tilstrækkelig styrke til at afslutte tørringen af ​​te med det samme (den døve nat overvandt den), er det muligt at tørre den næste dag? ...

Endnu en gang - tak for svarene!

Victor, mit fnug er også lettere end granuleret fra et blad, selvom jeg tørrede det med en yngel. Men når det brygges, er det sååå sort.
Og hvis jeg ikke er færdig med at tørre min te, selvom dette meget sjældent sker, så lader jeg den stå i ovnen natten over, let åben. Der er nok varme i det til at tørre teen.

Tilføjet torsdag 4. august 2016 09:15

Forresten viser den første side tydeligt farven på både granulatet og teen.

God morgen!
Jeg sidder og drikker fluffy. Lækker! Måske subjektivt, men den anden udfyldning syntes mig sødere end den første. Hvem har hvilke følelser?
Jeg har: gæring i 7 timer, tørring med stegning i ovnen i ca. 1,5 time.
Lavet i landsbyen, bragte i går 240g. På vej hjem scorede jeg flere kasser - jeg tørrede 344 g. Jeg vil prøve om 10 dage at gå igen. Der, på ét sted, blev græsset klippet, og Ivanushka blomstrede bare.

Piger, fortæl mig hvad jeg laver forkert. Jeg samler æskerne uåbnede. Jeg specificerer, både grøn og lyserød. Jeg prøver ikke at tage meget store og meget elastiske. Jeg falmer. Og allerede i tørringsprocessen begynder de at åbne. Så satte jeg det i køleskabet i håb om at afbryde denne proces. Frysning og rulning stadig ikke helt optøet. Jeg observerer, hvordan de deformerede kasser frigør fnug ved kødkværnens munding. Det vil sige, at nogle af kasserne har fnug på nogen måde. Dette kan ses på de formalede pellets. Jeg gør det halvt med bladene, så det kan ses tydeligt. I princippet generer dette mig ikke, men et eller andet sted i en besked på forummet skrev pigerne, at når fnug kommer ind, får te lugten af ​​en bagt skorpe. Det vil jeg ikke.
Jeg forstår, at nogle af de kasser, jeg har samlet, er klar til avlsprocessen. Spørgsmålet er, hvordan man definerer dem? Eller giv ikke noget for det? Fortæl os, hvad er din procentdel af fnug i din færdige te? Nå, selvfølgelig ikke op til gram ...

Tilføjet fredag ​​5. august 2016 kl.10:52

De kasser, jeg har samlet, er nøjagtigt som på billedet fra første side. Jeg tror ikke, at forfatteren får dem fluffed under forberedelsesprocessen. På den anden side ... te kaldes "Fuzzy" ...

Og så er der slanger ... men jeg tænker ikke over det. Faktisk er vi nødder!

Du har støvler på. måger, ja, men slet ikke skøre .... skønt ..... på min glade gik bjørnen generelt, købte jeg allerede en pistol til selvforsvar

Jeg tilmeldte mig specifikt for at udtrykke min taknemmelighed for dit arbejde. Mange tak, kære teelskere, - moderator Lyudmila og dine venner - Anyuta, Tatyana, Lenochka, selvfølgelig Zakhary og mange andre. Jeg læste hele forummet som et eventyr. Men jeg var på vandretur i Elbrus-regionen. Og jeg havde kun skåle, en kedel, plastikposer, sten som gods og en ild.
Piger, alt fungerede! Opsamling, tørring, gæring og endda tørring. Jeg lavede den sidste stegning på det sidste hotel i spisestuen.
Te er et mirakel, overvældende !!
Tak til alle forumbrugere for de vidunderlige opskrifter, seje videoer og for en sådan venlig ånd i dit forum. Med beundring og de venligste ønsker, Natalia