Ivan-te "Fluffy" (fra umodne frøplanter)

[Nasa13]

Nasa13, Natalia, hvor dejligt er det at læse beskeder som din! Og der var ingen betingelser, men te blev lavet. og det viste sig.
Tak, Natasha, for dine venlige ord rettet til os. Det er meget behageligt, at vores opskrifter og te-producenter har inspireret dig til at lave vidunderlig te under de forkerte forhold!
Wott. Ser du, fyre ... Vi sagde og fortsætter med at sige, at Ivan-te ikke kan forkæles. Men det viser sig, at det kan gøres næsten på knæet.
Natasha, jeg kan forestille mig, hvor let processen ser ud til dig, hvis du laver te under mere civiliserede forhold. Held og lykke i livet og inden for teområdet!

Piger, fortæl mig hvad jeg laver forkert. Jeg samler æskerne uåbnede. For at afklare, både grøn og lyserød. Jeg prøver ikke at tage meget store og meget elastiske. Jeg drukner. Og allerede i tørringsprocessen begynder de at åbne. Så satte jeg det i køleskabet i håb om at afbryde denne proces. Frys og rul stadig ikke helt optøet. Jeg observerer, hvordan de deformerede kasser frigiver fnug ved munden på kødkværnen. Det vil sige, at nogle af kasserne har fnug på nogen måde. Dette kan ses på de formalede pellets. Jeg gør det halvt med bladene, så det kan ses tydeligt. I princippet generer dette mig ikke, men et eller andet sted i en besked på forummet skrev pigerne, at når fnug kommer ind, får te lugten af ​​en bagt skorpe. Og det vil jeg ikke. Jeg forstår, at nogle af de kasser, jeg har samlet, er klar til avlsprocessen. Spørgsmålet er, hvordan man definerer dem? Eller giv ikke noget for det? Fortæl os, hvad er procentdelen af ​​fnug i din færdige te? Nå, ikke op til gram, selvfølgelig ... Mere: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=428503.440

mironirina, Ira, det er simpelt! Tiden er allerede gået for Fuzzy, det er hele hemmeligheden! nøgleordet i navnet på denne te er UNRUPE !!! Det vil sige, at de ikke skal åbne hverken under opsamling eller under visning - heller ikke i en ble, heller ikke på den. Og du er allerede begyndt at åbne op. Kort sagt, tiden er gået ... Jeg forstår, at jeg vil lave denne te. Men resultatet bliver ikke behageligt, fordi te lugter som brød fra modne æsker. Sidste år, i slutningen af ​​sæsonen Ivan-te, lavede jeg så mange te fra kasser ... Generelt fra dem, der allerede er begyndt at åbne. Og jeg smed det væk - jeg kastede tre kilo te, det var ikke synd. Men te fra umodne æsker overrasker mig nu mere og mere. Dette er sådan en god te. Og slet ikke tærte, som nogle piger skriver. Hård og uhøflig bliver han moden. og også brød ... Så du er nødt til at bremse kasser et eller andet sted i slutningen af ​​juli. Og saml dem derefter et eller andet sted langs kanten af ​​skoven i skyggen. Vi så, at æskerne skubber, det er nok ... Ingen grund til at lave denne te. Der er trods alt blade ... Og haveduft ..

når man laver fluffy te, men som almindelig te, viser det færdige produkt sig at være for lys i farven, hvorfor sker dette? Måske er ovnens temperatur ikke 100 grader?

Vitunya Turgenevsky, Victorfor at besvare dit spørgsmål skal du vide, hvilken slags te du lavede.
Let te fås fra æskerne. Dette er hans ejendommelighed. Og fra bladene, fordi de ikke var krøllet nok. Eller faktisk er temperaturen lav. Prøv at stege i 150 grader i 30 minutter. Te bliver mørkere. Og smagere.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, jeg var ikke for doven og valgte alle kasser fra frosne råvarer. Der var for meget af det, det blev en skam, hvis det ikke gik. Lavet te efter alle reglerne. Åh, hvor vidunderligt det viste sig. Hængende i en taske går jeg op, presser den mod min næse og snuser. Det lugter næppe hørbart, men det varmes op med ånde og lugte begynder at "kigge igennem".
Lyudochka, tak for din videnskab og tålmodighed! Mine hundrede gange ønske om sundhed til dig!

Luda, du skulle ikke have kastet te ud af æskerne! Jeg lugtede også som brød, men jeg fjernede det som du lærte, nu lugter det ikke som brød. Og der er nok styrke og astringency i det ...

[Nadyushich]

NadyushichIngen svarer mig i havepavillonet !!! Hvad skal jeg gøre med TØRRE ivanushka-blade?

[Nadyushich]

NadyushichIngen svarer mig i havepavillonet !!! Hvad skal jeg gøre med TØRRE ivanushka-blade?

Som GalinaIve gjorde, drysset med vand, viklet et stykke tid og derefter vridet. Hvis jeg ikke forveksler noget ...

[Håber]

Håber, Jeg ved ikke engang. Modvilje mod at bruge som råmateriale ... Jagt på at tilføje te med have

[lappl1]

lappl1, Lyudochka. Jeg lavede den første te og prøvede et stort blad, og der var% 50-60 kasser i det. Den færdige te så grim, fluffen stak ud, æskerne blev halvåbnet. Og selve teen var ganske anstændig, kun den tog meget plads. Jeg besluttede at forfine det og valgte alle kasser fra tør te. Hun smed dem ikke væk. Af nysgerrighed bryggede jeg dem og var meget overrasket. Selvfølgelig så denne te mærkelig ud i en kop. Som en klump bomuldsuld, der flyder i en kop. Men! Smagen var meget interessant, lignede slet ikke en skorpe eller et bagt brød. Ganske te smag, kun mere tærte. Farve som medium svejsning. Så det er usandsynligt, at tilstedeværelsen af ​​fnug giver teen en allerede smag.

[Radushka]

Radushkadrys med lidt vand og pakk det ind i et ark, og tilsæt det derefter til resten. Det gjorde Galyaiv også.
Eller lige ind i fryseren?
Jeg ved det ikke, jeg gjorde ikke noget lignende ...

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaJa. Drys, da det ophører med at være tørt, vrid med haven. Jeg vil ikke tilføje til de grønne. Hvad hvis det ikke smager godt med disse?

[Radushka]

Radushka, Sprøjtede jeg også med vand. læg det på de fugtige blade og pakk det ind i et dynebetræk. Alt fungerede ok

[Ludmila]

Ludmila, Jeg har allerede snoet mig med haven og gæringen. Jeg ved det bare ikke ... det tager 3 timer at begynde at tørre om 3-4 timer, det skal tørre. Vil der være tid nok til at fermentere? Havearbejde Jeg gør alt dette år, virkelig

[Radushka]

Radushka, Jeg kan ikke fortælle dig her, som regel viser gæringen sig om natten

Fuzzy viste sig at være fantastisk. Det er en skam, at jeg skulle lave det sent og kun lavede 700 gram. Mest af alt mennesker kan lide, hvordan hvid te bliver mørk. Ikke underligt, at de sælger det i Moskva for 7 tusind pr. Kg. Det er pengene værd.

Og jeg blandede: kasser, knopper og blade. Der var flest felter i procent. Meget interessant te viste sig

Driller du igen?
Og mine katte trampede på Ivanushkas landing! Og stikker pinde overalt, de klatrer stadig! Du spejder her med dem

Og jeg lavede en blanding: kasser, knopper og blade. Der var flest kasser i procent. Meget interessant te viste sig

Jeg lavede også sådan te, men den var næsten lige i alt, sååå lækker te! Nogle kasser var ikke imponeret, men kollegaen er super !!!



Jeg bemærkede også, at tilføjelse af ivanushka til enhver blanding forbedrer smagen kraftigt. Jeg plejede at lave ivanushka separat og andre blade hver for sig, og da jeg lavede en masse ivanushka, begyndte jeg at tilføje andre blade og beklagede, at jeg ikke havde gjort det før. Smagen forbedres kraftigt! Selvom landte er lækker i sig selv, smager den endnu bedre med Ivanushka. Det er en skam, at jeg opdagede det sent ... Jeg ved ikke, om jeg kan lide hvad jeg skal gøre i år, men allerede ser jeg grådigt på de unge blade, og larvens appetit vågner op ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Jeg er enig med dig! Af en eller anden grund kunne jeg ikke lide det individuelt som i en blanding med blade!



Og også og også fra mig Luna Nord et fantastisk tilbud kom ind! Men dette er en hemmelighed, det fungerer muligvis ikke, hun havde ikke tid til at læse mit svar i PM i går

[Yuri K]

Yuri K, - spændende?)))

[Yuri K]

Yuri K, - spændende?)))

Nej, jeg indrømmer mysteriet.

[Radushka]

Jeg har katte trampet på Ivanushkas landing!

RadushkaJeg håber, Ivanushka vinder! Han er som et ukrudt
I år vil jeg være uden det produktive område, jeg bliver nødt til at lave blandinger af, hvad hænderne falder
Jeg håber på en høst af hindbærblade! Min mand blev båret væk - hindbær + timian. Jeg drak alle mine hindbær

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, hindbær er ude af konkurrence (der vil altid være blade!). Og du kan diversificere det med hvad som helst. Eventuelle aromatiske urter. Timian, mynte, catnip, citronmelisse og basilikum er forskellige

Og jeg lavede en blanding: kasser, knopper og blade.

Jeg gjorde det også, men jeg tilføjede også hindbær til det, omtrent lige store dele ivanushka og hindbær. Vkusnoooo.
Jeg besluttede, at jeg kun ville gøre dette. Nå, måske tilføjer jeg lidt kirsebær til det.

[Lind @]

Nå, måske tilføjer jeg lidt kirsebær til det

Lind @, Olga, interessant! Skriv senere, hvordan en sådan blanding er. Det ser ud til, at du bestemt burde blive lækker!

hindbær er ude af konkurrence (blade vil altid være!)

Og det glæder sig! At hindbær altid har blade

Jeg læser nu emner om vores måger, og jeg huskede min sidste års bløde.
Faktum er, at det viste sig, at når jeg lige kogte det, prøvede min mor og jeg straks det og var meget glade. Og smag og aroma - alt var på toppen. Og efter flere måneder, underlagt samme opbevaring med andre arter, begyndte det at lugte helt anderledes, men meget værre. Det er ikke engang sødt, men salt, men jeg vil sige, lugten. Noget som dild.
Resten af ​​Ivanushka bliver, som det er passende, kun smukkere.
Jeg spekulerer på, om dette kun er mig?

Hej. Sig mig, er det nødvendigt at visne? Jeg er bange for, at de vil flyve i fred om natten))

[Natasha]

Natashavil ikke flyve! tør efter rulle, nu flyver de ikke endnu.

["For at visne, skal du sprede æskerne på bomuld eller linned med et tyndt lag for ikke at røre dem op."]

tørret efter rulning

Jeg forstår ikke .... Jeg læste det skødesløst eller hvad? ..... Er det tørt efter granulering? Efter min forståelse samlede jeg det, brød det i et ark, tørrede, derefter i en kødkværn til granuler, derefter gærede og tørrede .... Hvad er der galt med denne algoritme, fortæl mig.
Her er et uddrag fra opskriften på første side:
"For at visne, skal du sprede æskerne på bomuld eller linned med et tyndt lag for ikke at røre dem op."

Jeg var sløv, vi havde meget regn inden samlingen. Hvis vejret er tørt og varmt, er det meget muligt at gå glip af denne fase. Og de "flyver" kun, når de tørrer, vi venter ikke på dette? Og hvis tre-fem-ti i den samlede masse åbner sig, skal du ikke være opmærksom på dette, de er stadig ret saftige, og efter vridning vil de slet ikke ses.

Spred dem tørre i aftes. I dag granulerer jeg og vil fermentere. Ved bare ikke, hvor lang æske te er gæret.

Det afhænger af, hvad du kan lide, selve opskriften beskriver tre muligheder med indtryk af dem: gæret, ugæret og gæret med blade. Vælg dit valg.

[Jeg sendte den anden halvdel til gæring. Fermenteret i 12 timer.]

Åh, ja, jeg genlæste opskriften og SE)))))
Jeg sendte den anden halvdel til gæring. Fermenteret i 12 timer.

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, Jeg skrev det ikke sådan, det er nødvendigt at visne (fryse) og derefter vride og fermentere. Undskyld Natasha!

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, Jeg skrev det ikke sådan, det er nødvendigt at visne (fryse) og derefter vride og fermentere. Undskyld Natasha!

Oksan, det er derfor, vi er her og fører dialoger for at finde sandheden blandt fejl)) Men den, der ikke gør noget, tager ikke fejl. Alt er normalt. Jeg begyndte straks efter dit indlæg at genlæse sekvensen og roede mig ned.
Her er kasserne visne (næsten en dag). Granuleret - kødkværnen tyggede de tørrede kasser med glæde. Massen viste sig ikke at være våd, men behageligt våd. Granulatet er smukt. Fermenteret i 12 timer. Tørret i ovnen ved T = 150 * C to kørsler i 10 minutter under mellemliggende omrøring. Nu tørrer jeg det i tørretumbleren ved T = 65 * C. Om lugt - under gæring lugtede det som ildgræs, men det ser ud til ikke)) Da det tørrede i ovnen, lugte det surt urteløg.Da jeg lagde det på tørretumblerens bakker, lignede lugten rugbrød. Tørretumbleren lugtede ikke først. Og ved tørringens afslutning dukkede en honningluft op. Slank og nuttet. Indtil videre er jeg tilfreds med resultatet. Lad os se, hvad der sker efter præfermentering.
Lyudochka, tak for opskriften.

Så jeg lod mig lodne.
Jeg hentede en pose kasser. Men hun kunne ikke modstå, hun tog også lidt blade))

Jeg gjorde det. Jeg snoede bladene hver for sig, separat kasserne.

Fermenteret natten over, tørret i tørretumbleren om morgenen.
Og nu er min fluffy klar!

Nå, her kom jeg. Jeg lavede te fra kasser på forskellige måder, nu tørres den og gæres med blade. Ren te uden tilsætningsstoffer viste sig at være meget stærk. Indtil jeg kom ind i det. I blandingen tror jeg, det vil være godt. Nu er den klar i lufttøreren, prøver jeg. Og jeg troede, jeg ville stå uden roser. Og i dag bragte de mig både tørre kronblade og friske, frisk tørrede, mens de dampede i badet, derhjemme snoede jeg små pølser med hænderne og satte dem på gæring i 3 timer. De lovede at bringe flere roser. Og jeg vil stadig forsøge at lave kasser, da der er mange Vanka, og alt lige er begyndt.

Tak til forfatteren for opskriften. Som det viste sig, truede han ikke kun, men gjorde det samme). Hænderne rystede med utålmodighed ... Jeg bryggede endog tørrede granulater ... Jeg var imponeret over resultatet. Sendes til tørring i pudebetræk. Jeg forsøgte at overholde opskriften, råmaterialerne er ikke kun sande kasser, men også lidt med blomster viste sig at blive grebet, tørret 24, kødkværn, gæring 24. På den øverste gane mærkes en slags astringency, sved, som fra en tannin.

Mere end en uge er gået, og min "Fluffy" begyndte at spille på en helt anden måde, alle 3 typer. hvilken der er bedst, er svært at sige, alle er gode. Mange tak til forfatteren af ​​opskriften Lyudmila og alle, der deler deres erfaring med at lave te!

Og jeg fandt det lige i dag, jeg lærte om det fluffy, jeg løber for at samle kasser.

[Veleslog]

Veleslog, du er i Khabarovsk, og ved du, hvor meget te der sælges i Moskva? : hvorfra



Lyuda Anyuta Marina og andre piger fortæller mig det. du har lavet fluffy i flere år. du samler blomsteræsker sammen eller efterlader blomster. der kan prøve med og uden blomster. hvordan man samler intelligent?



Ludmila, skæbnen begunstigede mig tilfældigt, tak, mange tak, jeg drikker blød Ivan-te.



Opskriften siger med blomster. men der er mange af dem, jeg spekulerer på, om de vil ordne smagen. ja, måske ikke så vigtigt. Forberedte det første parti fluffy. Magisk, bare magisk. Jeg tørrede det i garagen, så hveps fra hele området fløj til mig, jeg var bange for at nærme mig tørretumbleren. så de blev tiltrukket af den lodne. Det er en skam, at jeg ikke havde tid til at smage den lyserøde og hvide, men intet, næste år vil jeg smage både maj og lyserød

Inspireret af den første succes, da han kun samlede bollerne til en prøve, der netop var dannet på stilkene, skyndte han sig kun efter 11 dage efter bollerne, da bladet allerede var slået. Jeg tog en kurv, tørrede den (24 timer), ingen pust, kun nogle kasser forsøgte at åbne, snoede den, granulerne viste sig stærke første gang. Tør (dag), formen er lidt varm, lugten, alt er som det skal. Tørring 70 gr. Tørring. Test kontrol brygning i en termos om aftenen ... og absolut ingen smag. Ligesom vand. Min forstod bare ingen ting, de troede, at jeg spillede dem. Da jeg gjorde det, plejede jeg at sige, at LONDON sprøjtede i hans hånd og lignende. Og her er det (hvad er det? Piger, tænk, hvad kunne det være? Selvfølgelig sendte jeg det til tør gæring.
Ja, her er en anden ting: det første parti pellets fra kasser (prøve) viste sig at være tungere og mørkere, og det andet parti granulater var lys og lys.

[Borger]

Borger, te er anderledes, fordi kasserne i forskellige graders modenhed efter min mening. Læg det til side, rør ikke ved det i et par måneder. Kan du lide grønne (maj) æbler? ingen? og moden? ... Giv teen muligheden for at modne, og det vil overraske dig

Natalochka, tak for trøsten! Jeg håber og håber på tid, i dette tilfælde fungerer det for os! Vokser Ivan op i Hviderusland? Jeg boede i Polatsk i et par år og mødtes på en eller anden måde ikke, i Gomel-regionen mødtes også ikke.

Det vokser, det vokser. Overalt og meget)))) til vores glæde)))

Det vokser, det vokser. Overalt og meget)))) til vores glæde)))

men vi er misundelige)))

give te mulighed for at modne, og det vil overraske dig

Da jeg forberedte min første portion Ivan's te, pakket jeg den i papirposer, grå, som f.eks. Under sukker, og efterlod dem lige der i køkkenet oven på kabinettet. Hun lyver og lyver, men en dag, en uge, en måned går, og i køkkenet kender jeg pludselig ikke en sådan duft af frugt, en have med rosiner begyndte at lugte og hver dag stærkere og stærkere. så indså jeg, hvor lugtene kom fra, og satte al te i glasskrukker, selvom lugtene er behagelige, vil du ikke være i stand til at lugte dem hele dagen, ved du det. Teens smag ændrede sig også, den blev så rigere, jeg prøvede den frisklavet, frugttoner i den var næppe mærkbare, og så blomstrede de. virkelig søder jeg det, drikker sødt, det er i sød te, som jeg selv finder frugtagtig, honningskygger

Til venstre blev kapslerne samlet tidligere, granulaterne er stærke, tunge. Til højre - samlet en uge senere ser granulaterne stærke ud, men når de gnides, er de løse, lette, lette. Efter påfyldning til opbevaring aftog de gradvist (du kan se, hvor meget på billedet, det var næsten under låget). Fyld kun puderne med sådan. Smagen er langt fra imponeret. Måske tog jeg fejl et sted ...

Tak piger for opskrifterne. Forsøgte forskellige te, indtil jeg lavede "fluffy", meget god! Jeg vil forsøge at forbedre det, fordi ingen andre ønsker at drikke anden te, kun det. Alle, der har prøvet det, drikker kun det, og nu er jeg ikke bange for Ivan-te. Gjorde det på din måde, tørret i 2 dage, gæret i 8 timer. Tørret i hundrede grader.
Med venlig hilsen, Sergei