Ivan-te "Fluffy" (fra umodne frøplanter)

Nå, den te brygges


Ivan te, forholdet mellem blade og frø 1: 1, tørring uden stof i 15 timer, gæring i 10 timer, tørring med stegning. Smagen og lugten fra fødderne er fantastisk.

God dag alle sammen! og jeg er med en rapport. I går fik jeg 2,3 kg frøbælg, denne rigdom visnede natten over. Jeg snoede det ikke to gange, jeg tog et gitter med en gennemsnitlig størrelse af huller. Nu er teen blevet gæret i ca. 6 timer. Temperaturen i beholderen er 5-6 grader højere end i lejligheden. Farven er skiftet fra snavset grå til lysebrun. Der er ingen særlig behagelig lugt. Manden forsikrer, at det hele er i klimaet, regionen hvor ildgræs vokser, for eksempel er æbler i det centrale Rusland meget mere aromatiske end sibiriske æbler. Jeg beder te-producenterne i det østlige siberia om at svare og dele deres erfaringer.

[Anyuta]

Ja, jeg har ikke noget imod hvor jeg kan finde tid, jeg vil ikke forlade dig. Du forstår, en byggeplads ...

Anyuta, Jeg vil gøre alt, og du tørrer det i ovnen. Men af ​​en eller anden grund viser det sig sort! Selvom smagen og aromaen passer mig alligevel. I dag gik jeg rundt i poserne hele dagen, lugten er så cool!
Veronica, åh, det skal du! selv Internettet blev afviklet til et foto. det er hvad det betyder, Fuzzy! Jeg er så glad for, at jeg kunne lide te. Det betyder, at vi gjorde alt rigtigt, uanset hvordan Grachev forsøgte at skjule teknologien.
Piger, jeg er bange for, at jeg bliver tilbage uden Fuzzy selv. Jeg gav næsten alt til gæsterne. De blev chokeret over te. En kammerat, en te-gourmet, kunne ikke tro, at jeg selv lavede te. Og alle forsøgte at forklare ham, hvordan jeg gør det. Det var så sjovt at se udefra. Generelt drak han, han drak ... Og han sagde, at han ville have denne te. måtte give. Og ildgræs begynder at skubbe med frygtelig kraft. Jeg skulle have tid til at lave mindst et par spil mere.

[svetn]

God dag alle sammen! og jeg er med en rapport. I går fik jeg 2,3 kg frøbælg, denne rigdom visnede natten over. Jeg snoede det ikke to gange, jeg tog et gitter med en gennemsnitlig størrelse af huller. Nu er teen blevet gæret i ca. 6 timer. Temperaturen i beholderen er 5-6 grader højere end i lejligheden. Farven er skiftet fra snavset grå til lysebrun. Der er ingen særlig behagelig lugt.

svetn, Svetlana, læs opskriften, hvor jeg skriver, at denne te heller ikke glædede mig før brygning ... Men så ... Den vil stadig være der, vil du se!

[Lyudochka]

Jeg kom netop tilbage fra "jagten", bragte to poser med blade og frø, satte dem til tørring ...
Lyudochka, Jeg kommer til dig ... sæt kedlen på til smagning)))))

[Anyuta]

Anyuta, og jeg pressede din te ... De drak min. Øh, jeg læste din besked sent ... Ja .... Nå, jeg drikker det selv! Piger, hvilken te Anya har! Det kan jeg ikke! Hun er tusind gange bedre!

[Lyudochka]

Lyudochka, pænt, selvfølgelig, forbandede det, men bagvask ikke dig selv! Du har en god lugt, smag og farve af te, kun farven på granulatet er anderledes. Men i vores forretning er det vigtigste ikke granulatets farve, men teens sjæl ... smagen, lugt og inspiration, der kommer under te-drik

[Ludmila]

Ludmila, Jeg lavede te, duftende, hængende i en pose. Kun jeg har intet at sammenligne med. Dette er min første ildtee. Fra den buket, jeg fik, kastede jeg kun de bare stængler ud, alt er i forretning.
Jeg lavede honning af blomster og her er Fuzzy, jeg kunne godt lide det. Først visnet bladene i stoffet, snoet i en kødkværn, gæret i 8 timer, om morgenen læste jeg denne opskrift og tog grene med kasser ud. I løbet af natten, i en åben pose, visner de, og jeg ventede ikke, rullede i kasser og blandede derefter hele massen af ​​gærede blade og kasser, rullede dem sammen i en kødkværn, granulaterne viste sig at være tætte, gærede i 8 timer, det skete, tørret i lufttøreren. Jeg vil vente på, at den modnes.
Jeg kunne godt lide det første forsøg.

[lappl1]

lappl1, Luda, tak fordi du tog risikoen for at sætte frøbælgene i aktion.
Jeg lavede en blanding af haver (hindbær, korender, kirsebær), tilføjede ægblade og kasser, det er en skam, at der ikke var mange af dem. Det samlede råmateriale var ca. 1,7 kg.Jeg snoede granulatet to gange, gærede dem fra 4,5 til 7 timer, de første var svage både i lugt og i te farve, de andre har endnu ikke forsøgt at brygge, men lugten er stærkere. Crimson var bedre, måske fordi den første? ..
Tvivl om den elektriske kværn, hun gjorde det, men pillerne kom varme ud. Dette er ikke særlig godt, som jeg forstår det?
Jeg så en stegepande, den viste sig lige, som kinesisk ... glemte navnet med en røg
Og jeg efterlod det til endnu en stegepande om morgenen af ​​hensyn til eksperimentet ...

[marina-mm]

marina-mm, YaTatiana, piger, tak for at dele oplysninger om din te. Eksperimenterne er allerede begyndt med kasser. Så vi overhaler Grachev selv i te-sorter.

Luda, tak fordi du tog risikoen for at bruge frøbælgene.

Tanyusha, tak fordi du delte disse oplysninger med os. Ellers ville ingen engang tænke på dem.

Tvivl om den elektriske kværn, hun gjorde det, men pillerne kom varme ud. Dette er ikke særlig godt, som jeg forstår det?

Tatyanatværtimod, det er meget godt! Jeg er altid glad, når pillerne kommer varme ud under kødkværnen. Det gæres lettere.

Jeg så en stegepande, den viste sig lige, som kinesisk ... glemte navnet med en røg

Vi har alle historier som denne. vigtigst af alt skal du ikke smide det væk. Du vil se, te vil være fantastisk.

Jeg kunne godt lide det første forsøg.

Marina, det er vigtigst. Jeg er meget glad for, at du lykkedes.

[Anyuta]

Pænt, selvfølgelig, forbandede det, men bagvask ikke dig selv! Du har en god lugt, smag og farve af te, kun farven på granulatet er anderledes.

Anyutaindtil jeg finder ud af, hvad sagen er, vil jeg ikke roe mig. Forresten påvirker granulatets farve også smagen og aromaen af ​​te. Jeg bemærkede, at din tørre te er mere aromatisk end min. Jeg vil også opnå dette. Og vigtigst af alt at forstå essensen ... Jeg skal vide alt om teorien. Og her stødte jeg på misforståelser ... Hvis der kun var kasser. ellers skubber de allerede sådan.

Jeg ønskede i morges (mens min mand var i byen) at skynde sig ud på markerne igen, men efter dagens nat tordenvejr er alt vådt, og der er intet lys ... kun frustration. Så jeg vil ikke manuelt få det ud efter den elektriske kødkværn. Nå er der i det mindste et gebyr på den bærbare computer.

I går samlede vi kasser, købte endnu en kødkværn til denne lejlighed, denne gang Axion 31.01. I dag snoede jeg og satte flere typer te til gæring:
1. Bare kasser, snoet i en kødkværn 1 gang. De ventede på, at jeg skulle rulle gennem de andre, så efter cirka 3 timer satte jeg dem til at tørre ved 100 grader i 1 time og 40 grader i 1 time. Jeg brygede straks den tørrede te. Granulens farve er meget lys. Farven på den bryggede te inden for 5 minutter er gullig honning. Smag: ved første slurk mærkes en klar bitterhed, men så dukker smagen og honningen i ildgrød op. Der er også en let skygge af en badekost i aromaen og i smagen, men så er denne skygge på en eller anden måde udjævnet og forsvinder. Jeg kan ikke lide urteinfusioner, og jeg vil ikke drikke te med urtesmag. Det ligner ikke et afkog af urter her. En ret behagelig drink at prøve. Jeg bemærkede ikke noget usædvanligt og nyt. Sandt nok er der en snerpende smag og en smule astringency, som er minimal i min bladgrøn te. Det bemærkes, at der er slim i teen, dette er normalt, det påvirker ikke smagen, men det giver en vis "tæthed" til infusionen. Tilstedeværelsen af ​​slim vil have en positiv effekt på slimhinden i mave-tarmkanalen, især dem med betændelse, da denne infusion forsigtigt vil omslutte og beskytte slimhinden, og tanniner vil have en lokal antiinflammatorisk virkning, "bitterhed" hjælper med at forbedre udstrømningen af ​​galden fra galdeblæren, hos børn kan den forbedre appetitten. Jeg lavede meget lidt af denne te, 20 gram.

Manden sagde, at teen smagte lidt som almindelig grøn, og det viste sig at være ganske behageligt, når man smagte. Hvis du stærkt stikker næsen i de tørrede granulater, lugter den som en kost. Granulerne er meget lette, næsten vægtløse. Forresten blev det brygget 3 gange. Slim er til stede i alle portioner.Særligt bemærkelsesværdigt er tilstedeværelsen af ​​slim i den umiddelbare nærhed af bryggekornene (jeg har en speciel gennemsigtig glastepotte, endda et større krus til dampende urter, jeg købte det på urter, du kan se alt).

2. kasser, rullet 1 gang + blade af ildgræs 1: 1, fra fryseren, rullet separat. Så blandede hun alt sammen og spillede det igen. Er stadig gærede. Selvfølgelig producerede sekundær rulning tættere granulater.

3. Jeg rullede i felterne 1 gang. Så tog hun jordbærbladene ud. Spundet det sådan: en knivspids af allerede snoede kasser + en knivspids blade osv. Fermenteret. Forholdet er ca. 85% boller, 15% blade.

4. Nogle kasser, rullet 1 gang. Fermenteret.

Levende kødkværn. Børnene er glade, de legede og fodrede kødkværnen med grøn mad.

[Ludmila]

Ludmila, tillykke med din assistent. Jeg vil gerne spørge alt om, i hvilket område du bor, og jeg glemmer det.

[musyanya]

musyanya, meget nysgerrig, skriv dine følelser om de gærede kasser og disse i dag. Interesseret i smag. Nå, farven også. For farve næste gang vil jeg tilføje æbleblade.

Hej allesammen! Uddann en nybegynder. Jeg tørrede æskerne, løb dem gennem en kødkværn og ned i en gryde, dækkede dem med en fugtig klud. Den stod i 15 timer, men jeg bemærkede ikke nogen ændringer i temperaturen indeni. Som følge heraf fandt gæringen sted eller ej? Frugt lugt. var ikke, og nogle ikke forståelige, men ikke hø.

[Medunika]

Det stod i 15 timer, men jeg bemærkede ikke nogen ændringer i temperaturen indeni. Som følge heraf fandt gæringen sted eller ej? Frugt lugt. var ikke, og nogle ikke forståelige, men ikke hø.

Medunika.15 timer er meget for granuleret te. Opvarmningen af ​​massen observeres i de første 3-4 timer, når aktiv gæring er i gang. Derefter falder gæringen, og massens temperatur falder. I princippet er dette signalet for dens afslutning.
Opskriften siger ikke, at der er en frugtluft fra æskerne. Det vises senere kun i brygget te.

[Loksa]

For farve næste gang vil jeg tilføje æbleblade.

Loksa, Oksanahvorfor et æbletræ? Tilføj ildkrydset, så får du en mørk farve.

[musyanya]

musyanya, Luda, mange tak fordi du delte dine eksperimenter. det var meget interessant at læse.
Jeg var forvirret af tilstedeværelsen af ​​slim i den bryggede te. Hverken jeg eller Anyuta har det. Jeg har allerede lavet 2 portioner te. og Anyuta også. Al te er gennemsigtig.
Og den lyse farve på den bryggede te forvirrer også. På mine fotos kan du se, hvad en mørk infusion viste sig. Desuden betyder det ikke noget, om gæret eller ikke, tørret ved lav temperatur eller høj. Farven er altid så mørk, at jeg selv stadig ikke kan forstå, hvorfor en sådan mørk te opnås fra sådanne lyse granulater.
Generelt er jeg sikker på, at denne te åbner fra en ny side for os om vinteren. Når alt kommer til alt har enhver te brug for tid. Dette - herunder.

[Medunika]

Medunika.15 timer er meget for granuleret te. Massen opvarmes i de første 3-4 timer, når aktiv gæring er i gang. Derefter falder gæringen, og massens temperatur falder. I princippet er dette signalet for dens afslutning.
Opskriften siger ikke, at der er en frugtluft fra æskerne. Det vises senere kun i brygget te.
Tak for svaret. Et eller andet sted tænkte jeg ikke noget op. Og fra denne 15-timers te, vil den være eller helt ned i afløbet?

[Medunika]

Og fra denne 15-timers te, vil den være eller helt ned i afløbet?

Medunika, 15 timer, selvfølgelig lidt for meget, men kvaliteten af ​​te kan ikke bedømmes før tørring. Selvfølgelig vil der være te, men det er spørgsmålet. Under alle omstændigheder er det for tidligt at tale om det, først skal du tørre og brygge. Og han kan åbne helt op kun om en måned. Lyudmila sagde korrekt, at farve og lugt (især inden tørring) ikke altid afspejler teens fylde og skønhed.

Den anden batch te tørres, tørres i næsten 1,5 dage, centrifugeres to (!) Gange, gæres i 6 timer. Der er ikke sådan en bedøvende lugt som første gang. Men det lugter godt.

Der er ikke sådan en bedøvende lugt som første gang. Men det lugter godt.

Det ser også ud til, at det første spil simpelthen var uforglemmeligt. Selvom de sidste to er super. Som sønnen siger: "Mor er kryshesnos"

Jeg fik en lysere te, jeg måtte tilføje æbleblade. Men jeg kunne godt lide selve smagen. Endelig var der en smag af te, ikke stærk te. Måske skal du lægge flere teblade. Tørret uden stegning og uden gæring. Jeg prøver at lave en gæret. Men hvis smagen er blødere, vælger jeg denne metode. En lille gæring er stadig til stede under centrifugering og stabling. Tørring gik ikke godt, tørretumbler i to faser.

[Oksana]

Oksana, hvorfor æbleblade? Tilføj ildgræs. Og farven bliver, og smagen af ​​æskerne forbliver.

Jeg kan ikke stoppe i tide! Jeg gik, bragte 2 kg blade, meget gode blev fanget på det tidligere dyrkbare land og 1,5 kg kasser. Det næste skridt er krattet bag hegnet nær skoven. Der er også en ildgræs, der endnu ikke har blomstret. Ved kanten af ​​ca. 15 kvm. m fast ildgræs med kapsler og gode blade. De venter på mig. I morgen hælder jeg den færdige. Men indtil videre kunne jeg lide det mere med blade. Forresten er han ikke så sort som Anis, men mørkere end Ludas. Måske også sætte 200 først?

[Veronica]

Veronica, det vigtigste er, at det er velsmagende og sundt. Når det brygges, er det stadig en mørk farve.

[Medunika]

Og fra denne 15-timers te, vil den være eller helt ned i afløbet?

Medunika, selvfølgelig vil det være! Enhver af vores te om en måned eller to bliver meget bedre. Det er bare, at din te vil være lidt anderledes. Tør det i en pose, læg det i en krukke, læg det på et mørkt sted. Ved efteråret vil du ikke genkende din egen te ...
Generelt kan enhver te have 3 graders gæring - lys, medium og dyb. Jeg gør forskellige ting. Og jeg forstår stadig ikke, hvilken jeg elsker mere. Du skal selv bestemme, hvilken te der passer bedst til dig. I den traditionelle Ivan-teopskrift beskrev jeg disse gæringsgrader. du kan læse det, hvis du ikke har set det endnu.

[Lenusik]

Den anden batch te tørres, tørres i næsten 1,5 dage, centrifugeres to (!) Gange, gæres i 6 timer. Der er ikke sådan en bedøvende lugt som første gang. Men det lugter godt.

Lenusik, men du ved, at te stadig vil vise sig. Og der vil være aroma og smag! Eller måske greb nogle uforudsete omstændigheder ind som regn eller omvendt varme. Så lugten har ændret sig.

Jeg fik en lysere te, jeg måtte tilføje æbleblade.

Loksa, Oksana, ja, du har noget let ... Tilføj ikke et æble. tilføj ildgræs. Generelt skal du finde ud af, hvorfor du lavede sådan en let te.

Jeg kan ikke stoppe i tide!

Veronicek, ja, det er meget vanskeligt! I dag kørte et tordenvejr mig ud af engen. Det lykkedes mig næppe at løbe til huset, da verdens ende begyndte i ordets bogstavelige forstand - regn, hagl, vind, torden, lyn, mørke ..... Men det lykkedes mig at samle et kilo kasser ..

[lappl1]

lappl1, tørt fluffy. Duften er ikke særlig, man kan sige ikke behagelig. Duften var meget stærk under gæring ... men jeg kan heller ikke beskrive den. Fermenteret i 20 timer. Mislykkedes mindre, der var mange råvarer, snoet indtil kl. 2, og der var gæster. Generelt begyndte jeg på det forkerte tidspunkt at lave te. Jeg ved det ikke, måske ligner det lugten af ​​glæde. Massen i skovlene er stadig varm. Mest sandsynligt ødelagde jeg teen. Og råmaterialet var 7 kg. Sandsynligvis nødt til at smide alt væk Nu kom det til at tænke på, det kan se ud som lugten af ​​rug surdej, generelt er der noget ikke rigtigt.

[Tata]

Tata, alt !!! Tør te fra kasser lugter af noget, der er klar. Du har valgt det rigtige ord. Så du behøver ikke at smide noget væk. Jeg kunne heller ikke lide lugten af ​​tørret te, men i brygget form viste det sig godt - både lugten og smagen.
Og den rådne lugt af te kommer fra overgæring. 20 timer er meget for denne te. Nå, du selv forstår alt. Men bliv ikke forstyrret på forhånd. Tør, ventiler og opbevar. Te vil stadig vise sig

råmateriale var 7 kg.

Ja ... Denne mængde råvarer er meget! Hvor mange gange har alle pigerne overbevist om, at mange råvarer ikke er særlig gode. Te opnås i forskellige gæringer. kan ikke finde en bedre.Nu har jeg indstillet det til at tørre i 5 timer. og før det tørrede det i første kørsel i 3 timer. Og nu klokken 5 føler jeg allerede charmen. Men jeg har ikke noget valg. Jeg har en miniovn. Du kan ikke tørre meget i det. Så du er nødt til at ofre kvaliteten.
Tata, det ville være bedre, hvis du opbevar boksene i køleskabet og lavede dem gradvist i løbet af en uge.
Generelt må du ikke frarådes, det vil stadig rette sig efter tør gæring.

[Veronica]

Måske også sætte 200 først?

Veronica, sæt ... Det hjalp ikke!

[Ludmila]

Ludmila, Ja Ja. Lugt som brunt brød bagt. Men jeg har endnu ikke tørret meget, at der vil være gæring i 36 timer. Sandsynligvis vil jeg tørre nogle og smide nogle. Måske er vejret stadig tørt, jeg ringer.

[Tata]

Tata, smid ikke noget væk! Det sker, at de gærer i 3 dage. Du kan altid smide det væk.

[Anyuta73]

Anyuta73, smagen er ret mærkelig, jeg er nødt til at prøve nogen, det er svært for mig at bestemme alene. Skat snarere. Der er lidt te i koppen, og farven er som te af medium styrke. Jeg brygger den igen, og denne kage fra grillgrillen og siderne osv. Bryggede den stadig varm.
Jeg valgte æbletræet på grund af dets neutrale aroma og rødlige farve. Men jeg vil tænke over det senere. Luda, din er heller ikke gæret uden stegning (som jeg husker), og min farve er halm? Alt er simpelt for mig: visne er 20 timer, så vridning og tørring: 2 timer for maxi, derefter 1 time i min. tempera. Men det var vådt, og for ikke at surre tørrede jeg det i en time om morgenen og gik på arbejde. Tørres ved en gennemsnitstemperatur i 2 timer + ~ -. Og brygning i en termokande er forskellig fra brygning i et krus.

[Oksana]

Luda, din er heller ikke gæret uden stegning (som jeg husker), og min farve er halm?

Oksana, ikke gæret, tørret i en tørretumbler ved 50 *.

tørring: 2 timer ved maxi, derefter 1 time min. tempera. Men det var vådt, og for ikke at surre tørrede jeg det i en time om morgenen og gik på arbejde. Tørres ved en gennemsnitstemperatur i 2 timer + ~ -.

Oksan, i min tørretumbler tørrer teen meget hurtigt - på 1,5 time på 4 bakker. Det tager lang tid for dig at tørre? Og hvorfor er det vådt efter 3 timers tørring? Har du tørret æskerne?

Og brygning i en termokande er forskellig fra brygning i et krus.

Forresten blev den gærede te i min opskrift på billedet også brygget i et krus i 20 minutter (under låget). Men også mørkt ...

[Lyudochka,]

Lyudochka, Jeg visnede: Jeg plukkede den lørdag aften og snoede den søndag aften, det viste sig 20 timers tørring. Jeg bemærkede, at alt er "mere muntert" i vores land. For at visne et blad normalt tager det mere end en dag (2-3 cm lag), hvis det ikke spredes på et blad. Én gang, som jeg allerede skrev, tørrede det ud i mere end 30 timer, og først derefter blev det som "klude" og nogle steder begyndte det at tørre ud. Nogle steder er dette mindre end 10 procent, et eller andet sted langs bladets kontur begyndte tørringen, og dette er kun langs kanten af ​​et lag af blade. Også med bælgene mistede de fugt, men måske måtte de holdes i 30 timer, husk at det regner om en dag eller to. Du ved, som en tomat i syd og i nord.
På bekostning af visning kan du udlede formlen: vejer råmaterialerne før og efter visning, jeg vejede ikke for at være ærlig. Opskriften indeholder alt dette, det procentvise tab af fugt under visning og under tørring, jeg tænkte ikke på det, jeg var nødt til at tage en håndfuld og veje den før og efter tørring. Næste gang vil jeg. Lyudochka, jeg kunne godt lide te! Og meget. Lad os se, hvad andre skriver.
Og også om tørring: mine paller er foret med pergament, så støvet ikke falder ned. Og jeg bemærkede, at de to bakker tørrede ud hurtigere, jeg skifter pergament. Jeg tørrede basilikumet i aften, på den måde, der anbefales til urten, tørrede ikke på 6 timer! Derfor spurgte jeg tidligere, om det var muligt at tørre på en minimumsløn om natten, som om det var blæsende vejr udenfor. Det tørrer ud i denne tilstand: 1 time ved maks. Og 5 timer ved 30 grader. Lag 1 cm, måske 1,5 cm.

I dag har jeg tørret tebokse hele natten. Og jeg fortsætter med at tørre resten ..
Den der bokser + efterlader (1 batch med jordbærblade, den anden eneste æsker + ægblade) - lugter bedst.Lugten er gennemsnitlig mellem honning, slik, tutifruti (sådanne karameller var i 90'erne lige nu, jeg ved ikke, om der er sådanne, og om de lugter sådan), honningkager og karamel. Når du kommer ind i et rum, hvor te tørres, løber duften af ​​slik og karamel straks ind i din næse. Og så ser det ud som honning og honningkager. Som bare er gærede kasser, uden noget, lugter de meget bleg, en slags sødme, måske endda eksternt skat. Vi smagte kasser + jordbærblade. Der er ingen smag og lugt af en badekost, den minder noget om hvid te, men med en honningfarve. Sandsynligvis er jeg fan af bladte, det forekommer mig bedst, især da det ud af 13 kg er alt bladte og er lavet i hånden, og kun 400 g formales i en kødkværn. Da æskerne blev gæret, blev de meget varme, i starten var det slet ikke mærkbart, de lå som livløse. Og så begyndte det. Derfor begyndte jeg at tørre teen om natten for ikke at blive for meget.
Jeg vil gerne prøve kasser + solbærblade eller bær og kasser + stikkelsbær. Jeg lavede en lille bladgrøn med bær (jeg huggede bærene og blandede dem med grøn masse - alt blev gæret sammen) - lugten er meget behagelig og smagen er markant anderledes.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka. Ønskede at spørge. I går samlede jeg blade og kasser til "fluffy". Alt er tørt. Nogle kasser åbnes. Der er fnug (lidt). Skal jeg vælge det hele, eller kan jeg dreje det med det? Vi kom meget hurtigt i gang. I forgårs læste jeg opskriften, der var normale kasser (jeg indsamlede bladene dagen før), og i går gik jeg til en ny batch, og der er ikke nok kasser. Jeg samlede det, men selv da, mens jeg kørte det, mens det er tørret, begyndte nogle at løbe. Kan?

[Oksanchik]

Lyudochka, jeg kunne godt lide te! Og meget. Lad os se, hvad andre skriver.

Oksanchik, med dette var det nødvendigt at starte! Det er vigtigst. ellers var jeg ked af dig ...

På bekostning af visning kan du udlede formlen: vejer råmaterialerne før og efter visning, jeg vejede ikke for at være ærlig. Opskriften indeholder alt dette, det procentvise tab af fugt under visning og under tørring, jeg tænkte ikke på det, jeg var nødt til at tage en håndfuld og veje den før og efter tørring. Næste gang vil jeg.

Oksan, men ikke nødvendigvis så omhyggelig. Selvom fremgangsmåden er meget korrekt. Så du kan ikke gå galt. Forresten overvældede jeg det sidste parti kasser (tvunget - der var ikke noget lys). Så jeg kunne mest lide denne te. Mere aromatisk.

Én gang, som jeg allerede skrev, tørrede det ud i mere end 30 timer, og først derefter blev det som "klude" og nogle steder begyndte det at tørre ud.

Oksan, for nylig har jeg kun tørret blade i stof. Det er dog nødvendigt at "skifte tøj" en gang til - at skifte en våd klud til en tør en. Så jeg kan lide det! Bladene tørrer ikke ud, er bløde, lettere at behandle. Og de er garanteret at tørre op uden endeløse skræddersyede fremgangsmåder. Du skrev, at du også gør det. Vi skal også forsøge at tørre æskerne i stoffet. Selvom der ikke er nogen problemer med dem, rører jeg dem praktisk talt ikke op, da de ligger meget løst, og de visner alle jævnt.

Derfor spurgte jeg tidligere, om det var muligt at tørre på en minimumsløn om natten, som om det var blæsende vejr udenfor. Det tørrer ud i denne tilstand: 1 time ved maks. Og 5 timer ved 30 grader. Lag 1 cm, måske 1,5 cm.

Oksana, jeg vidste ikke, at du tørrede på papir. Så selvfølgelig kan du. Jeg prøvede her at tørre Anyutinas hindbær på papir (hun medbragte ikke en tørretumbler fra Moskva). Torteret - hun tørrer ikke. Hun fjernede papiret - det tørrede straks. Så du kan tørre det hele natten i så fald.

[Guzel]

Nogle kasser åbnes. Der er fnug (lidt). Skal jeg vælge det hele, eller kan jeg dreje det med det?

Guzel, du behøver ikke vælge. Generelt, hvis du stadig samler, så riv ikke fra begyndelsen af ​​peduncle, men over. Jeg tårer sådan nu. ikke skubbe, de har tid til at visne.

[musyanya]

musyanya, Lyudochka, du er så smart! Så du skriver om te og processen - det er en fornøjelse at læse dig. Jeg er forgiftet af din tilgang til te - eksperimentel! Det skulle være sådan. Kun på denne måde vælger du den bedste te til dig selv!

Da æskerne blev gæret, blev de meget varme, i starten var det slet ikke mærkbart, de lå som livløse.

Ja, de har en anstændig opvarmning. Jeg tog dem til tørre i går, men indeni er det næsten varmt.

averno Jeg er en fan af bladte, det forekommer mig bedst, især da det ud af 13 kg er alt bladgrønt og lavet i hånden, og kun 400 g formales i en kødkværn.

Luda, jeg har forsøgt at lave te med en enhed til formaling af blade. Jeg kunne godt lide det så meget !!!! Men hvor skal det opbevares? Du kan ikke fylde dåser op.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, tak. Jeg har det! Ja, det så ud til at rive toppe, men de fløj stadig op. Helt slutningen af ​​Vankas sæson er kommet med os!

Så jeg tørrede mine fisse i morges, så jeg lugte også friskbagt brød), så jeg er på rette vej

[Galina Iv.]

Lyudochka, jeg visner også i stoffet, jeg har haler, så du kan ikke bare sætte næsen i. Jeg har 4 ark i brug hele tiden. Brødets smag syntes måske sur for mig, og brødet lugter af det.
Galina Iv., skriv din mening senere? OKAY?

[Loksa]

Loksa,

skriv din mening senere? OKAY?

ja jeg kan og invitere)), men ikke hvad jeg skal skrive.

[Galya, Oksana]

Galya, Oksana, brygget te lugter aldrig som brød! Forresten gav de for bagte kasser en meget mindre lugt af brød. Mere honning og frugt. Hænger nu i en taske. Der er slet ingen brødluft. berusende lugt af honning, blomster og frugter.

I dag havde jeg ferie. Min svigersøn og min datter og jeg gik i forretning og pludselig så jeg en eng med Ivan-te. Det skinnede i solen med en ekstraordinær lyserød farve. ”Stop, slip mig ud,” råber jeg til min svigersøn. Han blev bange, stoppede, og jeg løb ind i skoven til denne rydning. Og der, um ... Fireweed stod to meter højt, rent med lyse kasser og fluffede allerede her og der. Jeg er kun en og en halv meter, så jeg var næsten usynlig i den. Vi samlede to pakker af denne rigdom, så jeg vil også give mine Fuzzies en drink Tak, Lyudmila og Anya, du gør os glade

[Natalie]

I dag havde jeg ferie.

Natalie, er det, hvad en person har brug for til en ferie og lykke? Nogen - kærlighed, nogen - penge, andre - sundhed. Og vi har brug for lidt - at mødes med Ivanushka. Og så - lav en te med glæde og kærlighed. Og så giv dine kære denne nyttige te at drikke.
Natasha, sådan glæde kommer fra din besked. Og jeg er sikker på, at det vil påvirke alle, der læser dine linjer.
Gør, Natasha, en te med glæde for dine kære. Jeg er meget glad for, at du mødtes med Ivanushka i dag.