Svamprulle

[ang-kay]

ang-kay,

Ikke. Eller i midten eller højere et niveau.

Jeg har 4 niveauer i ovnen, dvs. skal jeg installere en bageplade enten på den anden eller tredje?
En anden fejl ved opbevaring hos mig, da jeg efterlod en rulle i køleskabet åben, begynder det at tørre ud, det skal pakkes ind i en pose, som du skrev.

[Seryozha]

det vil sige, skal du installere bagepladen enten på den anden eller den tredje?

Seryozhaat være centreret. Sandsynligvis på det andet.

skal pakkes ind.

Er det nødvendigt.

[ang-kay]

ang-kay, kan halva bruges som fyldstof til denne kiks? Hvis det er tilfældet, skal du bare knuse det? Eller bland det med noget?

[Seryozha]

Seryozha,

Kiksrulle med hytteost og halva-fløde (ang-kay)

[Angela]

Angela, ja, jeg mødte denne opskrift på din liste, men hvis du undgår cottage cheese, kun med halva, kan du prøve at blande halva med flydende honning eller shortbread cookies. Det er lige nu muligheden for at bruge eller kondenseret mælk eller halva.

[Seryozha]

Seryozha, Jeg vil ikke rådgive med skat. Med smør. Og hvis med cookies, hvordan vil det være relateret til hinanden?

[Angela]

Angela, ja, det smuldrer faktisk. Så tænker jeg, jeg vil ikke gå i butikken, jeg kigger i spisekammeret, måske finder jeg en krukke æble syltetøj.

[Seryozha]

Seryozha, den bedste måde)

[Angela]

Angela, Jeg husker dig ofte med taknemmelighed! Men de sidste dage er hver anden dag. Fordi jeg bager en rulle efter din opskrift. Det er meget praktisk og hurtigt for mig. Creme Jeg laver fløde og skat. Det viser sig en luftig rulle med luftig creme. Mange tak!

[Marina]

Marina, det er meget behageligt, at opskriften er så efterspurgt i din familie. Peks for sundhed)

[ang-kay]

ang-kaymed hensyn til halvacremen, tilføjede jeg en skefuld kogt kondenseret mælk i Sergeis sted for viskositet. Jeg spiste vaffelkager med sådan fløde, den var lækker.

[Natasha]

Natasha, Tak skal du have. Var der en halva i cremen?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, ja, jeg glemte kogt kondenseret mælk, som du kan tilberede den. Denne gang besluttede jeg at lave min sædvanlige cupcake i min brødproducent. Jeg spekulerer på, om opskriften på en sådan cupcake er offentliggjort her? Jeg fandt det her: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=166766.0

På jobbet spiste jeg en rulle med halvecreme, smør og halva er slået der, det er meget velsmagende, men halva med kondenseret mælk, som for mig, er sukkerholdig sød

[Silyavka]

Silyavka,

der piskes smør med halva der

i hvilken andel?

[Seryozha]

i hvilken andel?

Seryozha, Jeg tilbød dig denne mulighed. Lena ved det ikke. Jeg tror, ​​du kan tage 200 gram olie. Pisk blødt og bland 400 gram halva.

[ang-kay]

ang-kay, ja, jeg læste det, du skrev det også tidligere, men indtil du begyndte at teste denne mulighed, skulle smøret være blødt der, så det blandes godt med halva, det vil sige, det skal blødgøres, så det ikke er meget hårdt og ikke meget blødt Det var. Men på en eller anden måde kan jeg ikke rigtig godt lide cottage cheese, så jeg tror, ​​jeg kan klare mig uden den.

[Seryozha]

Seryozha, for enhver creme, skal olien have stuetemperatur.

[Angela]

Angela, Jeg mødte også din opskrift på citronkage, https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=451476.0 lånt derfra opskriften på citronkurd til brug i påfyldningen af ​​denne rulle.

[Seryozha]

Seryozhadet er godt)

Tak, Natasha. Var der en halva i cremen?

Angela, det vil jeg ikke sige med sikkerhed, det var længe siden. De sædvanlige sprøde waferkager blev smurt, som jeg derefter bestemte, med halva + kogt kondenseret mælk til cremens viskositet. Tvivl om der var smør derinde. Disse kager sælges i butikker, hvor der ikke altid er plads nok til køleskabe. Derfor er de lavet på en sådan måde, at de ikke hurtigt forringes, og de flyder ikke i varmen. Så bemærkede jeg selv, at det var lækkert, simpelt, og at det blev husket.Jeg tror, ​​at du kan tilføje knuste nødder eller rosiner eller tørrede abrikoser i små terninger til en sådan creme.

Angela, opskriften er FANTASTISK !!! Rullen viste sig at være superduper, og den næste dag lavede jeg "vores svar er choco-pie" ud af 1/6 af dejen og lagde den på et bageplade med en teskefuld. Sandt nok er laget ikke en marshmallow, men jeg er en nybegynderbager - alt er stadig foran: oops: Igen, en dyb bue til opskriften !!!

[Natalia]

Natalia, Jeg er glad for, at alt fungerede. Denne rulle er en livredder til alle lejligheder. Du kan stadig prøve sådan

Svampekage med vanillecreme (ang-kay)

Tak skal du have. Det er virkelig hurtigt og lækkert. Bagt på en non-stick måtte, smørte ikke. Vredet langs den "lange" side af bagepladen. Blomme syltetøj påfyldning.

[Anna]

Anna, kom en vidunderlig rulle ud. Fluffy. Og hun overeksponerede ikke i ovnen. Godt klaret)

Angela, meget tak. Vidunderlig rulle. Hvor mange år jeg kæmpede over det ... Jeg elsker disse meget og fungerede aldrig godt, dejen satte sig, den var tæt, den revnede, når den blev foldet, men alt viser sig at være simpelt. TAK SKAL DU HAVE!!!
Jeg bærer ikke fotografier, det samme, delvis ligger skorpen på papiret, så der er noget at stræbe efter. Tak, fordi du delte dine opskrifter.

[Irina]

IrinaJeg er glad for, at alt endelig fungerede takket være denne opskrift.

Tak igen for opskriften !! Denne rulle er bare en livredder, den er så enkel og hurtig at gøre, at alle altid er glade

Med citronmasse:

[Lena]

Lena, for dit helbred! glad for at alt ordner sig. Smuk rulle)

[Angela]

Angelaundskyld for overfladen, bare dæk dine ører ...

altid glad

Jeg kan ikke huske nogen glæde
Hvad er du ?! Har du fortæret alt i én person?! og bragte ikke engang en ven til at se det?!
"- Vanka tog noget koldbrand til sig selv! ..
- Åh, mit hjerte føles, hun vil vise sig. "

[Angela]

Angelatak for opskriften. Rullen er allerede bagt flere gange, den viser sig at være lækker, fluffy og slet ikke forvirrende i fremstillingen.
Men af ​​en eller anden grund det samme problem: det revner, når det pakkes ind. Jeg læste emnet omhyggeligt og mere end en gang ... Jeg reducerede bagetiden, du kan se på kiks at det ikke er bagt. En anden gang sænkede jeg temperaturen, bagte den med 170, den revner stadig. Jeg ved ikke mere, hvad jeg skal gøre. Hvad anbefaler du?

[Taya]

Taya, læg lidt mindre mel. For hvert æg 25 gram. Det er ikke nødvendigt at reducere temperaturen. Du tørrer det. Og pakk med papir. Revner vises ofte uden papir.

For hvert æg 25 gram.

Ja, jeg satte 25 gram pr. Æg.
Jeg pakker det med papir.
Temperaturen blev kun reduceret 1 gang, for eksperimentets skyld ændrede resultatet sig ikke.

Prøv mindre mel. Måske har du for meget fugt. Reducer det samlede antal gram med 10, så ser du det.

[Angela]

AngelaStartede med 135 gram til 6 æg, gik op til 150 gram til 6 æg. Det vil sige 25 g pr. 1 æg.

[Taya]

Taya, Jeg har ikke flere svar.

[Taya]

Taya, måske køler du rullen i lang tid, og den har tid til at tørre? Jeg ruller det lidt varmt, normalt uden revner. Hvis det er helt koldt, kan det knække og knække, men jeg dækker det normalt med fløde, kaster det med det. Meget ofte bager jeg en rulle, og jeg er altid glad for, at den er så hurtig og velsmagende.

[Marina]

Marina, nej, jeg køler det ikke ned i lang tid. En halv time ligger sandsynligvis maksimalt på bordet.
Jeg har lyst til en slags underdimensioneret.
Jeg vil have perfektion.

Jeg ruller sjældent varm op

[Angela]

AngelaNå, ikke varm, lige her, varm, men som jeg forstår, at han ikke længere accepterer, slukker jeg den.
Og der kan også være revner fra overskydende sukker, karamel vil være i dejen. Skeerne er alle forskellige.
Mens du smelter, skal du prøve at reducere sukkeret.

Mens du smelter, skal du prøve at reducere sukkeret.

Jeg satte 140 gram til 6 æg. Er det meget?

[Taya]

TayaJeg sætter 20 gram pr. Æg.

[Taia]

Jeg køler ikke ned i lang tid. I en halv time, sandsynligvis det maksimale, ligger på bordet

På en halv time køler et tyndt kikslag hurtigt ned.
Jeg stoppede "fornærmet" over revnerne, og fyldt med fyld skar jeg den rullede rulle rundt om kanterne med en savkniv.Således går de grimme kanter til dem, der ikke kan tåle at smage den lækre rulle.



Taia, Jeg fik også ideen: i hvilken tilstand bager du en kiks? Gas eller elektrisk ovn? Hvis det er elektrisk ved konvektion, tørrer denne tilstand for det første produktet, og for det andet svarer temperaturen i denne tilstand til 160 grader til 180 grader i "top-bund" -tilstand.

[Taia]

På en halv time køler et tyndt kikslag hurtigt ned.
Jeg stoppede "fornærmet" over revnerne, og fyldt med fyld skar jeg den rullede rulle rundt om kanterne med en savkniv. Således går de grimme kanter til dem, der ikke kan tåle at smage den lækre rulle.



Taia, Jeg fik også ideen: i hvilken tilstand bager du en kiks? Gas eller elektrisk ovn? Hvis det er elektrisk ved konvektion, tørrer denne tilstand for det første produktet, og for det andet svarer temperaturen i denne tilstand til 160 grader til 180 grader i "top-bund" -tilstand.

Det er vanskeligt at kalde det, der opnås på rullen, som revner, sandsynligvis kløfter. Ser ekstremt upresentabelt ud. Jeg vil ikke have det.
Ovnen er elektrisk, jeg bager i top-bund-tilstand. Jeg har været fortrolig med temperaturregimerne i den i lang tid, det er ikke første gang, jeg bager noget.

[Taya]

Taya, Jeg kan ikke huske, hvor jeg læste, at en sådan rulle kun kan bages ovenpå. Jeg har en gasovn, bogstaveligt talt holder jeg bunden i et par minutter og tænder derefter grillen, lysebrun og slukker den.

Det kom mig til at tænke på sådanne kiksruller: som at erstatte flere st. spiseskefulde mel på stivelse gør rullen mere elastisk, når den krølles.
Nå, laget skal ikke være tykt ...

Jeg bager altid top og bund. Revner sker nogle gange. Jeg har aldrig tilføjet stivelse. Der er allerede meget lidt mel her. Måske drejer du dig tæt, der er meget fyld. Prøv det. Jeg fjerner papiret og lægger laget ned. Jeg former den første drejning, og så ruller jeg den simpelthen op med papir uden hænder og holder endda papiret ved kanterne. En revne kan forekomme, hvis jeg tager en rullet rulle uden papir i mine hænder. Jeg pakker det bare ind i papir og folder kanterne indad. Ind i kulden. Når det hærder, kan papiret fjernes helt.

Tak alle for din villighed til at hjælpe.
Jeg vil stadig opnå et godt resultat, rullen er virkelig sej.
Jeg formoder, at svampekagen med 6 æg til rullen viser sig at være tyk for mig. Jeg bruger et bageplade fra ovnen med en 60 * cm bred plade. Især sidste gang, øh, det viste sig fyldigt. Jeg vil forsøge at bage 5 æg og tage alle tip i betragtning. Tak allesammen.

fra 6 æg til en rulle får jeg en tyk.

Min mor bager både 6 og 7 æg. Æg er normalt C1. Og bagepladen er meget mindre. Prøv en mindre andel, og i stedet for mel tilsæt 20 gram stivelse, prøv en top, men så skal temperaturen øges.

[Angela]

Angela, målt tykkelsen af ​​kiks-2 cm.
Er den tyk?