Prins Pücklers rulle - opskrift med foto på Mcooker: bedste opskrifter

Rulle af prins Pückler

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
æggeblommer	8 stk
proteiner	4 ting
sukker	100 g
mel	80 g
stivelse	20 g
kakaopulver	40 g
Fyldning:
Jordbær	200 g
fløde 35%	500 ml
sukker	100 g
kakao til drys	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

Hermann Pückler-Muskau, grev, siden 1822 prins, rejsende, gartner, forfatter, major af den russiske hær, prototype af Münghausen fra Karl Immermanns bog.
Født den 30. oktober 1785 i sin mors ejendom Moskva (Muskau), nu Polen, Luzhitsa.
I 1792, efter hans mors død, blev hans far efterladt alene med syv børn og gav Hermn til et kloster i Moravia, hvor han modtog sin primære uddannelse. I 1796 blev han sendt til den berømte Philanthropinum-skole i Dessau. I 1800, i en alder af 15 år, kom han ind på det juridiske fakultet ved universitetet i Leipzig, hvorfra han dimitterede i 1803. Efter eksamen sluttede han sig til vagterne for hertugen af Sachsen i Dresden.
I 1806, efter Napoleons erobring af Sachsen og dets omdannelse til et kongerige, gik han i kaptajnens rang på ubestemt tid, hvor han lavede en lang rejse gennem det franske imperium. Gik rundt i Provence og Piemonte.
I 1811 døde hans far, og han måtte vende hjem for at styre den enorme Muskau-ejendom. Godsforvalteren var den fremtidige berømte digter og komponist Leopold Schaefer, som Hermann Pückler blev venner med, og derudover mødte Goethe. I 1812 rådede han sammen med Shefer om en rejse til England, hvor han studerede de lokale parker.
Under påskud af en alvorlig sygdom undgik han deltagelse i Frankrigs krig mod Rusland. I 1815 begyndte han at bygge sin verdensberømte Muskau Park på de to bredder af Neisse-floden med et areal på 560 hektar, som det tog 30 år at bygge. Han leverer sort jord fra andre regioner med vogne og transplantationer, der allerede er modne træer. Flytter flere landsbyer tæt på parken. I dag er denne park ved grænsen til Tyskland og Polen inkluderet i UNESCOs verdensarvsliste.
I 1838 offentliggjorde Karl Lebrecht Immermann sin berømte satiriske roman "Munchausen", hvor hovedpersonen, barnebarnet til den berømte baron, blev afskrevet fra prinsen Pückler-Muskau.
I 1843 begyndte han på opfordring af kongen af Preussen, der værdsatte sin Muskau Park, at arbejde med opførelsen af Babelsberg Park i Potsdam.
I 1845, ude af stand til uafhængigt at opretholde sin kæmpe park i Muskau, solgte han den for 1,7 millioner thalere til grev Hatzfeld, der videresolgte den til det hollandske kongehus. Han byggede sin anden Branitz-park i Cottbus, hvor han byggede en kunstig pyramide midt i dammen. I samme år planlagde han efter ordre fra hertugen af Weimar opførelsen af Ettersburg Park i Weimar. Dette er den anden park udpeget af UNESCO som et verdensarvssted.
En af guidebøgerne til Branitz Park siger følgende om ham: ”Pückler var en mangfoldig person med forskellige interesser. Han kommunikerede med berømte personligheder fra sin tid, fra Napoleon III til Goethe. Med en excentrisk livsstil og mange bekendtskaber med kvinder skabte han reklame for sig selv. Han var en parkbygger, skribent og verdensgenerator. " inf. fra severr.livejournal.com
Og også var prinsen kendt som en stor gourmet.
Tak til Annette Voltaire vil jeg introducere dig til prins Pücklers desserter.
Rulle af prins Pückler.
Dæk bagepladen med pergamentpapir.
Forvarm ovnen til 220 grader.
Mos æggeblommer med halv sukkerhvid.
Pisk de hvide med anden halvdel af sukkeret i et tæt skum og bland det med de knuste æggeblommer.
Sigt melet i en blanding med kartoffelstivelse og kakaopulver og bland det forsigtigt med den piskede æggeblommasse.Spred den resulterende kiksdej på pergament og sæt den i ovnen i 8-12 minutter, bages på medium niveau.
Overfør den færdige kiks på en duge bestrøget med sukker, dæk med et gennemblødt serviet og lad det køle af. Lad os fjerne pergamentet.
Skyl jordbærene, lad dem dræne, fjern pedicels og mos med en gaffel. Pisk fløden med sukker i et stærkt skum, tilsæt jordbær i halvdelen af flødeskummet. Smør den ene langsgående side af kikslaget med flødeskum og jordbær, den anden med flødeskum. Brug en dug til at rulle kiks i en rulle og drys den med kakaopulver.
Jeg forsøgte at skabe min egen søde park med rulle, jordbær, jordbærcoolie og is.
God appetit.