Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

ure opbevares ikke, men sælges i sådanne banker

Så høj? Interessant emballagedesign ... Aaaaa! Jeg forstod! Dette er ikke et armbåndsur!
I mit tidligere liv blev jeg skiftet på uret ... Jeg købte mig en gang hver sjette måned uden fejl. Jeg har omkring 15 ure. Nu har jeg ikke brug for dem ...

[Veronica]

Jeg ville vente på sneen, men tilsyneladende vil den falde ud ved nytår, og fryseren er nødvendig nu.

Veronica, og jeg blev beordret til at lave te - min mand var i byen og var fyldt med kød. Tog fryseren op til øjenkuglerne. Heldigvis frosten - jeg lagde mine blade på verandaen ...

Så jeg elsker det også, når der er meget kød og fisk i fryseren. Derfor er det nødvendigt at tørre ... Og læg mad, ellers vil manden efter operationen ikke være assistent i to måneder, men han er endnu ikke gået i seng, lad ham shoppe med mig!

Jeg har aldrig drukket så meget te i mit liv som nu og bliver aldrig fuld!

Jeg fangede også mig selv på denne idé i går.

Piger kaster et link til surdej.

Natalia, der er en "evig" surdej på stedet. Det er den hurtigste og nemmeste. Jeg har siddet på det i lang tid, andre har ikke slået rod.

Jeg gik for at se. Tak.

Natalya, hvis du lykkes med surdej, så prøv på vores hjemmeside opskriften på hvede-rugbrød med surdej "For hver dag". Det er simpelt, og bare hele surdej vil gå der, der er lidt tilbage til næste bagning. Og så kan du tælle mængden af ​​surdej til mindre.

Veronica, tak. Jeg fandt surdej og ønskede at stille et spørgsmål om brød, men du skrev allerede og foregribede mit spørgsmål. Det er hvad te betyder! Vi læser tanker på afstand.

Så høj? Interessant emballagedesign ... Aaaaa! Jeg forstod! Dette er ikke et armbåndsur!

Nej, Lyudochka, disse kasser er 8 cm i højden, der er stadig en flok skumgummi af alle slags, og uret er håndled! Selvfølgelig viste det sig ikke nok for mig, i dag vil jeg spørge igen.
Jeg læste om din surdej - for mig er det aerobatics
Luda, selvfølgelig, gav jeg et link til vores forum til min ven og sagde: læs kun her, det er nok, andre steder kopierer de fra hinanden, men der er ringe mening.

Lyudochka, drømte jeg eller ej, at du for nylig har bagt en cupcake, men jeg kan ikke finde din opskrift

[lappl1]

lappl1, Luda, jeg drikker te fra Yang-kopper, der ville have troet, porcelæn, kun hvidt indeni og størrelsen af ​​en spand. Af dem drikker jeg kaffe
Det brød, du bager, ligner meget surdejsbrød, kun surdej uden gær overhovedet - for mig den afgørende faktor - eller en finurlighed. Jeg ville skifte til dit brød med lang gæring, da der ikke var nogen steder at fastgøre surdejen, nu er spørgsmålet om tilknytning forsvundet.

Og i min sommer på dachaen, yang keramisk appelsin, og om vinteren i Moskva blev yin porcelæn, smuk, bragt fra et sted. Og jeg drikker kaffe fra en kop, som jeg forstår det, beregnet til te, bragt fra Japan, fint Kina. Men for mig er det lige under kaffen, 160 ml.

Jeg var bedøvet:
På Krim er der omkring 10 arter og underarter af denne plante, herunder:
behåret ildgræs (Epilobium hirsutum),
lilleblomstret ildgræs (Epilobium parviflorum),
bjergbrand (Epilobium montanum),
behåret fireweed (Epilibium villosum = E. hirsutum f. villosum),
ildrød lignende (Epilobium consimile),
lanceolate fireweed (Epilobium lanceolatum),
tetraedrisk fireweed (Epilobium tetragonum),
lyserød fireweed (Epilobium roseum).

[I Rusland blev det antaget, at Koporye-te kunne forhindre eller helbrede 90% af alle kendte sygdomme på det tidspunkt.De resterende 10% blev behandlet med andre planter, honning, tjære, svampe og rødder. Koporye-te, drukket om aftenen inden sengetid, er i stand (som viljestyrken af ​​indiske yogier) til at bremse pulsen, sænke blodtrykket og sænke en persons kropstemperatur. En sådan natlig "suspenderet animation" giver en chance for at øge eller forlænge organismenes aktive levetid, mindst med en fjerdedel af dens gennemsnitlige varighed, hvilket ikke er så lille, du skal være enig ... I begyndelsen af ​​det 20. århundrede gættede lægen Pyotr Aleksandrovich Badmaev (Zhamsaran) om dette, der viet de fleste af sine videnskabelige værker til at afdække hemmeligheden bag Ivan-teens helbredende kraft. Sidste gang Badmaev blev far var i en alder af 100 år. I alt levede han 110 år, kunne have levet mere ... Men Petrograd-fængslet tillod ham ikke at gøre dette.]

i dag gravede jeg en masse interessante oplysninger til mig selv, måske vil du være interesseret
I Rusland blev det antaget, at Koporye-te kunne forhindre eller helbrede 90% af alle kendte sygdomme på det tidspunkt.De resterende 10% blev behandlet med andre planter, honning, tjære, svampe og rødder.
Koporye-te, drukket om aftenen inden sengetid, er i stand (som viljestyrken af ​​indiske yogier) til at bremse pulsen, sænke blodtrykket og sænke en persons kropstemperatur. En sådan natlig "suspenderet animation" giver en chance for at øge eller forlænge organismenes aktive levetid, mindst med en fjerdedel af dens gennemsnitlige varighed, hvilket ikke er så lille, du skal være enig ...
I begyndelsen af ​​det 20. århundrede gættede lægen Pyotr Aleksandrovich Badmaev (Zhamsaran) om dette, der viet de fleste af sine videnskabelige værker til at afdække hemmeligheden bag Ivan-teens helbredende kraft. Sidste gang Badmaev blev far var i en alder af 100 år. I alt levede han 110 år, kunne have levet mere ... Men Petrograd-fængslet tillod ham ikke at gøre dette.

Sidste gang Badmaev blev far var i en alder af 100 år.

[Oksana]

Jeg drikker te fra Yang kopper, der ville have tænkt, porcelæn, kun hvidt indeni og størrelsen af ​​en spand. Af dem drikker jeg kaffe

Og jeg har yang keramisk appelsin om sommeren ved min dacha og yin porcelæn i Moskva om vinteren,

Oksana, Veronica, piger, godt klaret! Og jeg drikker også mest fra Yang kopper. Sandt nok er størrelsen ikke en spand, den er heller ikke lille.

Jeg drømte eller ej, at du for nylig har bagt en cupcake, men jeg kan ikke finde din opskrift

Hak, nej, jeg drømte ikke. Helvede. Kun opskriften er ikke min. Tog her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0 Der, på anden side i slutningen, er der min rapport med et foto.
Jeg anbefaler at tilføje bagepulver i slutningen og derefter ikke pisker i lang tid. bare bland godt.

[Galina Iv.]

Galina Iv.SKRÆMT? og du er stadig i din bedste alder

[Tør de indsamlede unge blade let i skyggen, ælt dem grundigt med dine hænder, rul dem i håndfladerne, fyld en 3-liters krukke med dem så tæt som muligt. Dæk med en fugtig klud og placer det på et mørkt sted ved stuetemperatur i 36 timer. Tag derefter den gærede masse ud, løsn den og tør den ved en temperatur på ca. 95 - 110 grader Celsius i en elektrisk eller gasovn. Eventuelt kan du danne en flad te. For eksempel runde, som den kinesiske Puer.]

Her er en af ​​opskrifterne:
Tør de indsamlede unge blade let i skyggen, ælt dem grundigt med dine hænder, rul dem i håndfladerne, fyld en 3-liters krukke med dem så tæt som muligt. Dæk med en fugtig klud og placer det på et mørkt sted ved stuetemperatur i 36 timer. Tag derefter den gærede masse ud, løsn den og tør den ved en temperatur på ca. 95 - 110 grader Celsius i en elektrisk eller gasovn. Eventuelt kan du danne en flad te. For eksempel runde, som den kinesiske Puer.

Jeg var bedøvet: Der er omkring 10 arter og underarter af denne plante på Krim, herunder:

Afkrydsning, du skal spørge Lina og Veronica om disse sorter. Min opskrift siger om smalbladet ildgræs. Jeg læste, at det er fra ham, du har brug for at lave te. Og også i Rusland gjorde de kun fra ham. Den smalbladede ildgræs har specielle egenskaber og aroma, der gør det muligt at gøre en drink unik i sine egenskaber.

36 timer? lidt for meget ??

Tør de indsamlede unge blade let i skyggen, ælt dem grundigt med dine hænder, rul dem i håndfladerne, fyld en 3-liters krukke med dem så tæt som muligt. Dæk med en fugtig klud og placer det på et mørkt sted ved stuetemperatur i 36 timer. Derefter

Gal, dette er vores opskrift. Der opnås dyb gæringste. Og glasset blev taget på grund af neutralitet.

[Nogle steder i Rusland blev flisebelagt te lavet i form af et stort lag på størrelse med et bageplade til en russisk ovn. Dette lag mindede noget om moderne spånplader, kun sortbrune i farve (undertiden med en blå nuance) .. På basaren blev en sådan te solgt efter vægt og hugget det ønskede stykke af laget - med en økse!]

Nogle steder i Rusland blev flisebelagt te lavet i form af et stort lag på størrelse med et bageplade til en russisk ovn. Dette lag mindede noget om moderne spånplader, kun sortbrune i farve (undertiden med en blå nuance) .. På basaren blev en sådan te solgt efter vægt og hugget det ønskede stykke af laget - med en økse!
åh, hvorfor kopierer jeg, læs det selv))
🔗

Oksana, selvfølgelig i sin bedste alder

36 timer? lidt for meget ??

Du kan fermentere op til 2-3 dage. Især løs bladte. Kun det viser sig at være mindre aromatisk, men mere syrligt og surt. Jeg gjorde 36 timer i år. Normal te. Men min favorit er 10 12 timer.

Lyudochek, og de skriver der, at te i plader kan opbevares i op til 10 år og løs te i op til 3 år ...

Luda, jeg vil gerne diskutere den anden metode.
der skriver de de første 36-40 timer, så efterligner vi igen og igen i 6-8 timer ...
og hvis du gør dette gennem en kødkværn, og ikke med dine hænder (gentagen vridning), så vil smagen blive svagere og helbredende egenskaber blive værre

Nogle steder i Rusland blev flisebelagt te lavet i form af et stort lag på størrelse med et bageplade til en russisk ovn.

denne te kan laves til ejere af russiske ovne. Det er bare, at folk ikke havde ovne før, så de var på et bageplade og tørrede.
Og før tørring, efter gæring, lagde de bladene i et støbejern og simrede i flere timer på komfuret og lagde derefter den stuede te på et bageplade og tørrede i en kølig russisk ovn.
Jeg ville prøve at lave te på denne måde i år. Hun ventede på det kølige vejr, så komfuret kunne tændes. Men husk hvordan sommeren var. Så mit eksperiment fandt ikke sted i år.
Der er bageplader og jernpander samt en russisk komfur. Hvis sommeren er rigtig næste år, vil jeg helt sikkert prøve denne te.

Hvis sommeren er rigtig næste år, vil jeg helt sikkert prøve denne te.

det er muligt i maj, mens vejret er køligt og bladene er unge))

Lyudochka, har du bemærket forskellen mellem en kødkværn og en manuel ??

der skriver de de første 36-40 timer, så efterligner vi igen og igen i 6-8 timer ...

Galya, dette vil være noget som rød te. Jeg skrev om ham om sommeren. Oksana forsøgte endda at klare det. Generelt skal du vente på overfloden af ​​ildgræs og prøve.
Gal, på den forrige side smed jeg dig et link til en cupcake. Tag et kig.

har du bemærket forskellen mellem en kødkværn og en manuel ??

Det gjorde jeg selvfølgelig. Jeg kan godt lide kværnen. Det viser sig at være mørkere og stærkere. Derfor gør jeg det grundlæggende. Forresten er Anyuta også af samme opfattelse (hun er forsvundet et eller andet sted, har ikke skrevet i emnet i lang tid).

Ja, Lyudochka, jeg så linket, ATP, jeg bager det i dag.
og hvordan kan du lide Ivan-te rodbrød?

Jeg kan godt lide kværnen.

men de skriver det modsatte, som jeg tvivlede stærkt på, selvom min pilte alle er grønne)))

og hvis du gør dette gennem en kødkværn, og ikke med dine hænder (gentagen vridning), så vil smagen blive svagere og helbredende egenskaber blive værre

Jeg tror ikke, egenskaberne bliver værre. Flere stoffer kommer ud af granuleret te i infusionen end fra bladte. Dette fremgår af farven på den bryggede te.

men de skriver det modsatte, hvilket jeg stærkt tvivlede på, selvom min ivan-te alle er grønne)))

hver mand efter sin egen smag. Så nogle mennesker kan lide smagen af ​​blade mere, andre som granulære. Til dette, i opskriften, gav jeg 2 metoder til at lave te. Alle bestemmer selv, hvad de skal gøre. Igen kan jeg personligt lide granulær mere.

🔗 og igen om lyng !!

Jeg er afhængig af granulerede hindbær + jordbær
Luda, jeg er sikker på, at INGEN har studeret spørgsmålet om udløbsdatoen for te. Så 3 år for mig personligt er intet.

og hvordan kan du lide Ivan-te rodbrød?

Jeg skrev også om dette om sommeren. Mistelten og jeg ser ud til at have talt om ham. Jeg ønskede endda at grave rødder op, men ikke efter brød, men kaffe. Men efter at have set, hvordan mistelten blev plaget af cikorieødder, skiftede hun mening. Rødderne af ildgræs er tynde, så det er usandsynligt, at du kan tilføje mel til et brød fra dem. Desuden tages ca. 50 gram i brødopskrifter til et brød. mel fra rødderne af ildgræs. Så et rent eksperiment fungerer ikke. Jeg er forbløffet over vores forfædre, hvordan de fik det for at fodre hele familien.
Forresten blev der også lavet puder af fluff af falmet ildgræs i Rusland. Jeg prøvede at samle i det mindste lidt. Pooh har hamret ind i alt, hvad der kan hamres - næse, øjne, mund, ører ... Så jeg faldt ideen med puder helt.

Luda, jeg er sikker på, at INGEN har studeret spørgsmålet om udløbsdatoen for te. Så 3 år for mig personligt er intet.

Galya, igen om sommeren skrev jeg og mere end én gang, at jeg stødte på oplysninger om te fremstillet af ildgræs for 9 år siden. Folk fandt en mistet krukke med Ivan-te. Smag og aroma blev ramt på stedet.
Jeg drak 2-årig Ivan-te. Fedt nok! Bedre end et årligt og endnu mere månedligt. Derfor skrev jeg, at der skal laves en masse te, for at den kan opbevares i flere år.
Og om at studere udløbsdatoen ... Så ingen studerer denne te overhovedet, for ikke at nævne et sådant aspekt som holdbarheden. Men vores forfædre vidste meget om denne te og hævdede, at jo længere te opbevares, jo bedre. Hovedbetingelsen er tætheden af ​​beholderen under opbevaring.

🔗 nej, ja, dette er noget med noget !!!!!!
piger, læs alt i dette afsnit, jeg kan varmt anbefale! Derefter skal du klikke på de følgende sider 🔗

igen om sommeren skrev jeg, og endda mere end en gang, at jeg stødte på oplysninger om te fremstillet af ildgræs for 9 år siden. Folk fandt en mistet krukke med Ivan-te. Smag og aroma blev ramt på stedet.

Luda, så jeg husker, at der var et fund for gourmeter)), og så skriver de skrald, hvorfor skrive, hvis du ikke ved .. det er det, jeg mener!
Men en vaskeklud af birkebark og antifungalt neglelak interesserede mig.
Og for vores elskere af fluesvamp - Tinktur af rød fluesvamp er en helbredende kraft))

men det ser så lækkert ud!

Galina, i det store og hele, ildgræs og ivan-te er planter, der tilhører forskellige slægter af samme familie. Vores Ivan-te er smalbladet, og der er også bredbladet. Disse to familier plejede at blive samlet i en, da mange af deres medlemmer havde lignende medicinske egenskaber. Men den mest udtalte er den smalbladede ivan-te. Og alle disse egenskaber er i en flaske, det vil sige en plante, hvis andre ildgræs har en eller to. Jeg tror, ​​at det til produktionen af ​​te er, at mængden af ​​stoffer, der er indeholdt, for eksempel tanniner, spiller en rolle.
I officiel farmakognosi er smalbladet ildgræs længe blevet betragtet som en lægeplante. Nogle andre bruges også, men på en meget specialiseret og uformel måde, og forresten ikke så længe siden.
Og Luda skrev om dets helbredende egenskaber helt i starten. Vores forfædre var ikke tåber!

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, Veronichka, jeg blev simpelthen overrasket over så mange forskellige arter, underarter af pil-urt. Jeg ved meget om planter, jeg kan stadig huske meget selv på latin fra min studietid, i dette afsnit er det også skrevet om asp. Min far led på en eller anden måde af et hjerte, og i landsbyen rådede han sig til at lave en alkoholisk tinktur af aspbark, han drak længe og husker ikke engang problemerne, tro det eller ej.

Nå, endelig er der nogen at chatte med på latin! Og jeg har glemt det grundlæggende i noget for nylig, men jeg husker navnene på mange planter. Jeg kan godt huske - Homos homini lupus est, vores lærers yndlingssprog i toksikologisk kemi ...

vi huskede latin sådan: Kukushkin almindelig hør, (Latin Polýtrichum commúne) - det betød en halv liter pr. kommune)))
asp (Pоpulus trеmula) - blafrende forgæves)

[i kassen]

Jeg læste en kort note i bladet i dag. indhold (jeg skriver bogstaveligt):
Ribs og hindbærblade høstes bedst i august. Efter at have samlet dem, skal de spredes i et lag på 5 cm i den friske luft i skyggen og opbevares i 24 timer. Derefter skal bladene vrides mellem palmerne, indtil saften kommer ud, læg i kassen , dækkes med en fugtig klud og opbevares i et varmt rum i 6-10 timer. Hæld derefter på et bageplade og tør i 40 minutter.
Interessant nok vil mange efter en sådan beskrivelse lave god te ???

God beskrivelse! Vent, lad os sammensætte en kasse (måske fra populus), og tør den derefter et eller andet sted ... Og hvorfor i august? Enten før frugter eller efter ... Professor Preobrazhensky talte korrekt om aviser (ja, generelt kan du sige det samme om medierne).

i YASHYK, og vi vil selv spille i samme boks)))) uden tid til at drikke en halv liter til kommunen

Fra en sådan beskrivelse vil en halv liter ikke være nok ... Folk vil forsøge at gøre det, de får det, de får ved produktionen, og så vil de spytte og skælde god te for deres øjne (som vi har!)