Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Linadoc]

LinadocTak, Linochka, men uanset hvor jeg så, gik jeg og tænkte, jeg ved slet ikke noget om træer og buske, eller deromkring, det ved jeg omtrent, viser det sig. Det er som om det ikke er nødvendigt, det er som om det er okay, men nu sidder jeg og læser så mange ting. .. Jeg går til den botaniske have på en udflugt med or, jeg forstod lidt. Nu, mens jeg tempererer alt, vil jeg prøve den stuvede. Jeg deler bladene, jeg synes det er nok, men jeg er nødt til at gå efter nye igen, jeg vil prøve så mange ting. Og hvor klæbrig birk lugter! Træerne var små - jeg kunne ikke samle meget - jeg ville ikke samle det selv - jeg ville aldrig have troet, at der var sådan en lugt.
Omkring sløvning -60 * 8 timer - er dette en generel algoritme? Jeg vil mørke hindbær-pære (vildt vildt) i halvdelen i Štebik + 20% alder måske mere? Og hvor meget råmateriale at tage, hvilket ville fungere godt, men i det mindste planlagde jeg 150-200 g. Er 300-400 gram normalt eller ikke nok? -Jeg er indstillet her, men der er ikke nok blade til alt (indtil videre), men jeg læser alt, hvad jeg vil have
PS Jeg går igen efter hindbær og pærer. Samtidig vil jeg også skrive aldere. ...



Mange tak til alle for at have deltaget i at komme på te, tænkte jeg, i dag hærder det, men det fungerer ikke så hurtigt, efter frysning rører jeg bladene, indtil de er tørre og igen i frost. og for burdock er det nødvendigt .... mens vejret, ellers vil regnen oplade, eller nogen vil skære mine blade af eller spise de grønne så ømme nu. Det er så rart at samle det

Omkring sløvning -60 * 8 timer - er dette en generel algoritme?

Jeg plagede det så meget, satte det på om natten. Andre blev lige så plaget, det så ud til at fungere fint.

mørkere hindbær-pære (vildtlevende vildt) i halve + 20% alder måske mere?

Ikke mere nødvendigt, 20% alder er fint.

ellers vil regnen oplade

Her og dette vejr ødelagde mine planer

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, og tilføj vand til multikogeren? Med resten vil jeg forståeligt nok gøre det.



Aaaaaa !!!!! hjælp mi !!!!!!

Vi har en stor park, den ene del er dyrket, men ... der er mange steder - skove i byen. Jeg fandt sort alder der i dag. Narwala en pakke blade. Derhjemme ville jeg dumpe det i et håndklæde, lidt drysset, og der ..... på nogle blade er der så fint mel, der danner sådanne små plaketter, du kan også se dem indefra og ud. Jeg vil smide disse blade væk, og på de andre sidder (du kan ryste af, fjerne med fingeren) små skræmmende hvide dyr mm1-2 i længden, det syntes mig, at en slags ben er lange eller disse er vinger. ... jeg blev bange - jeg lagde den tilbage i posen - hvad skal jeg gøre ??? Hvem er det?

Disse er deres plaketter på et blad, på en er der mange og få


Dette er et skræmmende lille dyr. Der er en eller to af dem eller mange af dem på et blad.


Og det er blade af sort or - der er ingen sort spids på bladet, hvor det skal være, tværtimod en lille bule
Nu er spørgsmålet, hvis dette lille dyr er en slags skadeligt skræmmende mole-leaved loppebille-kødædende kødædende - forbered en alarmerende kuffert, brænd en pakke, hænder i blegemiddel, noget de ser ud til at kravle over mig - brrrrr eller blade for at sortere udvask-vask og fffse?
Mens pakken blev lagt ud af døren, var der børn derhjemme, en lille hund, trækamre, blomster. ... vil slå sig ned og fortære alt, og vi vil gå rundt i verden, hjemløse, nøgne, barfodede ,: oops1: med en rygsæk ... te ...
Det er bedre ikke at fjerne Ps med en tablet, men jeg beskrev det helt sikkert

[kartinka]

kartinka, for mig er det bedre ikke at risikere det - smid alt væk.



Jeg ser på folkene i fuld gang, der allerede laver te gjort godt! og jeg venter på afslutningen af ​​plantningen i landet)) på samme tid vil bladene vokse
Jeg beundrer min vanechka - allerede under 30 cm en smuk Khanty-Mansi, Moskva, Bashkir - fra forskellige steder, og spirerne adskiller sig fra hinanden. så interessant at se))

hyhy
det er godt, at jeg ser meget dårligt! En form for hvidfly, tror jeg. I drivhuse er de meget bange for det, og derfor behandler de det ofte med frygtelig kemi. Og vi køber grøntsager, spiser og får sårfornøjelse! Og her ... er der nogen dyr? Så der er ingen kemi! Se!
Forresten klager piger, der høster pilte i naturen, ofte over snegle. Men ... kødkværnen ser ud til at vride dem en eller to gange ... Og teen viser sig at være fremragende ... så rig, så fedt
Alt dette er selvfølgelig en vittighed, men ... jeg ville ikke vaske bladene. Det er meget sandsynligt at ødelægge alle råvarer fuldstændigt. Visk i et ark, frys det uden at udvide det. Jeg tror, ​​at alle levende væsner ikke længere vil komme til liv efter afrimning.
Yderligere i henhold til den sædvanlige ordning

[Radushka]

Yderligere i henhold til den sædvanlige ordning

Ekspertråd!
Radushka,

[Radushka]

Radushka, piger, smed det ud. Det var en skam, men da jeg ikke så så mange syge mennesker under samlingen, går jeg tilbage til skoven. Skønt ..... nu kigger jeg mig omhyggeligt rundt, der er så mange syge træer! Om det faktum, at kroner er fulde af mistelten (der var ikke sådan noget før - jeg løftede ofte hovedet, men jeg så på noget andet. Og i byen generelt var det et under, nu overalt, og væksten på blade og ananas er med det samme synlige - væksterne tilsyneladende en slags parasitter), så jeg vil nu se meget omhyggeligt ud

på nogle blade danner et sådant fint mel sådanne små plaketter, du kan også se dem indefra og ud. Jeg vil smide disse blade væk, og på de andre sidder (du kan ryste af, fjerne med fingeren) små skræmmende hvide dyr mm1-2 i længden, det syntes mig, at en slags ben er lange eller disse er vinger. ... jeg blev bange - jeg lagde den tilbage i posen - hvad skal jeg gøre ??? Hvem er det?

Det ligner bladlus. Generelt er der altid mange parasitter på alder - det er velsmagende. Og larver af sommerfugle og bugs og bladlus og andre onde ånder. Tør, det meste smuldrer af sig selv, de har brug for saftighed, så hærdning ifølge Zakhar, der vil ikke være nogen tilbage på bladene, resten af ​​parasitterne spildes ud i posen. Ikke skræmmende.

[Linadoc]

Linadoc, og hun kaster bladene!
Du lyttede ikke til mig! Måske vil han i det mindste lytte til dig?

Og te viser sig at være fremragende ... så rig, så fed

det er trods alt

[Seberia]

Seberia, Elena,

Piger! I går blev vi behandlet med te fra rhododendron. Lækker og smuk te. Og her har jeg ikke læst noget om ham. Måske savnede du det? Hvem ved ? Svare!

[Irina742]

Irina742, læs om rododendroner. De viser sig at være så forskellige! MEN ... alle er giftige nok. ikke mere end 3-5 blade pr. glas te. Hvilken slags rododendron var den te, der blev serveret?

I går blev vi behandlet med te fra rhododendron. Lækker og smuk te.

Jeg indrømmer, det er virkelig velsmagende med en frugtagtig blomsterfarve! Og desuden exciterer et fremragende hallucinogen først, og beroliger derefter sløvhed, blokerer nyrerne og forårsager dødelig hypotension. Det er muligt, men i blandinger og ikke mere end 2-3%. Så "rhododendronte" er enten en grov overdrivelse eller en behagelig eutanasi.

fremragende hallucinogen, i første omgang exciterer det godt og beroliger derefter

Nå, alt begyndte så godt og smukt med tegnefilm!
Jeg hentede sort or igen - da det viste sig, at det var fyldt med det overalt, satte det ind for at hælde ind og skrællede den unge birk af, alt blev revet i skoven - rent, uden sår, i dag er der igen ingen tid, måske i morgen er der 3 afrimninger og resten. Spørgsmålet er, hvor længe skal man fermentere efter en kødkværn? Dette koncept - at fange en stærk lugt er stadig ikke klart for mig. Under hensyntagen til hærdningen er 3 timer nok? (Bedre under-pere?)
Birk-al-æble-pære har allerede mørke blade, solbær og hindbær er blevet mørkere lidt, men duften er god overalt. Og i morgen vil jeg varme op igen efter 3 frost. Har du brug for at holde det varmt i lang tid inden kødkværnen? Jeg prøver at få alle bladene til at mørkne så meget som muligt. I Zakhar er de generelt sorte. ... Bladene interfererede ikke med blandingen endnu - jeg blander dem før kødkværnen.

[kartinka]

så alle blade bliver mørkere så meget som muligt.

kartinka, Marina, ikke alle bladene bliver mørkere som en pære i Zacharias.

Det er generelt nødvendigt at holde det på varmen inden kødkværnen i lang tid

Sådan afrimes.

Under hensyntagen til hærdningen er 3 timer nok?

Lina rådgav mig i 1,5 - 2 timer.

[Svetik]

Spørgsmålet er, hvor længe skal man fermentere efter en kødkværn? Dette koncept - at fange en stærk lugt er stadig ikke klart for mig. Under hensyntagen til hærdningen er 3 timer nok? (Bedre under-pere?)

Jeg gærer i 1 time, sjældent 1,5 time. Lugten intensiveres ikke, men forsvinder senere. Jeg afrimer ikke for meget, før jeg ruller. Jeg vrider nogle mere frosne, de drejer bedre.
Svetik Praaaalno taler, undervist!

[Linadoc]

Linadoc, Lys, piger, så jeg vil opvarme det i cirka 1,5 timer til gæring, så vil jeg tørre det med en stegning 150 * først

Det er okay! Frem!

[Linadoc]

Linadoc, Linadoc, linjal, en te Jeg vil have stuet ør-hindbær i halve, kiggede på din opskrift, 2 spørgsmål
1. Jeg vil have mørk te - hvad skal jeg tilføje til duetten - jeg har ikke geranium
(I nærværelse af brombær, solbær, birk, æble, pære, kubniki, en smule, som om jeg nævnte alt)
2. Hæld vand i multikogeskålen eller læg bladene ned og lad dem simre i 8 timer ved 60 *

[kartinka]

Jeg vil have mørk te - hvad skal jeg tilføje til duetten -

kartinka, Marina, stuvet er mere grøn te.
Æbletræet giver farve.

[kartinka]

kartinka, Marina, birk, æble og pære bagage. De tilføjer farve og tilføjer smag. Intet vand nødvendigt, kun blade. Kun helt "sort te" kommer ikke ud. Dette er en variant af "grøn te" ifølge dens teknologi.
OM, Svetlanka, klog

[Linadoc]

Linadocbliiin, jeg ved ikke hvad jeg skal gribe fat i, jeg vil have alt og okay, i morgen vil jeg se efter tid, og jeg er nødt til at gå efter de ovale alblade igen, når de yngste blade allerede spiser alt. Selvfølgelig er læben ikke dum.
Pigerne har følgende spørgsmål - ikke at kaste op nøjagtigt til te fra svogre og blomster (jeg huskede rhododendronen, selvom det er fristende ...)
Vi har en alm, en eg, en hestekastanje - sandsynligvis ikke, det er generelt til sæbe, ahorn, pil (bare jeg ved ikke, hvilken der græder, men der er også geder - jeg har ikke googlet dette endnu, rød bjergaske, viburnum, poppel, generelt, i går på søen så jeg så mange ukendte blade ...)

Øverst på hver side af dette emne er der en liste med afstemning, der er en hel del

[kartinka]

hvad man ikke skal rive med sikkerhed for te fra svogre

kartinka, Marina, vælg kun frugt og bær.
Øverst på siden er der en liste over teplanter.

[Lys]

Lys, ville det være nødvendigt at tilføje brombær til listen

Fermenteret te "Autumn Breeze" fra skovbrombærbladet (Yuri K)

Og alder, hassel, birk, pil

[Linadoc]

Linadoc, men der er ingen eg der ... hvad er der ikke på listen - ikke tage?

Eg er bitter og ikke velsmagende, tag det ikke. Er det ikke nok for dig? Har du ikke set nok af tegneserier?

Og alder, hassel, birk, pil

[Linadoc]

Linadoc, på vores site vokser egetræer - du kan ikke gå langt, men hvilken slags fissepil? Jeg kender hende kun, når hun har katte på. Denne vokser, men uden kattene - jeg ved ikke, at der stadig skal være fuglekirsebær - men jeg ved det heller ikke, jeg googler det - folk laver syltetøj og kompotter - men på en eller anden måde vidste jeg ikke engang om dette , kun så vidt bærens kødkværn springes over - knoglen er giftig? ??

[Yuri K]

det ville være nødvendigt at tilføje brombær til listen

Yuri K, dette er til chefen.

men hvilken slags fissepil?

Gedepil. Og tag alle katte af hende, når du samler bladene, laver vi ikke te af katte

[Linadoc]

Linadoc, så kattene er allerede passeret. .. sandsynligvis ... Jeg river kun en flok af disse kviste med katte til påske, eller rettere på palmsøndag. Og jeg grøfter, hvor jeg skal - jeg kan ikke engang huske selve træet. ...

Jeg kan ikke engang huske selve træet

Normalt er buskene tæt på vandet.

Vi laver te fra blade, ikke fra dyr, vi er ikke sadister

[Linadoc]

Er det ikke disse katte under fødderne, der kommer sammen - 7-10 centimeter længere og blade som f.eks. Fløjl? I nærheden af ​​søen. ..



Linadochvis du ikke kan lide katte, ved du ikke, hvordan man laver dem
Ps-sæler på en fissepil er i sig selv grå fluffy knopper-pil, de bliver selv så langhårede-gule

sæler på en pil er i sig selv grå, bløde knopper-pil

Jeg tænkte virkelig på katte, vi taler om
Jeg forsøgte at fange forbindelsen mellem dyr og planter. Min version var, at pilen er ala valerian for katte

Igen om rhododendronen.Dette er ikke en myte. Fordi bladene og blomsterne kan genkendes, rulles de ikke i en kødkværn, de er simpelthen snoet. Attava rhododendron. Ærligt talt følte jeg ikke noget (fejl og beroligelse). Te købt (ikke hjemmelavet). Men jeg har dem også i vækst, og jeg læste om dem, og der var ikke noget ønske om at lave te. Men jeg ved ikke meget. Jeg læste jer alle som en lærebog, meget interessant og informativ.

Til alle til alle til alle!
Jeg er i processen. Indtil videre, for ikke at blive distraheret 2 te-
Bland 1: æbletræ 100 pære 150 hindbær 150-solbær 100-brombær 50-jordbær 18-alder 200-birk 100 Det viste sig omkring 900 gr. Nu gæret. Jeg rullede den to gange. Forseglet ved at banke og knuse lidt med en ske, dækket med et vådt håndklæde. Indpakket det i et tæppe. Det er varmt derhjemme, ikke varmt, måske 20 grader. (I morgen køber jeg et termometer) hold det i en time, lugter det, hvis det er lidt svagt, tilføjer jeg yderligere 30 minutter.



Blanding 2: hindbær 90-pære 90-alder 100-birk 20, denne forretning skal jeg tynge i Stebik i 60 * sæt 8 timer.


Indtil videre har der ikke været en sååå skør lugt for hele huset - måske har jeg et lille træk - kan jeg ikke høre det? Eller sniffede i processen
Twisted - lugten var meget behagelig - jeg forsøgte at røre bladene i posen og røre dem til at rulle. Jeg skriver så detaljeret, at jeg så ville have et snydeark til mig selv - hvad og hvad
Jeg har allerede forberedt en bageplade og tørretumbler. Vi venter på

[kartinka]

kartinka, den første blanding er god i sammensætningen! Under tørring må du ikke koge for meget, rør oftere, læg ikke et tykt lag på bageplader, åbn ovnen lidt!

[kartinka]

kartinka, Marina, Jeg ville drikke lidt te ... Meget, meget, meget velsmagende sammensætning!

[Yuri K]

Yuri K, Yuri, kom til mig for dig! Ja, tovarisch kommandør!

[kartinka]

kartinka, OKAY! Han mindede mig om, fordi en ven, som han beskrev proceduren punkt for punkt, formåede at ødelægge teen. De begyndte at finde ud af det - det viste sig, at hun havde slidt ham ud. Jeg glemte at holde ovnen på klem, lagde den ud i et tykt lag for desuden at tørre den og tændte den med det samme.

[Radushka]

Radushka,
lidt mere, og det vil være muligt at behandle selve ilden på en interessant måde! (I går var jeg hos en ven - jeg ringer og siger, at for te, en kirsebærchokoladecharlotte (frysefri) - en kæreste og barnebarn i kor - pølser!)



Yuri K, Jeg har en plan som denne:
1. Indstil ovnen til 170 *
2. Hæld 1 cm lag
3. Sæt bagepladen i ovnen, indstil tempoet til 150
4.åbn døren
5. vent 20 minutter
6.Reducer til 60 * tør, indtil den er sprød
Brug dine hænder hele tiden
7. Hæld i en pudebetræk, hæng i et træk

[kartinka]

kartinka, Marina, frisklavet te er ikke så velsmagende som en, der har været ældet i mindst et par måneder. Selvom de i deres første tesæson drak varmen. Der var ingen anden! nu ... Og nu drikker vi kun den, der var tilbage fra 2015-16. Vi har ikke engang rørt sidste års endnu.

Yuri K, jeg har en plan:

vent 20 minutter

20 minutters stegning - det forekommer mig meget, jeg steger ikke i mere end 10 minutter. fem minutter - interfererede, yderligere fem minutter og sænkede temperaturen til 100. Så blander jeg hvert femte minut. Og jeg tørrer det i tørretumbleren. Der er ingen grund til at "sherudere"

Jeg ristede i 15 minutter (hverken din eller vores) lagde en del i tørretumbleren, (jeg gjorde det i 2 portioner) Jeg efterlod en del i ovnen, næste gang jeg tager en mindre portion - jeg har en lille stationær ovn, nu ser alt ud til at være inkluderet, men et lag til stegning kom lidt mere ud, så jeg stegte kun halvdelen, hvis jeg med en yngel skal gøre et halvt kilo, det passer perfekt.
Her er den stuvede efter tur - den går bare ind i mine 2 bageplader.
Lugten er behagelig, jeg kan ikke forstå hvad, blomster, men med løv (det ser ud til at jeg sidder og lugter nu, det virker mere blomster, men det ser ud til at svagere løv synes at være væk ..




Hindbær gik

Hindbær gik

Lugten kan forsvinde helt under tørring. Så, mens teen hænger i pudebetræk, kommer han tilbage. Og når du hælder det i krukkerne, og derefter ... efter et par måneder åbner du det ... De franske spiritus hviler!