Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Alla, jeg falmer ikke. Men jeg tror, ​​du ikke kan forkæle det visne
Elena, min aroma og smag er som usødet hindbærsyltetøj. Farven er overhovedet lys. De fik lov til at drikke te som et diaphoretisk middel. Fungerede godt.

[Radushka]

Radushka, Anya, det er sådan, jeg savnede dette øjeblik, jeg troede, at visne er nødvendig overalt. Når alt kommer til alt, hvor meget stuvede hindbær der kunne fremstilles

[Radushka]

Da jeg gik glip af dette øjeblik, troede jeg, at visne er nødvendig overalt. Når alt kommer til alt, hvor meget stuvede hindbær der kunne fremstilles

Radushka, er det grøn te?
Ligesom her Grøn te - gæring i yoghurtmaskine Brand 100 og multikooker fra Brand 701

[Lys]

Lys, Ja! Tak skal du have! Jeg har allerede glemt, hvad denne opskrift hedder!

Alla, jeg falmer ikke. Men jeg tror, ​​du ikke kan forkæle det visne

Og jeg visner visne ... lækker ...

[Lys]

Lys, grønt sandsynligvis fordi sløvheden har en temperatur på 30-40 °, men her går løvet gennem et visningstrin.
Har Radushka, sløvhed ved + 60 °

[Lys]

Lys, grønt sandsynligvis fordi sløvheden har en temperatur på 30-40 °, men her går løvet gennem et visningstrin.
Har Radushka, sløvhed ved + 60 °

Alla, grøn, fordi der ikke er nogen gæring, simrer jeg med 70 gram, det er det tempo, jeg har på opvarmning.
Og som i opskriften, ved 40 gram, er der heller ingen gæring.

Hej allesammen!
Jeg læste dig, og jeg forstår, at jeg sandsynligvis bare er heldig! Jeg laver te, som den er, overholder de grundlæggende regler, og det viser sig! Jeg gider ikke for meget hverken med tid eller vejning. Sandt nok, undertiden sniger en sådan tanke ind for at prøve din te, og pludselig har jeg middelmådighed! Skønt venner drikker og roser.
Forresten, da jeg lavede det af hindbær for første gang, ifølge opskriften, gennem gæring, imponerede jeg slet ikke. Græsset var, græsset forblev. Hun lavede også, i en anstrengelse af iver, 3 tre-liters flasker! Nu tilføjer jeg til blandingen, det giver en god farve. Men da den dampede mand gjorde det, dukkede netop denne lugt af hindbærsyltetøj op! Nu er det den eneste måde, jeg vil.
Forresten, jeg skrev allerede, vil jeg gentage det igen. Jeg blander den færdige te med opskæring fra tørringen: pære, æble, kirsebær, abrikos. Skær den færdige tørring fint. Ligner dyr te med frugtstykker! Giver frugtagtig smag, surhed og aroma. Nu vil Radushka sige, at dette ikke er te, men kompot! Nå, dette er ikke for alle!
Abrikosetørring skæres meget hårdt. Jeg besluttede at prøve at dreje det i en kødkværn. Hun går meget hårdt, holder sig, sandsynligvis vil jeg ikke torturere hende. Men resultatet morede nu, og jeg vil vise dig

Radushka, hvad er den bedste måde at blande basilikum på? Og kan det fryses? Jeg vil prøve at lave måger med ham.

[francevna]

grøn, sandsynligvis fordi den smuldrer ved en temperatur på 30-40 °

francevna, Alla, Jeg sløvede uden at visne på opvarmningsprogrammet. Der efter min mening 60-70 ° C.
Det år gjorde jeg:

[Nadyushich]

Nadyushich, Lys, tilsyneladende fra varmen forstår hovedet ikke. Jeg bemærkede ikke, at der ikke var nogen gæring ...

ud-but.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Sveta, jeg gider heller ikke, jeg vejer ikke, jeg lægger blade på øjet fra hvad der er. Jeg sørger bare for at tørre dem. Sidste gang jeg gjorde det gennem fryseren ifølge Zachariah. Fermenteringstiden er den samme med øjet, jeg lugter ikke noget. Nu tilføjer jeg kun stuvet hindbær til blandingerne, det smager bedre. Og den grundlæggende opskrift giver en masse fantasi. Og teen er lækker, og alt er anderledes, da kompositionen ændres hver gang.Lige nu gik jeg for at eksperimentere med alerblandinger, en meget interessant aroma, og hvad der ellers vil ske om et par måneder ... Og Lina forbereder en anden overraskelse ... Jeg er sikker på, at den også er lækker ...

I går kombinerede jeg glødende konkurrenter i smag og aroma, og det viste sig at være en fantastisk drink! Nonsens, kirsebær kunne ikke slå smagen af ​​solbærblad!
Tebladernes farve er svag, men sød, måske korrigerede pærebladet stadig denne fejl, ellers kunne det have vist sig at være halm, ikke udtryksfuldt.
Ribs 50-60%
Kirsebær 30-40%
Pære 10%

[Yuri K]

Yuri K, Jeg beundrer din eksperimentelle ånd!
Og jeg har slet ikke noget ønske om at prøve alle mulige forskellige muligheder, jeg har landsby nok. Selvom jeg fik lidt solbær. Jeg tænkte at prøve med et æbletræ, og nu vil jeg tænke på kirsebær))
Forresten er dette spørgsmålet. Jeg laver al te i en kødkværn. Og hvis du tilføjer dampede hindbær til samlingen, skal du gærde dem sammen med resten af ​​bladene efter kødkværnen? Eller drej hovedopsamlingen, gær den og vrid den derefter igen med hindbær?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Tak skal du have! Det er bare, at jeg er interesseret i forskellige komponenter, de giver også forskellige nuancer af smag
Jeg tænker ved de dampede blade Iris her specielt svæver jeg ikke. Generelt ser det ud til mig

vrid hovedopsamlingen, gær den og vrid den igen med dampede hindbær

fordi de "dampede" blade som sagt allerede har bestået en del af processen ved hjælp af en lidt anden teknologi.

[Yuri K]

Yuri K, så jeg er lidt tilbøjelig til denne mulighed, men besluttede at afklare.
Jeg venter på Radushka ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka,

[Radushka]

Radushka, tak for forklaringen og gentagelsen for dem i tanken)))) sidste år forsøgte jeg at lave dampet morbær. Jeg samlede et par blade og svævede det i en lille lerpotte på kanten af ​​en brændende komfur (min svigerfar forberedte en 40 graders drink eller endnu mere). Hvor længe hun sløvede der, ved jeg ikke, men som følge heraf er god grøn te, morbær ikke læsbar, selv tæt.
Og jeg vil prøve med en langsom komfur))) kan du lægge mere end en pakke og ikke kun hindbær?))

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, Jeg spekulerer også på, om basilikum kan fryses, og med hvad det er bedre at blande det. Vi venter på Radushka ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, Jeg spekulerer også på, om basilikum kan fryses, og med hvad det er bedre at blande det. Vi venter på Radushka ...

Basil kan fryses ...

Fermenteret te og fiber fra aromatiske urter (Linadoc)

Jeg skar nøjagtigt to burdock-buske (stor burdock), tre minutter til alt om alt ... Og jeg fulgte den i 40 minutter ... Jeg vil eksperimentere, efter tørring, skar jeg den og stampede den i en krukke (som nogle gør), hvis jeg smider den væk det vil ikke være en skam

[Yuri K]

Yuri K,)))) Jeg ville ønske, at haveblade var på størrelse med en burdock)))

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, ja, og beregningen i procent ville være lettere. 20 æbleblade, 10 pærer og 5 solbær pr. Batch te
Folkekunst fra den "tjekkede professor" skete på en eller anden måde med disse burdocks. Mens udskæring tykke årer fra blade, næsten færdig. Burdocks er ikke kortere end sådan pleje, selvom noget viser sig fra bladmassen

[Likar Nadiya]

Nu vil Radushka sige, at dette ikke er te, men kompot!

Jeg tilsatte basilikum (citron og karamel) til blandingen af ​​æble-pære-hindbær-jordbær. Gik godt! Jeg ved dog ikke, hvordan og hvad der vil komme ud under langtidsopbevaring. Vi får at se.
Jeg frysede ikke basilikumet. Men jeg frøs citronmelisse og mynte og simpel citronmelisse. Jeg tror ikke, at basilikum er anderledes end dem. Men frossen visnet



Likar Nadiyaselvfølgelig kan du sætte hvad du vil! Tegneserien er værdifuld, fordi den holder temperaturen perfekt og slukker selv, når tiden kommer.
Mulberry har ikke rigtig nogen påtrængende smagsaroma. Hvad er værdifuldt, tror jeg.

Jeg venter på Radushka ...

Hvad venter I alle på mig?
Jeg gjorde det alligevel! Jeg har mange snoede dampede hindbær. Perfekt kan du tilføje tørre til enhver sædvanlig rustik blanding! En meget stærk hindbærsmag og aroma og et fuldstændigt fravær af bæresur, hvilket plager mig så meget i "kompotter". Du kan også lave hybrider, som de skrev her. Gætter på slutningen af ​​gæring og chaps. Og sno sammen inden tørring.

Nå, jeg ville bare vise bladene, men du har allerede skrevet om burdocks og burdock blade! En eller anden form for kollektiv tænkning!
I dag gik jeg til naboerne for at plukke et æbletræ.Blad, selvfølgelig, som overraskede alle meget)) Og burdock æbletræet er bare en drøm!

Her misundes!

Hvad venter I alle på mig?

Duc glæder sig! Hvor nødvendig og vigtig du er, alle venter på dig. Du er vores hindbærekspert!



På billedet i baggrunden er kirsebær- og æbleblade. Til sammenligning.

Store æbleblade!

[Yuri K]

Yuri K, Jeg tog til Bashkiria i weekenden. hvad jeg vil sige - det faktum, at der vokser Ivan-te som et ukrudt overalt, er en myte! kørte gennem Oktyabrsky-distriktet op til Meleuz - kun pløjede marker og klis. langs vandløbene fulde af derbeinik - forvirrede os! og der er altræer der! vi mødte en tynd strøm på 20 centimeter bred og omkring de tætte tykkelser af or!
vi talte med en bedstefar nær Meleuz - han siger, at de i år har problemer lige med murstenen. hvor jeg sidste år samlede meget lidt dette. sandsynligvis kunne han ikke lide en så regnfuld sommerbegyndelse ...
vi fandt kun ét sted - vi skar en lille armfuld. og det er det, der er ikke mere Ivan-te ...

[sød_blondy]

sød_blondy, vejret er næppe skylden. Fireweed-jægere er vokset for alvor, oftere gør de det ikke selv, men bare græs til salg. Jeg har modtaget mere end et tilbud om at købe fra dem, og markedet er fuld af sælgere. For nylig tog de et foto fra Chelyabinsk-regionen - havet er ildgræs, intet vejr har påvirket. Under alle omstændigheder skal du vide mindst hvor det er vokset, selvfølgelig vokser det ikke ved hvert trin.

[Yuri K]

Yuri Kja det kan være sådan. det er bare en ting, når der ved siden af ​​et befolket område - der vil naturligvis alt blive samlet, og en anden ting at gå ud i ørkenen ...
vi tilbragte hele lørdagen med at rejse. uanset hvor de kom forbi, hvor end de så, var det en skam til tårer - de kørte langt ... de fandt endda oregano og St. og jeg kiggede på skuddene - nogen, der allerede var på dette sted, plukkede skud. og jeg samlede ung, kort, men allerede blomstrende. Jeg huskede stedet. men jeg vil gå igen. du skal bare finde en skytter ...

Hej teproducenter! Jeg er ikke kommet ind i lang tid, jeg er ved at genoprette mit helbred, men er for nylig vendt tilbage til te.
Endelig opdagede jeg en sucker ikke i byen og ikke langs vejene, men i et åbent felt. Jeg gik med hunden til floden, og det viste sig, at den var fuld af disse træer. Forstår jeg korrekt, at han har en sådan slags torner eller torner i bagagerummet? Er det mere korrekt at kalde det torner? Indtil jeg har skrevet det, bedes du svare, så jeg forstår det eller ej.
Samtidig fandt jeg vilde pærer det samme sted og allerede en pose narhval og visnet med tilsætning af et kirsebærblad.
I fryseren ligger. I går bearbejdede jeg det, der tidligere var klargjort i fryseren. Store mængder solbær og jordbærblade. På den elektriske kødkværn blev den næste og sidste adapter dækket, så jeg skar den med en kniv så lille som jeg kunne, men alligevel kom volumen kolossalt ud. Hun skar alt vådt, vi har feber over 40. I går kørte jeg ovnen hele dagen for at tørre det hele. Kiggede du på en 1600W Philips kødkværn, tror du, den er velegnet til te?
Og på det samme sted, ved floden, fandt jeg sjældne eksemplarer af Ivan-te, og her skriver du, at det måske ikke er han, men en løsrids. Nu tvivler jeg på det. Jeg er nødt til at tage et billede næste gang og vise dig, jeg besluttede, at dette ikke er en meget stor Ivan-te, meget ens.

Har den en sådan slags torner eller torner i bagagerummet? Er det mere korrekt at kalde det torner?

Allochka, det er han. Der er stadig små sølvoliven på den. Og bladene er lige tynde, smalle, og der er brede og alle på samme træ. Og skalaerne er små sølvfarvede i hele træet.



Det lugter heller ikke meget behageligt, ikke det samme som frugttræer. Men i te giver det en kølig aroma!

Det lugter heller ikke meget behageligt, ikke det samme som frugttræer. Men i te giver det en cool aroma!

Og frøs og afrimede og gærede, duften ændrede sig ikke på nogen måde som bladets farve, ubehagelig.Jeg lagde det i et par blandinger (smid det ikke væk), arbejdets herlighed, selvom det ikke viste sig at afvise i te, var ikke mærkbar)) Jeg satte et kryds på det for mig selv, bortset fra at under blomstring - så uden tvivl, fantastisk aroma!

I 2014 blev suckeren samlet under blomstringen, træet stod på bredden af ​​floden. Te lavede en bladagtig, lækker honningaroma, men ikke med det samme, men efter at den havde stået i tre måneder.
I 2016 var der allerede oliven, jeg samlede dem et andet sted. Te blev lavet i granuleret, i et år har jeg nu lavet te, men aromaen mærkes næppe.

Jeg har i fryseren sugeapparatet opsamlet under blomstringen - blade med blomster. lugter meget dejligt. mono ikke. kun i blandingen. generelt en behagelig aroma, kun der er så mange lugte blandet - og du kan ikke finde ud af, hvor)

Gutter! JEG GJORDE DET! Aldermix!
Alder -40%, jordbær, hindbær, solbær, æbler, de resterende 60% i lige store dele.
Den bryggede viste sig at være let opaliserende. Jeg tror, ​​det er på grund af mangfoldigheden af ​​mit æbletræ. Jeg bemærkede, at sommervarianter giver en let tåge. Fremragende te farve, let rødlig, aroma-smag-astringency-let bitterhed-fremragende eftersmag!
Kort sagt ... Den, der mangler VORES te de kvaliteter, der findes i "sort butik", du kan / bør lave en alderblanding!
py. sy. Min al er sort. Vi har ikke ledt efter det grå endnu

[Radushka]

Radushka, ah, opaliserende er hvordan?
Jeg tager dine proportioner i brug! Jeg tror om 2 uger skal jeg på ferie - jeg vil helt sikkert hente alder) ellers forfølger hun direkte mine ture, men jeg har ingen styrke tilbage til hende)
plaget eller som normalt gjorde?

[sød_blondy]

sød_blondy, Zhenya (men hvad med den alvidende Gugl?)))
Opalescens er en let ubundenhed, der ikke falder.
Jeg vil ikke tilføje nogen aromatiske urter til denne blanding. Jeg vil brygge til dem, der "Jeg drikker kun sort!"
Det vil kun være nødvendigt, når varmen passerer, flere alders og et vildt æbletræ i stedet for min sommerkultur. Og det vokser i nærheden, men det er meget varmt her nu.
Lavet efter Linas opskrift, dvs. gæret og snoet to gange i en kødkværn.
Jeg vil ikke svæve med sikkerhed. Jeg savnede virkelig samlingen af ​​"sort te". Jeg prøver at lave en til med en pære

Gutter! JEG GJORDE DET! Aldermix! Fremragende te farve, let rødlig, aroma-smag-astringency-let bitterhed-fremragende eftersmag!
Kort sagt ... Den, der mangler VORES te de kvaliteter, der findes i "sort butik", du kan / bør lave en alderblanding!

Indtil videre, bare ved at slikke mine læber, kunne jeg ikke finde nogen alder i gåradien

Elena, min aroma og smag er som usødet hindbærsyltetøj.

Tak, forstået.
Jeg vil hente blade om aftenen, så jeg kan dampe op tidligt om morgenen.
Fortæl mig, hvordan man bedst kan spare - lad natten visne eller læg den i køleskabet?

[Yuri K]

Yuri K, er det værd at udvide søgeområdet. Du behøver ikke tilføje noget geranium. Det er sådan en elite sort ... (To øverste blade, plukket af jomfruer ved daggry)



Podmosvichkaom natten og sætte. Vågn op - vrid og tør. Det er ikke nødvendigt at modstå det. Vi drikker med det samme

Indtil videre, bare ved at slikke mine læber, kunne jeg ikke finde nogen alder i gåradien

Og jeg har slet ingen salvie eller pelargoner - hverken inden for gåafstand eller i en rundtur i bil
Jeg købte salviefrø i går på OBI, to typer, som de siger, hvis Mohammed ikke går til bjerget ...

[Podmosvichka]

(To øverste blade, plukket af jomfruer ved daggry)

Åh mit format !!! Jeg vil kigge efter alder og jomfruer at samle!

PodmosvichkaLena, jeg, har også al vismanden allerede falmet, nu er det endda ubehageligt ... Varmen dræber løvet, men det gør vi altid, inden høfremstilling nyder vi grønne landskaber, derefter er alt gult strå, hele steppen ...
I min opskrift ved jeg nu helt sikkert, hvilken slags (type) salvie jeg bruger. Men med geranium og or - det er en komplet trawl, med grund er der ingen i nærheden af ​​byen (((

Podmoskvichka, for natten og put

Det er sandt, de siger, at alderdom ikke er en glæde, selvfølgelig er det bedst for mig om natten
Mange tak

[Podmosvichka]

Podmosvichkahvilken alderdom? Jeg gik til profilen som specialist for at se
HVOR ER GAMLEALDER?

Barmhjertighed for komplementar
Og problemer med hovedet, både bogstaveligt og billedligt, er bestemt

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Len, hvis du mener, at jeg er nøjagtig i samme alder, så ... så overtaler jeg mig selv (hvis jeg er en gammel kvinde, så ... gammel kvinde Shapoklyak)

Åh, jeg har en slags havemynte, de bragte en armfuld ind, efter at de stod begyndte det at lugte lidt af tørret dild, jeg er i afiga!

[Yuri K]

Yuri K, så lugter dine hindbær ikke, så lugter mynte som dild! Noget, Yuri, er galt med DIG, er det ikke?

[Radushka]

Radushka, Undskyld, manglen på søvn i mange uger gør sig gældende, jeg forstod alt)

To øverste blade plukket af jomfruer ved daggry

[Radushka]

Radushkanej, det syntes du. Om hindbær var jeg ikke den eneste, der skrev dette, som ikke læser det hele "ikke"?

P \ S: tilsat mynte til anden te - alt ser ud til at være fint, behagelig smag, selvom der er noget dildnote i den tørre lugt, giver gæring undertiden mærkelige ting