Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Radushka!]

Radushka!Fri bane. Jeg gik for at afskære)))))

[Tatka1]

Tatka1Se på den røde bjergaske, tygg bladet, jeg kan virkelig godt lide eftersmagen!

[Piger]

Piger, Jeg har læst her om et klods. Nå, godt) Det viser sig også at være nyttigt. Spørgsmålet er uden for emnet: det er skrevet på Internettet, at frugt tilsættes brød. Hvis nogen har en lignende oplevelse, skal du skrive i en personlig pliz. Jeg elsker eksperimenter med brød)))

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, gør det ikke op, det er bedre at bungle usædvanlig te, som ingen har!

[Mulighed 1]

Her er efterfølgeren bland rapport... Jeg lavede 3 varianter af blandinger (måske er det også Village, men jeg blandede målrettet).
Mulighed 1. "Hindbærblanding". Sammensætning i dele - Ivan-te med blomster og æsker 1: hindbær 1: pære 0,3: æbletræ 0,3: barbær 0,3. Metoden er ifølge Zakarias. Dobbeltrulning, ingen granuler smuldrer. Fermentering i 1,5-3 timer. Stegning af alle granulater, tørring ved 65 * C. Når det brygges, er farven mættet med en lyserød-rød nuance, i smagen af ​​Vanka og hindbær er i bly, sød-honning-frugtagtig smag og aroma, og en klar syrlighed mærkes.


Mulighed 2. "Currant mix". Sammensætning i dele - Ivan-te med blomster og æsker 1: solbær 1: klods 0,3. Dobbeltrulning, ingen granuler smuldrer. Fermentering 6,5-8 timer ved hjælp af den klassiske metode. Stegning af 2/3 granulat, tørring ved 65 * C. Når det brygges, er farven fyldig med en honningfarve, smagen domineres af Vanka og rips, en sød solbær-frugtagtig smag og aroma med en let strenghed.


Mulighed 3. "Duftende" ... Ingredienser i dele - Ivan-te med blomster og æsker 1: sorttorn 0,5: pære 0,5: brombær 0,3: loch 0,3: basilikum 0,2: mynte 0,2. Metoden er ifølge Zakarias. Dobbeltrulning, den anden rulle var hård, granulatet er meget tæt, som voks, jernbeton, forblev "orme". Fermentering i 1,5-3 timer. Stegning af 2/3 granulater, tørring ved 65 * C. Når det brygges, er farven rig med et strejf af mahogni. Smagen er duftende honning-frugtagtig-sød med en let mynte-basilikumsmag og lidt astringency. Jeg kunne straks lide denne te meget.


Al te smagte af mig uden tør gæring, 3-4 dage efter produktion.

[Linadoc]

Linadoc, Cool, og hvilken slags basilikum tog de? Jeg har en almindelig og blomstrer allerede, du har bare brug for blade eller kan du også blomster?

[Linadoc]

Linadoc, men hvad betyder det uden tør gæring?

[Podmosvichka]

Podmosvichkauden den anbefalede eksponering i en forseglet pakke i to måneder

[Linadoc]

Linadoc, her er en fotoreportage! Alt ville være sådan! Sej te!) 👍🏻
Lutik, Ninochka, ja, jeg er sådan, jeg er interesseret i alt)))

Hvilken basilikum tog du?

Jeg har lilla meget. Jeg tog bladene sammen med kviste og blomster, de øverste 10 cm nedenunder - kun bladene.

tør gæring

Tør gæring finder sted under opbevaring af teen i de næste par måneder og forbedrer teens smag kraftigt.

[Linadoc]

Linadoc, Tak skal du have! Jeg har allerede ny te i hovedet, åh, og jeg får den!

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 19:35

Tatka1, Tanyusha i morgen vil jeg samle zyzyfus, du ville ikke være den første, så det bliver jeg !!

[Lutik]

Lutik, Jeg er ikke kommet der endnu. Han er sammen med en ven, tænkte jeg i weekenden på hende, og de kørte til havet. Så snart jeg kommer derhen, afskærer jeg det hele)))) Hvordan er din tur?

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 19:42

Så! Ninok! Igen, vil du lave mono og blive fornærmet over det?))))

[Tatka1]

Tatka1Du ved, han ændrer sig! det er godt, at jeg ikke kastede det, det er meget interessant, hvad det vil give ud om et halvt år! Jeg har allerede opfundet en ny te! Med basilikum!

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 19:45

Tatka1, Nej, nu kun blandinger! Og blandingerne er ikke almindelige!

[Lutik]

Lutik, Jeg vil blande alt, hvad jeg indsamler, og selvfølgelig er jeg nu en goof!))
Jeg har også basilikum, men grøn.

[Tatka1]

Tatka1, Jeg har allerede samlet en eksplosiv blanding, Zyzyfus, men ganske lidt syntes et bittert blad for mig. Marigolds, basilikum, hindbær, der er mere i fryseren. Jeg elsker stærke lugte!

Piger, har du også hindbær, diaphoretisk?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Jeg har det ikke separat, kun i blandinger. Som om der ikke sker noget særligt med kroppen. Hvad har du?

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 21:44

Lutik, skub ikke basilikum overalt. Alligevel kan sådanne aromaer (basilikum, mynte, te-rose) kede sig. Har du nogensinde lavet en lilla basilikumdrink?

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 21:47

Hæld kogende vand over et par kviste. Farven bliver blød (mørkeblå). Når det køler lidt ned, tilføjer du citron (i ekstreme tilfælde citron. Syre) Og farven bliver straks lyserød. Derefter skat efter smag. Jeg elsker denne kolde)

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 21.49

Vær opmærksom, Nina, Linadoc satte en hel del og reflekterede ikke over farven. Og du, se, med din kærlighed til aromaer, kom ikke en masse af det sammen!)))

[Tatka1]

Tatka1, Nej Tanya Jeg vil have basilikum for første gang, og en rose er kun i en te! Og vi vil skabe fantastisk te, jeg kan allerede se det! og tilsæt mynte og kirsebær selvfølgelig! Under gæring forsvinder stærk lugt - kontrolleret! Alt bliver godt! Selvom alle mine teer er gode, pralede jeg lidt! Min basilikum er almindelig grøn og er allerede lidt gammel. Lavede ikke en drink. del opskriften.

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 21:56

Tatka1Og jeg prøver drinken, køber en lilla og prøver den!

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 22:00

Tatka1, Forkert skrevet - ved tørring forsvinder stærk lugt. Jeg vil have, at teen ikke gentages, for ikke at kede sig1

[Lutik]

LutikDet er det!) Van Gogh maler billedet. Det er rigtigt, at du praler, du opretter det selv, hvilket altid er rart)
Så jeg blev lidt distraheret fra sømmene takket være rapporten Linadoc) Hvil allerede, hårdtarbejdende!)

[Linadoc]

Linadoc, Lina, sådanne teer er lyse, farverige, jeg har ikke sådan en farve .. Ja, jeg har ikke ildgræs i min komposition.
Men jeg tør ikke tilføje basilikum til te, der er ikke nok lilla, men grøn er nok.

For at tale om en sutter, forlod jeg lige efter ham. Her vokser den langs bjælkerne i lavlandet:

Mit mål:



Fremstilling af te:


Se .... træt ....

[OKSANA 34]

OKSANA 34, sådan en smuk grålig)))
Vi har det også havet, som det viste sig)))

[Oksana]

Oksana, men vi ligner mere træer. Næste gang tager jeg min smartphone og tager et billede.

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 kl. 22.30

OKSANA 34, har nu øget avataren, sådan en pige er smuk og solrig, glad for at møde dig.
Hvilke te forberedte du?

Vores sucker vokser både som en busk og i form af et træ:

sådan en pige er smuk og solrig, glad for at møde dig.
Hvilke te forberedte du?

Tak: girl_red: Dejligt, forbandet
Den første var kirsebær. Andet hindbær. Den tredje er fra pære-æble-kirsebær-jordbær. Klar til te ifølge Radushkas opskrift: hindbær-pære-goof og hindbær-æble. Men jeg har alt forude, jeg er kun i accelerationsfasen ...

[Tatka1]

Jeg ville sandsynligvis også lave basilikum separat. Ligesom mynte. Og jeg vil føje til stemningen ... selvom du kan gøre en rustik for et forsøg ... overbevist, i morgen køber jeg den og lægger den i fryseren, så blander jeg den med noget

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 23:03

Tatka1, men jeg har hindbær og mono og giver i blandingen en så mærkbar virkning af "sveden". Skønt nu er varmen sådan, at uanset hvad du drikker - alt giver en sådan effekt ... og stadig

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 kl. 23.05

OKSANA 34, sådan en smuk grå))))

Kat eller fedt?

Jeg har te med hindbær har en diaphoretisk virkning.

Jeg har te med hindbær har en diaphoretisk virkning.
[/ citere
OM! Ellers troede jeg allerede, at jeg afviklede mig]

Hej! Jeg fortæller dig min historie om en lektion om te-fremstilling. At være gravid, som mange i stillingen som piger, havde jeg hævelse på mine ben. Dette generede mig, og jeg besluttede at lede efter en urtesamling, der ville være sikker for mig og barnet. Og jeg stoppede ved et afkog / infusion af solbærblade. Jeg samlede det grønne, fyldte alt med vand, jeg venter. Duften af ​​korender var meget stærk, jeg kunne godt lide det. Jeg håbede virkelig, at smagen også ville behage. Men det var ikke der ...Der er ingen smag, ikke kun solbær, men endda en slags fiskeagtig smag. Jeg havde nok til denne "behandling" så meget som en gang. Jeg begyndte at lede efter information, måske vil de tørrede blade afsløre aromaen mere. Så snart det ikke er indtastet i en søgemaskine. Og på en eller anden måde stødte jeg ved en fejltagelse på din artikel. Indtil jeg besluttede at prøve, faldt bladene alle af, og om efteråret og vinteren er der intet at prøve. Jeg ventede på sommeren og begyndte at arbejde))) Jeg læste i meget lang tid, genlæste din artikel, kommentarer fra medlemmer af forummet, jeg blev inspireret. Og så besluttede jeg at prøve at lave te. Der er næsten alt i haven - hindbær, kirsebær, æbletræer, sorte chokeberries, kirsebær, ferskner, dogwoods, morbær, jordbær (det er sandt, det er ikke nok, kun dette forår blev plantet, det er ikke vokset endnu, men jeg ved, hvor jeg skal hente jordbær), druer, sort og ribs. Det var denne overflod, der inspirerede mig til at arbejde. Jeg gjorde alt efter din opskrift, trin for trin. Jeg læser artiklen flere gange: før, under og efter madlavning. På næsten en måned viste det sig at lave te af kirsebær, hindbær, søde kirsebær, sort chokeberry, æble, solbær. Mens jeg forsøgte at brygge kirsebærte, fordi jeg lavede den først. Jo længere det opbevares, jo bedre bliver det, tør gæring gør sit job (jeg forsøgte at brygge det efter en uge, smagen er svag, men jeg var ikke ked af at huske den tørre proces; efter en måned blev alt meget bedre og lysere). Jeg ser frem til at prøve skabelsen fra resten af ​​frugterne og bærene.
I dag skar jeg også fersknet af og sætter det tørt. Og jeg huskede også, at der voksede en vild pære i nærheden, jeg synes det er værd at prøve det også. Abricoski vokser også ikke langt væk, frugterne er blevet spist, og du kan samle bladene. Og i morgen går jeg efter mynte, der er en eng overfor huset, hvor der er masser af dette grønne område))

[Linadoc]

Linadoc, meget fascineret af din mulighed 3 Duftende. Ønsker Ønsker. Men der er ingen Ivanushka, hvad kan erstatte ham i denne blanding? Der er en fuld have med haveplanter. Men jeg har ingen erfaring med at blande, så jeg prøver at bruge dine dokumenterede opskrifter.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, hej! Velkommen til vores måger! Dette er en meget smitsom og nyttig forretning. Desuden er det simpelthen en synd at have den samme variation af planter som din, at købe butikste.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, ja, det er sådan, jeg elsker sådanne rapporter med genlæsning af emnet, med tests og resultater! De skrev ikke detaljeret, tilsyneladende var der ikke mange spørgsmål, ikke? Velkommen til os, vi er meget glade! Gør, lav måger - separat alle slags dufte og blandinger, de vil bestemt ikke svigte dig, aromaen er ikke en, så en anden plante vil give!
Og han sørger ikke som nogle her (jeg vil ikke stikke en finger i Radushka!) At der ikke er nogen Ivanushka, der er så meget, du har, i modsætning til mig!
God dag alle sammen og ny te!

Men der er ingen Ivanushka med hvad han skal erstatte

Gør det simpelthen uden det. Du kan udskifte æbletræet og øge pæren til 1 del. Jeg vælger æbleblader fra tre forskellige sorter af æbler, de har alle forskellige smag, hvis de er udført mono. Men jeg kan ikke vælge, så jeg samler fra tre på én gang, selvom jeg har 9 æbletræer.

[Elena]

Elena, der var spørgsmål, men jeg ledte efter svar her under artiklen. Jeg læser om, husker og forstår, at der er noget galt, jeg skal rette det næste gang.
Ivan-te er en anden historie. Min mand og jeg var meget interesserede i det, vi kunne finde det og gøre det)) Men mens jeg googler læser jeg de botaniske egenskaber ved ildgræs for ikke at samle ukrudt)) En slægtning til Ivan-te vokser rundt - lillebladet ildgræs.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, vær ikke bange for at eksperimentere, lav din egen te, din egen opskrift! Hele processen er hvor spændende, min mand og jeg er allerede involveret! alle mine eksperimenter er vellykkede! Det er meget vanskeligt at forkæle te! Men når du sætter dig ned i nærheden af ​​kasser med krukker og begynder at åbne og lugte igen, sprænger du allerede af stolthed over, at du selv gjorde det !!!

Jeg vil ikke stikke en finger i Radushka!

Jeg ved, HVAD du vil stikke på mig med!

Jeg ved, HVAD du vil stikke på mig med!

Radushka bliver fattig, hun har længe vokset Ivan-te i hemmelighed!

Chaedels! Fortæl mig bladene på hvilke planter der er gode i kombination med chokeberry? Far lovede at plukke chokeberryblade, men jeg er bange for, at mængden bliver lille, han forstår ikke, at en halv pose * T-shirts * er meget lille. Jeg delte den færdige te med ham (han er også en elsker af urter), jeg håber at komme til en aftale om levering af blade

Emnet var et spørgsmål om haven tradescantia (jeg vil ikke røre emnet for at kopiere spørgsmålet), og hvilke blomster der er blå, kornblomster har længe falmet, og jeg plukker nu cikorieblomster:

[Svetlana]

Svetlana, ja, ikke hemmeligt ... men jeg scorede 100 g blade pr. sæson. Og håbet om, at jeg vil spejde mere, har endnu ikke mistet! Og da jeg kun vil tilføje Ivanushka til mixene, har jeg ikke brug for meget af det (END!)

selvom appetitten kommer med at spise, siger de

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, velkommen! Lad dine kreationer glæde og glæde dig ved tedrikning!)))

[Svetlana]

Svetlana, ikke under jorden ...

Præcis snarere på jorden

Tilføjet søndag 31. juli 2016 10:50

OKSANA 34, Oksanochka, jeg lavede ikke sort chokeberry, men så vidt jeg forstod, var den meget duftende. Du kan blande det i enhver rustik. Først skal du ikke tilføje kirsebæret for ikke at afbryde lugten.
Og jeg spurgte om Tradescantia, eksperter sagde, at du kan bruge det, hvilket jeg forresten allerede har gjort. Det virker levende Meget smukt, forresten, det åbner sig i te!
Dette er den eneste blomst, jeg har blå, og det er ikke nok. Så jeg samler 10-15 knopper hver dag. Men det er det værd

[Lasto4ka]

Lasto4ka, skrev du eller en af ​​pigerne, at hvis lyse blomster tørres i en tørretumbler ved høj temperatur, så forbliver farven, men aromaen forsvinder. Ret? Det er hvad jeg har brug for. De har kun skønhed nok, og lader lugten af ​​te være.

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, jeg tørrer alle blomsterne ved høj temperatur i en tørretumbler. Tradescantia, på et lavt, har tid til at sno sig ind i et rør, men på et højt holder det. Marigolds bevarer en let aroma, men ikke "morgenfrue" og lugter ikke af te. Acacia lugter godt, men jeg kan ikke huske, hvordan jeg tørrede det, men i te manifesteres aromaen praktisk talt ikke. Te-rose er granuleret og simpelthen tørret, den lugter fantastisk som lyserød syltetøj! Men i te ser det ud som lidt, giver en behagelig eftersmag

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlanahar du mange roser? Lav spiritus! DET VAR SÅ LIDT!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Okay, tak. Jeg går rundt i kvarteret om aftenen og vælger noget til at dekorere te. Af blomster har jeg te-rose og kornblomster i min te, men så er alle skur og tørrede bær forskellige.

[Tatka1]

Tatka1, Solsikke sushi! Smuk og bevarer farve og har ikke sin egen smag

[Radushka]

Radushka, disse ting er fulde, narw


og jeg laver normalt te-rosesirup. små krukker til at behandle alle deres egne)))

Og jeg tilføjer blomster for smag og ikke for skønhed, jeg drømmer om at plante en monarda!

[Lutik]

Lutik, og? Hvad er det så svært at få det?

[Linadoc]

Linadoc, Tak skal du have

[Svetlana]

Svetlana, ja, det er virkelig smitsomt, det er også sundere end almindelig te