Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Lyudmilka, tak for dine tillykke !!! Jeg er meget glad for, at jeg har en så spændende og sund hobby. I dag er min mand og jeg allerede gået til bjælken, og jeg hentede 2 kg af blandingen (sort morbær, kirsebær, abrikos, brombær, pære, hyben). Desuden indsamlede jeg johannesurt og oregano. Bladene er allerede lullet ned i lagnerne.
Jeg vil helt sikkert afmelde, om te i lynlåsposer med folie lugter.

[francevna]

francevna, Alla, topklasse! Granulater er en fest for øjnene! Din te giver hundrede point foran butikken! Tak, Allochka, for de inspirerende fotos og detaljerede rapporter!
Borkovna, Lena, godt klaret dig og din mand! Vi har en god opstilling. Vær kun forsigtig med perikon - advarede Lina i sit emne ...

Piger, rapporter om citronmelisse med morgenfrueblade! Melissa 1150gr. blade af morgenfruer 150g. granulerne smuldrede sammen, grunden sandsynligvis visnet dårligt. Marigolds skal tørres separat, meget saftigt! gæret i 2,5 timer. tørret ved ca. 60-40. tørret i meget lang tid, hvilket jeg virkelig ikke kunne lide. Smagen er vidunderlig, stærk citronluft og krydret! Lækker, men jeg har intet at sammenligne med at lave citronmelisse for første gang! hvis jeg stadig finder melissa, vil jeg gøre det igen!

[francevna]

francevna,! Alla! I 40 graders varme! Med en ovn! Bedrift!

Har piger på hagtorn nogen anmeldelser?

[KLO]

KLO, min ovn og split fungerer på samme tid, og den berusende aroma spreder sig i hele huset.

[francevna]

francevna, , forståeligt nok,

[lilje]

lilje, Det gjorde jeg sidste år. Lys farve. Smagen svarer meget til en meget fortyndet hybenbuljong (bær). Jeg laver ikke Mono mere. Jeg tager blandinger

har du feedback om hagtorn?

Jeg anbefaler ikke at lave te som en uafhængig te - smagen og aromaen er svag, effekten af ​​de medicinske komponenter er stærk. Du kan ikke tilføje mere end 10-15% af den samlede masse af blade til blandinger.

Se, hvilken skønhed han gav mig i går for vores te!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Store! I en sådan skønhed bliver te endnu smagere!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, ah, hvilken smart lille søn

Og jeg satte te til at gære


Her kom for at høre.
Så så. I den ene beholder har jeg haveblade (irga, hindbær, solbær, kirsebær + lidt ivanushka), i den anden - ren ivan te.
Jeg vil fermentere mono-ivanushka i mindst 24 timer for astringency.
Og bland derefter begge te efter tørring.

Men jeg kan ikke finde ud af, hvor meget jeg skal fermentere haven + ivanushka-blandingen? Til haven gærer jeg normalt i 6-8 timer, men det er ikke nok for Ivanushka, ligesom
Og selv haven efter fryseren. Gæringen startede faktisk endnu tidligere.
Hvor længe skal blandedelen fermentere, ikke?

Skal containeren være så tåget?

Se, hvilken skønhed han gav mig i går for vores te!

Helen, en smuk gave, godt gået søn, ved hvad der er nødvendigt. Billedet er svært at se, kan der være forskellige temperaturer?

[Alla]

Alla, Desværre ikke. Der er kun en funktion til at opretholde temperaturen.

Hvor meget gærer jeg haveblandingen + Ivanushka?

Hør, du tørrer dem separat, blandingen - på 6-8 timer og Ivanushka - på en dag. Og så bland du de tørre granulater og tør dem. Jeg gør det ofte. Derefter tilføjer jeg tørre kronblade der for skønhed, allerede i tørring.

beholderen skal være så tåget?

Ja, Olya, der er høj luftfugtighed + selvopvarmning under gæring. Her er det.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Tillykke, Lena, med en smuk, og vigtigst af alt, nødvendig gave !!!!
søn godt klaret !!!!
Siden i går (eller rettere aften) har jeg været optaget af erhvervelsen infusionsenhed elkedelså resultatet er super ... Jeg kiggede på forummet på internettet, men jeg forstod stadig ikke, hvad jeg havde brug for
Jeg forstår, at jeg tager fat på det forkerte emne, men der er mange erfarne te-producenter og te-elskere her, jeg besluttede, at det var her, de ville hjælpe mig med at beslutte.
For ikke at tilstoppe emnet, skal du bare give et tip om, hvad du skal se efter. Du kan og i en personlig.
Tak på forhånd

Ja, Olya, der er høj luftfugtighed + selvopvarmning under gæring. Her er det.

Jeg har aldrig været sådan. Så jeg har den forkerte te ?? Jeg græd.

[forstod ikke, hvad jeg havde brug for]

Jeg er optaget af køb af en elektrisk tekande, så resultatet bliver super. Jeg kiggede på forummet på internettet, men tforstod ikke, hvad jeg havde brug for

du skal beslutte, hvad du har brug for - en kedel til brygning af te (i dette tilfælde er det materiale, som det er lavet af, vigtigt) eller en elkedel, dvs. til "brygning" af vand (det betyder ikke noget, hvad og i hvad du vil opvarme vandet, det vigtigste er vandets blødhed).

[Linadoc]

du tørrer dem separat,

Linadoc, Lina, fik det
Så det vil jeg
Smagsstoffer i køkkenet svæver - mind-blowing

[Lydia]

Jeg græd.

Græd ikke, måske har du dækket det med luft og dampgennemtrængeligt materiale, så er dampen ikke synlig. Jeg gærer også i plastikspande under låget, så det kan ses.

køb af en tekande

Lydia, det bedste er en glas- eller porcelæns-tekande, men du skal fylde den med vand med den korrekte temperatur - 90-95 * C. Jeg har en almindelig tekande fra porcelæn og en almindelig termopotte. I den termiske sved er vandet lige den rette temperatur. Og i tekanden er der porcelæn i form af en sil i tudens område. Derfor hældes der ren te straks fra den.

[Piger, fortæl mig, venligst, te fra drueblade og tendrils, unge skud kan kun laves med grøn te og rulles til rør? Jeg læste linkene der Alla gør det. I dag skar jeg for meget på druebusk og fik mere end 2 kg, det er allerede visnet. Men ... så drej så mange med dine hænder ... med den aktuelle belastning i haven, haven og med massive emner, som vi allerede har i fuld gang ... Nå, det er bare urealistisk for mig i øjeblikket. Måske kan du derefter dreje druebladene i en kødkværn? Medmindre det naturligvis strider mod smagen af ​​te bagefter. Så er jeg klar til at spille hele natten. Måske er der allerede andre opskrifter til tilberedning af mono-te fra drueblade, del venligst ... Lyudmilka, tilgiv mig .. tabletten er dum igen, og du bliver nødt til at redigere igen ... Læsning og skrivning fra en tablet, ikke en computer, den eneste tid til hvile ligger i sofaen.]

Hele dagen og aftenen !!!! Piger, fortæl mig, venligst, te fra drueblade og tendrils, unge skud kan kun laves med grøn te og rulles til rør? Jeg læste linkene der Alla gør det.
I dag skar jeg for meget på druebusk og fik mere end 2 kg, det er allerede visnet. Men ... så drej så mange med dine hænder ... med den aktuelle belastning i haven, haven og med massive emner, som vi allerede har i fuld gang ... Nå, det er bare urealistisk for mig i øjeblikket.
Måske kan du derefter dreje druebladene i en kødkværn? Medmindre det naturligvis strider mod smagen af ​​te bagefter. Så er jeg klar til at spille hele natten. Måske er der allerede andre opskrifter til tilberedning af mono-te fra drueblade, del venligst ...

Lyudmilka, tilgiv mig .. tabletten er dum igen, og du bliver nødt til at redigere igen ... Læsning og skrivning fra en tablet, ikke en computer, den eneste tid til hvile ligger i sofaen.

Måske kan du derefter dreje druebladene i en kødkværn? Medmindre det naturligvis strider mod smagen af ​​te bagefter. Så er jeg klar til at spille hele natten.

Twist tøv ikke.
Ja, jeg glemte helt at sige, at te lavet af drueblade er vidunderlig, når den er kold som et varme- og tørstslukkende produkt. Fremragende fyldig smag med en let syrlighed, alt hvad du behøver for en god tonic drink. En fremragende erstatning for alle de tilsyneladende teer fra Coca-Cola og Nestle.

[Borkovna]

BorkovnaElena, for det første år lavede jeg bladte, og nu er alt gennem en kødkværn.
Drue te granulater er meget tæt efter dobbeltrulning. De forbliver intakte efter den anden brygning
Zachary, tak for påmindelsen om den kolde te. Det er så varmt, at det er tid til en forfriskende te.

I går snoede jeg kirsebærblade i en kødkværn, jeg ville springe to gange over, men det fungerede ikke, kødkværnen var tilstoppet med en tæt masse, jeg prøvede det 2 gange, men stadig kom der intet ud af det, måske visnede bladene dårligt? eller er det et kirsebærbladsproblem?

[Svetlana]

SvetlanaJeg sænker et par blade, så der ikke er nogen tung belastning og gennem store huller, så gærer jeg.
Efter gæringen lagde jeg en dessertsked i hullet, hvilke granulater kommer ud direkte fra kødkværnen, kan ses på billedet, som jeg postede i går kl. 16:32.

bare et tip om, hvad man skal se efter. Du kan og i en personlig

Bedre ikke i en personlig, jeg er også interesseret

Tilføjet fredag ​​24. juni 2016 18:42

Piger, det år snoede jeg Kenwood i en kødkværn, hver gang med store vanskeligheder, mindst 3 blade, måtte ofte adskilles, og i år købte jeg vores Axion-kødkværn. Dette er himmel og jord Problemer er væk

[Alla]

Alla, Jeg tog også et par blade, en manuel kødkværn, men jeg har ringe styrke, så jeg læssede ikke meget, en rist med store huller.

Efter gæring lå jeg

men jeg tænkte ikke over det, anden gang prøvede jeg at dreje det med det samme
tak for antydningen
vrid næste gang efter gæring

du skal beslutte, hvad du har brug for - en kedel til brygning af te (i dette tilfælde er det materiale, som det er fremstillet af, vigtigt) eller en elkedel, dvs. for at "brygge" vand (det betyder ikke noget, hvad og i hvad du vil opvarme vandet, det vigtigste er vandets blødhed).

det bedste er et glas eller en porcelæn-tekande, men du skal fylde den med vand med den korrekte temperatur - 90-95 * C. Jeg har en almindelig tekande af porcelæn og en almindelig termopotte. I den termiske sved er vandet lige den rigtige temperatur. Og i tekanden er der porcelæn i form af en sil i området af tuden. Derfor hældes der ren te straks fra den.

tilsyneladende har jeg brug for en termopotte
tak for rådet

[sveta-Lana]

snoede kirsebærblade i en kødkværn, ønskede at springe to gange over, men det fungerede ikke, kødkværnen var tilstoppet med en tæt masse,

sveta-Lana, Svetlana, Jeg fik også en kødkværn tilstoppet, selv efter en enkelt frysning, jeg snoede den også manuelt. Pigerne rådede til at fremstille kirsebærblade efter metoden med Zachariah eller blande med andre blade. Dette er kirsebærblades egenskab. Fremstillet efter Zachariah-metoden blev kødkværnen hamret, men mindre. Jeg vil prøve igen at gøre ifølge Zachariah, men tilføje æbleblade. Jeg tror, ​​det bliver godt. Pigerne skrev, at i blandingen vil kirsebær sejre

[lydia]

lydia, et eller andet sted i tehusemner diskuterede vi tekande, men kun Svetyashka kan finde det.
Jeg drikker kun friskbrygget te, jeg brygger den ikke to gange, så jeg brygger den til mig selv i et termokrus, og hvis det er for en familie, i en fransk presse. Og i dette sæt, i en tekande, er en sigte praktisk, i dag bryggede vi vores sidste års måger.

[Elena Kadiewa]

men kun Svetyashka finder det.

Elena Kadiewa, nej, jeg finder det ikke. Jeg kan ikke huske denne samtale.

et eller andet sted i tehusemner diskuterede vi tekande,

Lena, jeg læste, hvor Lena Kubanochka skrev om Tefalevsky, men forstod det ikke rigtig
Jeg brygger bare i et krus til mig selv og drikker af det. Jeg forstår, at dette ikke er helt korrekt
mand og søn foretrækker kaffe.

Jeg brygger mig selv i et termokrus

Jeg har en, men jeg bruger den på ture til havregryngrød

Og i dette sæt, i en tekande, er en sigte praktisk, i dag bryggede vi vores sidste års måger.

ja i denne tekande vil alt være lækkert, hvis du gav det til din søn !!!!!

Tilføjet fredag ​​24. juni 2016 20:32

nej, jeg finder det ikke. Jeg kan ikke huske denne samtale.

Tonechka hjalp mig med et link, jeg læste det, men jeg har bare brug for tid til at studere og forstå alt i detaljer
se ikke, Svetochka

se ikke, Svetochka

[lara55]

Dette er kirsebærblades egenskab.

Jeg formodede det
lara55tak for antydningen
næste gang prøver jeg Zachariahs metode

[sveta-Lana]

sveta-Lanafaktisk - kirsebær er svær at behandle i en kødkværn. Det kan gøres sikkert, som Svetyashka rådede med noget lettere, for eksempel pilte, hindbær, æbletræer ... Selv en lille mængde af det giver en stærk kirsebærsmag og aroma, og endda 30-40 procent giver næsten kirsebærte.
plads, Lida, der er ikke tid til at kigge, men vinteren 2015 diskuterede vi alle brygningsmetoderne i emnet haven saucer.Te maker er anerkendt som den bedste af mange te-producenter. Jeg har skarpt tænder i lang tid, men priserne er for udemokratiske. Jeg forsøgte at lave te i en kaffemaskine ud af anvlogia, men der kom intet af det - tilsyneladende trækker kaffemaskinen ikke vores te ...

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaLenusik, fortæl Andryukha, at han er en meget god søn! Jeg gav dig en sej ting! Mit foto forstørres ikke, jeg kan ikke se det godt. Er dette en te maker?

Piger, og igen til spørgsmålet om kirsebær! Hvor meget skal jeg tilføje til blandinger? For et par dage siden forberedte jeg 2 liter tør mono-te fra et kirsebærblad, bryggede det med sidste års ildblomst i forholdet 1: 3, jeg kunne ikke drikke DET! Bitter smag, skarp lugt - Jeg kunne ikke lide det, som om jeg tyggede bitre mandler, vil jeg skylle min mund ud. Måske vil tør gæring ordne noget? Forresten blev disse blade perfekt behandlet med en kødkværn, bladene er små, tætte, de gik godt. Måske er sibirisk kirsebær forskellig fra sydlige sorter?

kirsebær vanskelig at behandle i en kødkværn

Piger, og igen til spørgsmålet om kirsebær! Hvor meget skal jeg tilføje til blandinger? For et par dage siden forberedte jeg 2 liter tør mono te fra et kirsebærblad, bryggede den med sidste års ild i et forhold på 1: 3, jeg kunne ikke drikke DET! Bitter smag, skarp lugt - Jeg kunne ikke lide det, som om jeg tyggede bitre mandler, vil jeg skylle min mund ud. Måske vil tør gæring ordne noget? Forresten blev disse blade perfekt behandlet med en kødkværn, bladene er små, tætte, de gik godt. Måske er sibirisk kirsebær forskellig fra sydlige sorter?

Med hensyn til sorter har kirsebær en anden smag, men Luda skrev ovenfor, at du har brug for meget lidt af det, og det vil mærkes, og da det infunderes, vil aromaen og smagen stige kraftigt. Så prøv at lægge det lidt ned.

Te maker er anerkendt som den bedste af mange te-producenter.

Og bag hende er en termokande
Jeg kan godt lide at brygge i det.

Nej, jeg kan ikke lide termokande, aromaen forsvinder. Men det er min mening.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewaog jeg kan ikke lide termosen. Og termokruset også. Jeg brygger i et almindeligt glas varmebestandigt. Eller i et stort fajanceværelse. Jeg satte en "varmepude" ovenpå.

Jeg kender ikke piger
Det ser ud til, at der i en almindelig tekande ikke er tid nok til, at hele tebuketten åbner - vandet køler tidligere

[Seberia]

Seberia, det er et spørgsmål om smag! Vi tilsætter i 20 minutter og drikker straks. Vi drikker aldrig for varmt alligevel. Kropstemperatur

eller rettere, urin, som min bedstemor sagde

Vi drikker aldrig for varmt alligevel. Kropstemperatur

Jeg brygger i et krus med låg. Halvt. Derefter tilføjer jeg vand fra køleskabet. Jeg hader kogende vand (godt, hvis kun om vinteren).

Og jeg drikker kun så kogende vand, så termokruset bruges

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, det kan du ikke, Lenochka! Det er dårligt for spiserøret!

Offentliggjort 25. juni 2016 11:38

Lys,

næste gang prøver jeg Zachariahs metode

SVETLANA, ifølge Zakhariyas metode rulles et kirsebær perfekt i mejetærskerens kødkværn! Bare plant ikke mange blade på én gang, men plant lidt, eller når du ser, at den roterende aksel bliver synlig. Og blandingen med kirsebær ruller endnu mere godt. Held og lykke!

Piger drenge! Sæsonen for at plukke ribs begynder. Umiddelbart efter dette begynder bladene at tørre skarpt ud. Så ... jeg laver solbær te! Selvfølgelig er jagt mono, men ... jeg laver kun et stykke snit. Og jeg vil gøre resten af ​​arket granulært. Hvad er blandingen med? Æble eller jordbær? Og hvor mange% det maksimale du kan tage solbær, så granulaterne er værdige, og teen er solbær og ikke ...

[Elena Kadiewa]

Og jeg drikker bare såå kogende vand

det kan du ikke, Helen!

Elena Kadiewa, urinbrister, skold benene med kogende vand

Tilføjet lørdag 25. juni 2016 12:14

kirsebær -101 (15,2%)

Kirsebær er i spidsen!