Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Hej Lyudmila.
Tak for en så komplet og forståelig præsentation af emnet. Det fungerede sidste år. Og i år besluttede jeg at prøve at fremstille te ikke fra voksne blade, men fra unge, som de bedste sorter af ægte. Men jeg mislykkedes. Jeg tog unge blade af kirsebær, havtorn, pære og æbletræ, malede dem og satte dem til gæring. Alt syntes at være godt, lugten var behagelig. Ovn tørret og hængt i en pose til tørring og tør gæring. Det var her lugten af ​​en kost dukkede op. Gjorde jeg noget forkert, eller de unge blade gærede ikke? Er det stadig koldt til normal gæring?

[Leonid]

Leonid, Hej! Lyudmila, vores kommer sjældent her nu på grund af manglen på Internettet. Vent til i morgen. Vores piger vil svare, og måske kommer nogen forbi i dag. God te!

[Leonid]

Leonid, og inden malingen blev bladene visne?

Ja, selvfølgelig gjorde jeg det.

[Leonid]

Leonid, prøv at lave løs te af unge blade. Lav uden havtorn, hende og kirsebær mono te.
I 2014 lavede hun løs bladte, alt gik godt.
Læg denne te i en glaskrukke med en skruehætte og læg den på et mørkt sted i mindst en måned.

Svetiashka, mange tak!
Jeg tvivlede stadig korrekt - jeg har sandsynligvis voksende vilde pelargoner.
På dine fotos er planterne høje, blomsten er flush eller større end bladene. Der er noget at gære
Min plante er squat, spreder sig næsten og blomsterne er små. Noget som dette:


Men jeg prøver alligevel! På mig selv og tjek

[Zeamays]

Zeamays, Jeg kan ikke sige noget. Jeg er ikke en plantespecialist. Jeg kan bare huske, at der var en samtale om pelargoner. Jeg mødte hende ikke hjemme, men min tante sagde, at der er sådan ukrudt. Måske kommer nogen forbi te-producenterne, vil de sige.
Svetlana, gå til Tea Gazebo og vis planten der. Jeg tror, ​​de vil svare hurtigere.

Jeg lavede også lagen fra den unge Ivanushka.
Duft, ja! Men kornet er stærkere.

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, te kan fremstilles af enhver geranium, hun har ingen giftige repræsentanter. Det er bare, at bladene kan være mindre eller større.

Leonid, unge frugtblade har endnu ikke samlet den krævede mængde tanniner. Hvis du stadig vil have fra de unge, så prøv at samle dem fra 6 til 10 om morgenen eller efter 19 timer. Under alle omstændigheder vil te være stærkere fra fuldt udviklede blade. Og oftere - og mere aromatisk.

[Veronica]

Veronica, Hej!

Tak til alle

Hyben blad te. Unge visne blade er jordforbundne. Jeg hældte den i en krukke og lod den gære et varmt sted. Efter 20 timer viser det sig, at selv en 'bladagtig' lugt. Efter 2 dage blev lugten sur. Den tørrede te begyndte at lugte stærkt "te". Lækker.

Unge visne blade jordet

Jeg forstod ikke noget, hvem grundede hvem og hvor ???

blade formales gennem en kødkværn

for mig er der intet russisk tastatur og brug google translate. Jeg studerede russisk for 30 år siden, jeg kan ikke huske det godt
Efter læsning gør jeg, men ved ikke, alle navnene på planterne. Men jeg skriver ikke korrekt, undskyld

Hyben blad te. Unge visne blade er jordforbundne. Jeg hældte den i en krukke og lod den gære et varmt sted. Efter 20 timer viser det sig, at selv en 'bladagtig' lugt. Efter 2 dage blev lugten sur. Den tørrede te begyndte at lugte stærkt "te". Lækker.

Det er bare, at din translitteration kan forvirre folk. Det er hvad man skal hælde, og hvad betyder vandring? Du kan bare beslutte, at dette er en ny metode. Ret mig, hvis noget er galt

Jeg lagde pellets i en krukke (słoiku ze szkła). Jeg lukkede dåsen. (Fermentacja) Gæringen varede i 2 dage, krukken lå på radiatoren.
Jeg elsker te-granulater og tager lidt plads.

Lad os samle vilde pæreblade i dag! Te sæson åbner !!!! Hurra !!!! Næsten hele sidste års time er fuld, præsenteret! Det er bare en mirakeldrink, vi vil ikke længere have en butiksdrink !!!!

[Natusichka]

Natusichka, med initiativet dig!

[Natusichka]

Lad os samle vilde pæreblade i dag! Te-sæson åbner !!!! Hurra !!!! Næsten hele sidste års time er fuld, præsenteret! Det er bare en mirakeldrink, vi vil ikke længere have en butiksdrink !!!!

Natusichka, god åbning af tesæsonen! Det ser ud som om du er sammen med Alina, den første i år. Godt klaret!
hiacynta, Alina, meget flot te viste sig!

Hvor vidunderlig værtinden af ​​vores te-temaer er tilbage!
Lyudochka, vi er meget, meget glade! Hej!

I går samlede jeg mere end et kilo vilde pærer og 800 g jordbær og den samme mængde hindbær. Har tørret op og alt i fryseren. Der er ikke tid til at lave te endnu. Jeg skal på besøg. Og når jeg kommer tilbage, vil jeg spille hver dag.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka!
God ferie til dig og alle dine kære!
Og for os er det bare en gave at "se" dig her ... hos os!

Ooooh, Luda, hun kom tilbage, straks steg stemningen, så glad.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Borisyonok, natushka, piger, mine kære, tak for den varme velkomst. Jeg håber, at mit landlige internet ikke svigter mig, og at jeg vil blive vist i mine emner.
businkairika, Irina, og jeg lykønsker dig med åbningen af ​​sæsonen. Gør al din te lækker. Held og lykke med vores te-forretning.

Drenge og piger, Hurra! Jeg fik det første parti blade! Var ved en vens dacha, hvor hendes naboer skar ned en pære, men stubben gav ikke op så let og var tilgroet med smukke grene med blade! Jeg vil have en monopære fra de første blade! Og jeg så også mange enggeraniumer på engen omkring disse sommerhuse! Jeg vil have geranium te! Men vent til blomsterne vises!
Ja, jeg rapporterer stadig! Min Ivanushka, plantet på engen, vokser. Og den i byen under hegnet ... en busk vokser kun. Resten blev trukket ud af barnebarnet, og de ser ud til at være forsvundet fuldstændigt.
Jeg er glad for alle og især vores Lyuda!

[Radushka]

Radushka, Glad dig !!! Og i går løb jeg "gennem markerne" ... Vanya er stadig slet ikke synlig, og resten af ​​bladene dukker bare op!
Vi har kun brændenælder, celandine klatrede ud, og i dag så jeg den første mælkebøtteblomst!
Og jeg vil allerede starte processen.

[Borisyonok]

Borisyonok, ja, Yelenochka, larverne inde i os har lidt, fattige)

Vi har knædyp celandine bag hegnet, og mælkebøtter er allerede med "fnug". Skal jeg skaffe mig noget? Mens du er hjemme. Du skal spørge dit hjem.

[Radushka]

Radushka, er du på din avatar? Hvor solrigt!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, mange tak for teopskriften. Nu ser jeg bare på alle bladene, men hvad skal jeg blande med for at gøre det velsmagende. Uden dit websted ville jeg kun tørre blomster. Tak igen

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Jeg! Kun jeg har stadig et gammelt foto indtil videre. Jeg ved ikke, hvad der ikke ændrer sig

[Radushka]

Radushka, skal du genindlæse siden.

[Lys]

Lys, ja, jeg gik allerede ud og kom ind. Med samme manglende resultat

[businkairika]

Lyudochka, mange tak for teopskriften. Nu ser jeg bare på alle bladene, men hvad skal jeg blande med for at gøre det velsmagende. Uden dit websted ville jeg kun tørre blomster. Tak igen

businkairika, Ira, godt helbred! Jeg er meget glad for, at din oplevelse sidste år var meget vellykket. Det betyder, at du gjorde alt rigtigt. Godt klaret !

Jeg er glad for alle og især vores Lyuda!

Radushkakære tak! Jeg er også meget glad for at se dig! Og jeg er glad for, at du allerede har åbnet tesæsonen! Må du have det mere vellykket end sidste år.

Radushka, er du på din avatar? Hvor solrigt!

Aha, Radushka, skønhed! Og skift ikke ava. Meget glad! Dejligt at se på.

[Radushka]

Radushka, der er ingen udgang, nemlig genindlæs den åbne side.Det var sådan på min telefon. Jeg gik ind på en eller anden måde, og Zakhariy har en ny avatar. Jeg ville skrive hvorfor vinteren. Og så huskede jeg, at jeg havde brug for at genstarte.

[Lys]

Lys, og jeg genindlæste siden. men jeg har den samme ava af Radushka.

[Radushka]

Radushka, forår avochka!
Du er dejlig!

[lappl1]

men jeg har den samme ava af Radushka.

lappl1, Ludmila, nær træet, ikke? Og der var en anden efter min mening.

Jeg satte pelletsbladene i en krukke (słoiku ze szkła). Jeg lukkede dåsen. (Fermentacja) Gæringen varede i 2 dage, krukken lå på radiatoren.
Jeg elsker te-granulater og tager lidt plads.

hiacynta, Alina, smukke granulater, men grønne. Lufttørrede du dem eller i ovnen ved hvilken temperatur?

[Lyudochka !!!!]

Lyudochka !!!!Endelig! Jeg er meget glad for, at du dukkede op !!!
Og generelt er jeg glad for alle, der er her!

Det var ikke muligt at åbne sæsonen .... Jeg samlede en gruppe på 5 personer, gik for at samle bladene, og de er stadig meget, meget meget unge, de knuser ikke engang .... Og jeg stoppede og udsatte det i en uge eller to. Jeg ved ikke, om jeg gjorde det rigtige ...

[Natusichka]

Natusichkaer sandsynligvis korrekt. De skrev, at bladene skulle være modne, selvom mange kunne lide te lavet af unge blade. Men lad dem vokse lidt op!

Det er godt, at vi ikke har samlet dem !!!!
Tak Lenochka!

Hun sendte mig aldrig din adresse!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewaog hvem sover ikke klokken halv to om natten? Er Lina skylden igen? Lad ham ikke sove.

Præcis, Svetik, hun er alt sammen!

Lenochka, vi har alt forude !!!!

[Lyudochka]

Lyudochka, Jeg er også meget, meget glad for at se dig tilbage!
Lad det nye liv vise sig som du vil og drømmer, og endnu bedre!
Jeg kender dit land, jeg har slægtninge der nær Taldy-Kurgan.
Du kan eksperimentere uendeligt med te

[Lys]

tæt på træet, ikke? Og der var en anden efter min mening.

Lys, ja, tæt på træet. Tilsyneladende så jeg straks en ny avatar.

Alina, smukke granulater, men grønne. Lufttørrede du dem eller i ovnen ved hvilken temperatur?

Zeamays, Svetlana, Alina vil sandsynligvis svare senere. Men fra min egen erfaring ved jeg, at grønne granulater opnås ved tørring ved en lav temperatur (mindre end 70 - 80 *).

yudochka !!!! Endelig! Jeg er meget glad for, at du dukkede op !!!

Lyudochka, jeg er også meget, meget glad for at se dig tilbage!

Natusichka, Elena_Kamch, piger, tak!

Det var ikke muligt at åbne sæsonen .... Jeg samlede en gruppe på 5 personer, gik for at samle bladene, og de er stadig meget, meget meget unge, de knuser ikke engang .... Og jeg stoppede og udsatte det i en uge eller to. Jeg ved ikke, om jeg gjorde det rigtige ...

Men lad dem vokse lidt op!

Natusichka, det er usandsynligt, at du får en stærk yayay fra unge blade. Ikke desto mindre har vi af erfaring længe udledt, at den bedste te opnås fra bladene under modning af frugten. Og for mig er det efterår. Men selvfølgelig kan du prøve at kløe. Hvad hvis vi tager fejl ...

Er Lina skylden igen? Lad ham ikke sove.

Du har tid til at sove væk om efteråret og vinteren, FORÅR - det er tid til aktive handlinger, der er ikke tid til at sove, det er tid til at samle blade.

Rapport om sidste års te.
Sidste år ud af 400 g (vi tog 1-1,5 timer sammen) jordbærblade (eller hvordan er det korrekt, der vokser i marken på bakkerne?). Lavet mono te. Tørret (let fortandet). Jeg frøs det også gennem en kødkværn. Fermenteret. Tørres i en tørretumbler ved 70 g (giver ikke længere).
Jeg kunne ikke lide det. Efter 1,5-2 måneder - halvdårlige. Smid det ikke væk.
Åbnet i går og smagen er fantastisk! Let bærluft! (der er ikke en!). Farven er ikke særlig mættet, smagen er behagelig.
Vidundere!