Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Natasha kigger sandsynligvis efter en tømrer, der ved, hvordan man arbejder med træ, eller beder venner om at gøre det.

[Natalia.]

Natalia., eller gør det på den sædvanlige måde gennem en kødkværn ...

[Natalia.]

Natalia., Jeg lavede mig sådan en tilpasning om sommeren, jeg gjorde det selv, der er ikke noget galt med det. MEN! Jeg kunne ikke lide. Kødkværn er bedre. Forstyr dig ikke selv.

[Tashenka]

Tashenka, Min mand og jeg gjorde det gennem en kødkværn, vi kunne lide det. Så du kan og uden at tilpasse dig.

MEN! Jeg kunne ikke lide. Kødkværn er bedre. Forstyr dig ikke selv.

Så jeg kan virkelig godt lide kødkværnen mere end ark, jeg tilpassede den ikke, selvom min mand ville have gjort det med stor glæde. Som de siger, søger de ikke fra godhed.

ikke der

Igen et sted, hvor jeg savnede, læste jeg om badan. Jeg har en stor busk, i slutningen af ​​sommeren skrællede jeg tørre blade af, det viste sig at være en stor pose tørre brune blade, men på en eller anden måde turde jeg ikke gå på te, så jeg smed det fra et skab til et andet tættere på spanden. Hvordan svejser du det?

Så jeg gør det gennem en kødkværn. Men vi, som børn, vil have et nyt legetøj. Hvad hvis det viser sig at være bedre end det gamle?!
Alt, overbevist, holder jeg op med at ønske mig. Min opgave er nu at købe en stationær ovn, inden jeg forlader "efter ønske" for at tilberede så meget som muligt alle slags te til mine børnebørn (og også for mig selv). Efter vores er det sjældent, at en butik smager.

Hej allesammen! Det har allerede været lidt, meget så meget som 7 måneder siden den dag, jeg lagde den fermenterede te fra Meadow Geranium til hvile.

Måske husker nogen disse indlæg

Hej allesammen! Måske vil min første te-oplevelse være interessant for nogen. Det er rigtigt, at det var meget længe siden, da var der ikke noget internet og sådanne kompetente lærere. Da vi gik efter bær, fik vi vist urten, som vores forfædre lavede te af. Og vi flere mennesker begyndte at lave te. Jeg husker bladene krøllede lidt sammen og lagde dem i en emaljeskål under pressen, de mere avancerede pakkede dem ind i viskestykke og lagde dem under madrassen for at gære dem. Tørret simpelthen i luften. Denne urt kaldes i vores oversættelse fra tatarisk (mullahs urt). Det er underligt, at ingen nævner denne urt; den er her placeret som te urt. Te var lækker og brygget meget hårdt. Botanikere sagde, at det var skovgeranium. Det vokser i klaser. blomster er lyserøde lilla. blade er udskåret.

Jeg har indsamlet enggeranium i lang tid. Men jeg tænkte ikke engang på gæring. Tak for tipet. Jeg klipper det med en lille le, ellers er det ubelejligt at rive det. Normalt er det dækket af et tæppe. Her er et foto fra den sidste tur.

Ja, jeg tænkte virkelig aldrig på at fermentere det tak til Dilara for tipet.
Jeg vil gerne dele resultatet med dig. Selvom jeg absolut ikke var i tvivl om, at jeg ikke ville blive skuffet, men at jeg var så overrasket over resultatet ...





Te viste sig at have en syrlig te-smag med en behagelig mørk farve, hurtigt brygget. Det eneste, selvfølgelig, min fejl er, at jeg ikke gjorde det til en kødkværn, så det viste sig at være et lille lille ark. Men dette er måske den eneste ulempe, ellers fortjener te opmærksomhed.
Jeg anbefaler alle at prøve at lave denne te.

Meget interessant! For flere år siden bragte jeg en geraniumbusk fra Yalta, og den rodede i haven. Meget ligner eng, vil jeg prøve at lave te i år.
Zachary, og teknologien, gæringstid? Hvordan med urter?

[Zachary]

Zachary, te ser meget flot ud.Så du er lige begyndt at drikke det? Var han anderledes helt i starten? Er farve og smag ændret?

Zachary, og teknologien, gæringstid? Hvad med krydrede urter?

Ja, alt er det samme som altid, frysning, otika osv.

Zakhary, te ser meget flot ud. Så du er lige begyndt at drikke det? Var han anderledes helt i starten? Er farve og smag ændret?

Jeg har ikke prøvet det, har glemt det, lagt det i skabet, og den anden dag stødte jeg på det.

[Zachary]

Zachary, det er fantastisk! En anden te er dukket op! Kun her vokser det sandsynligvis ikke. Men ideen er interessant.

[Lina]

Lina, vokser rundt og overalt i midterfeltet. Vi har det i landsbyen, så jeg har det sjovt om sommeren ...
Zacharytak for rapporten.

[Zachary]

Zachary, teinfusionen viste sig at være meget smuk og bestemt duftende! Omkring husker jeg naturligvis lugten af ​​denne urt. Det ser ud til, at jeg så det også i Moskva, men ikke med sådanne gardiner og tæpper som på billedet ovenfor, fordi jeg har ringe chance for at samle det til te. Det er en skam, jeg elsker eksperimenter. Jeg vil fortsætte med at lytte til dine historier om denne te, hvis du fortæller mig mere. Er det en medicinsk urt, er der nogen helbredende virkning eller, som efter enhver gæring, er reduceret og umærkelig med det samme?

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Geranium vokser også på markerne ... Jeg kiggede på det sidste år ... Jeg kiggede, men jeg var ikke værdig til at samle og gøre det ... I år nu vil jeg helt sikkert gøre det.
Zachary, tak for "Ny te"!

[Elena]

Geranium vokser i vores marker ... sidste år kiggede jeg på det ... jeg kiggede,

Elena, og jeg har ikke været opmærksom på noget ... selvom blomsterne er noget velkendt.

Zachary, god te viste sig !!!

passede ikke på noget ...

Ja, det er som et ukrudt overalt, derfor er det ikke slående, at der er meget af det.

Piger, ærligt talt, i den nordlige del af Moskva-regionen og i Tver-regionen, vokser hun overalt på enge i forbs. Brug barndom barfodet forbi, vævet kranse med hende osv.

[Omela]

Omela, Lige da jeg læste i emnet, som Zakhari samlede og lavede ... Jeg begyndte at se nøje, det er bestemt ikke de samme felter som på billedet, men selv fragmentarisk kan du samle det anstændigt. Hvis det ikke er nok, kan du kombinere det med Vanechka ... alt vil være nyt.
Og i Vladimir-regionen, i landsbyen hvor faren har en dacha, er det.

Jeg vil udforske mine marker om sommeren.

Jeg vil udforske mine marker om sommeren.

Allerede kan jeg ikke tåle det så meget som jeg vil "i marken"! Skynd dig varmen ville komme til os !!!

Jeg tager lidt te!

Åh, fortæl det ikke. Først i dag talte vi om dette emne .. hvor dejligt det ville være, hvis sneen, der smeltede, ikke faldt mere.

så sneen, der smeltede, ikke falder mere.

Og vi har bunker sne ... og det går ikke ned efter min mening.

Nej, jeg mener på farten .. børstet steder til asfalt.

Ndaaaa, vi har ikke ligefrem set en sådan flab ... tristhed.

Zakhary, ved hvilke temperaturer tørrede du pelargoner? Og så er der æteriske olier i det, så ikke højere end 80. Eller tørret på højt og stadig er alt i orden?
Vi har omkring dachaen og på stedet den rigtige slags skrå klippe! Jeg bliver nødt til at prøve bladene i den blandede te.

Ndaaaa, vi har ikke ligefrem set en sådan flab ... tristhed.

Zakhary, ved hvilke temperaturer tørrede du pelargoner? Og så er der æteriske olier i det, så ikke højere end 80. Eller tørret på højt og stadig er alt i orden?
Vi har omkring dachaen og på stedet den rigtige slags skrå klippe! Jeg bliver nødt til at prøve bladene i den blandede te.

Jeg tørrede på gaden under en baldakin, og temperaturen der var meget lavere end 60. Jeg tørrede som Dilara skrev i sit indlæg. Desværre forsvandt hun fra forummet. Og det var ikke muligt at spørge hende om denne te.

[Zachary]

Zachary, Fri bane. Det betyder, at jeg tørrer det som korender.

Pandekage! Zachari, hvor kom du på mit stakkels hoved?
Tilføj endnu en te til "prøv" listen!

Pandekage! Zachari, hvor kom du på mit stakkels hoved?

Det siger jeg også!

Hvor hvor ...faldt fra Krim ... samler alle mulige urter der, og vi lider ...

samler alle mulige urter der

Urter er forskellige !!!

Ja, vi kan lave te fra DIFFERENT!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, men ikke for at hjælpe?

Hviske

og vi fortæller det ikke til nogen!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewafaktisk tror jeg ofte ... Sådan en gylden plante er hamp! Både olie og klud! Stoffet er ikke revet ned! Olien er meget nyttig! Paradis plante! Og hvad så? Alt, hvad en person tager med beskidte hænder, bliver til enten snavs eller et våben ...
T kun i vores te! Fordi vores hænder er rene

Lad os drikke lækker te! Aromaen, farven er så intens!
Tak skal du have! Jeg vil sige det mange gange!
Mange hjalp i en vanskelig opgave, læste og besluttede at lave te!

Hej piger! Hvor kedeligt uden dig og uden ny te! Jeg ser med utålmodighed frem til sæsonen, der bliver ferie i maj-juni, så jeg tager en tur !!! Indtil videre gennem vinteren gennemgik jeg alle de 770 sider af emnet, mit hoved er fuld af ideer og tanker, jeg ville ikke ryste det op! Ja, her er en anden bekymring, hvad skal man gøre med gamle lagre? Jeg behandlede alle, og hvis du spørger om indtrykene, brygger de (peak, peak, peak ikke trykte ord) dovne! Og jeg har stadig 15 liter tør te tilbage! Forresten kunne jeg lide landte mindst af alt. Den mest succesrige mulighed for mig er at tilberede hver smag separat og blande den i en termokande! Helt anderledes smag og aroma. Og jeg har allerede overbevist om, at det er umagen værd - min familie blev ikke syg i vinter!

[svetn]

Og jeg har stadig 15 liter tør te tilbage!

svetn, Svetlana, undskyld frækhed, men du kan "behandle" mig / sælge til en prøve. : Ups: Jeg har lige læst emnet, men jeg har ingen steder at indsamle, men jeg vil virkelig prøve at vide, om det er værd at "bede" venner på dachaen om at samle blade eller ej.

[Umka19]

Umka19hvad sagde Svetlana til dig?
Selvom jeg bare har lidt te tilbage, sender jeg dig til at "prøve" den. Hvor er din Klimovsk? Send adressen i en personlig!
Og det er bydende nødvendigt at gøre det, hvis kun fordi det er velsmagende, sundt og -sååå lækkert!

[Elena]

Elena, og hvilken te har du? Jeg synes, det er værd at prøve. Vores have træer overlever ikke.

[Umka19]

Umka19, Ludmila, god dag!
På "prøv" kan jeg behandle ... hvis du er i Moskva på forretningsrejse eller noget andet, kan vi lægge til. Jeg lover ikke meget variation ... men jeg tror, ​​at du vil kunne lide det og bliver nødt til at bede om et besøg hos dine venner mere end en gang. Skriv i en personlig.

Hej teproducenter og mere! Jeg glæder mig også til, hvornår du allerede kan begynde at klemme noget til te. Der er stadig te tilbage, jeg tror ikke lidt, men jeg vil ikke sige det helt sikkert, da jeg har sendt næsten al te til min datter og mand, og jeg har stadig omkring 3 dåser granuleret te, og jeg synes ikke, det er meget. Om sommeren troede jeg ikke rigtig på, at teen ville blive smagere over tid, men nu er jeg overbevist om dette, og jeg vil gerne vide, hvad der vil ske, hvis den stadig ligger ned. Te blev lavet både mono og landsby med forskellig sammensætning. Jeg kunne godt lide landsbyboerne med det samme, men nu er de blevet endnu smagere, og de smag, der er inkluderet i dem, er blevet lysere. Især nu har smagen af ​​pære og bjergaske manifesteret sig. Tidligere blev de ikke følte. Jeg vil helt sikkert gøre landsbyerne, jeg elsker æbletræet med kirsebær, Ivanushka med kirsebær er super, og selvfølgelig ren Ivanushka. Hverken min familie eller jeg vil længere drikke te. Jeg gav også en masse mad, jeg var ikke interesseret i indtryk, de sagde selv, nogle vil gøre, men andre er dovne. Og jeg kan også lide processen. Især duften ved tørring af te! Jeg blander også mono te, men nu vil jeg lave færre af dem, nu har jeg en idé om hver, og jeg vil dreje dem med det samme, det smager bedre. Så hvem er ikke begyndt at gøre det endnu, vær med, du vil ikke fortryde det.

[Nadyushich]

Nadyushich, HåberVi kunne også lide te! Jeg er meget glad for denne blanding af æble, hindbær og jordbær.
Jeg vil lave et æble separat. Min mand og hvem de behandlede som blandingen (ribs, hindbær, druer, æbletræer, hyben, pærer), jeg drikker, men jeg er ikke glad.

[Albina]

Albina, Jeg har ivanushka, ivanushka med tilsætning af kirsebær, fluffy, macho (det er alt sammen ivan te), ja, og landsbyer fra det, vi har: hindbær, victoria, viburnum, solbær (og rød, ja, det er for volumen), bjergaske (denne bit), kirsebær, brombær ... alt, hvad der vokser med mig og mine naboer.
Jeg skrev allerede, at jeg fandt en ivanushka på 14 år, og at landsbyduften ikke kan sammenlignes med sidste års! Og det rustikke afslører virkelig mere og mere jo længere det koster.
Forretning er selvfølgelig mesteren - at gøre eller ej, men det er usandsynligt, at de, der fremstiller deres te, opgiver denne forretning!
Nå, æbletræer, pærer, druer, abrikoser osv. Vokser ikke her! Men jeg prøvede, vores piger sendte det til mig, så i det mindste kender jeg smagen.

[svetn]

svetn, Elena Kadiewa, Borisyonok, Jeg elsker jer alle !!!

Piger, vi har mest Sjælfuld forum !!!
Elena, Svetlana nægtede mig ikke .... Nu ser jeg frem til TASTY !!!
Mange tak !!!

[Nadyushich]

Nadyushich, Håber, og hvilken slags bjergaske i din te? Blackberry eller almindelig?
Anatolyevna, Antonina, Jeg bruger heller ikke te med druer. Han tilføjer syre overalt. Jeg kan slet ikke lide dette. Forresten er mono-æbletræet kedeligt for mig. Jeg begyndte at brygge den med en rose med mynte og citronmelisse. Derefter farven på æble te og aromaen af ​​tilsætningsstoffer.
I år planlægger jeg at prøve abrikos (det lykkedes mig ikke at gå til det sted, hvor abrikoser vokser, men jeg har ikke hentet det i byen), mono-blackberry (jeg fandt en skovplantage ikke langt fra landsbyens ejendom), geranium (takket være Zakhariya)) og solbær (jeg vil rulle og skåret).
Mono Jeg kan kun lide hindbær. Alle de andre blander sig med hende. Forresten er blandingerne tilberedt straks og blandet af mono-teer virkelig forskellige i smag! Selvom jeg under blanding observerer andelen.
Kirsebær vil kun gøre forår-sommer, mens bladene er bløde. Og kun MONO. Det kan føjes til enhver te, der passer til dit humør. Eller du tilføjer muligvis ikke. Forresten passer kirsebær godt sammen med gløgg. Kombineret med mynte og kanel bliver drikken endnu mere varm. Vi skal prøve ingefærte med kirsebær! (lige nu tænkte jeg!)
Herre, hvordan BEEPS jeg på bladene!

Og jeg savner dem ... i lang tid ...