Ivan te (gæring af ildblade) - mesterklasse

Lyudmila, tak! tvivl forsvundet

Radushka, faktum er, at sådanne stængler (ligesom flade sabel) kommer på tværs (og også på billedet) i økologisk rene områder, parker og reserver! Ja, og alle disse prøver har en meget, meget stor klynge af blade ovenpå. Følelsen af ​​at han ikke vil frigive pisken til blomsterstandene. Og før har jeg forresten ikke set dem blomstre.

Piger drenge! Fundet det, som en ildgræs. Fandt det tilfældigt - kom lige hjem, træt, for ikke at sige noget. ... Af glæde glemte jeg alt. Mens du tøver, fortæl mig kort algoritmen. Jeg prøver at læse for nu. Og fjern en masse flåter fra manden og hunden. Jeg fik et lille pund. I morgen skal vi igen fra tidlig morgen. Hovedspørgsmålet er han ??? Stilk i bunden med en lyserød

Skelet under 90 *

Der er ingen blomster endnu, der er en kost på toppen. Flyttede alle bladene - de er de samme - der voksede en guldrør i nærheden
Jeg samlede det og efterlod 15 centimeter ovenpå, det er generelt billigt, talje dybt og under. Sjælden - over, fundet i et sååå døft hindbær træ under egetræerne - jeg ved ikke, hvordan jeg kom derhen



Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo højre væk, jeg har stadig ikke sætte alt til tørre i et frotté håndklæde, om morgenen ved 5 om morgenen vi vil sandsynligvis gå igen. Hvordan man lader det tørre indtil aften, så det ikke tørrer ud - om morgenen ser jeg, hvis det næsten er klar - lægger jeg dette twist i et andet vådt håndklæde på gulvet. I dag var det sååå varmt + 28-26, i morgen lovede de tordenvejr, men varmt. Måske er det bedre at gå ovenpå i køleskabet?
Så jeg ikke skruer op sådanne måger.
Spurgte øjne løber op, hvad man skal gøre-hænder eller granulater. ... Jeg vil have en anden, jeg begynder sandsynligvis med granulater (mere velkendt)
Jeg opdaterede teorien, det er stadig skræmmende at ødelægge og forkæle
I morgen vejer jeg - omkring et pund
1 visner til en klump 2. Kødkværn (hvor mange gange?) Det værste -3. gæring, fold ind i en flad 10 cm ikke lavere end højden, ram den med din hånd og dæk den med et vådt håndklæde. : undskyld: hvor lang tid skal jeg fermentere det? Jeg er bange for ikke at gætte efter lugten
Tørring med presset 150 20 minutter? Og 60 * ekstra tørring? Derefter i en pudebetræk til et træk.
Jeg har en tablet på vejen og tager den ikke der - om morgenen vil jeg afmelde, hvad der skete med skrigende og afmelde ved ankomsten.
Særlig tak til Radushka - dette er hendes tip til 90 * skelet. Det lugter godt, selvom jeg måske tog fejl igen med Ivanushka. ... så vil vi ikke lede efter noget igen
Noget, jeg så travlt med, men nu tænker jeg, hvad har jeg samlet? selvom det virker ens. ...

Hvilken høj! .. I hvilken breddegrad (Greenwich Mean Time))) Du bor) Han, kære. Som du gør, så være det! Jeg skrev det korrekt, men du vil gøre det endnu mere korrekt, det vigtigste er ikke at stå og køle ned.

[Borger]

Borger,: rose: endelig, dette er det! Men efter dagens hundes 7 flåter på hovedet og ørerne og hende falder i grøften og trækker disse 1,5 kg levende vægt, kort sagt, et eventyr! Det ville ikke være fair, at det ikke var Ivanushka! Og når alt kommer til alt sidder den ikke - den kryber ind i krattet under fødderne, og derefter er hovedet 10 cm i diameter med en margen - og der også! Hun trak flåterne ud og græd højt over hele huset og allerede natten. ..- naboerne troede, at vi havde Gestapo her ... Nå, gudskelov, at vi ikke sprøjtede os selv i morgen, men vi sprøjter os med flåter, men vi samler bladene, og vi vil trylle
Ps

Da jeg bemærkede ham i den krat, forstår jeg ikke selv, der er kun guldrøde omkring, Ivanushka i dybden

Hvis nogen før havde fortalt mig, at jeg ville klatre ind i en sådan jungle for græs - ja, at en jungle - generelt, at jeg ville klatre efter græs med sådan glæde - ville have spikret

Jeg har startet de første to te-stykker kornet præfabrik og en dråbe macho-hår
Men der var bare en misforståelse med gæring og tørring, da råmaterialet ikke blev tørret ud i cirka 40 minutter i den første og 30 sekunders te og ikke 1,5 time ...
resultat:

metode til stegning af æggræs.

Og hvilken slags varmt ildløb? og hvilken slags te?
Flere spørgsmål -1. samlet og fundet nogle underlige - nogle blade er snoet tæt tilbage som en kokon og det er enten hvidt eller rødligt, jeg var bange for at tage det, selvom der er så mange.
2. Jeg fandt det allerede med knopper - så bortset fra bladene på stammen går de som skud, også med små blade nedenfra og til kronen (som en sideskud), ikke straks ad gangen (du kan skære af med din hånd lige fra bunden op, disse skud klamrer sig fast, er det normalt? Sådan en kraftig bagagerum, og hvis du lader den vokse mere, bliver den sandsynligvis som en busk

Sidste år var der mange sideskud, før det og denne sæson har jeg endnu ikke mødt. Et af tilfældene, hvis et blad er krøllet, er en puppe, hvis du udfolder et blad eller en kokon i et spindelvæv eller snude.

[Borger]

Borger, Det troede jeg, selvom der er blade, der ikke kan udvides, så tæt som de er forseglet. og et busket look, et par stængler af et valg, men de er sååå frodige

Piger drenge! I løbet af natten visner Vanechka - spørgsmålet er - jeg lavede te med 4 ugle gæring. I dag er du nødt til at forlade inden mørkets frembrud, og gæringstiden vil være 12 timer, det er bare tidspunktet for den gennemsnitlige gæring, når surhed vil dømme i smagen ved at dømme efter beskrivelsen. Jeg forstår, at spørgsmålet om gæring er meget individuelt, men ... Jeg vil afklare dette punkt - vil min Vanechka blive sur eller kaste ham i bilen - og kontrollere processen undervejs, men vibrationer i bilen vil ikke skade ham?

Piger drenge! I løbet af natten visner Vanechka - spørgsmålet er - jeg lavede te med 4 ugle gæring. I dag er du nødt til at forlade inden mørkets frembrud, og gæringstiden vil være 12 timer, det er bare tidspunktet for den gennemsnitlige gæring, når surhed vil dømme i smagen ved at dømme efter beskrivelsen. Jeg forstår, at spørgsmålet om gæring er meget individuelt, men ... Jeg vil præcisere dette punkt - vil min Vanechka blive sur alene eller smide ham ind i bilen - og kontrollere processen undervejs, men vibrationer i bilen vil ikke skade ham?

Lettere at sætte i køleskabet. Og derhjemme kontrollerer allerede alt. Gæringen går meget langsomt i køleskabet.

Macho fungerede ikke (((hej-hej. Jeg smider det væk for at "sove").

.

Jeg har ikke tid til at tørre Ivanushka, jeg skulle have tørret den i endnu en time i ovnen, men jeg vil allerede sove
Hvad synes du, lad det være i den slukkede ovn på klem natten over eller hæld det i en pose lige nu og hæng det op til lufttørring?

Jeg ville efterlade det, når alt kommer til alt, varmen forbliver i ovnen, det vil drive fugt hurtigere ud.
Jeg er lige færdig med at tørre alt selv

[Emne C]

Emne C, Tyoma gjorde netop det
Om morgenen hængte jeg den ud på altanen.

Piger drenge! to spørgsmål -1. Hvad er den længste gæring af Vanechka (lavet 4 timer, 12 og dagligt, alt sammen med stegning). 2. Hvis simre, hvor lang tid (jeg planlægger 6-8 timer med 60 *), og om jeg skal stege inden tørring, hvis ja, så er 150/20 -100 / 10-60 * det godt? Eller direkte ind i tørretumbleren? Jeg laver Vanechka for det første år, jeg vil prøve alt

I går malede jeg Ivanushka for første gang i mit liv, i dag tørrer jeg den i ovnen, minimumstemperaturen er 100 C. Hvordan tørrer jeg den i slutningen? Sluk bare for ovnen og lad den være der? Hvem har erfaring?

Hvordan afsluttes tørringen i slutningen? Sluk bare for ovnen og lad den være der? Hvem har erfaring?

Al erfaring er samlet på den første side af det samme emne, dekoreret med en opskrift.

• Hej
  

I dag forbereder jeg nu min første Ivan i en stegepande, steger i 15 minutter og derefter en sommerboende 4 i den infrarøde tørretumbler til tørring.



Jeg prøvede den første te, gæret 24 timer, brygget, mørk, og ved du hvad det syntes mig? Han stikker. Dette er normalt? Hvem ved, Ivan's te kan stikke. (Pins), lidt, let.?

[Clement]

Clement, og du har bestemt samlet Ivan-te?
Men seriøst er der få stoffer tilbage i det gærede blad, der kan påvirke menneskekroppen stærkt.Måske er dette en særlig reaktion fra din krop?

[Clement]

Clement, Clement, selvfølgelig! Skriv det ned! Hvis det er nødvendigt, ville det poppe, er det nødvendigt at overholde den mindste andel - sørg for at varme friskbrygget Ivan-te (2 teskefulde pr. Krus kogende vand og lad det stå i 5-7 minutter) og tilsæt 25% cognac eller hvad som helst, hvis du har brug for noget at holde fast -at tværtimod 75% alkohol og tilsæt te til toppen, look-bland ikke det!
Gentag, hvis der ikke er nogen effekt.

Jeg lavede forskellige te ad gangen, 6, 12 og 24 timers gæring, jeg prøvede alt, alt er så subtilt, at forstå disse tricks, jeg forstod det ikke. Sandsynligvis rigtigt, du skal komme til te tidligst en måned senere, han er ikke klar endnu, ikke åben. Får jeg det rigtigt ?. support

[Clement]

ClementFor mig personligt er forskellen i te på 6 og 24 timers gæring såååå mærkbar! Og i farve og i lugt og smag. De første 6 timers gårde - græs med græs, brunlig farve, selv efter stærk ristning. Og 24 timers gårde. - fremragende frugtkompottelugt, farve som sort te, rigere smag.
Men tør gæring er vigtig! Vi må vente.

Et sådant spørgsmål, jeg tilbragte først en time i en stegepande og sendte den derefter til tørretumbleren for at tørre den, og hvis gryden er udelukket fra ritualet (der er ingen ovn) straks til tørretumbleren ved 70 grader, tørrer den infrarøde tørretumbler godt, så hvilket resultat kan man forvente? får du måger uden disse temperaturer på 100 grader. enhver, der kun har erfaring med at lave e-mail. tørretumbler? : -



Faktum er, at det i en ren tørretumbler er 70 grader. Jeg kan lave måger uden at gå ind i huset. i garagen for eksempel. ikke alle så min tebesættelse. min kører mig ud på gaden med denne te. Jeg vil ikke stoppe.

[Clement]

Clement, te vil vise sig uden at stege i ovnen og uden en stegepande, da det vigtigste er gæring. Men hvilken slags te er spørgsmålet. Af erfaring kan jeg sige, at der vil være noget som grøn eller gul te. Alt for en amatør. Jeg er ikke fan af sådanne urtesmag, derfor gærer jeg al te i lang tid og steger ved 150 gr. Du er nødt til at prøve hvad du laver og beslutte hvilken te du kan lide som grøn, gul-rød-oolong eller sort.
Når alt kommer til alt kan te tørres i en stegepande og i en garage: der er mange forskellige bærbare gaskomfurer med små dåser til salg. Stegt på en kogeplade og tørret i en tørretumbler.

Anastasia, spasio

[Clement]

ClementHvis du giver råd, så kom til emnet gæret te fra haveplanter og lav din kone noget pige te. For eksempel vilde teblade 30%, hindbær 30%, jordbær eller æble eller drue eller citrongræs blade 30%, al 10% og hybenblade et par store håndfulde. Sikkert din kone vil kunne lide det, og hun vil være mere støttende til dine teeksperimenter!

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Godt råd. men for nu bliver jeg nødt til at håndtere Ivan godt. Et dødvande, ja. du kan også fra. At vække gartnerne. I dag tog jeg 4 spande Ivan langs skoven Ivan i skyggen af ​​mere sarte blade, bløde, bløde, ikke som i marken, hårde. sandsynligvis mågerne vil afvige fra marken Ivan. skal prøve.

Hårde blade i marken er min drøm. De laver den mest lækre te til mig - tærte, næsten uden urtesmag, men med frugtagtig-kompottnoter. Fra unge blade opnås oftere te med honningsmag.
Held og lykke med te-fremstilling!

Se hvordan det betyder, at enhver Ivan er god. skal prøve

får du måger uden disse temperaturer på 100 grader. enhver, der kun har erfaring med at lave e-mail. tørretumbler?

Clement, det fungerer! Sidste år havde jeg til tider kun en tørretumbler, også infrarød, "sommerboende" til rådighed. Jeg sætter det maksimalt med det samme, og hvordan det går, maksimalt en time eller to og tørrer derefter tørre ved en lavere temperatur. Tiden afhænger af vægt, lagtykkelse osv. Jeg gjorde det som et ark, hvis noget, vil jeg ikke sige om granulatet.
Der er en forskel, uden at stege har te en blødere smag, ikke så rig eller noget. Jeg prøvede også i en støbejernspande, men det lykkedes mig ikke.Så stegte jeg kun i ovnen eller slet ikke uden den.

Hårde blade i marken er min drøm. De laver den mest lækre te til mig

Enig!
Og selv fra meget sene røde blade, selvom jeg med forsigtighed gjorde det først. Fantastisk kom ud!

Alena, tørretumbleren er sommerboende, ja, sej, hjælper. men jeg holder hele tørringen maksimalt, jeg sænker ikke, men hvad er pointen, 70 gram af alt, sushi og sushi til sejrrige.

Alena, tørretumbleren er sommerboende, ja, cool, hjælper. men jeg holder hele tørringen maksimalt, jeg sænker ikke, men hvad er pointen, 70 gram af alt, sushi og sushi til sejrrige.

Og også en mulighed.
Lav du et lagen eller en kødkværn?

Og også en mulighed.
Lav du et lagen eller en kødkværn?

: Dgranular

først i en stegepande og derefter sendt til tørretumbleren for at tørre,

Clement, da jeg ikke havde en ovn ved min dacha, stegte jeg Ivanushka i en stegepande, resultatet var ikke særlig behageligt, og i lang tid skal du blande det konstant og derefter stege det i en airfryer ved 60-70 grader, et helt andet resultat. Hvis du har et sted at tørre ved 70 grader, så til dit helbred. Steg det i en stegepande og overfør det til tørretumbleren.
Forresten, min Macho, i år. Maj, jeg lagde den i en pudebetræk og lod den bare være i hallen i en kurv. I går kom jeg hjem fra dachaen (jeg kom ikke i en måned) Jeg åbner døren, og lejligheden har en så lækker Ivanushka-lugt, at jeg løb for at snuse pudebetræk))))) Ingen bor derhjemme, luften cirkulerer ikke, og dette er resultatet.



Jeg vil alle sælge den tre-årige Ivanushka, men det er alt på en eller anden måde synd))))) Jeg skrev allerede, at min mand ikke kunne lide denne te, selvom hans eksem begyndte at passere, men han er så duftende, at han ikke kan drikke den, og jeg Jeg drikker ikke, for når jeg brygger den, snuser han stadig.

Det var sådan, jeg snoede Ivan i kødkværnen, tog ham med i skuret, han lå der tørret op, og så jeg forvekslede den tørrede Ivan med frisk, rullede og bemærkede ikke, og når tiden kom til at tørre, lugter jeg noget forkert, alle potterne lugter af blomster Jeg bruger det i potter til en multikoger) og i dette græs med græs og kastede det i kompostbunken. Og hvad synes du. nu når jeg går forbi kompostbunken, lugter det som BLOMSTER og ikke som før (ew).



Lyudmila. og hvad du skal fortryde, sælg den tre-årige Ivan, hvis du ved til hvem hvor og hvor, lad dig selv lidt for at blive op til 4x 5 osv. for at se, hvad der vil ske med ham, når han er endnu mere moden. En anden mulighed er at blande det med nytilberedt te (jeg ville gøre det), overskuddet kan igen sælges. HVORFOR dine måger, hvis ikke en hemmelighed

HVORFOR dine måger, hvis ikke en hemmelighed

Der er ingen hemmelighed, for jeg ved det ikke, jeg har aldrig solgt. Når alt kommer til alt kogte jeg til mig selv og i år Macho navayala, men vi kan ikke drikke af ovenstående grunde. Hvem giver hvor meget?))))) Jeg har stadig en hvid-lyserød en, også en tre-årig, i maj var det.

Hvis jeg har 10 kg overskydende te, er det meget muligt at sælge på markedet om vinteren i Moskva, ikke alle har mulighed for at forberede Ivan, men han er sådan, ja, generelt drikker jeg ikke kaffe nu, jeg drikker Ivan.

HVORFOR dine måger, hvis ikke en hemmelighed

I fremmede lande sælges Ivan-te til 5 euro for 30 g. Så overvej, hvor meget det koster. Te fra Vologda.

Men er det virkelig muligt at fremstille Ivanushka på en højkvalitets måde i storskalaproduktion, observere alle faser af forberedelse, madlavning, sandsynligvis ikke, så jeg tror, ​​og de skubber korender, lindlignende og så videre i Ivan-te og ser på pakkerne i supermarkedets butikker. bag navnet med rips, lind osv. kan smag let skjule sig. mest dem, der prøvede den købte te, reagerede til fordel for deres egen.

[Clement]

Clement, der er ingen smag i min købte te. Én pose ren Ivan-te. den anden med havtorn. Men der er havtornbær også synlige tørre.

de fleste af dem, der prøvede den købte te, reagerede til fordel for deres.

Det er svært for mig at modsætte mig noget, fordi jeg aldrig har planlagt at lave min egen te, især da jeg aldrig har mødt Ivan-te i vores område.Måske er han et eller andet sted, men ikke i vores område.

Men er det virkelig muligt at fremstille Ivanushka på en højkvalitets måde i storskala produktion, idet man observerer alle faser af forberedelse, madlavning, sandsynligvis ikke

Jeg er enig. Jeg har prøvet rene fyrgræsdrikke fra flere store producenter. Ingen af ​​dem kom efter min smag, snarere skubbede de til side på én gang og forårsagede forvirring over, hvorfor brugere på netværket bliver så rost af denne gærede og tørrede sure? Alle havde en smag af sure råvarer, en ensilagelugt, landsbyboerne kender denne lugt fra industrielle silogrop. Og hvis jeg bogstaveligt talt efter kort tid ikke havde prøvet håndlavet te fra vores forum, forresten, ville jeg sandsynligvis have mistet interessen for teemnet.
Kun te lavet i hånden i små portioner fortjener titlen TEA. Resten er te drinks.

Den femte dag drikker jeg te og - en klar manifestation af diarré. Letvægts. Det vil være sådan eller vil passere. Kroppen vil indstille sig på mågerne eller ej, vil jeg gerne vide det. Jeg kunne godt lide Ivan, jeg ville have drukket og drukket, men jeg ved ikke, hvad jeg skal tænke.

[Clement]

Clement, din krop er med succes at rense, så det overskydende gik hurtigere til udgangen, effekten er ikke permanent, da kroppen bliver vant til det, er alt normaliseret.
Og te stikker ikke længere? Bliver du vant til det?

Anastasia. Nej, det stikker ikke rundt, tilsyneladende derefter svejset det tæt, og jeg var træt af denne og sådan en effekt. RENGØRING er interessant, jeg holdt op med at ryge for et år siden, og siden det øjeblik har jeg kørt en time om dagen hver anden dag om sommeren og vinteren og derefter RENGØRE Ivan med te. generelt godt, hvis ja. Nå, hvis symptomerne på diarré ikke forsvinder, så vil jeg tilføje et eget blad for at ordne det, men jeg kom op med stor

Piger, drenge, tænkte jeg at afmelde mig senere, når der var mere tid, men nu tørrer jeg festen, og det ser ikke ud til at tørre så hurtigt, jeg får tid til at spørge. Der var en vanechka - det var nødvendigt at samle hurtigt - bladene ned, toppe fra kasser - op og bagagerummet forbliver. Tørret begyndte at vride toppe - på et lille gitter er alt tilstoppet helt, tilsyneladende fra de øverste stivelsesholdige stængler og kasser, som allerede er på delingen. ... (Skønt hvid-lyserød og fluffy i adskillelsen drejede det godt) Spundet anden gang igen på store -granules kom fremragende, stærk, tørre-stegning-som sædvanlig, kun med tiden lidt længere, tilsyneladende på grund af granulaternes størrelse. Har nogen lavet te af vershoks? Og denne størrelse på et stort gitter? Mens jeg har en prøvebatch, ser vi på det. små blade, kasser, blomster og selve toppe gik til toppe.

I år spillede jeg den første batch af Ivanushka 2,5 kg på "otte" gitteret, den ene. som bruges til grovhakning af kød eller svinefedt til skinke. Så det var meget lettere at vride. Jeg dobbeltruller Ivanushka. Første gang på et groft rist, og anden gang efter gæring på et fint rist. Det er meget lettere at genvinde, og vigtigst af alt viser hele ivanushka sig at være smukke granulater.

Alevtina, interessant råd, jeg prøver det i morgen, jeg tørrer i morgen, for første gang spillede jeg det på en stor, og jeg har to mindre, mellemstore og den mindste, på hvilken af ​​dem? Jeg tørrer 12 kg Ivan.



Jeg vil også have smukke granulater, atomerne er store, mens det tørre maske er smuldret

[Clement]

Clement, Jeg vrider på en stor for første gang, anden gang skifter jeg dysen til en mindre - men jeg har 2 runde dyser til en kødkværn, den tredje er en bønne til pølser - jeg har aldrig brugt den - granulatet fås kun til mindre, de ser ud til at være komprimeret og optager et mindre volumen. Jeg planlægger at lave en stuet vanechka - jeg skal også lave en 3L krukke - til test og sammenligning.