Ivan te (gæring af ildblade) - mesterklasse

[lilje_a]

lilje_a, Jeg har den også fuld, jeg har tre skuffer til fryseren, det lykkedes mig at presse en og tre fra min elskede kone til te, men han er konstant fuld. Jeg planlægger at tage en fryser næste år. I te-magi er det som en tørretumbler, som en mini-ovn. Uden hende, en anden gang Ivanushka ind i den ønskede te, som jeg gerne ikke ville vende

I dag vejede jeg min te, 3,5 kg. Gæringen fandt sted på forskellige tidspunkter, brygget frisk, det viste sig at være en meget velsmagende, aromatisk te, selv uden ældning. Alligevel mister min sidste te, lavet af majsblade, til senere Ivan-te. Sidste gang jeg lavede det fra majsblade, kunne jeg ikke lide det, der er ingen aroma, astringency, rig smag i det.

[marika33]

marika33tak, en nyttig anmeldelse om majste, jeg er den første ufuldstændige sæson i emnet, og jeg er ikke fortrolig med majste, efter at have læst tænkte jeg tværtimod, at det er den mest lækre og aromatiske, og vi skal prøve at lave så meget te som muligt i maj, at dømme efter din feedback, men nej, HVEM ELSKERE KAN SAMMENLIGNE KAN IVANTE MED SENERE IVAN?

Kan du venligst fortælle mig, om bladene på "gråhårede" Ivanushka kan bruges? Det koster mere end 2 m "højt", "skægget", og bladene er rene.

[Tashenka]

Tashenka, helt sikkert. Te er endda lavet af røde blade.
Clement, emnet har anmeldelser om majte, ikke til det bedre, måske vil de svare dig. Jeg skrev min mening og sammenlignede maj selv med frisklavet te. Inden maj blev te altid tilberedt i begyndelsen af ​​blomstrende ildgræs, det var mere velsmagende.

HVEM ELSKERE KAN SAMMENLIGNE KAN IVANTE MED SENERE IVAN?

Vi kan virkelig godt lide majte, eller rettere, vi har det allerede i juni, da vi bor i nord. Min mand og jeg forstod en ting, at det vigtigste i ham er at fange den meget, meget aroma på gæringsstadiet. Og efter seks måneders tør gæring begynder det at lugte som svesker. Og børn beder altid om at forberede denne første te.

HVEM ELSKERE KAN SAMMENLIGNE KAN IVANTE MED SENERE IVAN?

Jeg kan sammenligne))) Men i modsætning til Marina kan jeg godt lide maj en mere. Men alt dette er betinget af en amatør.

Men alt dette er betinget af en amatør

bestemt ikke for alle. Jeg startede i slutningen af ​​juni og blev gennemsyret af denne vidunderlige drink, blev en stor fan. Jeg prøvede Koporsky fluffy hvid-pink og maj indtil maj vil forblive et mysterium for mig, som jeg faktisk vil genkende om et år.

Og jeg er enig med Marina. Jeg kunne godt lide den afdøde Ivanka mere end andre. Skønt ... jeg prøvede relativt lidt og kogte mig endnu færre gange

HVEM ELSKERE KAN SAMMENLIGNE KAN IVANTE MED SENERE IVAN?

Sidste år tog maj i juni (sommeren var senere) 06/08/17. og 06/15/17. Jeg og min familie kunne ikke lide det meget. Og i år er det virkelig maj i maj: 18/05/18. og 05.24.18. Fantastisk smag. Husholdninger kræver, banker på bordet med skeer om morgenen. Med skælvende hænder skjulte han resterne væk. Jeg bemærkede i år, at farven er modnet meget vellykket. Sidste år prøvede jeg at tørre - aromaen og smagen er tvivlsom. Noget i år! Sandsynligvis forekommer år efter år ikke, og planten tager sin egen hver gang.

HVEM ELSKERE KAN SAMMENLIGNE KAN IVANTE MED SENERE IVAN?

Jeg kan sammenligne. Jeg gør det fra maj til september. For mig er den mest lækre maj og derefter blomstrer, resten resten senere. Fuzzy er slet ikke min.

I går var min sidste tur for Vanka i år. Noget han helt visnede i vores område.Og hvad der er interessant, på den ene side af landsbyen, alt er der allerede, intet kan samles, et fnug, og på nordsiden var det stadig muligt at samle Vankas ark, men med vanskeligheder. Jeg fik næsten 3 kg, gik godt igennem i meget lang tid. Rynker i et håndklæde nu endnu. Om aftenen vil jeg også rulle gennem gæringen. Jeg elsker virkelig Vanka ifølge denne opskrift! Mange tak til forfatteren af ​​opskriften !!!

[liusia]

liusia, tør i et håndklæde, og hvor længe skal du tørre? Jeg hentede endnu et parti Ivan i en time, tørrede det halvt og spredte det normalt ud i laden i skyggen af ​​Vorosh med jævne mellemrum, det var allerede køligt, men inden for en dag visnede det, og duften af ​​blade fra engen blev skiftet til let frugtagtig. Og anden halvdel af eksperimentets skyld begyndte at tørre ud i arket, jeg skiftede også arket i en dag, men til sidst tørrede arket ikke ud, og det lugtede som en eng. Og jeg sendte den og den halvdelen af ​​bladene i køleskabet for at arbejde selv, en nødvendighed. Jeg ved ikke, til sidst vil bladene visne i mine ark eller ej, de første frugtagtige noter vises i dem, som ved en normal tørring, eller de forbliver lugt af græs, jeg ved det endnu ikke. men indtil videre et eksperiment til fordel for den klassiske visning. Hvad med at visne? liusia,

Venner, hvis du fryser ildblade i fryseren, skal du da visne dem?
Jeg frøs det kun en gang efter tørring, teen viste sig at være meget velsmagende. Derfor besluttede vi at samle mere, nu bragte de flere blade, en lille fryser med tre rum var klar til dem. Jeg tror at lade dem være til morgen, så ordne og fryse og lave mad, når der er tid.

Jeg frøs det kun en gang efter tørring, teen viste sig at være meget velsmagende

Du svarede selv på dit eget spørgsmål, ikke? Ja, og i begyndelsen af ​​emnet står det, at tørring er en obligatorisk fase.

[marika33]

Venner, hvis du fryser ildblade i fryseren, skal du da visne dem?

marika33, krævet

[Clement]

Clement, Jeg er stadig ret rå te, lige begyndt. I løbet af dagen tjekkede jeg, men bladene samledes ikke i en bold. Og nu er lugten god, og bladet er blødt, men der er ikke tid, du skal fryse det. Så jeg har også en tæt pakket tre-liters krukke, så fra den om morgenen vil jeg rulle i en kødkværn og gæring.

[marika33]

marika33, hvis du genlæser arkivet, så skriver de ja, tørre før frysning, at sådanne blade så endda kan blive snoet i en kødkværn. Jeg frøs de rå og forsøgte at rulle granulatet, alt sammen smuldret og fyldt med juice, det fungerede ikke. Og jeg vendte ruller af dem normalt. Kun jeg lugte ikke gæringen med disse ruller, hvordan jeg tog bladene ud af fryseren, de lugtede som æbler, og efter gæring lugte de, uanset hvor meget jeg havde dem i en gryde.

[Yuri K]

Yuri K, Seberia, tak for svaret!
Jeg frysede engang bladene, besluttede at eksperimentere, og min mand havde ikke tid til at behandle dem. Han ruller altid med en kagerulle og er frostfri. Men dette er en meget tidskrævende opgave, så jeg lagde en pose i fryseren, og så behandlede jeg hurtigt dem selv, gæret og tørret. Jeg bryggede te, det viste sig at være meget velsmagende, og derefter tilsluttede han fryseren, især til ildgræs. I morgen vil jeg ordne det og fryse det, og jeg vil genbruge det, når jeg finder tiden.
Clement, jeg kan ikke lide hakning, vi kan lide løs bladte.
I dag var der et gratis vindue til at køre efter ildgræs, og så opstod spørgsmålet om visning, der var ikke tid til at læse emnet.

Rulning med en kagerulle erstatter efter min mening helt at føre en manuel kødkværn gennem sneglen, men med knivene fjernet. Jeg prøvede det ved et uheld, jeg er glad, og jeg tænker at tage det i brug. Selv i planer om at fremstille endnu et gitter med huller på 12-15 mm. Det er en skam, at mine personlige forbindelser i designbureauets workshops er forsvundet lidt ved pensionering. Men jeg tror, ​​jeg kan gøre det selv. hvis metallet ikke er for tungt i behandlingen, vil det være.

[Landsmand]

Landsmand, interessant. skal prøve. Og i dag tog jeg den te, der blev lavet for en måned siden, med indskriften ægteskab og forsøgte at brygge den, og åh Mirakel, hvad min overraskelse, smagen er meget god, som om den ikke var sådan.Jeg bekræfter, smid ikke ægteskabet ud, men lad det ligge, vi kan og intet, mågerne vil rette sig ud.



liusia, ville omrøre grønne måger, i hvor mange grader tørrer du grøn te, 70? Efter recept. Baseret på din feedback, siger gode måger? Grøn, ifølge Borisenkos opskrift.

[Clement]

Clement, ja, jeg lavede grønt ifølge Borisenkos opskrift. Min tørretumbler har kun 50 g, så jeg tørrede den bare med 50,

Den eneste Ivan-te, jeg får, er blød. Og jeg kan også lide det. Hvis jeg laver mere, vil jeg prøve at tilføje det til brøddejen.

[lilje_a]

lilje_a, og det fluffy, der er plukket til tiden, synes mig aldrig misfejle, det virker altid, selvom det stadig vil lave te fra en sushibusk.

Rulning med en kagerulle erstatter efter min mening helt at føre en manuel kødkværn gennem sneglen, men med knivene fjernet.

Forstod jeg korrekt at rulle i en kødkværn uden kniv? Noget jeg rystede med æbler, men i dag bragte tørretumbleren lidt hvile, i morgen igen te. Fryseren skal tømmes for nye blade.
Nu drikker vi fluffy - jeg kan virkelig godt lide det

[Lena Kadieva]

Hej alle sammen fra Lena Kadieva og fra gæsterne, der kom til hende: Lina og Gali Yves))

Wah! Jeg fandt ham! 200 km fra byen, i små dynger, ikke højere end knæhøjden, næsten alle luftige! MEN det er han

[Yuri K]

Yuri K, tillykke med dit fund!
Hvem søger vil altid finde!
Lækker Ivan-te!

[francevna]

francevna, tak skal du have!

[Yuri K]

Yuri K, store !!! Fantastisk Søg !! glad på dine vegne!!!

[Yuri K]

God dag til alle! Jeg lavede te om natten - de slukkede lyset. Under tørringsprocessen og den sidste portion stegning. Te var af medium tørhed. Arrangerede tørre bakker en ad gangen. Tørret på 6 timer Spørgsmål - hvordan vil dette påvirke kvaliteten af ​​te. Lavet vanechka blade blandet med pinde og blomster.



Yuri K, Jeg er også glad for fundet, og det første foto er som fra omslaget! Skønheden!



Tatka1, meget glad for pigerne! Og på samme tid ser du have en god hvile!

[Yuri K]

Yuri K, Tillykke!!!! Det er værd at holde ud i søgningen, og her er resultatet! Og han sagde: "vokser ikke ..." Lækker te !!!!! Vi venter på den pralende! Hvilke smukke fotos! Gør-det-selv mand!

[Yuri K]

Yuri K, Tillykke! og du er stædig. her er belønningen

Tak alle piger!

Jeg fandt ham! Over 200 km

fantastisk. Dette er kærlighed. Tillykke

[Clement]

Clement, ikke helt, så jeg er bare lidt stædig, og til de priser, der var fremherskende på markedet for Ivan-te, som ikke passede mig meget, var jeg interesseret i at lave EGEN te. Efter at have smagt produkterne fra mere end en eller to producenter kan jeg desuden ikke reagere positivt på nogen af ​​dem. Piger fra forummet sendt, dette er Ivan te. Og masseproduktion til fortjeneste går til ovnen.

Jeg vil også prale. Også jeg ved hjælp af Google (et kort og alle mulige anmeldelser om fjedre, svampe osv.) Fandt ud af et lovende sted for ildgræs og kørte der i går. Halvanden time med tog og derefter 2,5-3 km til clearingen under kraftledningen. Nå, hvad kan jeg sige: tilgroet der i det mindste en skrå klippe: herfra til næste weekend. Men. Sommeren er varm - så alt er fluffed op og tørt. Først brast jeg næsten i tårer, så af sorg hentede jeg en pakke hindbærblade (der er også bulk hindbær på kanterne også der), så "Zelenograd mix" - 9 blade / urter på zhmenka, og så ser jeg, to timer mere før toget - jeg går videre og jeg ser ...
Generelt fandt jeg både grønne blade (mellem fnug og tørre) og rødbrune, og jeg samlede så meget som 2 kg (vejet i tørret form). Næsten alle bladene har tørrede tip, men mens jeg samlede, bærede, lagde ud, omrørte, faldt næsten alle spidser af, og dette "frygtelige grimme råmateriale" lugtede af æble og honning ... I dag vil jeg sno, køre en ny elektrisk kødkværn ... ...

Og masseproduktion til fortjeneste går til ovnen.

på Internettet så jeg en annonce, teproduktionen køber tørrede blade og tørrede ildblomster. Nå, alt er klart med blomster.de tørres simpelthen og skubbes i forskellige te, det tror jeg, men med tørre blade: tilgivelse: lige der på ordrebordet stiller en borger dem et spørgsmål ..... du skal fermentere bladene, gærer du tørt? De sprang ud af spørgsmålet og svarede, at de bruger tør te og sælger sådan te. men det er skidt at elske. Jeg tror ..... Spørgsmålet er, hvad synes du. hvordan gærer de tørre blade? Måske gennemblødt først, men hvordan ellers? Og hvad sker der ...

gærer du tørt? De sprang ud af spørgsmålet og svarede, at de bruger tør te og sælger sådan te. men dette er skidt at elske. Jeg tror ..... Spørgsmålet er, hvad synes du. hvordan gærer de tørre blade? Måske gennemblødt først, men hvordan ellers? Og hvad sker der ...

Om sådanne "kontorer" holder jeg generelt stille, jeg går bare forbi. Jeg skrev om rigtige, forfremmede. Ligesom "Yandar".

Tilbage i sovjetiske tider, inden for landbruget, var der en bred vifte af høudstyr til tilberedning af foder til husdyr. Stænglerne på græsset skæres, formales, komprimeres til pellets og tørres. Det viser sig foderblandinger. Så hvis du kører dem til området Ivan-te, får du sådan en Ivan-te til masseforbrugeren. Derfor vil håndlavet ivan-te i smag, arbejdsintensitet og pris aldrig være lig med masseproduceret ivan-te.

Nå, de "gærer" sandsynligvis alt. Måske tilføjer de bare hø.

I mellemtiden startede han en fest fra den tidligere indsamlede ildgræs i henhold til sine mærkelige algoritmer. Da der ikke var nogen mulighed for at lave mad straks efter ankomsten til hjemmet, måtte arbejderne gå en dag den næste dag og ikke fladre hele natten indtil morgenen, blev det besluttet at lægge alt efter skottet af råvarer i pakker og i fryseren. I dag kom jeg efter en hård tid på arbejdsdagen, lagde nogle af pakkerne til optøning og gik for at tage en lur. Jeg vågnede kun tre dage, satte det halvfabrikat i et bassin, gned det ordentligt og satte det i et twist. Yderligere under den våde klud til gæring skal tørring ske snart

Måske tilføjer de bare hø.

hø vryatli. Og forskellige ugærede blade af solbær, hindbær perikon og andet input går sådan her.

[Yuri K]

Godnat alle, hvem er det, og hvad jeg sidder te tørrer. I dag på en dag var der 2 partier blade - kilde 2100 og 1800 kg. Den ene pudebetræk hænger allerede, den anden er på vej. Alt, hvad jeg vil have, er Vanechka - disse 2 (gå, gå) - daglig gæring. Jeg kunne godt lide den daglige lugt, det lugter virkelig af te, og lugten er anstændig. Og inden tørring og under. Udover at gætte, vil jeg prøve det selv. I slutningen af ​​ugen går jeg efter gråt, og jeg vil have flere sene, røde blade.
Og jeg fandt en brombær - jeg venter på, at den bliver rød



Yuri Khvad en smuk te! Jeg prøvede min folder i maj - jeg kunne godt lide den meget, men det tager meget plads at vride. Men du skal også lave en sen

[kartinka]

kartinka, rubel, du skal lave en rubel. denne sæson vil jeg lave og prøve at springe op. møde mågerne fra maj fuldt bevæbnede

og twist-tager meget plads.

Derfor granulerer jeg. Lad en ekstra operation - men hovedet gør ikke ondt, hvor det skal opbevares. Det ville være et privat hus, måske snoet. Selvom det er mere bekvemt for mig at brygge granuleret med et netglas, lagde jeg to spiseskefulde Ivankas spiseskefulde i det, tilføjede en knivspids timian - normen!

[Clement]

Clement, Jeg kiggede på denne ting -Rubel -Jeg skal kigge efter nogen med de færdigheder, jeg har sandsynligvis også brug for den, jeg snoede den med mine hænder, den var tung på lydstyrken. Og nu brygger jeg forårste - gadget. Jeg kan godt lide grønne blade (udelukkende for det traditionelle udseende, de gav mig en glas tekande - smukt så!




Yuri K, her er jeg også for nemheds skyld - på granulater

Jeg ved stadig ikke, hvordan jeg skal sende billeder her, ja, med ord. Jeg sidder over en fem liters gryde med gæret granuleret te og tørrer den lidt efter lidt (jeg skal dog købe en anden gryde). Jeg forstår, at jeg går godt i seng, hvis jeg er to ... og jeg er glad. Og sniffede og smagte frisk - der er te til vinteren!

Jeg har knap 4 bakker til tørring af granuleret te. Jeg tørrer på to bageplader på samme tid, ellers tørrede jeg i begyndelsen af ​​min te-tilberedning også længe efter midnat.

Og jeg tørrer i tørretumbleren. i ovnen snor stege. Meget praktisk. Og fnuget er kun i tørretumbleren. Jeg tager bestemt endnu en tørretumbler til næste år