Ivan te (gæring af ildblade) - mesterklasse

[min]

Jeg fik ved et uheld en meget succesrig te i år. Ved min mening. Og med aroma og praktisk talt uden syre. Hele familien godkendte.
Og det blev sådan.
Jeg samlede arket og spredte det straks ud på loftet på dachaen, det tog ca. 8 kvm. meter. En dag senere måtte jeg hurtigt med tog hjem, foldede arket, som stadig var lidt underudviklet, i min rygsæk, tog det med mig og i cirka 3-4 timer havde jeg det der. Da jeg kiggede derhjemme, var rygsækken allerede meget varm fra selvopvarmning. Jeg besluttede at tilføje den, sprede filmen og sprede den på garagegulvet igen, heldigvis forblev bilen i landet.
Den næste dag begyndte han at rulle, han nægtede straks den elektriske - han var bange for at ødelægge udstyret. Lishku er tør. Ja, og manuelt - en kødkværn på arbejde sammen med bordet fra gulvet kom undertiden af. Sving halvdelen, gnidede calluses. Så fjernede jeg kniven fra kødkværnen og knuste blot bladene i et stænk med kun en snegl. Så tog han deres krøllede ud og skar dem med en kniv-enl. Generelt viste det sig halvdelen af ​​granulatet og halvdelen af ​​arket. Problemet var nok, indtil jeg var færdig med det hele.

Gennem m-c for fremtiden købte jeg en ekstra grill til kødkværnen som denne.

Derefter gærede den (5 liter i volumen) langsomt meget, tilsyneladende var der ikke nok fugt til det, generelt holdt jeg det i mere end en dag, indtil ånden fra tanken gik rigtigt.
Så tørrede han det. Aero grill i et dusin, sandsynligvis, tankstationer.
Jeg holdt den i et par uger i en fælles pose og satte den derefter i cellofanposer (købt fra billig pasta 400 g fra "Pyaterochka") og pakkede poserne ud ved hjælp af en Su Vid-støvsuger, men uden at pumpe luft.
Nu åbner jeg det, drikker og glæder mig. Dette er den tredje pakke. Men jeg tvivler på, at denne proces vil blive gentaget. Når alt kommer til alt gendanner jeg kun teknologien fra hukommelsen uden optagelse, og det er endnu ikke klart, hvad der var nøglen der. Måske plukkede han bare bladene indomtid.

Vær hilset. Skriv det stadig friskt ned. Generelt har du faktisk en dobbelt gæring. Men hvad jeg overvældede, er bestemt ikke is. Jeg laver dobbelt gæring nogle gange. Ivanushka efter dobbelt gæring er mere mættet og mere aromatisk.

Nu er det nye år kommet, og jeg fyldte gaverne med saucer og te. I eftermiddags var der et opkald - en af ​​mine venner er en af ​​mine nære (hun er tilsyneladende bange for at drikke min te, så hun gav dem til nogen, og så denne dame afskærede i dag min telefon, jeg var nødt til at tilpasse alle planerne til hende - sagde, at det var nøjagtigt den slags te, hendes bedstemor forberedte Desuden pakkede jeg 4-12-24 gæring som en gave, det vil sige, der er 3 typer af en Vanechka og et par tre have og blandinger. Sandt nok var hun især imponeret over Vanechka-Pukhlik. Men hun huskede også alle de 3 ... så det viser sig, at de også gjorde det anderledes, og tilsyneladende har jeg lignende forhold, da hun endda bestemte lugten af ​​te ... og hun købte ifølge hende mange forskellige ting, men det var helt forkert. .. det var meget behageligt, at en sådan glæde skete for personen.

[kartinka]

kartinka, Marinahvor godt det er, at en person får glæde og husker barndommen!
Og generelt ... når de fortæller mig om deres fantastiske indtryk af te, får jeg selv ekstra glæde!

[Radushka]

Radushka,

Ja, jeg har også en masse med frygtelig kraft, der varmer op, mens jeg tager den hjem. Så viser jeg børnene tricks, som at lægge pennen i midten af ​​posen med blade ... træk den tilbage i bange)))
Alt med dåb!

Godnat! Kære teelskere, jeg beder om råd. Siden 2016 har der været et lille parti, en blanding af tørre blade ivan chai
gæret. Udstødning Hånden rejste sig ikke.Jeg bryggede en meget interessant te. Infusionen er som en god sort te, fyldig uden tåge, og den smager som en god indianer. Men det mest interessante er selve effekten
ekstraordinær munterhed. Som om stærk sort te

elskere, jeg beder om råd

Så hvad beder du om råd?

[Yuri K]

Yuri K, forstod heller ikke. Smide væk - ikke smide væk?
Straks huskede jeg "Operation Y" med behovet for at bryde en flaske

Straks huskede jeg "Operation Y" med behovet for at bryde en flaske

Siden 2016 forblev

Ivan-te bliver endnu bedre med tiden, som du kan se.
Jeg har te, som bliver 4 år i maj. Fremragende te, lækker, aromatisk.

Mange tak for dit svar. Jeg var bare overrasket over, at te blev tættere på sort te og i andelen ufermenteret
Ivan var mere

Åbnede majssæsonen. I går arbejdede ovnen halvdelen af ​​natten ... I paradis er det sandsynligvis lugten. Jeg smagte frisk ... Mesterværk !!!

Yuri K, jeg taler om et foto af Ivan-te fra temaet haven te. Hvis pladsen tillader det, kan du sprede bladene i et tyndt lag, vil de visne hurtigere og lige? Du har sandsynligvis allerede lavet te af blade sammen med blomster? Hvad giver blomster præcist? Jeg lavede separat Ivan-te "Hvidrosa" (fra toppen af ​​ublæste blomster) og sammen med bladene.



Linadoc, (besvarer din besked om emnet haven te) i år ved jeg ikke, hvad jeg skal kalde vores Vanka: Maj eller juni? Ifølge vejret nu, som i maj. Og i størrelse: hvis det vokser spredt, i græsset, er det knædybt, og ved siden af ​​det er der en enorm rydning - den er der på mit bryst. Jeg er også nødt til at tage højde for, at solen ikke var nok, og der var meget vand og regn. Og hvor meget skal man fermentere det? Jeg vil snuse hårdt. En advarsel: i begyndelsen af ​​gæringen steg t med 2-3 ° C, faldt omkring 2 timer senere, måske er dette slutningen af ​​processen?

Jeg taler om et foto af Ivan-te fra temaet haven te. Hvis pladsen tillader det, kan du sprede bladene i et tyndt lag, vil de visne hurtigere og lige?

Min opfattelse er, at du skal lægge det til tørring i et bestemt lag, ikke helt tyndt og regelmæssigt røre op, bland. Derefter tørrer arket jævnt ud. Det er vanskeligt at holde styr på et tyndt lag, især ved høje temperaturer om sommeren, bladet begynder måske på et tidspunkt at tørre, men det tørrer ikke længere.
Da jeg desuden ikke kan samle råvarer i små partier på grund af afstanden til Cypern, er jeg nødt til at fryse det meste af det i fryseren efter tørring. Og efter afrimning frigøres en ret stor mængde fugt i massen, så du skal desuden lægge batchen til tørring. Og først derefter fortsæt til de traditionelle stadier af yderligere behandling.

Du har sandsynligvis allerede lavet te af blade sammen med blomster? Hvad giver blomster præcist? Jeg lavede separat Ivan-te "Hvidrosa" (fra toppen af ​​ublæste blomster) og sammen med bladene.

Et så stort udvalg af variationer er fysisk utilgængeligt for mig. Pigerne fra "Tea Club" ved, at ildgræs er guld værd for mig, næsten aldrig fundet i mit område ... Derfor er jeg nødt til at bruge de fundne råvarer maksimalt uden dikkedarer. Blomster giver efter min smag noget honningagtighed i kombination med en specifik delikat aroma i modsætning til te, der kun er fremstillet af bladmasse.

efter tørring er det meste også nødvendigt at fryse

... Så du fryser stadig de unge blade, og teen viser sig?

Blomster

Du indsamler sandsynligvis ikke selve blomsterne, men helt stammen - en stilk med blomster? Det vil sige, der er ikke blomstrende knopper der. Kunne det være muligt at visne (og samle dem) adskilt fra bladene? De visner længere.

Så du fryser stadig de unge blade, og te viser sig?

Hvorfor skulle han ikke få succes?

Du indsamler sandsynligvis ikke selve blomsterne, men helt stammen - en stilk med blomster? Dvs.der er også ublæste knopper. Kunne det være muligt at visne (og samle dem) adskilt fra bladene? De visner længere.

Fra stammen fjerner jeg farven på samme måde som bladene og bevæger sig kun mod toppen. Jeg har frøbælg der, og farven viser sig. Jeg visner alt sammen med løvet i flere timer. Til dette er der behov for et bestemt lag, ikke tyndt, for tørringens ensartethed.

[dalida]

Hej allesammen! det tørrer, og jeg har en varevogn, lugten er fantastisk, i går lavede jeg det første parti, det kom meget duftende ud ...
dalida, Jeg bruger heller ikke stammen, alt er perfekt fjernet, sidste år lavede jeg en separat blomst, men stadig stødte jeg på små blade - jeg valgte dem ikke, de var næsten umærkelige der - te viste sig at være honning Yuri K, smag, men eftersmagen er ikke honning, ikke engang forklare, syrlig-blomster-sååå behagelig.
Jeg lavede også blade med halvdelen af ​​blomsterne (da råmaterialerne tillod det), smagene ligner hinanden, men blomsten er mere delikat, subtil eller noget og mere aromatisk.
Hele året prøvede jeg forskellige krukker med forskellige gæringstider, og så kunne jeg, for min smag, mest lide den sene vanechka, da jeg hentede den sååå moden, selv med rødblade. For mig ligner det mere almindelig te, men smagen er mere intens sammenlignet med maj, selvom jeg nu gradvist laver det, jeg kan indsamle, startende fra den tidligste maj (jeg blandede en dåse med forskellige Vanechka sidste år, jeg kunne virkelig godt lide det)
Nu er kun 3 liter af en bank af majbladet og 2 liter storbladet klar - det var ikke længere muligt at gå efter råvarer, meget manuel vridning ser godt ud i en bank - jeg vil sige det og beundre skønheden
Og den sene vanechka ligner mig en sen brombær, som Yura rådede til at samle allerede en rød, der var kun en liters krukke, jeg bruger den stadig bogstaveligt talt på en ske, meget økonomisk, så jeg i år vil samle så meget som jeg kan tage væk

blomster

Hurra! Endnu sjovere arbejde! Dette er hvor mange blomster du skal samle til en servering .... OM TSE RASTYUHA! - Jeg taler om Ivan-te. Jeg ville have sat det i bogens bog!

sene brombær - som Yura rådede - at samle allerede røde

Jeg har to store buske i min dacha. Så det er bedre ikke at nærme sig det indtil efteråret, vent til bladene bliver røde?

sen brombær

Jeg vil samle så meget jeg kan
bære væk

Er det godt? Er det fornuftigt at se uden for byen?

[dalida]

dalida, Yura har en opskrift, se, jeg kunne virkelig godt lide det, selvom det viste sig lidt te, et bogmærke for tørretumbleren, i år vil jeg forsøge at lede efter flere brombær, og jeg vil lave Vanechka så meget som jeg kan, te lavet af alt - blade, blomster, kasser - Jeg kan godt lide enhver, i april hældte jeg alle Vanechkas rester sammen, jeg kunne godt lide blandingen.
Med hensyn til blomsteræskerne ville der blive ryddet meget hurtigt

[kartinka]

kartinka, Tørrer du simpelthen ildblomstens blomster eller gærer det samme som bladene?

Jeg har læst det her, jeg går hele weekenden for at forberede, hvad jeg skal, hvad jeg finder, så mine hænder klør for at prøve det. Tak alle for sådan en vidunderlig Temko og råd og opskrifter.

DALIDA, også i år udtrykkes min gæring ikke, især de første partier i maj, og lugten er ikke helt den samme, og temperaturen, en batch, så gæringen stoppede efter 7-10 timer, men det påvirkede ikke smagen.
Ja, og i år visner jeg slet ikke maj. Bladene er ømme som en ung kål.
Og jeg bemærkede også, at stilkene af May Ivanushka i år ikke er så søde og ømme som i de foregående år, stilken kunne spises sporløst som ung majs, og dette er mere fibrøst.

[Taroma]

Taroma, Jeg laver alt ildgræs efter samme algoritme (ligesom bladene, nu med en lille er der meget lidt tid, så mens jeg fylder fryseren i forsyningen), selvom jeg tørrer blomsterne separat, men kun som tilsætningsstof til te, for skønhed.Blomster i håndrullet te ser meget godt ud - jeg laver dem til gaver, dybest set tørrer jeg også blomster i haven - med dem ser enhver te festlig og elegant ud. Men de tørrede har ingen smag for mig
Prøv forskellige muligheder - jeg mener gæringstid - for at beslutte det næste år, hvad du bedst kan lide
Emnerne skriver den omtrentlige tid, men jeg prøvede det samme år og lavede forskellige banker, nu ved jeg helt sikkert, hvilken der kan lide bedst




Borger, det er helt sikkert, maj er også anderledes for mig, det afhænger af vejret, fugtigheden osv. Hver gang jeg prøver at navigere efter smagene selv.

Min opfattelse er, at du skal lægge det til tørring i et bestemt lag, ikke helt tyndt og regelmæssigt røre op, bland. Derefter tørrer arket jævnt ud. Det er svært at holde styr på et tyndt lag, især ved høje temperaturer om sommeren, bladet kan på et tidspunkt bare begynde at tørre en gang, men det tørrer ikke længere. [/ Jeg lægger også ud

Så det er bedre ikke at nærme sig det indtil efteråret, vent til bladene bliver røde?

Fermenteret te "Autumn Breeze" fra skovbrombærbladet (Yuri K)

Alle "damper" så godt de kan: Jeg tørrer kun i plastikposer, der dumt hermetisk frigiver luft, før jeg binder den. Jeg prøvede det i stoffer og i alle mulige forskellige ting ...



ikke cykle på, hvad de skriver til dig, såsom at vente, indtil det bliver rødt (selvom jeg selv vil prøve det øjeblik))) indsamle hele tiden. og nu prøver jeg at gøre dette: Jeg samler det i etaper, efter hinanden, til hvert øjeblik, og på samme tid visner jeg, gærer, tørrer på forskellige måder. Og samtidig fører jeg en dagbog / observationer. Alt er overraskende. I seks år opfatter jeg alt andet ...

Hvorfor skulle han ikke få succes?

Da min Ivan-te ifølge vejret kan betragtes som ung, det vil sige, at der endnu ikke er nogen pedunkler, så beder jeg dig om at fortælle mig, da den kan fryses, Yuri, fryser du den en gang, eller har du prøvet det flere gange? At indse, at der er meget fugt i det, visnet det godt og frøs.
En interessant tanke lød på tv i går: "Den mest lækre te fås fra de steder, hvor det er køligt - disse er de bjergrige regioner i Kina og ikke hvor solen brænder alt ud." Og jeg var bekymret for, at vores juni er kold. Og alligevel ... Jeg går videre til emnet landste.

Yuri, fryser du det en gang, eller har du prøvet det flere gange?

Én gang er dette af nødvendighed. Jeg tager batchen ud, som jeg planlagde at lave, resten ligger indtil fritiden vises.

tanken lød på tv i går: "Den mest lækre te kommer fra de steder, hvor det er sejt - det er de bjergrige regioner i Kina, og ikke hvor solen brænder alt ud." Og jeg var bekymret for, at vores juni er kold.

Dette gælder for kamelia. Men af ​​alle smagte Ivan-te er det mest lækre, hvor varmen er utrolig. ))

det mest lækre - det er her varmen er utrolig.

PANDEKAGE! Jeg gættede ... Jeg vil alligevel gøre det! :: girl_cray: Og leve med tanken om, at en eller anden smager bedre ...

[dalida]

dalida, og med rette skal du gøre og nyde det, der er. Min te viser sig altid anderledes, afhængigt af hvor den høstes, på hvilket tidspunkt (ung, gammel, på tørt land, før eller efter regn), graden af ​​visning, gæringstidspunktet og behandlingsmetoden.

Jeg gør det alligevel!

Den mest korrekte beslutning !!!

har brug for at gøre og nyde

Nøgleordet er nyd. En sådan positiv drivkraft gennem hele teprocessen er den bedste terapi, især psykologisk. Jeg kan ikke vente med at gå hver gang jeg bliver sprængt meget tidligt om morgenen, jeg kan forlade huset kl. 6-7 (kaffe i en termokande og en sandwich), jeg vil cykle hjemmefra i cirka 40 minutter - og her er skoven, enge. Fra begyndelsen ser jeg som en tracker efter de planter, der er blevet testet af andre (tak for det ekstra "arbejde", jeg ser nøje, snuser i to timer), og til sidst - to pakker af Ivanovich på rattet og modvilligt går hjem. Hver tur er som en miniferie.
Tak alle for jeres støtte og for at give os håb om, at teen vil ordne sig!

Samlet noget hanerol)))




Forresten fotograferede jeg de planter, hvorfra jeg tidligere samlede majbladet. Ingen synlige negative virkninger på planten.

Vi er Ivan-afhængige))). I weekenden høstes for første gang i år inden blomstring. Jeg begravede min næse i den opsamlede pose og beklagede "åh, hvordan det lugter, hvordan jeg savnede denne lugt, jeg inhalerede ikke i et helt år"
Med gæring viste det sig ikke helt velkendt: det er koldt. Og dette har sin egen charme: det samme virker ikke. Det er fantastisk, når du har et valg, hvilken du skal brygge ...

Hej allesammen. glad for at se dig i den nye tesæson. hele året fra juni til juni drak Ivan kun te, ikke mere. Jeg ved ikke, hvor nyttigt det er, men ikke ligefrem skadeligt, i et år blev intet syg eller faldt af. Jeg har det skønt. Lækker Ivan te til alle.

Ja, KLIMENT, han var også en besynderlighed - han drak ikke noget i tre år, og også intet)))
Hør kammerater! Jeg forstår ikke noget ... Jeg bearbejdede det første parti med blomstring (blomstrede kun), lugte ikke rigtig (der var ingen fantastiske lugte), varmede ikke rigtig op, tørrede uden en særlig lugt, men det viste sig som jeg aldrig gjorde, da jeg blev født, mesterværk !! !

Ivan te blomstrer.
Dum tvivl smelter væk.
Vær ikke doven, men indsaml
Hjerteslag i henrykkelse!

Forfatter?

Hej allesammen! Jeg tørrer allerede 7 bakker og 2 stegebakker. Denne batch er ikke frossen, duften er værd at drikke
Hej allesammen
Tanker højt, jeg har stadig Vanechkas reserver på forskellige gæringstider, skal jeg blande dem eller ej? Især sidste år gjorde jeg gæring fra 3-4 til 24 timer for selv at forstå, hvilken der smager bedre for mig, og det er hvad der er underligt - selvom de kritiserer langfermenteret, foretrækker min mand og jeg det mere, og min datter kan lide 4 timer mere og grøn.

hvilken smager bedre for mig, og det er det der er mærkeligt - selvom de kritiserer langgæret, foretrækker min mand og jeg det mere, og min datter kan lide kl. 4 og grøn mere.
Jeg deler med dig, jeg har også langgæret, stegte stegepande, men jeg er virkelig en te-mand, min kone og datter drikker pakket mexicansk støv

kone og datter drikker poset mexicansk støv

Vi har en spænding med ildgræs, så min ægtefælle og jeg skiftede helt til te fra haven og vilde planter, som er tilgængelige. Den "klassiske" te blev slet ikke længere opfattet. Selv de ret dyre sorter, der engang var meget populære.
Forresten handler mit spørgsmål ikke om te, men om planten. Så jeg skjuler det under spoileren

foto, ak, nej, fordi jeg ikke tog kameraet. I går gik jeg langt hjemmefra langs åen og så en meget smuk kystplante. Blomsterne er lyserøde, lyserøde. Hæng så smukt. Stor nok. mere end en centimeter hver. Husk på lang afstand Ivan tehuse. Blomsterne er ikke en pyramide, som i Ivanchai, men et øre eller noget. Blade 5-7 cm brede med udtalt vener (både centrale og strækker sig derfra. Blade på en "stilk". Ligger overfor. Tættere på vandplanterne mere end en meter i højden. Tættere på stien var de knædybe for mig og havde endnu ikke blomstret. for 10 år siden samme sted, men i august så jeg dem blomstre prægtigt, højere end min højde. Bladet lugtede meget godt efter batchprøven

Da jeg har i år, håber jeg, for første gang, der er lavet korrekt te, er der stadig mange spørgsmål. Fermenteret i 2 til 5 timer. Selve massens t under gæring var fra 25 ° C til 27 ° C. Duften er altid den samme: stærk, selv hård, men ikke blomsterhonning, selvom den er behagelig. Hun ristede fra 110 ° C til 140 ° C i 20 minutter, tog teen ud af ovnen let tørret. Granulerne er altid næsten sorte fra toppen og grønne, når de knuses - betyder det, at de er undergærede?
Jeg åbnede en dåse te, som jeg lavede i begyndelsen af ​​juni: lugten af ​​honning, typisk for Ivan-te. Den bryggede te er lysegul med en svag aroma og meget svag smag. Hvordan smager andre straks "mesterværk"? Måske fordi vi har det ikke blomstrer endnu?

Hun ristede fra 110 ° C til 140 ° C i 20 minutter, tog teen ud af ovnen let tørret. Granulaterne er altid næsten sorte fra toppen og grønne, når de knuses.

Grøn betyder undertørret. Sørg for at hænge ud for at tørre i en lærredspose på et ventileret og varmt sted, en balkon, en baldakin, det er lettere i et privat hus. Ellers går det tabt! Rør lejlighedsvis. På den første side er alt meget omhyggeligt beskrevet. Jeg skriver fra 3 dage til en uge. Og først derefter til opbevaring.

Grøn betyder undertørret.

Jeg tager lagenerne med te fra ovnen til anden sal (i et privat hus er det meget varmere, varmt om sommeren og tørrere) og lader dem ligge lige på lagnerne i flere dage, indtil jeg husker det. Jeg hælder kun absolut tørt i krukken. Lavet granulat små og store, alle grønne indeni. Så jeg tror, ​​eller gæring er ikke nok, eller stege lidt længere? Jeg tror på grund af dette er smagen svag, den viser sig tættere på grøn.

Dagens video om tilberedning af Ivan-te:

Jeg så også denne video, jeg kunne godt lide metoden med at skære tørrede blade i en mejetærsker, du skal anvende

[Clement]

Clement, til mig på dig!
Mindst en af ​​de enestående smagere lavede endnu et parti i går, men allerede klokken 12 har det tørret siden natten. Der var slet ikke tid til at samle - jeg samlede både blade og blomster, alt sammen i en blanding.

[kartinka]

kartinka, selvom sommeren er i fuld gang, forstår du, hvilke dage der tæller, jeg vil have tid til en hvid-lyserød fest og prøve at lave en blanding med et kirsebær og afslutte mit yndlingsark. og trylle med fryseren. der er mange ønsker at eksperimentere. lidt hver dag. lad os ikke komme bagud.

Min erfaring med ren pilte er lille ... Jeg gjorde det kun én gang. De sendte jordpakker med jordstængler og en busk, der blev afskåret fra rødderne, pakket ind i papir og film. Under hensyntagen til tiden fra grave til tørring var gæringen ca. 4,5 dage. Te kom lækkert ud. MEN ... det ligner meget god (meget god) "shop" camellia te (som vores Linochka siger). Det ser ud til, at skønheden ved ildgrødte netop ligger i dens usædvanlige honningsmag og aroma. Og langvarig gæring reducerer det. IMHO, selvfølgelig
I mangel af rå pil i den rigtige mængde til mono-te tilføjer jeg det til blandingen af ​​haveplanter ca. 10% af det samlede beløb. Og ikke kun hører jeg straks denne specielle aroma og smag! Jeg gærer ikke mere end 4 timer (fra begyndelsen af ​​vridning til tørring)

[Clement]

Piger-drenge kan ikke lade være med at dele, jeg har en pudebetræk hængende med den forrige te. Det har sikkert hængt i et par dage, kontoens dage gik tabt (det er hvor mange gange jeg fortalte mig selv, skriv et stykke papir og en nål på pudebetræk på én gang (sidste år gjorde jeg det, men der var mange forskellige blandinger på samme tid, så der var behov, men her kun en vanechka-blanding (og blade) og toppe), er du nødt til at gå til dagbogen for at se og for doven ...
Efter den svirrende varme begyndte det at regne, og min pudebetræk tørrer ud - den tørrer aldrig ud i rummet ...
Nu bryggede jeg te af det .... Jeg drak sammen med min mand sammen, jeg var målløs .... teen viste sig at være sååå velsmagende, rig, honning-karamel, jeg ved ikke, hvordan man siger det endnu. Infusionsfarven er dyb mørk. Fermenteret 4 timer fra rulle (2 riste - store og mellemstore)
Dette blev forud for 2 dages visning i et tykt lag (normalt gør jeg det tyndere) i en rulle i en dug og et frottéhåndklæde ovenpå
Spørgsmålet er, hvad påvirkede te så meget? Samle-tid-på det samme sted, alt er det samme, bortset fra 2 dages vridning i et tykt lag. Sandt nok var der ikke sådan tonehøjde det år. Påvirkede varmen det?
Jeg kan forestille mig, hvordan det vil vise sig efter tør præfermentering




Clement, Jeg vil gerne ikke forlade plantagen i mindst en dag, kun vejret er nu forbedret, i det mindste græde godt, pakken tørrer stadig, jeg har endnu en pudebetræk

[kartinka]

kartinka, og i dag efter regnen samlet jeg tre pakker med Ivanushki. selvom det er nødvendigt at samle i henhold til opskriften og i tørt vejr, men i næsten en måned overføres regnen, skal du ikke stoppe emnet, og tiden til emnet vil gå. Jeg tørrer og lægger i fryseren