Lille kulinariske tricks og hemmeligheder

fordi jeg boede i nord, tænkte at det var lettere at forberede en gedefilet end at skrælle det, jeg kunne behandle et komplet babybad ad gangen (jeg ved ikke hvor meget der er inkluderet i det), så jeg er stadig nødt til at fjerne huden

Nå, selvfølgelig, efter denne praksis ...
Øh, og nogle af dem drømmer kun om bad med fisk.

Øh, og nogle af dem drømmer kun om bad med fisk.

Det mest, som ingen af ​​dem er drømme: pige_i_drømme: Jeg bekræfter!

Det mest, som ingen af ​​dem er drømme

, Jeg sætter mig ved siden af ​​at drømme, jeg er nu i byen, langt fra disse steder, der er ingen fisk, oplevelsen er tilbage, en gang om året falder en pose is om, men for mig er dette ikke arbejde

Høne

[OgneLo]

OgneLo, Super !!!

Piger, drenge! Del venligst hvordan du fryser en stor mængde dumplings i den varme årstid. Selvfølgelig ikke en sibirisk skala i tønder, men ... omkring 300. Om vinteren er alt simpelt. På altanen er temperaturen et sted omkring 0 minus 2 grader, dumplings fryser ikke. Derfor satte jeg alt indholdet af fryseren i spande og på altanen. Og i tomme beholdere med et lag dumplings. Efter et par timer fryser dumplings, jeg lægger dem i poser, og jeg sætter resten på plads igen.
Men hvad man skal gøre i den varme årstid, ved jeg ikke.
Nogen forslag?

Nogen forslag?

frys, mens det er koldt!

frys, mens det er koldt!

Desværre ikke en mulighed.

Jeg lagde alt indholdet af fryseren i spande

Pak spandene med pelsfrakker og tæpper, og tag dem ikke ud på altanen. Vi har gjort det før. Der var en tid, hvor der blev lavet hundreder af dumplings når som helst på året.

Pak spandene med pelsfrakker og tæpper, og tag dem ikke ud på altanen.

Jeg er enig, det skal hjælpe med ikke at tø, men også at pakke hver pakke i en avis, de holder også temperaturen godt. Når jeg tager frossen mad til byen, og det er 2-3 timer på vejen, pakker jeg alt ind i flere lag aviser og i poser, hvis der er bumset polyethylen, så isolerer det godt, og jeg bringer det helt ufrosset
Og hvis der er en køleskabspose, skal du aflade mad fra køleskabet og frosne kolde akkumulatorer ovenpå, i dette tilfælde er det nok i 5-7 timer, så vi fører frossen mad til Seliger

.

Nogen forslag?

Jeg gør det i små portioner på et bageplade og lægger det straks på en bakke i fryseren (som er flad og stor). Mens jeg stadig laver portioner, klæber disse godt sammen, læg dem i et lag i en pose og læg dem i fryseskufferne, indtil de er helt frosne.
Eller hvis der er plads i æskerne, lægger jeg det der på et lille bageplade, indtil det er helt frossent og derefter i poser.

Generelt kommer jeg ud så meget som muligt, du skal under alle omstændigheder have ledig plads i fryseskufferne.

Flere lag polyethylen vil helt sikkert forhindre optøning. En gang bar vi frosne havkat fra Balkhash til Karaganda i en 30 graders varme, 400 km langs en forfærdelig vej, og kørte i 5-6 timer. Så de tøede slet ikke.

[Ilmira]

Ilmira, Galina, Buttercup, Tatyana, Wiki, piger, mange tak! : rose: Jeg tænkte på en eller anden måde ikke over tæpper og så videre, så alt fra fryseren ikke skulle afrimes, selvom det var sådan, de ønskede at transportere til dachaen
Derfor har kineserne endnu ikke tænkt på at fremstille to eller tre niveauer i fryseren specielt til frysning af små ting?
fundet noget lignende i Kirgisistan

🔗

at lave to eller tre niveauer i fryseren bare til frysning af små ting?

Til disse formål og uden kineserne køber jeg små plastbakker, så de passer ind i fryseskufferne

Og til dejen, dumplings, nudler, dejen Jeg købte sådanne bageplader, de kan også transporteres til dachaen, de er store 40x60 cm.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...581.0

[Tatyana]

Tatyana, Tan, og der er intet klarere billede? Jeg ville se efter, hvor jeg kunne købe.

Jeg købte på ozon
Skærebræt "Pie" med side, farve: beige, 40 x 60 x 4 cm 🔗

[celfh]

Derfor har kineserne endnu ikke tænkt på at fremstille to eller tre niveauer i fryseren.

celfh, Tanya, og du har ikke set det Fugleskræmsel viste, at hendes mand selv lavede en fremragende ting på flere niveauer til frysning af dumplings. Desuden blev materialet til dette købt i en almindelig butik (som OBI). Bank på hende for at se, om hun kan give dig et link. Jeg kan ikke huske hvor Nata viste. Jeg husker kun, at jeg virkelig kan lide det

men du så det ikke, viste fugleskræmsel

Jeg så ikke lyset, men tak for tipet

[celfh]

celfh, Tatyana, her
Dumplings og dumplings mold # 2434

to eller tre rister i fryseren

Der er plastbakker til frysning, de passer ind i hinanden til kompakt opbevaring og stables i fryseren, hvis du sætter dem med en drejning på hinanden.

🔗

[celfh]

celfh,
Til frysning foretrækkes bakker ikke fra krydsfiner eller træ, men af ​​plast. Mindre varmekapacitet, tyndere og generelt bedre varmeoverførsel. Har Fugleskræmsel designet er storslået (respekt for min mand!), hvis det også var lavet af plastbakker - ville der slet ikke være nogen pris!

Og jeg havde engang et køleskab (Orsk efter min mening), og det havde to hylder til dumplings. Hvilken praktisk ting! Jeg ville ikke nægte dette nu. For hver havde jeg nøjagtigt 100 stykker.
Og nej, det var Biryusa.

Teskoma har en ovntørrer, måske kan du sætte den i fryseren til dumplings

Jeg har et skærebræt på størrelse med en skuffe i fryseren. Det er glasagtigt, tyndt med en let ru overflade. Jeg dækker det med plastik, en afskåret pose, for eksempel drys med mel. Jeg spreder dumplings i et lag. Når det hele er dækket af dumplings, lægger jeg en anden pose ovenpå, drys med mel, læg dumplings. Normalt får jeg tre lag som dette. De nederste knuses ikke, fordi de allerede har tid til at gribe fat, dumplings fjernes perfekt fra polyethylen, selvom noget sidder fast et eller andet sted. Fryserummet er mindst lige så højt.

[Fugleskræmsel]

Til frysning foretrækkes bakker ikke af krydsfiner eller træ, men af ​​plast.

Mine brædder er mere beregnet til noget andet, i princippet er det, hvad de købte:
Beregnet:
- til tørring af mad, grøntsager og frugt.
- tør det aromatiske salt
- arranger færdige dumplings, dumplings
- spred nudlerne
Derhjemme er der altid ikke nok plads og store bageplader, hvor du kan lægge noget til sommerforberedelser eller i køkkenet. Yderligere område vil ikke blande sig. Du har ikke brug for noget om vinteren, men om sommeren tænker du altid på, hvor du kan finde en anden stor bakke, hvor du skal lægge den ... Selv læg bærene til at tørre i fryseren inden lægning, læg de vaskede grøntsager inden konservering, tør krukkerne, tør det duftende salt .. der er mange muligheder. Til dette er store "områder" nødvendige.

Mange paller fra butikker "især til dumplings" er meget smukke, men de er mere velegnede til tomme skuffer i et fryseskab eller en frysekiste, som Natasha skrev og viste om det Fugleskræmsel.
Og når frysekasserne, især kabinetterne, er fuldt fyldt med mad, passer der ikke specielle paller derinde. Og du skal gemme dem et eller andet sted i din fritid, de er besværlige. Dumplings og dumplings høstes ikke i tons hver dag.
Det er her, den mulighed, der er beskrevet af mig eller Zhenya, er praktisk Rick - vi fryser og fylder gradvist. Eller på forhånd, når du kender tidspunktet for forberedelserne, skal du tømme frysekasserne en dag, overføre mad fra æskerne eller spise dem hårdt.

eller spise dem hårdt.

[Yuliya K]

Efter anbefaling Yuliya K, bestilte paller, bogstaveligt talt tre dage senere bragte de det, forsendelsesomkostningerne er billige -49 rubler

Yulia, lørdag tester vi

[Tatyana]

på lørdag tester vi

Tatyana, vellykkede tests! Wow, hvor hurtigt leverede de!

[celfh]

celfh,
Så sir, jeg savnede hvor jeg skulle bestille, ellers vil jeg altid være i byen

[Lena]

Lena, Jeg så også sådan i My-shop. Jeg tænker også - at bestille eller ej ...

🔗

Lena, jeg så også sådanne mennesker i My-shop. Jeg tænker også - at bestille eller ej ...

Og jeg har allerede bestilt. Først løb jeg med et målebånd nær køleskabet.

[Elena]

Elenase det samme sted
🔗

[zvezda]

zvezda, Jeg så .... Nå, jeg skrev, at jeg slikkede mine læber på hende i lang tid ... Prisen er ..

[Elena17]

Elena17,
Tak, Len! Jeg vil også bestille det mest sandsynligt - i går glemte jeg at måle størrelsen på fryseren

vi tester lørdag

Testene var vellykkede. Alle tre hundrede med lidt dumplings er perfekt frosset. 4 bakker passer tæt ind i en frysebeholder. Output nøjagtigt 3 kg dumplings
Jeg dryssede mel på pallerne, hvis det skulle være tilfældet. Om det er nødvendigt at gøre dette, ved jeg ikke. Spørgsmålet opstod, at de satte 9 * 7 = 63 dumplings på den første palle, som på billedet. Så besluttede jeg at lægge dem strammere, 9 * 8 = 72. Et eller andet sted rørte dumplingsne, et eller andet sted lagde de sig uden mel. Da jeg frysede på en træplade, kunne dumplings klæbe sammen. Intet sidder fast på disse paller.



pallen passer perfekt ind i fryseren, hænderne passerer let



godt, resultatet tilfreds

Drøm!

EKSPERIMENT: 500.000 KAMPE vs FISK

[Ludmila]

Drøm!

Ludmila, så så ... Du kører gennem Vladimir-regionen, så snart du ser Meat Shop, vær ikke for doven til at stoppe og købe 1,2 kg kød der. Nej, selvfølgelig kan du købe en halv slagtekrop til 2 tons, men hvis du har brug for 3 kg dumplings ved produktionen, er 1,2 kg og 222 rubler nok til at betale for dette kød. Plus løg, mel, æg og salt - og din drøm for 100 rubler. pr. kg gælder ikke
Dette er ikke en reklame, fyrene har virkelig meget godt kød. De lovede også at lave et bageri og bringe deres teknolog onkel, så får de også lækkert brød

EKSPERIMENT: 500.000 KAMPE vs FISK

Og folk er ikke for dovne til at udføre sådanne eksperimenter?

Du kører gennem Vladimir-regionen, så snart du ser Meat Shop, vær ikke for doven til at stoppe og købe 1,2 kg kød der. Nej, selvfølgelig kan du købe en halv slagtekrop til 2 tons, men hvis du har brug for 3 kg dumplings ved produktionen, er 1,2 kg og 222 rubler nok til at betale for dette kød.

Jeg vil have oksekød på 200 rubler pr. Kg. Hvor finder du denne butik

Hvor finder du denne butik

De har kun svinekød

Så vi vil have godt og billigt kød og frisk.
Jeg gik i butikken i dag, og der er udbenet oksekød det billigste, næsten 600 rubler.

De har kun svinekød

Det er en skam. Og jeg har allerede overtalt min mand til at gå. De er holdt op med at spise svinekød.
Vi gik til et sanatorium i Brest i januar, og der købte vi oksekød til pølse til 240 rubler.

Vi har også oksekød og lam dyrere end svinekød. Og hjemmelavet svinekød er dyrere end markedsføring og opbevaring af svinekød. Sidste gang vi tog svinekød fra en husstand med 400 rubler pr. Kilo, ikke papirmasse. Næsten ingen holder kvæg længere.

[Ludmila]

Ludmila, så så ... Du kører gennem Vladimir-regionen, så snart du ser Meat Shop, vær ikke for doven til at stoppe og købe 1,2 kg kød der. Nej, selvfølgelig kan du købe en halv slagtekrop til 2 tons, men hvis du har brug for 3 kg dumplings ved produktionen, er 1,2 kg og 222 rubler nok til at betale for dette kød. Plus løg, mel, æg og salt - og din drøm for 100 rubler. pr. kg gælder ikke
Dette er ikke en reklame, fyrene har virkelig meget godt kød. De lovede også at lave et bageri og bringe deres teknolog onkel, så får de også lækkert brød

Men jeg vil stadig køre gennem Vladimir-regionen i slutningen af ​​marts, vi planlægger at tage til Kazan i bil på ferie.
Hvor siger du at kigge efter slagterbutikken?
Jeg skriver ned ...

Jeg skriver ned ...

Skal de til Kazan via Alexandrov? Jeg ved ikke i den retning, vi går hovedsageligt mod Gus-Khrustalny og Murom. Jeg har et visitkort med en telefon, ringer og spørger, hvor de ellers har butikker.

8-920-932-00-50 Vazgen

Skal de til Kazan via Alexandrov? Jeg ved ikke i den retning, vi kører hovedsageligt i retning af Gus-Khrustalny og Murom. Jeg har et visitkort med en telefon, ringer og spørger, hvor de ellers har butikker.

8-920-932-00-50 Vazgen

Tak skal du have!

Piger deler min opdagelse med dig! Måske skete det allerede, men for mig selv nåede jeg det selv.
Om sommeren, når jeg er bevaret, er jeg meget omhyggelig. Købte agurker-tomater, så jeg prøver at rulle alt sammen med minimale rester.
Sidste sæson, når der rullede agurker, var der en vis mængde tilbage - ikke nok til en hel krukke. Jeg besluttede at skære dem i terninger som til salater (Olivier, vinaigrette ...) og rulle dem op som almindelige agurker, kun i halvliter krukker.
Min mand lo af mig ... Men uanset hvad barnet morede sig ...
Så i dag åbnede jeg dem !!! Det er så sejt - de syltede agurker til salaten er allerede skåret !!! Tøm saltlagen og ind i salaten. De adskiller sig ikke fra solide.
Jeg er så glad) Nu vil jeg helt sikkert lukke det sådan om vinteren sammen med de sædvanlige)
Ja, jeg er doven. Men dovenskab er motoren til fremskridt !!!
Et billede i studiet:

[Olga]

Et billede i studiet

iiiii Jeg er lige her i forventning, jeg sidder og venter, hvor er billedet, der skal være i studiet?
Olga, en interessant idé, tak, du bliver også nødt til at prøve at gøre dette, ellers forbliver agurker de samme, og jeg ved ikke, hvor jeg skal vedhæfte