Moldavisk køkken

[Moldavisk køkken]

En række forskellige moldoviske retter kan ses på festbordet. Først og fremmest er det et rigt udvalg af grøntsager og frugter. Grøntsager koges, bages, stuves, fyldes, sjældent stegt. Mange retter tilberedes af syltede og dåse grøntsager og frugter, sød peber, aubergine, blommer, druer. Det er umuligt at forestille sig et bord med moldovisk køkken uden fetaost og produkter fremstillet af majs, majsmel. Den mest almindelige og traditionelle skål, hominy, tilberedes af majs.

Til andet kursus anvendes oksekød, lam, svinekød, fjerkræ i kombination med grøntsager. Derudover anvendes forskellige krydderier og krydderier: hvidløg, sort og allspice, timian, nelliker, leushtyan.

Nationale melprodukter er velsmagende - vertutas (ruller) med fetaost, nødder og hytteost; plachinda (tærter lavet af usyret blød og wienerbrød) med hytteost, græskar, kartofler, kartofler og fetaost, æg og dild, æbler osv. En af de gamle metoder til varmebehandling af kødprodukter er udbredt i Moldova - stegning på et specielt grillrist (rasp). Miteti (pølser) stegt i en gratare er især populære.

	Sort hovedstamme (Lora0209)
	Vertuta med æbler (Omela)
	Varzare (olgea)
	Dolma i moldavisk stil i en langsom komfur (Svetl @ nka)
	Zama, moldovisk kyllingesuppe med hjemmelavede nudler (gaskomfur, keramisk gryderet) (mirtatvik)
	Kåltærter med mager dej (Natalishka)
	Ketchup Slavika (melanie)
	Stegte tortillas fyldt med hytteost og grønne løg (Tumanchik)
	Hominy i en brød maker (Kubisk)
	Mamalyga med knitrende og suluguni (ShuMakher)
	Mititei (Helen)
	Mititei på gratara (lesik_l)
	Moldavisk vertuta (silva2)
	Moldaviske tærter i en multikoger Redmond RMC-M4502 (Vanvid)
	Moldaviske plachindas (plechinte) (mca)
	Moldavisk brød Kolechel i ovnen (Sonadora)
	Tærter "Delikat" (Tandlæge)
	Polenta - majsgrød (Panasonic SR-TMH 18) (Administrator)
	Hominy bolde (Anna Hlebov)

Moldavisk køkken

Det moldoviske køkken er kendetegnet ved variationen i brugen af ​​grøntsager og frugter. Grøntsager koges, bages, stuves og fyldes, sjældnere steges de. Mange retter tilberedes af friske, syltede og dåse grøntsager og frugter, men bønner, gogoshars, tomater, paprika, ægplanter og courgette er især populære.

Et andet karakteristisk træk ved det moldoviske køkken er den udbredte anvendelse af majs og fetaost. Den mest almindelige og traditionelle skål, hominy, tilberedes af majs. Kød til andet kursus er forskelligt: ​​oksekød, lam, svinekød, fjerkræ. Som regel koges den i kombination med grøntsager.

Mititei er især populære - små pølser lavet af hakket kød.

Forskellige krydderier og krydderier er populære i Moldova: hvidløg, sort og allehånde, timian, nelliker osv. Hvidløg bruges til alle kød- og grøntsagsretter, især med bælgfrugter. Nationale melprodukter er velsmagende - vertuta (rulle) med fetaost, nødder og hytteost, placinta (tærte lavet af usyret butterdej og smørdej) med hytteost, græskar og kartofler, kartofler og fetaost, æg og dild, kirsebær, æbler og andre retter.

Moldovisk køkken er berømt for sine søde retter. Til deres tilberedning anvendes kirsebær, abrikoser, kirsebær, blommer, æbler osv. Valnødder er meget udbredt.