Kabardino-Balkarian køkken

[Kabardino-Balkarian køkken]

Zhau baur i Chapaevsky Jeg kunne ikke finde noget af det ovenstående, hverken i Moskva på vores marked eller i Moskva-regionen, og derfor lavede jeg en erstatning - leveren - svinekød, du kan også oksekød eller stor kylling. I stedet for interiør ...MariV

Fermenteret mælk drikker TAN fra komælk med mineralvand Spørgsmålet opstår ofte: hvad er "TAN", hvor man kan få det, hvordan man udskifter det og så videre ... Så da jeg købte mælk til ostemasse, så jeg denne drink på hylden og spurgte om dens sammensætning, men ...Administrator

Kylling med glimt (hun er de vilje; hun er Ild "Sosruko" ("Sosrykue og mafIe") Slå kyllingefilet af med en vingeben, læg hakket kyllingekød to gange gennem en kødkværn på det med et tyndt lag. Derefter forberedes hovedhakket til basen (dette vil være ...MariV

Fyldt ostetortilla Dej: kefir, salt, sukker, sodavand - bland grundigt. Dernæst tilsættes revet ost og mel. Ælt dejen, den viser sig meget blød og øm. Læg dejen til side i 10 minutter. Hver bold er revnet ...* Karina *

Khychiny Dej Ælt dejen fra mel, ayran, æg, salt, sodavand og smør. Ayran kan erstattes med kefir (eller mælk) fortyndet med mineralvand. Læg dejen et varmt sted for at ...Kara

Kabardino-Balkarian køkken... Et træk ved køkkenet er den udbredte brug af lam og fjerkræ (kyllinger, kalkuner), sjældnere - oksekød. Retter lavet af naturligt kød foretrækkes. Hvidløg og krydderier bruges i store mængder som krydderier. Efter kødretter er det almindeligt at servere bouillon.

Et karakteristisk træk ved det kabardino-balkariske køkken er fraværet af tilbehør. De erstattes af tyk hirsegrød, der skæres i bidder og serveres separat. Grød erstatter delvist brød, der bruges i små mængder og kun hvidt.