Sennep og mælkebrød i en brødmaskine

Giv nogle råd, dejen har bevist i 20 minutter efter æltning, og så viste det sig, at billetten til juletræet er i dag, og du skal straks forlade, hvad skal man gøre med dejen? Måske i køleskabet?

lenok2_zp
selvfølgelig i kulden. Og gå uden hovedpine. Og processen kaldet langvarig gæring vil fortsætte uden dit tilsyn. Og dejen fungerer bedre!

Yana, sådan brød er smukt, velsmagende, blødt, aromatisk! Der var kartoffelmos, mælk med vand, et par skeer klid. Næste gang jeg prøver opskriften, tager jeg kun 2 kvaliteter mel, jeg bruger ikke premiummel til brød. Tak skal du have!

Tak for opskriften! Mit fjerde brød fra den nye HP viste sig at være det mest rødbrune

Og hvor duftende og lækker !!!

Yana, tak for opskriften !!! I går var jeg på udstillingen og prøvede pelsfrakker. Jeg købte ikke en pels, men jeg købte en flaske sennepsolie. Jeg var meget glad, som fra en pels: yahoo: Og dette brød begyndte straks at spille. Meget fluffy, delikat, aromatisk. Cool opskrift !!!

Jeg gjorde alt nøjagtigt efter opskriften, mit brød er nøjagtigt som på billedet med opskriften. Nå, meget velsmagende, jeg kunne godt lide det, jeg vil gøre mere! TAK SKAL DU HAVE!

Yanochka, dit brød har sådan en smuk topskorpe! Det kan jeg ikke. Meget lys, selvom jeg satte skorpefarven mørk. Smører du med noget?

Nej, jeg bager ikke med sennepsfrø. Jeg har ikke mødt dem til salg. Og tørt sennepspulver findes altid i butikkerne og er billigt, ca. 3 rubler til 50 g. Når du tilsætter det lidt til brød, er aromaen og smagen god.
På temaet sennepsbrød anbefalede jeg at tilføje sennepspulver og sennepsolie til en almindelig hvidbrødopskrift, men ingen var meget opmærksomme på dette. Derfor besluttede jeg at lægge her min opskrift på sennepsbrød med mælk.

Hvor sælges sennepsolie?

[Ludik, Sherik, Killer73, galka,]

Ludik, Sherik, Killer73, galka, Mange tak for feedbacken!

Piger, men tværtimod løb tør for sennepspulver. I lang tid kunne jeg ikke købe det hvor som helst og bage brød, for uden pulver er smagen ikke den samme i sennepsolie alene. Og dette brød er en af ​​mine favoritter. Og så så sennep "Møtrik" i butikken og besluttede at tage risikoen for at gøre det med det. Sådan lækkert brød viste sig, endnu bedre end pulver.





Først i processen ændrede jeg proportionerne for denne sennep lidt: med 1 spsk. l. sennep "Møtrik" har brug for 1 1/2 tsk. gær og 280 ml mælk. Skorpe "lys".

Jeg købte for nylig sennepspulver, men jeg fortsætter med at bage på Orekhovaya. Lækker!!!

Yana, jeg kan lide din, men denne indeholder E223, det er et konserveringsmiddel (bivirkninger: fordøjelsesbesvær, farligt. Kan forårsage fatale allergiske reaktioner hos astmatikere, ødelægger vitamin B1, dette er fra receptet på dette konserveringsmiddel) Endnu bedre på pulver

[Ludik, Sherik, Killer73, galka,]

Ludik, Sherik, Killer73, galka, Mange tak for feedbacken!

Piger, men tværtimod løb tør for sennepspulver. I lang tid kunne jeg ikke købe det hvor som helst og bage brød, for uden pulver er smagen ikke den samme i sennepsolie alene. Og dette brød er en af ​​mine favoritter. Og så så sennep "Møtrik" i butikken og besluttede at tage risikoen for at gøre det med det. Sådan lækkert brød viste sig, endnu bedre end pulver.





Først i processen ændrede jeg proportionerne for denne sennep lidt: med 1 spsk. l. sennep "Møtrik" har brug for 1 1/2 tsk. gær og 280 ml mælk. Skorpe "lys".

Jeg købte for nylig sennepspulver, men jeg fortsætter med at bage på Orekhovaya. Lækker!!!

Jeg kan godt lide din Yana, men dette er E223 er et konserveringsmiddel (bivirkninger: fordøjelsesbesvær, farligt.Kan forårsage dødelige allergiske reaktioner hos astmatikere, ødelægger vitamin B1 - dette er fra beskrivelsen af ​​dette konserveringsmiddel) Det er bedre alligevel på pulver

[Yana!]

Yana! Er det muligt at bruge bioyogurt i stedet for mælk i denne opskrift? Et glas bioyogurt lå i køleskabet, som er ved at udløbe. Af erfaring ved jeg, at yoghurt fra denne producent i slutningen af ​​holdbarheden endda har en lugt
Det er en skam at smide ud

[Skruetrækker]

Skruetrækker
Jeg vil svare i stedet for Yana, jeg håber, Yana ikke bliver fornærmet, jeg bager dette brød hele tiden og bager det ofte på kefir - resultatet er fremragende, jeg tror, ​​at yoghurt vil gøre

[N @ T @!]

N @ T @! Tak for svaret . Det er stadig at løbe rundt i butikkerne og finde sennepsolie og fylde brødproducenten med mad.

Første gang jeg bagte i solsikkeolie - viste det sig godt brød. sennepsolie er dog stadig mere aromatisk. Godt brød

Mange tak for den vidunderlige opskrift.
Yana, så igen igennem hele emnet i dag, de talte om, at du ville have forbedringer, og du gjorde det på øl og tilføjede klid. Virkede det? Vi ser alle sammen og venter på resultatet.

[Kammerater store bagere! Kære Yana!]

Kammerater store bagere! Kære Yana! Sennepsolie skal raffineres eller uraffineres? Og hvis der ikke er nogen forskel med hensyn til brødets kvalitet, med hvilket smør er det så smagere?
Hjælp, pzht

Undskyld at blande mig, men selvfølgelig er uraffineret smagere og sundere. Lugten er også vigtig, men den raffinerede gør det ikke. Godt brød!

[Kammerater Store bagerier! Kære Yana!]

Kammerater Store bagerier! Kære Yana! Sennepsolie skal raffineres eller uraffineres? Og hvis der ikke er nogen forskel med hensyn til brødets kvalitet, med hvilket smør er det så smagere?

Skruetrækker, produceres sennepsolie uraffineret, da den har en intens gul farve, en særlig behagelig smag og aroma, der forsvinder under raffinering.

[Yana!]

Min vidunderlige brødproducent bager dette vidunderlige brød. Som væske brugte jeg gammel bioyogurt 3,2% + vand + kefir 1%. Pepperkagemanden viste sig at være smuk, fjernede spatlen efter den anden batch. Lugt under bagning .....
Den elskede mand beundrede den skarpe skorpe.
Yana! Mange tak for opskriften Alle for råd om bagning af dette vidunderlige brød, meget tak, jeg vil bage mere

Og så kom øjeblikket, hvor jeg købte sennepsolie!
Yana, i morgen begynder jeg byggeriet.
I et halvt år fulgte jeg emnet i emnet og udløb ...

Tak igen for opskriften, jeg bagte den uden mælk, på vand, det viste sig godt, jeg tilføjede bare lidt mel. af en eller anden grund var dejen vandig. Resultatet var tilfreds
Så snart jeg fik det ud af HP, kom min søn løbende, gik til dachaen, skar halvdelen af ​​den, min svigerfar kom ind og ventede næppe på, at hans kone skulle komme hjem fra arbejde for ikke at sluge en.
i morgen vil jeg købe sennep med frø og sennepsolie.

Yana! Tak for opskriften !!!



Og smagen er fantastisk!

Undskyld Jan, jeg sendte denne opskrift i HP BORK-emnet

Jeg har lige blødgjort en varm pukkel, smagen er lækker!
1 tsk Fransk sennep med frø, 2 tsk. sennep "russisk", kefir med vand, presset gær 10 gr. Olie dog solsikke i fravær af sennep, desværre. Men stadig er resultatet vidunderligt.

Yana, mange tak for opskriften. Jeg gjorde alt nøjagtigt efter opskriften, den eneste ændring var at sætte 1 skefuld tør og en skefuld frisk sennep + sennepskorn omkring st. skeer (ikke mere). Jeg havde travlt med at bage kager, så jeg fulgte slet ikke bollen. Resultatet er vidunderligt, duftende, meget glat, som poleret brød, bare til en udstilling.

Meget velsmagende brød, jeg bager det hele tiden - vi kan ikke få nok af det. Jeg kunne ikke engang forestille mig, at sennep, som jeg ikke kan lide, ville give en så fantastisk smag til brød. Jeg bager brød i mælk med olivenolie (i stedet for sennep) og med fransk sennep (med fuldkorn) Veres, jeg lægger sukker 1,5 spsk. l. (mindre end opskriften).

Bragte en stor tak for den vidunderlige opskrift TAK !!! Lækker, høj. Børnene elskede det!

Piger, fortæl mig, hvor længe jeg skal give dejen at hæve,
og hvor lang tid tager det at bage i ovnen, måske blandede nogen og bagte ikke i HP.
Tak!

[Aprelevna]

Aprelevna
Natul, ælt dejen, lad den strække sig i en time (indtil dejstykket er omtrent fordoblet), ælt, dann et brød, og lad det hæve, indtil det fordobles i volumen (ca. en time) og bages ved 180 g. indtil klar, tror jeg, det tager cirka 40 minutter (kontroller beredskabet enten med en temperatursonde eller med en træpind).

Innochka, jeg troede, at du ville komme ind og fortælle mig!
Tak!!
Jeg gik for at forme et brød. Dejen er allerede hævet godt.

[Hæklet]

Jeg bærer mine skryt og tak !!
Jeg har ikke HP endnu, alt håndteres, alt er simpelt.
tak skal du have Hæklet for et tip
40 minutter ved 180 gr. helt nok.
Kumpol steg lidt, men det viste sig smukt og storslået.
Pts. lækkert brød! Børnene knækkede ham næsten fuldstændigt.
Sødlig og meget god duftende.
Jeg har ikke sennepsolie, jeg hældte solsikkeolie.

Nu sætter jeg dejen igen, kun tilsat 1 spsk sukker. skeer og lidt,
og salt 1 tsk og lidt.

Yana, tak for sådan lækkert brød !!!!

Jeg bærer mine skryt og tak !!

Aprelevna! Brødet er bare super!

[Bagerfarfar]

Bagerfarfartak ...

[Yana]

Yana, mange tak for opskriften.
Dette brød er vores favorit, jeg bager det med presset gær, det viser sig endnu smagere.

[Hæklet]

Min sennep er mælkeagtig:



det er så blødt og ømt, at det stræber efter at sætte sig ned:



Jeg lagde den ned for at fjerne krummen:



HækletTak for linket!
Yanatak for opskriften!
Lækker brød til dig.

Yana, mange tak for den vidunderlige opskrift
Jeg bagte dit brød, men jeg havde ikke sennepspulver, og jeg malede bare sennepsfrøene i en kaffekværn. På grund af dette er små mørke prikker synlige på skorpen, men det er endda interessant
Skorpen er tynd og sprød, og den lugter meget hjemlig

sæt det i går med en forsinket start. Om morgenen vågnede jeg aromaen af ​​brød, og nu har jeg spist et stykke. Brødet viste sig at være fremragende. Mange tak.
Sandt nok mærkes den sorte senneps (1 tsk. Tør sennep), men brødet er meget mørt. Der var heller ikke sennepsolie, jeg tilføjede 4-5 desser. spiseskefulde grøntsager. Hvidbrødtilstand, 3 timer.
Mange tak. Opskriften er allerede blevet noteret. ))))

Duftende og lækkert brød. Og en meget klar opskrift, sæt en timer på. Kæledyr vågnede op af duften!

Tak for opskriften! Brødet viste sig bare super!

Fortæl en uerfaren bager

Jeg vil lave dette brød med levende gær
Jeg genberegner mængden som normalt anbefalet - 2 g pr. 100 g mel (ja, det vil sige, jeg tager 8-9 gram)

Og hvad er den bedste måde at lægge dem på?

En mulighed er simpelthen at fortynde med vand, så er alt som normalt (jeg har ikke temperaturudligning)
En anden er at lave en foreløbig dej - for eksempel ud fra den samlede mængde på 50 g vand, 30 g mel og sukker, lad den stå og derefter i hk

Enhver mulighed gør det
Aflæs derefter mængden af ​​gær og væske i den samlede mængde ingredienser!

[Lelishe]

Lelishe Personligt gør jeg altid den anden vej! 100% forsikret mod fiasko!

2 gange allerede dklala .... kunne virkelig godt lide det !! tak! Jeg har ikke tid til at uploade billedet, de spiser det ...

Nu har jeg lige fået dette brød ud af ovnen. Jeg bagte sennepsbrød for første gang.
Udad viste det sig ikke særlig sejt. ikke godt nok, der er en lille revne på låget, selvom bolle var normal, når man æltede. blød, elastisk, alt er som det skal være (jeg laver altid en bolle i henhold til anbefalingerne fra administrator), omrøreren forblev i brødet (dette var ikke tilfældet før).
Jeg synder på katten, han sov i nærheden af ​​HP på en gaskedel, og da han blev pustet op af varmen, styrtede han ned på gulvet med et forfærdeligt nedbrud lige under den sidste hævning af dejen, sandsynligvis sad dejen i bange af frygt!
Lad os se, hvordan det vil smage efter afkøling.

Vi venter på din mening, jeg håber, at katten også smager og afgiver sin dom

Uden at vente på, at brødet var kølet af, skar jeg et stykke af. Men det er lækkert!
Delikat.sprød og på samme tid ikke tyk skorpe, øm og blød krumme! Desværre er der ingen sennepslugt, men det vil jeg gerne!
Men jeg sætter 1 tsk. sennepspulver og tilsat 1 tsk. korn, men jeg har endnu ikke fundet sennepsolie i vores butikker.
Og vores kat Vaska er den vigtigste brødsmag, han spiser sjældent i butikken og forstår. infektion! Og fra brødmaskinen sprækker for en sød sjæl, er katten allerede gammel og næsten tandløs!
Tak til forfatteren for denne opskrift !!!

Nå, så TIL OPFATTERENS FORFATTER

Admin! Ser du, jeg er ældre end min kat, og derfor er det nogle gange svært for mig at forstå nogle enkle ting for unge mennesker. Fortæl mig, hvor jeg skal kigge efter det samme plustegn, som skal klikkes for at takke forfatteren af ​​den opskrift, du kunne lide?

Du er nødt til at klikke på et sådant bleg ord "Tak" under avataren til forumbrugeren, som du vil sige tak til, dette link fører dig til en anden side, hvor du kan skrive nogle få ord, for hvilken tak

Admin! Tak for dit hurtige svar !!!